Novogodišnji stol uvijek je prepun ukusnih i apetitnih jela. Izvorna predjela i salate čine da gosti žele, ako ne i pojesti sve, onda barem probati. Svaki put se hostese suočavaju s pitanjem: kako diverzificirati svečani stol i obradovati goste različitim delicijama.
Salate s gljivama postat će nezaboravna jela za Novu godinu. Čak i ako su vam poznati ukusi vaših gostiju, možete ih ugodno iznenaditi raznim receptima za gljive na vašem stolu.
Svečane salate s gljivama rade se jednostavno, bez previše troškova pripreme, a na stolu izgledaju lijepo. Za takva jela s gljivama možete uzeti bilo koje povrće i voće. Međutim, od mesnih proizvoda, gljive se kombiniraju samo s piletinom.
Salata od piletine, ananasa i gljiva: korak po korak recept s fotografijom
Predstavljeni recept za salatu s piletinom, ananasom i gljivama pomoći će nahraniti goste, i to ne samo na odmoru.
Za pripremu ovog jela potrebno nam je:
- 1 pileća prsa;
- 0,5 kg svježih šampinjona;
- ½ svježi ananas;
- 1 srednji luk;
- 1 mrkva;
- 1 konzerva kukuruza u konzervi;
- 1 svežanj kopra;
- sol po ukusu;
- 3 žlice. l. biljno ulje;
- majoneza.
Ispod je fotografija salate s gljivama, ananasom i piletinom:
Pileća prsa kuhajte dok ne omekšaju, pustite da se ohlade i narežite na kockice.
Kuhajte mrkvu, ogulite i narežite na tanke ploške.
Gljive operite i narežite na komade ili kriške. Usitnite kopar, kombinirajte s gljivama, pržite na biljnom ulju 7-10 minuta i ostavite da se ohladi.
Luk, ananas sitno nasjeckajte i sjedinite sa svim pripremljenim sastojcima.
Otvorite limenku kukuruza, ocijedite i dodajte salati.
Začinite majonezom, posolite po ukusu, temeljito promiješajte i pustite da se kuha oko 2 sata. Salata se može ukrasiti grančicama kopra ili maslinama.
Do Nove godine ostalo je vrlo malo vremena, a sada je vrijeme da se pripremite za nju. Dakle, novogodišnji stol može biti ukrašen salatom s piletinom, ananasom i gljivama, a tada će biti nešto za iznenaditi vaše najmilije.
Salata od dimljene piletine s konzerviranim gljivama: recept s fotografijom
No, recept za salatu s dimljenom piletinom i gljivama imat će potpuno drugačiji okus, budući da ga dimljeno meso radikalno mijenja u bilo kojem jelu.
Za ovo nam je potrebno:
- 300 g dimljenog pilećeg mesa;
- 200 g ukiseljenih gljiva;
- majoneza;
- 50 g pinjola;
- 3 češnja češnjaka;
- 2 krumpira;
- 1 mrkva;
- sol po ukusu;
- lišće bosiljka;
- hrpa zelenog luka.
Pogledajte fotografiju salate s dimljenom piletinom i gljivama za predloženi recept:
Krumpir skuhajte s mrkvom dok ne omekša, ogulite i nasjeckajte na male kockice.
Nasjeckajte piletinu, konzervirane gljive i zeleni luk.
Nasjeckajte pinjole, sitno naribajte češnjak ili protisnite kroz prešu.
Pomiješajte sve komponente, sol, ulijte majonezu i promiješajte.
Gornji dio ukrasite lišćem bosiljka i stavite u hladnjak na 2 sata. Salata s dimljenom piletinom i gljivama neće ostaviti ravnodušnim niti jednog od vaših gostiju.
Recept za salatu s gljivama i piletinom za svečani stol
Svečane salate s gljivama i piletinom uvijek su ukusne sa slatkastim okusom. Mnogima su se takva jela svidjela, a sada niti jedan poseban datum za većinu obitelji ne može bez njih.
Nudimo recept za svečanu salatu od gljiva od jednostavnih sastojaka, koja se može napraviti za 10 minuta.
- 1 konzerva graha u vlastitom soku;
- 500 g konzerviranih gljiva;
- 2 rajčice;
- 5 cherry rajčica;
- 1 glava luka;
- 1 pakiranje raženih krutona;
- hrpa peršina;
- 0,5 žličice mljeveni crni papar;
- majoneza.
Stavite gljive u sito, isperite i ocijedite. Ako su u staklenci bile velike gljive, treba ih rezati.
Grah iz konzerve ocijedite i pomiješajte s gljivama.
Rajčice operite i narežite na male klinove.
Sitno nasjeckajte luk i zelje, kombinirajte s gljivama.
U salatu ulijte krutone, dodajte papar, majonezu, dobro promiješajte i stavite u posudu za salatu. Pospite peršinom odozgo, stavite polovice trešnje i možete počastiti svoje goste.
Ako običnu majonezu zamijenite majonezom bez masti, tada će salata s gljivama na svečanom stolu biti izvrsno jelo kako ne biste prekinuli post.
Ukusna blagdanska salata s piletinom, gljivama i sirom
Da biste pripremili svečanu salatu s piletinom, gljivama i sirom, koja će oduševiti gurmane, trebat će vam:
- 700 g pilećeg filea;
- 200 g tvrdog sira;
- 500 g šampinjona;
- 3 žlice. l. biljno ulje za prženje;
- 100 g oraha;
- majoneza;
- 5 jaja;
- 2 mrkve;
- grančice zelenog luka;
- sol i papar po ukusu.
Kuhajte mrkvu, ogulite i narežite na male kockice.
Skuhajte tvrdo kuhana jaja, ogulite ih i naribajte.
Pileći file skuhajte i narežite na kockice od 0,5 cm.
Šampinjone nasjeckajte na trakice i pržite na tavi s maslacem 10 minuta i ohladite.
Orahe sameljite u mužaru i dodajte gljivama zajedno s jajima, piletinom i mrkvom.
U posudu za salatu naribajte tvrdi sir, začinite solju i paprom i dobro promiješajte.
Sve sastojke začinite majonezom i lagano promiješajte. Ukrasite sjeckanim orasima i mladim lukom. Ukusna svečana salata od gljiva je spremna, samo je pustite da se skuha.
Recept za svečanu lisnatu salatu s gljivama i sirom
Mnoge domaćice više vole svečanu lisnatu salatu s gljivama i sirom, koja se brzo priprema i lijepo izgleda. Čak se i početnica domaćica može nositi s pripremom ove salate.
Sastojci:
- 4 kuhana krumpira;
- 2 kuhane mrkve;
- 1 konzerva graška u konzervi;
- 200 g tvrdog sira;
- 1 glava luka;
- 4 jaja;
- kiselo vrhnje;
- kopar i peršin;
- sol po ukusu.
Sitno nasjeckanu hranu rasporedite u slojevima u posudu za salatu, počevši od gljiva. Podmažite svaki sloj vrhnjem i solju. Gornji dio salate ukrasite sitno nasjeckanim peršinom i koprom.
Dalje, nudimo vam nekoliko recepata za svečane salate s gljivama i fotografije za njih:
Salata od dimljene piletine s konzerviranim gljivama i sirom
Salata s dimljenom piletinom, gljivama i sirom može vas iznenaditi originalnošću i jednostavnošću. Moram reći da se dimljeno pileće meso dobro slaže s gljivama i sirom.
Za njega trebate uzeti:
- konzerva gljiva u konzervi;
- 2 dimljene pileće noge;
- 1 glava luka;
- 1 kuhana mrkva;
- 3 kom. kuhani krumpiri;
- 4 jaja;
- 200 g sira;
- kiselo vrhnje;
- zeleni luk;
- sol i papar po ukusu.
Ocijedite tekućinu iz ukiseljenih gljiva, a gljive narežite.
Sitno nasjeckajte luk, kombinirajte s gljivama, pržite na biljnom ulju 5-7 minuta i pustite da se ohladi.
Pileće meso rastrgajte na komade, mrkvu narežite na trakice.
Krumpir narežite na kockice, oguljena jaja naribajte na gruboj ribež.
Sve sjedinite, dodajte nasjeckano zelje, sol, začinite crnim paprom po ukusu.
Naribajte tvrdi sir, kombinirajte sa salatom, začinite kiselim vrhnjem i lagano promiješajte. Pustite da se natopi i poslužite na svečanom stolu.
Slojevita salata s dimljenom piletinom, gljivama i rajčicama
Salata sa slojevima dimljene piletine i gljiva smatra se ne manje ukusnom. Recept za ovu salatu s gljivama za svečani stol ne treba puno proizvoda. Kuha se za 15-20 minuta i odmah posluži.
Da bismo pripremili salatu za 4 porcije, trebamo:
- 500 g dimljenog pilećeg mesa;
- 3 velike rajčice;
- 500 g šampinjona iz konzerve;
- majoneza;
- 1 glava luka;
- kukuruz u konzervi;
- kopar, luk i peršin;
- sol po ukusu.
U ovom receptu ništa ne treba kuhati, dinstati ili pržiti. Sve komponente za salatu spremne su za upotrebu. Trebate samo narezati pileće meso, luk, rajčicu na male komadiće i nasjeckati zelje.
Ocijedite tekućinu iz gljiva, izrežite ako je potrebno.
Slojite svaki sastojak, podmazujući majonezom i posipajući začinskim biljem. Podmažite gornji sloj majonezom i pospite začinskim biljem.
Recept salate od piletine, gljiva i krastavaca
Salata s piletinom, gljivama i krastavcima zimi više odgovara ljubiteljima svježeg povrća.
- 300 g pilećeg filea;
- 3 svježa krastavca;
- 50 ml biljnog ulja;
- 1 češanj češnjaka;
- 3 jaja;
- prstohvat mljevenog crnog papra;
- sol po ukusu;
- 1 srednji luk;
- majoneza.
Kuhajte piletinu dok ne omekša, pustite da se ohladi i narežite na male komadiće.
Ogulite krastavce i narežite na trakice.
Kuhana jaja naribajte grubim ribežem.
Luk narežite na tanke polu kolutiće i pomiješajte sve sastojke. Posolite po ukusu, popaprite, dodajte majonezu i dobro promiješajte.
Gotovo jelo pošaljite u hladnjak na 2 sata kako bi se dobro upilo.
Pileća salata s konzerviranim ananasom, gljivama i sirom
Salata s piletinom, ananasom, gljivama i sirom svidjet će se onima koji više vole jela od sira. Iako je sir u ovoj salati dodatni sastojak, njegova prisutnost savršeno razrjeđuje okus gljiva i pilećeg mesa. Trebamo:
- 1 pileća prsa;
- 400 g šampinjona;
- 4 jaja;
- 200 g sira;
- 1 glava luka;
- 3 češnja češnjaka;
- konzerva ananasa iz konzerve;
- 30 g maslaca;
- sol po ukusu;
- majoneza.
Gljive i luk narežite na kockice, zajedno popržite na maslacu i dodajte sol. Prženje gljiva na ovom ulju dodati će začin salati i potpuno joj promijeniti okus.
Kuhajte piletinu, narežite na trakice i stavite u posudu, gdje također dodajte pržene gljive i luk.
Kuhajte jaja, ogulite, izrežite na velike komade i pošaljite gljivama.
Tvrdi sir možete izrezati na male kockice, ili možete naribati na gruboj ribež i dodati u glavninu.
Ocijedite sok od ananasa, izrežite na kriške i pošaljite na salatu.
Provucite češnjak kroz drobilicu, kombinirajte s majonezom, soli i promiješajte.
Začinite salatu ovim umakom, promiješajte i stavite na neko vrijeme u hladnjak.
Salata od piletine, ananasa i gljiva, složena u slojeve
Slojeve salate od piletine, ananasa i gljiva za blagdanski stol također je prilično jednostavno napraviti.
Sastojci:
- 300 g konzerviranog ananasa;
- 1 kuhani pileći file;
- 2 prerađena sira;
- 300 g ukiseljenih šampinjona;
- 1 češanj češnjaka;
- majoneza;
- lišće salate;
- peršin;
- 3 jaja + 2 jaja za ukras.
Vrijedno je napomenuti da svaka domaćica sama ima pravo mijenjati proporcije recepta i dodavati začine po vlastitom nahođenju. Od toga lisnata salata s piletinom, gljivama i ananasima neće izgubiti okus, već će, naprotiv, dobiti novu aromatičnu notu.
Prvo morate pripremiti sve sastojke salate i nasjeckati ih.
Pileći file može se rezati na trakice ili ručno poderati na komade.
Ostavite da se ananas ocijedi od soka i narežite na male kockice.
Naribajte rastopljeni sir na finom ribežu, gljive narežite na kockice, češnjak provucite kroz drobilicu.
Kombinirajte majonezu s češnjakom, solju i dobro promiješajte da napravite umak.
Na dno posude stavite lišće zelene salate, a na vrh slojeve stavite gljive, pileće meso, jaja i ananas. U tom slučaju, ne zaboravite da slojevi moraju biti podmazani umakom od češnjaka.
Žumanjke za ukrašavanje tri na ribežu na vrhu salate. Izrežite na trake proteina i položite nekoliko kamilica nadopunjavajući ih zelenim lišćem peršina.
Takav ukras postat će odmah uočljiv na svečanom stolu i razveselit će vas.
Korak po korak recept za salatu s piletinom, ananasom, gljivama i šparogama
Korak po korak recept za salatu s piletinom, ananasom i gljivama savršeno će nadopuniti svečanu sliku jela na vašem stolu i oduševiti vaše goste.
Za pripremu ovog jela trebaju nam sljedeći proizvodi:
- 2 pileća fileta;
- 4 jaja;
- 10 komada. svježi šampinjoni;
- 300 g konzerviranog ananasa;
- 200 g konzerviranih šparoga;
- majoneza;
- 50 g maslinovog ulja;
- 0,5 žličice sol;
- 0,5 žličice slatke paprike.
Skuhajte pileći file, pustite da se ohladi i narežite na male komadiće.
Kuhajte jaja 10 minuta, ohladite hladnom vodom, ogulite.
Stavite komade fileta u tavu s zagrijanim maslinovim uljem i pržite ne duže od 5 minuta na laganoj vatri.
Gotovo meso premjestite na veći tanjur i ostavite da se ohladi.
Izrežite svježe gljive na male kriške i pošaljite u tavu gdje se pržilo meso. Pržite gljive 5-7 minuta, promiješajte i pržite još 5 minuta.
Ogulite tvrdo kuhana jaja i nasjeckajte na sitno.
Otvorite staklenku ananasa, ocijedite tekućinu i narežite na male klinove ili komade.
Šparoge odvojite od tekućine i narežite na komade.
Kombinirajte kuhanu i nasjeckanu hranu u posudi, posolite po ukusu, dodajte papriku, majonezu i temeljito promiješajte.
Stavite u posudu za salatu i ostavite u hladnjaku par sati.
Ovo jelo neće ostati nezapaženo na vašem stolu. A gosti će vas pitati za recept za svečanu salatu s piletinom i gljivama.
Salata s piletinom, gljivama, ananasom i maslinama
Isprobajte drugačiju salatu s dimljenom piletinom, ananasom i gljivama.
Ovaj će recept biti još ukusniji, jer će se u sastojcima pojaviti dimljeno meso, koje će promijeniti i zasititi aromu jela.
- 2 dimljena pileća fileta;
- 1 konzerva ananasa iz konzerve;
- 500 g ukiseljenih gljiva;
- 2 mrkve;
- 50 g zelenih maslina;
- klasični jogurt s malo masnoće;
- 200 g tvrdog sira;
- 100 g zrna oraha;
- 2 češnja češnjaka;
- lišće bosiljka;
- sol i crni papar po ukusu.
Dimljena pileća prsa narežite na trakice ili kockice (kako želite).
Ananas ocijedite i narežite na kockice.
Sir se može naribati na gruboj ribež ili izrezati na kockice.
Marinirane šampinjone isperite tekućom vodom i ocijedite u cjedilu. Izrežite na male kockice i kombinirajte s dimljenim dojkama, ananasom i sirom.
Češnjak sitno nasjeckajte nožem, orahe nasjeckajte u mužaru, masline, tri mrkve nasjeckajte na ribež i dodajte sve u salatu.
Promiješajte, začinite solju, paprom, začinite jogurtom i dobro promiješajte. Ako netko ne želi jogurt, salatu možete začiniti običnom majonezom ili kiselim vrhnjem. Međutim, kombinacija dimljenog mesa s klasičnim jogurtom dat će vašem jelu neopisiv okus i aromu.
Po želji ukrasite salatu lišćem bosiljka ili drugim začinskim biljem.
Recept za salatu s piletinom, ananasom, jajima i gljivama
Još jedan zanimljiv i jedinstven okus je salata s piletinom, ananasom, jajima i gljivama.
Potrebni su sljedeći sastojci:
- 0,5 kg svježih šampinjona;
- 2 pileća prsa;
- 4 srednja krumpira;
- 5 jaja;
- majoneza;
- ananas iz konzerve;
- 1 glava luka;
- 20 g maslaca;
- sol po ukusu;
- 0,5 žličice mljeveni crni papar.
Šampinjone narežite na komade i pržite na maslacu dok ne omekšaju.
Nasjeckajte luk i dodajte gljivama, pržite 10 minuta uz neprestano miješanje da ne zagori.
Kuhajte prsa dok ne omekšaju, ohladite i narežite na tanke kockice.
Kuhajte krumpir i jaja, ohladite, ogulite i narežite na kockice.
Na maslacu pržite nasjeckani krumpir dok ne porumeni.
Ananas ocijedite, narežite na trakice i u velikoj zdjeli kombinirajte s ostatkom sastojaka.
Začinite solju, paprom i začinite majonezom, promiješajte i stavite u posudu za salatu.
Ova neobična salata s dodatkom prženog krumpira i gljiva postat će "vrhunac" u novogodišnjem postavljanju stola.
Naravno, blagdanske salate možete raditi i bez gljiva. Međutim, to neće dati onaj izvrsni okus i aromu, poput prisutnosti šumskih gljiva u vašoj salati. Takva jela s gljivama uvijek se pokažu izdašna, nježnog okusa, zdrava i vrijedna svečanog stola.
Recept za salatu od šumskih gljiva za svečani stol
Nudimo pripremiti salatu od šumskih gljiva za svečani stol i procijeniti njezin okus.
Za salatu "Gljive ispod bunde" trebamo sljedeće proizvode:
- 500 g ukiseljenog maslaca;
- 2 srednja luka;
- 2 krumpira;
- 4 jaja;
- 2 svežnja zelenog luka;
- 2 kisela krastavca;
- 1 svježi krastavac;
- 200 g tvrdog sira;
- majoneza ili kiselo vrhnje;
- 3 žlice. l. maslinovo ulje (može se koristiti biljno);
- sol i papar po ukusu.
U ovoj salati nema mesnih ili ribljih komponenata, ali ispada da je hranjiva, jer sadrži krumpir, jaja i sir. Maslac u jelu glavni je sastojak, pa bi ih trebalo biti više od ostalih sastojaka. Osim toga, "Gljive ispod bunde" obimne su i nevjerojatno izgledaju na stolu.
Imajte na umu da se svi dijelovi nakon rezanja moraju držati u odvojenim spremnicima.
Krumpir skuhajte u ljusci, ohladite i naribajte na gruboj ribežu.
Kuhajte tvrdo kuhana jaja (10 minuta), podlijte hladnom vodom i ostavite sa strane. Nakon 20 minuta izvadite, ogulite i sitno nasjeckajte nožem.
Luk narežite na pola prstena i stavite na maslinovo ulje zagrijano u tavi.
Isperite maslac od sluzi, ako je potrebno, izrežite i bacite u cjedilo. Dodajte na luk i sve pržite 10 minuta uz povremeno miješanje.
Maknite s vatre, pustite da se ohladi i stavite na ravni tanjur.
Naribani krumpir stavite u drugi sloj na gljive, začinite solju, paprom, podmažite majonezom i pospite nasjeckanim lukom.
Kisele krastavce nasjeckajte nožem, iscijedite salamuru i stavite sloj luka.
Stavite sitno sjeckana jaja na sloj ukiseljenih krastavaca i premažite majonezom.
Skinite koru sa svježeg krastavca, izrežite na kockice i stavite na sloj jaja, začinite solju i paprom, premažite majonezom.
Posljednji sloj bit će tvrdi sir nariban na gruboj ribež, posut zelenim lukom na vrhu.
Pustite da se salata namače otprilike 1 sat i možete oduševiti goste svojim okusom.
Salata od divljih gljiva s maslinama
Salata od šumskih gljiva za svečani stol s dodatkom maslina također će se svidjeti vama i vašim gostima.
Potrebne su sljedeće namirnice i začini:
- 500 g svježih šumskih gljiva (vrganji, agaričari, bijeli);
- 250 g sira;
- 100 g maslina;
- 2 paprike
- 1 glava luka;
- 5 krumpira;
- peršin i kopar;
- majoneza;
- 0,5 žličice mljeveni crni papar;
- 0,5 žličice paprika;
- 4 sek. l. biljno ulje (za prženje);
- sol po ukusu.
Kuhajte gljive u slanoj vodi 20 minuta, stavite ih na sito da se voda dobro ocijedi, ohladite, izrežite i stavite u tavu s dodatkom biljnog ulja. Pržite 15 minuta, neprestano miješajte, da ne zagori.
Luk narežite na pola prstena, dodajte gljivama i pržite zajedno 10 minuta.
Kuhajte krumpir dok ne omekša, ohladite, ogulite i narežite na kockice.
Sitno nasjeckajte papriku, masline, naribajte tvrdi sir na grubom ribežu.
Kuhanu hranu začinite solju, paprom, paprikom, začinskim biljem, majonezom. Sve sastojke dobro promiješajte, stavite u hladnjak na nekoliko sati.
Vrijedno je reći da salate od gljiva, čak i uz tako raznolike recepte, nikada ne mogu dosaditi ili ne voljeti. Među ogromnim brojem mogućnosti za izradu salata od gljiva, svaka će domaćica moći pronaći svoj, najbolji recept.