Nježan i ugodan okus lisičarki ne možemo zbuniti s drugim vrstama gljiva. U gljive treba dodati samo sir i vrhnje - dobit ćete izvrsnu juliennu lisičicu.
Glavni sastojak juliennea je umak od vrhnja ili sira. Osim toga, lisičarku julienne možete nadopuniti bilo kojim mesnim komponentama - piletinom, šunkom, plodovima mora i ribom.
Moram reći da za jelo možete uzeti i svježe i smrznute lisičke.
Jednostavan recept od julienne lisičarke
Htjeli bismo ponuditi jednostavan recept za lisičarku julienne za čiju će pripremu trebati vrlo malo vremena.
- gljive lisičarke - 500 g;
- luk - 3 glavice;
- brašno - 1,5 žlica. l.;
- vrhnje (kiselo vrhnje) - 5 žlica. l.;
- Ruski sir - 200 g;
- maslinovo ulje - 3 žlice l.;
- mljeveni crni papar - 0,5 žličice;
- sol po ukusu.
Luk sitno narežite na kockice i pržite dok ne omekša.
Lisičke narežite na rezance, dodajte luku i pržite na umjerenoj vatri 10-15 minuta.
U smjesu od gljiva ulijte vrhnje, promiješajte i pirjajte 3-5 minuta.
U tavu do vrhnja ulijte brašno u dijelovima i temeljito promiješajte.
Smjesu posolite, pospite paprom, promiješajte i pirjajte 2 minute.
Stavite julienne u kalupe, a odozgo pospite ribanim sirom.
Zagrijte pećnicu na 180 ° C, stavite u nju kalupe i pecite oko 10 minuta.
Hranjive gljive lisičarke i juliennea ispast će vrlo ukusne i oduševit će vašu obitelj.
Recept kako kuhati julienne s piletinom i lisičicama
Danas gotovo svaka domaćica koristi recept za julienne s piletinom i lisičicama kako bi iznenadila svoju obitelj i prijatelje. Iako je ovo jelo prilično jednostavno za pripremiti, nema mu premca u sitosti i hranjivoj vrijednosti.
- lisičke - 400 g;
- pileće meso (prsa ili file) - 400 g;
- kiselo vrhnje i vrhnje - po 150 g;
- luk - 2 kom.;
- sir (nizozemski ili ruski) - 200 g;
- brašno - 2 žlice. l.;
- biljke "Provencal" - 0,5 žličice;
- češnja češnjaka - 2 kom.;
- paprika i crni mljeveni papar - po 1/3 žličice;
- maslinovo ulje;
- sol;
- peršin i kopar.
Narežite sirovu piletinu na tanke trake, stavite u tavu s maslinovim uljem i pržite 15 minuta.
Nasjeckajte luk, dodajte mesu i pržite još 7 minuta.
Lisičke narežite na rezance, dodajte mesu, dobro promiješajte i pržite 10 minuta.
Pomiješajte odvojeno vrhnje, kiselo vrhnje, brašno i umutite.
U umak dodajte sol, papriku, crni papar, provansalsko bilje, sitno nasjeckane češnje češnjaka i malo potucite.
Kombinirajte s lisičicama, mesom i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta uz stalno miješanje.
Ulijte julienne u kalupe, odozgo pospite sirom i stavite peći.
Pecite na 180-190 ° C 7-10 minuta.
Prilikom posluživanja pospite svaki dio juliena sjeckanim začinskim biljem.
Možete skuhati julienne od lisičica i piletine za 45 minuta. Vaši će gosti cijeniti njegov ukus.
Lisica julienne s adyghe sirom i pilećom jetrom
Lustenica julienne s adyghe sirom, koja ima prilično zanimljiv i strog okus, pripremljena je za gurmane. Ovaj je jednostavan sir teško zamijeniti, ali ako ne, upotrijebite obični svježi sir ili feta sir.
- gljive - 500 g;
- Adyghe sir - 200 g;
- pileća jetra - 200 g;
- vrhnje (mast) - 300 g;
- brašno - 2 žlice. l.;
- luk - 2 glavice;
- sol po ukusu;
- biljno ulje - 4 žlice. l.;
- mljeveni limunov papar;
- zeleni luk - hrpa;
- peršin.
Namočite jetru u vodi 2 sata, a zatim kuhajte u slanoj vodi 30 minuta. Ostavite da se ocijedi, ohladite i izrežite na tanke trake.
Nasjeckajte luk, pržite na ulju dok ne omekša.
Usitnite lisičarke, ulijte u luk, dodajte jetru i pržite na umjerenoj vatri 15 minuta.
Sjedinite vrhnje i brašno u posebnu posudu i dobro promiješajte.
Ulijte limunov papar, sol, malo nasjeckanog zelenog luka, ½ adyghe sira i promiješajte.
Kombinirajte umak s lisičicama i jetrom, pirjajte 3-5 minuta.
Ulijte u kalupe, a na vrh naribajte sir.
Stavite u pećnicu i pecite 7-10 minuta na 190 ° C, pospite preostalim začinskim biljem prilikom posluživanja.
Pokazaće se da je ovaj recept za julienne s gljivama lisičarki profinjen i izvrsnog okusa.
Kuhanje lisičarke julienne u tavi
Ispod je recept s fotografijom detaljnog opisa lisičarke julienne bez cocottesa. Ovo je jelo također jednostavno za pripremu i ne oduzima vam puno vremena. Ako želite obradovati veliku obitelj ukusnom večerom, skuhajte lisičicu julienne na tavi. Ova je opcija dizajnirana u slučaju da pri ruci nema proizvođača kokota ili oni nisu dovoljni za veliku tvrtku.
- kuhani pileći file - 300 g;
- lisičke - 400 g;
- vrhnje - 400 g;
- luk - 2 glavice;
- brašno - 3 žlice. l.;
- rafinirano ulje - 4 žlice. l.;
- sir mocarela - 150 g;
- paprika - 1 žličica;
- mljevena crvena paprika - prstohvat;
- sol;
- sušeni mažuran - 1 prstohvat;
- ružmarin - 1 prstohvat.
Kombinirajte file izrezan s tankim rezancima s nasjeckanim lukom, pržite na tavi 15 minuta.
Lisičke narežite na trakice i pržite u drugoj tavi 15 minuta.
Kombinirajte meso i gljive, dodajte sve začine i promiješajte. Pirjajte na laganoj vatri 10 minuta, neprestano miješajte.
Pomiješajte naribani sir, vrhnje i brašno, dobro promiješajte i pošaljite gljivama.
Prvo pirjajte 10 minuta, a zatim pokrijte tavu čvrstim poklopcem i pirjajte 5-7 minuta.
Lisičica i pileći julienne s kiselim vrhnjem
Još jedan recept - lisičarka julienne s kiselim vrhnjem, postat će vam svojevrsni "čarobni štapić" ako gosti neočekivano dođu.
- kuhane lisičke - 500 g;
- pileći file - 200 g;
- tvrdi sir - 300 g;
- kiselo vrhnje - 400 g;
- luk - 1 glava;
- češnja češnjaka - 2 kom.;
- crvena paprika - 1 kom.;
- maslinovo ulje;
- sol;
- brašno - 2 žlice. l.;
Luk narežite na kockice, češnjak na tanke ploške, stavite u tavu i pržite 5 minuta.
Pileći file izrežite na male komadiće, kombinirajte s lukom i češnjakom, pržite 10 minuta.
Lisičke narezane na trakice dodajte mesu i pržite još 5 minuta.
Ogulite papriku od sjemenki, narežite na male komadiće i dodajte smjesi, pirjajte 10 minuta.
Kiselo vrhnje kombinirajte s brašnom, solju i ½ dijela sira, dobro promiješajte.
Kalupe napunite ½ julienneom, prelijte jednim dijelom umaka i stavite u pećnicu da se peče 5 minuta.
Izvadite kalupe, napunite julienneom i prelijte drugim dijelom umaka, naribajte sir.
Pecite još 10 minuta, dok vrh ne porumeni.
Ova inačica juliena s lisičicama i piletinom, uz dodatak velike količine kiselog vrhnja, postat će vrhunac svečanog stola za vaše goste.