Ukusne salate od gljiva i piletine popularne su ne samo u našoj zemlji. Čak je i meni restorana u mnogim svjetskim kuhinjama prepun imena jela od gljiva i piletine. Takve delicije muškarci posebno cijene zbog visoke hranjive vrijednosti, sitosti i izvrsnog okusa.
Glavni sastojci salate su voćna tijela i piletina. Dodaci mogu biti sirevi, povrće, voće, začinsko bilje. A kako biste jelo učinili slanijim, kuhano meso možete zamijeniti dimljenim mesom.
Predloženi recepti za izradu salate od gljiva, šampinjona i piletine pomoći će svakoj domaćici da diverzificira obiteljski dnevni meni i ukrasi bilo koju svečanu gozbu. Vrijedno je napomenuti da možete izmijeniti recepte po svom ukusu, na primjer, dodavanjem ili uklanjanjem jednog ili više sastojaka.
Recept za pripremu salate s piletinom i konzerviranim gljivama
Recept za jednostavnu salatu s piletinom i gljivama ima dovoljno pristupačnih proizvoda dostupnih u svakoj kuhinji. Pripremivši sve sastojke unaprijed, možete napraviti ukusni zalogaj za samo nekoliko minuta.
- 400 g pilećeg filea;
- 500 g ukiseljenih ili slanih voćnih tijela;
- 2 jaja;
- 200 g kukuruza u konzervi;
- 1 svežanj zelenog luka;
- 1 mrkva;
- 150 ml majoneze ili kiselog vrhnja;
- Zelenje peršina.
Recept za izradu salate s piletinom i konzerviranim gljivama opisan je korak po korak.
- Kuhajte piletinu, jaja i mrkvu dok ne omekša.
- Meso narežite na kockice, oguljena jaja nasjeckajte, mrkvu naribajte na grubom ribežu.
- Gljive narežite na trakice, peršin i luk nasjeckajte nožem.
- Kombinirajte sve sastojke u jednoj posudi, ulijte majonezu, miješajte dok ne postane glatko.
- Stavite u lijepu posudu za salatu i poslužite.
Salata od dimljene piletine, svježe gljive i orasi
Ukusna i izdašna salata pripremljena s piletinom, gljivama i orasima neće proći nezapaženo ni kod vaših domaćih. Savršeno usklađeni proizvodi natjerat će ih da iznova traže dodatke.
- 400 g dimljenog pilećeg mesa;
- 500 g svježih gljiva;
- 150 g zdrobljenih zrna oraha;
- Listovi salate;
- 2 kisela krastavca;
- 3 kuhana jaja;
- 100 g prirodnog jogurta;
- Sol, peršin i biljno ulje.
Kuhanje salate s dimljenom piletinom, svježim gljivama i orašastim plodovima zakazano je u fazama.
- Gljive narežite na trakice, stavite u tavu s malo ulja i pržite 10-15 minuta.
- Stavite u zasebnu posudu i ostavite da se ohladi.
- Meso narežite na kockice, kuhana jaja i ukiseljene krastavce nasjeckajte nožem.
- Pomiješajte voćna tijela, piletinu, krastavce, jaja u jedan spremnik, sol, ako je potrebno, promiješajte.
- Ulijte jogurt, ponovo promiješajte da dobijete homogenu masu.
- Na ravnu posudu stavite listove salate, na njih stavite pripremljeno jelo.
- Pospite orasima odozgo i ukrasite grančicama zelenog peršina.
Recept za lisnatu salatu "Tsarskoe" s gljivama i dimljenom piletinom
"Careva" salata s piletinom i gljivama jedan je od onih recepata koji su popularni u svako doba godine. Budite sigurni da će ova poslastica postati jedna od vaših poslastica s potpisom.
- 300 g dimljenog pilećeg mesa;
- 500 g gljiva;
- 3 jaja;
- 3 gomolja krumpira;
- 1 luk i 1 mrkva;
- 100 g tvrdog sira;
- Biljno ulje;
- Majoneza i sol.
Slojevita salata "Careva" pripremljena s gljivama i dimljenom piletinom u nastavku je opisana u fazama.
Nakon prethodnog čišćenja izrežite voćna tijela na kockice i pržite na ulju dok tekućina potpuno ne ispari, a zatim stavite u smeđu boju. Popržite nekoliko malih gljiva cijelih za ukras.
Oguljenu i grubo naribanu mrkvu pržite 10 minuta u zasebnoj tavi.
Dodajte nasjeckani luk, promiješajte i pržite još 5-7 minuta.
Kuhajte krumpir i jaja dok ne omekšaju, pustite da se ohlade.
Ogulite krumpir, naribajte na gruboj ribež, oguljena jaja nasjeckajte nožem, dimljeno meso narežite na male kockice.
Prvo stavite sloj krumpira u posudu za salatu, dodajte sol i podmažite majonezom.
Zatim stavite meso i ponovno napravite mrežicu od majoneze.
Sljedeći sloj bit će luk s mrkvom, koji mora biti podmazan majonezom.
Ulijte sloj jaja, napravite mrežicu od majoneze, rasporedite pržene gljive na vrh i opet sloj majoneze.
Ukrasite površinu posude ribanim sirom, zatim mrežom majoneze i možete položiti nekoliko cijelih prženih gljiva.
Stavite u hladnjak na 1-2 sata kako bi svi slojevi bili dobro zasićeni majonezom.
Recept za salatu s piletinom, gljivama i korejskom mrkvom u slojevima
Svi se slažu da je salata od mrkve, gljiva i piletine vrlo ukusna i aromatična, pogotovo ako dodate korejsku mrkvu. Složeno jelo i posluženo u malim porcijskim zdjelicama za salatu osvojit će čak i zahtjevne gurmane.
- 300 g pilećih prsa;
- 400 g gljiva;
- 1 svežanj zelenog luka;
- 3 jaja;
- 70 g tvrdog sira;
- 100 g korejske mrkve;
- Biljno ulje, sol i majoneza;
- Peršin za ukras.
U nastavku je korak po korak opisan recept za salatu od piletine i šampinjona, složene u slojevima.
- Kuhajte dojku dok ne omekša (spremnost se provjerava probijanjem tankog noža: bistra tekućina treba se isticati iz mesa).
- Kuhajte jaja 10 minuta. u slanoj vodi, pustite da se ohladi, ogulite i odvojite bjelanjke od žumanjaka.
- Naribajte bjelanjke na srednje ribežu, žumanjke na ribežu s malim rupicama, stavite sve u zasebne tanjure.
- Kuhano meso narežite na sitne komade, voćna tijela nakon guljenja na trakice.
- Gljive pržite na malo ulja 5-7 minuta, dodajte malo soli.
- Složiti odvojeno bez ulja i ostaviti da se potpuno ohladi.
- Korejsku mrkvu možete kupiti u trgovini, a ako imate vremena, napravite je sami.
- Za salatu pripremite porcijske posude za salatu i složite sve sastojke u slojevima.
- Prvo namažite sloj korejske mrkve, premažite tankim slojem majoneze.
- Dodajte pileće meso, prelijte majonezom i zagladite žlicom.
- Raspodijelite plodišta na vrh, napravite mrežu od majoneze i premažite žlicom.
- Ulijte i zagladite pileće proteine, premažite majonezom.
- Pospite nasjeckanim lukom i prelijte mrvicama žumanjaka.
- Zatim naribajte sir na finom ribežu, pospite žumanjcima i ukrasite zelenim lišćem peršina.
Salata s konzerviranim gljivama, sirom, lukom i piletinom
Salata od piletine s gljivama i sirom ispada nježna, lagana i zadovoljavajuća. Ove spajalice dobro surađuju i dopuštaju dodatnim sastojcima da uđu u jelo.
- 400 g konzerviranih gljiva;
- 500 g pilećeg mesa (bilo koji dio);
- 200 g tvrdog sira;
- 2 glavice luka;
- 2 češnja češnjaka;
- 3% octa - 2 žličice;
- 100 ml majoneze;
- 3 žlice. l. biljno ulje;
- Sol po ukusu;
- 1 svežanj zelenog kopra i peršina.
Recept za pripremu salate s konzerviranim gljivama, sirom i piletinom detaljno je opisan za one domaćice koje tek započinju svoje kulinarsko putovanje.
- Meso dobro operite, osušite papirnatim ručnikom i narežite na male komadiće.
- Posolite po ukusu, stavite u tavu s uljem, pržite 15-20 minuta. na umjerenoj vatri.
- Isperite konzervirana voćna tijela, izrežite na tanke trakice, oljuštite luk i narežite na tanke polu kolutiće.
- Luk 15 min. prelijte kipućom vodom kako jelu ne biste dodali gorčinu.
- Naribajte sir sa srednjim podjelama, nasjeckajte bilje nožem, protisnite češnje češnjaka kroz prešu.
- Pomiješajte češnjak s majonezom i octom, dodajte sve sastojke, temeljito promiješajte.
- Stavite u posudu za salatu, odozgo pospite strugotinama sira i ukrasite začinskim biljem (sitno nasjeckanim ili grančicama).
Salata s dimljenom piletinom, gljivama, krastavcem i suhim šljivama
Valja napomenuti da je salata s piletinom, gljivama i suhim šljivama posebno popularna među domaćicama. Prehrambeni proizvodi dostupni su u bilo kojoj trgovini tijekom cijele godine.
- 500 g dimljenog pilećeg mesa;
- 400 g gljiva;
- 200 g meke suhe šljive;
- 100 g tvrdog sira;
- 4 kom. pileća jaja i gomolji krumpira (kuhani);
- 1 svježi krastavac;
- 300 ml majoneze;
- 3-4 grančice peršina;
- Sol, suncokretovo ulje.
Slijedite ovaj korak po korak recept za salatu s dimljenom piletinom, gljivama i suhim šljivama.
- Meso narežite na sitne komade, jaja nasjeckajte nožem, krumpir narežite na kockice.
- Nakon čišćenja, gljive narežite na trakice, pržite na ulju dok ne porumene, stavite na tanjur i ostavite da se ohlade.
- Krastavac izrežite na male kockice, suhe šljive nasjeckajte, sir naribajte na gruboj ribež.
- Prijeđite na branje salate: stavite prvi sloj suhih šljiva, zatim meso i podmažite majonezom.
- Zatim stavite krumpir, dodajte malo soli, podmažite majonezom.
- Na to stavite sloj gljiva, jaja i sloj majoneze.
- Dodajte sloj strugotina sira, dodajte kockice krastavaca i ukrasite grančicama zelenog peršina.
Recept za salatu Skazka s piletinom, češnjakom i šampinjonima
Bez recepta za salatu Skazka napravljenu s piletinom i gljivama, svečani obrok neće biti toliko svečan.
- 500 g pilećih prsa;
- 6 jaja;
- 800 g gljiva;
- 100 g zdrobljenih zrna oraha;
- 150 g tvrdog sira;
- 5 češnja češnjaka;
- 2 glavice luka;
- Majoneza, sol, biljno ulje.
Fotografski recept pomoći će vam da pripremite salatu s piletinom i gljivama bez puno truda.
- Ogulite luk, narežite na kockice, gljive nakon ljuštenja narežite na trakice i pržite zajedno s lukom na 3 žlice. l. biljno ulje 15 min.
- Operite dojku, kuhajte u vodi dok ne omekša i nakon hlađenja narežite na male komadiće.
- Sir naribajte na finom ribežu, ogulite češnjak, prođite kroz tisak i pomiješajte s majonezom.
- Kuhajte jaja 10 minuta, ohladite, ogulite i sitno nasjeckajte.
- Podijelite sve sastojke tako da salata ima 2 sloja proizvoda.
- Prvo gljive s lukom, a zatim meso i premažite majonezom.
- Zatim jaja, orašasti plodovi, opet sloj majoneze i ribani sir.
- Ponovno ponovite polaganje slojeva u istom slijedu.
- Posudu stavite u hladnjak najmanje 2 sata.
Salata od dimljene piletine s gljivama i crvenim grahom
Danas salata od piletine, gljiva i graha postaje posebno relevantna. Ova kombinacija sastojaka unijet će određenu raznolikost u dnevni jelovnik i moći će ukrasiti stol za bilo koju obiteljsku proslavu.
- 400 g dimljene piletine;
- 400 g konzerviranog crvenog graha;
- 4 kuhana jaja;
- 300 g ukiseljenih gljiva;
- 1 svježi krastavac;
- 1 svežanj zelenog luka;
- Grančice bosiljka ili peršina;
- 200 ml majoneze.
Kuhanje ukusne salate s dimljenom piletinom, grahom i gljivama neće vam oduzeti puno vremena.
- Izrežite sve sastojke u salatu i stavite u posudu za salatu.
- Isperite grah ispod slavine, nakon što ga stavite u cjedilo.
- Ocijedite i dodajte ostatku hrane.
- Ulijte majonezu, sve temeljito promiješajte da se pomiješa sa svim sastojcima.
- Za ukras stavite nekoliko grančica bosiljka ili peršina.
Salata s piletinom, gljivama, lukom i rajčicom
Slobodno dodajte recept za salatu s piletinom, gljivama i rajčicama u svoju kulinarsku bilježnicu. Toliko je ukusna i originalna da će ukrasiti svaku svečanu gozbu, pa čak i romantičnu večeru.
- 400 g pilećeg mesa (kuhano);
- 100 g tvrdog sira;
- 300 g gljiva;
- 3 rajčice;
- 1 glava luka;
- Majoneza, biljno ulje, sol.
- Zelenje peršina.
Recept za izradu ukusne salate s piletinom, gljivama i rajčicama detaljno je opisan u nastavku.
- Uklonite film s kapa gljiva, uklonite vrhove nogu.
- Ogulite luk, nasjeckajte sitno i pržite na ulju dok ne postane svijetlo zlatno smeđe.
- Stavite gljive na luk i pržite 10 minuta. na umjerenoj vatri.
- Meso narežite na kockice, stavite u posudu za salatu, dodajte ohlađena voćna tijela i luk.
- Dodajte rajčice narezane na kockice, sitno naribani sir, sol po ukusu i promiješajte.
- Prelijte majonezom, lagano promiješajte i odozgo ukrasite zelenim lišćem peršina.
- Poslužite odmah da rajčica ne pusti sok.
Pileća salata s gljivama, sirom i jajima, složena u slojeve
Pokazalo se da salata napravljena od piletine, gljiva, sira i jaja nije samo ukusna, već nevjerojatno ukusna, ugodne arome.
- 2 pileća fileta;
- 500 g gljiva;
- 5 jaja;
- 200 g tvrdog sira;
- 15 kom. mekane suhe šljive;
- 3 kisela krastavca;
- 1 glava luka;
- Sol, biljno ulje;
- 2 češnja češnjaka;
- 200 ml majoneze.
Recept za slojevitu salatu s piletinom, gljivama, sirom i jajima opisan je u fazama, tako da se domaćice početnice mogu brzo i pravilno nositi s postupkom.
- Kuhajte pileći file dok ne omekša, pustite da se ohladi i rastavite na vlakna.
- Nasjeckajte gljive nožem, luk nasjeckajte na kockice i pržite cijelu masu dok malo ne porumeni.
- Jaja tvrdo skuhajte, pustite da se ohlade, ogulite i odvojite bjelanjke od žumanjaka.
- Bjelanjke i sitne žumanjke naribajte na grubom ribežu, rasporedite odvojeno jedni od drugih.
- Odvojite 1 mali krastavac i 5-6 komada. suhe šljive za ukras, nasjeckajte preostale krastavce i suho voće na male trakice.
- Sir naribajte na finom ribežu, kombinirajte s proteinima, protisnutim češnjakom i majonezom, dobro istucite vilicom.
- Sakupite salatu ovim redoslijedom: suhe šljive, meso i premažite dobrim slojem majoneze.
- Dalje, krastavci, žumanjak, tanki sloj majoneze i položite gljive i luk.
- Obilno premažite majonezom, pospite žumanjkom i ukrasite površinu posude: krastavac koso izrežite u obliku lišća, suhe šljive na tanke trake.
- Poredajte grančice suhe šljive i lišće krastavca.
Salata od dimljene piletine s gljivama i ananasima
Recept za salatu s dimljenom piletinom, gljivama i ananasom svakako bi trebala usvojiti svaka domaćica. Neobično ukusno, izdašno i aromatično jelo može ukrasiti svečani stol bilo koje proslave.
- 300 g dimljene piletine;
- 3 pileća jaja;
- 300 gljiva;
- 3 žlice. l. suncokretovo ulje;
- 150 g konzerviranog ananasa;
- 4-5 grančica peršina;
- 150 ml majoneze;
- 3 žlice. l. umak od soje;
- Sol.
Korak po korak recept za izradu salate s piletinom i gljivama pomoći će mladim kuharima da se nose s postupkom.
- Meso narežite na male kockice, voćna tijela na trakice.
- Jaja istucite u posudu, dodajte umak i malo umutite.
- Ulijte u podmazanu tavu, pržite poput palačinke, stavite na tanjur i izrežite na tanke i kratke trake.
- Pržite gljive na ulju 10 minuta.
- Stavite pileće meso, nasjeckanu palačinku, pržena voćna tijela u duboku posudu.
- Izrežite konzervirani ananas na kockice i pošaljite glavnim sastojcima.
- Dodajte nasjeckani peršin, posolite po ukusu, dodajte majonezu i lagano promiješajte.
- Jelo poslužite odmah, stavljajući ga u posude za salatu ili male zdjelice.
Salata od gljiva s piletinom, sirom, gljivama i kukuruzom
Salatu od dimljene piletine, gljiva i sira možete pripremiti bilo koji dan za obiteljsku večeru. A ako jelo razrijedite konzerviranim kukuruzom, ispast će još ukusnije, a salata se može poslužiti na svečanom stolu.
- 300 g dimljene piletine;
- 150 g tvrdog sira;
- 400 g gljiva;
- 100 g kukuruza u konzervi;
- 3 tvrdo kuhana jaja;
- Sol, biljno ulje;
- 7-9 kolutića konzerviranog ananasa;
- Majoneza za dresing.
Slijedite ovaj korak po korak recept za salatu s piletinom, gljivama i sirom.
- Gljive narežite na kockice i pržite na ulju dok lagano ne porumene, stavite u posudu i pustite da se ohlade.
- Ogulite kuhana jaja, nasjeckajte sitno, sir naribajte na finom ribežu, češnjak provucite kroz prešu, meso narežite na male kockice, kukuruz ocijedite od tekućine.
- Meso, sir, jaja, gljive, kukuruz i češnjak začinite majonezom, posolite i promiješajte.
- Prstenove ananasa izbrišite papirnatim ručnikom, izrežite na kockice i stavite na ravnu posudu.
- Žlicom prelijte salatu i ukrasite po svom ukusu.
Hrastova salata s piletinom, gljivama, kiselim krastavcima i sirom
Salata od hrasta pripremljena s piletinom, gljivama i sirom savršena je za svečani stol. Svi sastojci koji se koriste za jelo mogu se kupiti u bilo kojem supermarketu.
- 4 kuhana krumpira;
- 200 g prethodno kuhanog pilećeg fileta;
- 300 g ukiseljenih gljiva;
- 100 g tvrdog sira;
- 1 kiseli krastavac;
- 4 tvrdo kuhana jaja;
- ½ hrpa svježeg kopra;
- Majoneza - za ulijevanje;
- Listovi salate.
Salata od gljiva s šampinjonima, piletinom i sirom priprema se u fazama.
- Na ravnom velikom tanjuru rasporedite listove salate, na vrh stavite odvojivi oblik na sredinu kako biste složili posudu.
- Na dno stavite naribani krumpir, dodajte sol, podmažite majonezom.
- Zatim rasporedite meso narezano na kockice, pritisnite žlicom i premažite majonezom.
- Krastavac izrežite na male kockice, stavite na pileći file, ponovno podmažite.
- Ponovno stavite sloj ribanog krumpira, rasporedite voćna tijela izrezana na komade i premažite majonezom.
- Očišćena jaja naribajte na finom ribežu, odozgo napravite mrežu od majoneze.
- Pospite površinu prvo ribanim sirom, a zatim nasjeckanim začinskim biljem, uklonite kalup i poslužite jelo.
Obilna salata "Obzhorka" s piletinom i gljivama
Ako ste vi i vaša obitelj umorni od poznatih "Oliviera" ili "Mimoze", pripremite ukusnu i zasitnu salatu Obzhorka s piletinom i gljivama.
- 800 g pilećeg filea;
- 4 mrkve i 4 luka;
- 5 češnja češnjaka;
- 700 g šampinjona;
- Biljno ulje;
- Majoneza - za ulijevanje;
- Sol i začinsko bilje po ukusu.
Prilično jednostavan recept za izradu salate s piletinom i šampinjonima opisan je u fazama.
- Ogulite luk i mrkvu, narežite na male kockice i pržite povrće na biljnom ulju dok ne omekša.
- Odaberite povrće u zasebnoj dubokoj posudi u kojoj će se salata miješati.
- Pileći file izrežite na kockice i također pržite na ulju dok ne porumeni, stavite s povrćem.
- Izrežite gljive na trake, lagano pržite u biljnom ulju, dodajte u buduće jelo.
- Češnjak provucite kroz prešu, pomiješajte sa svim sastojcima i začinite majonezom.
- Posolite po ukusu, promiješajte, stavite u posudu za salatu i odozgo ukrasite sjeckanim začinskim biljem.
- Stavite u hladnjak na 2-3 sata da se dobro natopi majonezom i poslužite.