Fatfoot medena gljiva: fotografija i opis jesenske jestive gljive armillaria lutea

Mikolozi u cijelom svijetu gljive gljivama smatraju stalnom "glavoboljom". Stručnjaci zavidne redovitosti, razvrstavajući sve vrste ovih plodišta, pronalaze 2, a ponekad i 3 vrste medonoše s novim prepoznatljivim značajkama. To je redovito, jer su gljive toliko nepretenciozne i amorfne da je prilično teško prepoznati izlijevanje između vrsta.

Opis gljive medonoge guste noge (armillaria lutea)

Gljiva meda s latinskog znači "narukvica", i to ne čudi, jer oblik rasta ovih gljiva oko konoplje ili drveća ima svojevrsni prsten. No gljive s debelim nogama rastu na posve drugom principu.

Primjerice, gljiva medonoga gustih nogu uvijek se smatrala jesenskom vrstom. Međutim, to je bilo sve dok stručnjaci nisu primijetili neke karakteristične značajke jesenskih gljiva. Prvi znak je sezona rasta, a drugi je stanište, odnosno tamo gdje raste jesenska gusta medonosna gljiva. Primijećeno je da ova gljiva nikada ne raste na drvetu živog drveta. Gljiva debelih nogu može pokrivati ​​velika područja šume žutom dekom, što se svojim bojama odmah uočava u jesenskoj šumi.

Skrećemo vam pažnju detaljan opis gljive armillaria lutea.

Latinski naziv: Armillaria lutea ;

Obitelj: Physalacriaceae;

Rod: gljiva medonoga gustih nogu;

Šešir: promjera 2 do 10 cm, u mladosti ima širok stožast oblik s valjanim rubovima. Tada se otvara poput čička i spušta rubove. Boja kapica mladih primjeraka kreće se od tamnosmeđe do svijetlosmeđe ili čak ružičaste. Rubovi su ponekad bijeli, a zatim požute, pa čak i posmeđe. U središtu kapice nalaze se sive ili svijetlosmeđe stožaste ljuske. Približavajući se rubu kapice, vaga postaje pojedinačna i nalazi se u ležećem položaju. U odraslih se ljuske čuvaju samo bliže središtu.

Ploče: gusta jestiva gljiva ima vrlo česte ploče koje se spuštaju do noge. Mlade gljive imaju bijele ploče, u procesu rasta dobivaju smećkastu nijansu.

Pulpa: Ima bjelkastu boju i slabašan sirast miris trpkog okusa.

Stabljika: Gljiva ima cilindričnu, klasastu ili lukovičastu stabljiku s zadebljanom bazom. Noga ima "suknju" samo u mladim agaričarima, u odraslih primjeraka vidljivi su samo ostaci pokrivača. Sam prsten izrađen od filma je vlaknast, bijel, ponekad se na rubu nalaze smeđe ljuske.

Gljiva medonoga gustih nogu, čija se fotografija može vidjeti dolje, smatra se saprofitom:

Voli rasti na trulećem lišću ili trulim panjevima. Rjeđe ova vrsta gljivica parazitira na umirućim stablima.

Tamo gdje rastu gljive masnih nogu

Debela noga agarike započinje svoj rast u kolovozu. Vrijeme sakupljanja traje u prosjeku do sredine studenoga. Raste na trulim stablima, točno na zemlji, ponekad se može naći na leglu smrekovih iglica. Nikad ne zaražava živa i zdrava stabla. Iako raste u velikim skupinama, ne skuplja se u grozdovima poput običnih jesenskih gljiva.

Berači gljiva napominju da gljive najbolje uspijevaju u umjerenoj klimi. Tada veličina obitelji ove vrste može impresionirati čak i iskusne ljubitelje "tihog lova". Uz činjenicu da je medeni agarik debelih nogu vrlo plodan, ugodno iznenađuje i svojom postojanošću. Ako pronađete koloniju takvih gljivica, dođite na ovo mjesto nekoliko godina zaredom. Vidjet ćete: ubirat ćete više nego prethodnih godina.

Želio bih napomenuti da gljiva medonoga gusta nema lažne ili otrovne srodnike slične po izgledu. Čak i upućeni berači gljiva vrlo često ih brkaju s jesenskim gljivama i smatraju ih jednom vrstom. Te su gljive gotovo kontinuirane na površini šumskog legla. Vrhunac prikupljanja podataka plodišta je u listopadu i početkom studenog, što ih razlikuje od uobičajenih jesenskih gljiva koje se sakupljaju u rujnu.

Za kulinarske specijaliste medene gljive smatraju se jednim od najukusnijih gljiva. Čak su se prilagodili i uzgajati ih ne samo kod kuće, već i u industrijskim razmjerima. Imajte na umu da su ove gljive podložne istim postupcima predobrade kao i jesenske gljive. Od njih se priprema široka paleta jela: juhe, julienne, pečenje, salate. Kisele se, soliju, suše, smrzavaju, pa čak i fermentiraju.

Sada, nakon što ste saznali opis i pogledali fotografiju gljive debele noge, možete sigurno krenuti u šumu i sakupiti ovu nevjerojatno ukusnu i zdravu gljivu.