Bilo koja plodna tijela mogu biti osnova za izradu juha. Međutim, vrganji su ti koji će prvom jelu dodati profinjenost. A ako u juhu dodate vrhnje, krajnji rezultat zadivit će vas bogatim okusom i aromom.Predloženi recepti za vrganje s krem juhama pomoći će vam da se odlučite i odaberete onaj koji će vam dugo postati posjetnica.
Juha od gljiva sa svježim vrganjima s vrhnjem
Za juhu od svježih vrganja s vrhnjem, glavni proizvod je bolje ne kuhati, već ga pržiti na tavi s maslacem. Pokušajte fermentirati masu kako biste napravili juhu od pirea - puno je boljeg okusa.
- Pileće meso - 200 g;
- Gljive - 200 g;
- Maslac - 50 g;
- Klinčići češnjaka - 4 kom.;
- Luk - 1 kom.;
- Mrkva - 2 kom .;
- Timijan i ružmarin - po 2 grančice;
- Pileća juha - 700 ml;
- Krema - 200 ml;
- Lovorov list - 2 kom.;
- Brašno - 1 žlica. l.;
- Stabljike celera - 30 g;
- Sol po ukusu.
Juha od vrganja s vrhnjem priprema se u fazama.
Gljive se oljušte, operu pod slavinom, narežu na komade i prže na ulju 20 minuta.
Skinite gornji sloj s povrća, operite i pirjajte na ulju dok ne omekša.
Kombinirajte gljive s povrćem, nadopunite listićima timijana i ružmarina.
U masu dodajte nasjeckane komade pilećeg mesa, pokrijte poklopcem i pržite 10 minuta.
Pospite brašnom, temeljito promiješajte kako biste uklonili grudice, dodajte kockice češnjaka, ulijte juhu i vrhnje.
Dinstajte na laganoj vatri 20 minuta, a zatim položite lovorov list i stabljike celera.
Pirjajte 10 minuta, izvadite celer, lovorov list, timijan i ružmarin.
Uz pomoć potapajućeg blendera juha se pasira do homogene konzistencije, posoljene po ukusu.
Juha od suhih gljiva s vrhnjem
Osušena juha od vrganja s dodatkom vrhnja zbog svog bogatstva ima veliki broj obožavatelja.
- Suhe gljive - 100 g;
- Krumpir - 5 kom .;
- Luk - 2 kom .;
- Krema - 200 g;
- Maslac - 2 žlice. l.;
- Sol i mljeveni crni papar;
- Zelenje peršina.
- Operite gljive, ulijte toplo mlijeko i ostavite preko noći da nabubre.
- Izrežite na male komadiće, stavite u tavu zagrijanu sa uljem i pržite dok ne porumeni.
- Ogulite luk, izrežite na kockice i pošaljite gljivama, nastavite pržiti još 10 minuta.
- U lonac ulijte 1,2 litre vode, pustite da zavrije i stavite oguljeni i narezani na trake krumpir.
- Posolite po ukusu i kuhajte dok ne bude napola kuhano, oko 15 minuta.
- Stavite gljive i luk na krumpir, promiješajte i nastavite kuhati juhu 15 minuta na laganoj vatri.
- Ulijte vrhnje, dodajte mljevenu papriku i sol. Ako je potrebno, dodajte sol, dodajte nasjeckano bilje i kuhajte 5 minuta.
Izvrsni okus juhe od vrganja s gljivama cijenit ćete ne samo vi, već i vaši gosti.
Ukusna smrznuta juha od vrganja s vrhnjem
Sljedeći recept za krem juhu radi se od smrznutih vrganja. Isprobajte i vidjet ćete kako ukusno i ukusno ispada.
- Gljive - 500 g;
- Pileća juha - 500 ml;
- Voda - 1,5 l;
- Krumpir - 5 kom .;
- Brašno - 4 žlice. l.;
- Mlijeko - 100 ml;
- Krema - 100 ml;
- Luk i mrkva - 1 kom.;
- Maslac - 4 žlice. l.;
- Začin za gljive - 1,5 tbsp l.;
- Mljeveni crni papar i sol;
- Zeleni kopar i peršin - po 1 žlica l.
- Gljive odmrznite i stavite u suhu vruću tavu.
- Pržite na umjerenoj vatri 10-15 minuta i namažite ulje, nastavite pržiti još 15 minuta.
- Oguljeni krumpir izreže se na kockice i stavi u lonac s juhom i vodom, kuha 15 minuta.
- Gljive se prenose na krumpir i ostavljaju kuhati 15 minuta.
- Ogulite luk i mrkvu s gornjeg sloja, narežite na male kockice i pržite na ulju 10 minuta.
- Prebacite u tavu na ukupnu masu, kuhajte 5-8 minuta.
- Umutite mlijeko, vrhnje i brašno do jednolike gustine, ulijte u juhu i malo umutite.
- Ulijte začin za gljive, mljevenu papriku i dodajte sol, ako je potrebno.
- Ostavite da vri 5 minuta, dodajte nasjeckano zelje i isključite štednjak.
Kremasta juha od vrganja s vrhnjem i krem sirom
Za izradu kremaste juhe od vrganja s vrhnjem možete uzeti dodatni sastojak - topljeni sir koji će promijeniti okus konačnog jela i učiniti ga još bogatijim.
- Svježe gljive - 500 g;
- Luk - 3 kom .;
- Juha od gljiva - 300 ml;
- Češnjak - 4 kriške;
- Krema - 200 ml;
- Prerađeni sir - 100 g;
- Talijansko bilje - 2 žličice
- Maslinovo ulje - 30 ml;
- Sol.
Predlažemo pripremu juhe od gljiva s vrganjima s vrhnjem i krem sirom prema slijedećem detaljnom opisu:
- Očišćene gljive prelijte uljem, pomiješajte s protisnutim češnjakom, talijanskim biljem i nasjeckanim lukom u debelim polukrugima.
- Uključite pećnicu i pecite gljive na 200 ° C 30 minuta.
- Uklonite gljive i luk, sameljite miješalicom, ulijte malu količinu juhe od gljiva.
- Dodajte juhu, vrhnje, ribani topljeni sir.
- Začinite po ukusu i stavite na laganu vatru da se sir otopi.
