Nevjerojatna kombinacija tjestenine s gljivama u nježnom kremastom umaku oduševit će svakoga, a takvo se jelo može pripremiti prilično brzo.
Tjestenina se smatra talijanskim jelom, a u ovoj se zemlji kuha gotovo svakodnevno. Za to je izumljeno puno umaka, neki od njih pomažu u odabiru okusa tjestenine, drugi im daju originalne note, obogaćuju i nadopunjuju. U svakom slučaju, dobit ćete obilan i ukusan obrok za svoju obitelj.
Recepti odabrani za vas zanimljiva su kombinacija tjestenine s različitim vrstama gljiva i ostalim sastojcima.
Talijanska tjestenina s gljivama i parmezanom u kremastom umaku
Ovaj recept potječe iz Italije. Za kuhanje su vam potrebne sljedeće komponente:
- 200 g bilo koje paste.
- 4-5 velikih šampinjona (svježih).
- Krema 20% - 150 ml.
- Luk - 1 kom.
- Češnjak - 1 zub
- Maslinovo ulje za prženje.
- Timijan je prstohvat.
- Sol, crni papar da dovedete do željenog okusa.
- Naribani parmezan.
Postupak pripreme takve talijanske tjestenine s gljivama u kremastom nježnom umaku jednostavan je. Započnite s pripremom preljeva: gljive ogulite i narežite na kriške, pržite ih na ulju.
Prije toga zagrijte masnoću i umočite protisnuti češnjak na minutu te je uklonite. Imat ćete maslinovo ulje češnjaka.
Dodajte luk narezan na kockice i povrće kuhajte dok ne omekša.
Sve prelijte vrhnjem, dodajte prstohvat timijana (svježi ili suhi), dovedite sol i papar do željenog okusa.
Kuhajte tjesteninu dok ne bude napola kuhana, pomiješajte je s ljutim umakom i ostavite da se diže ispod poklopca.
Jelo poslužite nakon što ga pospite ribanim parmezanom.
Fettuccine tjestenina u kombinaciji s gljivama u kremastom umaku od češnjaka
Ovaj se recept smatra najjednostavnijim za pripremu i u mogućnosti je bilo koje domaćice. Ukupno vrijeme kuhanja trajat će ne više od 30 minuta, a tjestenina će ispasti nevjerojatna.
Za 400 g fettuccina uzmite sljedeće sastojke:
- 6-7 svježih šampinjona.
- 1 glava luka.
- Maslac - 2 žlice l.
- 10% krema - 200 ml.
- Maslinovo ulje - 3 žlice. l.
- Sol i mljeveni crni papar po ukusu.
Fettuccine tjestenina, u kombinaciji s gljivama u nježnom kremastom umaku, pokazat će se vrlo ukusnom ako receptu dodate malo češnjaka (2-3 režnja), ali to je po vašem nahođenju. Možete ga sigurno staviti ako vam se sviđa njegov okus i aroma.
Počnite kuhati gljive: ogulite ih i prerežite na pola. Za ovo jelo bolje je uzeti šampinjone srednje veličine, jer imaju izražen okus gljiva. Stavite pripremljenu komponentu jela u zagrijanu tavu s maslinovim uljem i pustite da sok izađe. Nakon što potpuno ispari, dodajte maslac i luk narezan na kockice, pržite povrće dok ne porumeni. Začinima dovedite ove sastojke do željenog okusa i ulijte navedenu količinu vrhnja. Ako želite završiti s pastom od fettuccina s gljivama u umaku od kremastog češnjaka, nakon što prekuhate preljev, u njega iscijedite češnjak u gore navedenoj količini. Sve bi trebalo kuhati 10-15 minuta na laganoj vatri.
Dok se priprema preljev, skuhajte tjesteninu: stavite lonac vode na štednjak i pustite da zavrije, tekućinu posolite. Dodajte fettuccine i kuhajte do al dente: približno vrijeme - minus 5-7 minuta od vremena naznačenog na pakiranju. Stavite u cjedilo, ocijedite i stavite u umak od gljiva. Sve temeljito promiješajte i ostavite da se krčka 2-3 minute ispod poklopca, isključite vatru i držite još 5 minuta.
Tjestenina s gljivama i paprikom u kremastom umaku
Ovaj je recept savršen za vegetarijansko kuhanje jer sadrži više povrća.
Glavnim sastojcima iz prethodnog recepta dodajte:
- 1 računalo. slatka paprika (kockice).
- 1 mala ribana mrkva.
- 1 tikvica (u kockicama)
U procesu kuhanja ovo se povrće prži zajedno s gljivama, ali treba još malo omazati u vrhnju. Dodajte još 5 minuta ukupnom vremenu i bit će spremni. Kombinacija ovog povrća s gljivama jednostavno će osvojiti vaša srca, a jelo će dobiti novi okus.
Pogledajte kako na kraju izgleda tjestenina fettuccine kuhana s gljivama u kremastom umaku na fotografiji.
Tjestenina s gljivama i krem sirom u kremastom umaku
Ako želite dobiti izraženiji okus kremaste tjestenine, tada bi bilo prikladno upotrijebiti sljedeći recept za pripremu takvog jela. Krajnji rezultat je ukusna poslastica koja će vas oduševiti izvrsnim notama.
Za 2 porcije uzmite ove sastojke:
- Bilo koja pasta - 150 g.
- 250 g šampinjona (svježi).
- 200 ml 20% vrhnja.
- Maslac za prženje.
- 100 g topljenog sira.
- 1 računalo. Luka.
- 2 zuba. češnjak.
- Začini (papar, sol) dovesti do željenog okusa.
Priprema takve paste, u kombinaciji s gljivama u kremastom umaku, prema receptu, trebali biste započeti s odijevanjem. Za nju šampinjone prepolovite i popržite s lukom (pola prstena) na ulju. Dok se gljive kuhaju, pripremite preljev: u posudu ulijte vrhnje, dodajte naribani topljeni sir, istisnite češnjak. Čim povrće dobije zlatnu boju, slobodno ga prelijte pripremljenim umakom, dodajte začine, pustite da zavrije i ostavite da se krčka na laganoj vatri bez pokrivanja.
Pripremite tjesteninu kako piše na pakiranju, bacite je u cjedilo i kombinirajte s umakom od gljiva.
Kako korak po korak pripremiti takvu tjesteninu s gljivama i gljivama u kremastom umaku, pogledajte video.
Tjestenina s piletinom, gljivama i češnjakom u kremastom umaku
Da bi tjestenina s gljivama bila zadovoljnija, u recept za kuhanje možete dodati bilo koju vrstu mesa. Pogledajte nekoliko načina kuhanja ove vrste jela s piletinom, govedinom ili šunkom.
Za 500 g tjestenine trebat će vam 1 prsa i 400 g svježih šampinjona. Za umak:
- 1 glava luka.
- 2 zuba. češnjak.
- Krema 20% - 100 ml.
- Suncokretovo ulje za prženje.
- Najdraži začini, sol.
Tjestenina s piletinom u kombinaciji s gljivama u kremastom umaku bit će gotova u prosjeku za 40 minuta. Za početak pileća prsa narežite na dijelove i pržite na ulju. Zatim dodajte gljive, prerežite na pola ili na 4 dijela. Čim se odreknu soka, a on ispari, sa sobom stavite luk (u kockicama) i sve dovedite u pripravnost. Ulijte vrhnje i iscijedite češnjak, dodajte začine, sol, pustite da zavrije i poklopite, smanjujući vatru. Dovoljno je 10 minuta da umak postane željene konzistencije i dobro se kombinira s kuhanom tjesteninom.
Tjestenina s gljivama i šunkom u nježnom kremastom umaku
Sljedeći recept za tjesteninu s gljivama i šunkom u nježnom kremastom umaju svidjet će se onima koji vole okus pušenja. Za 500 g tjestenine trebat će vam po 100 g svježih gljiva i šunke.
A za umak koji trebate uzeti:
- 2 žlice. žlice sl. ulja.
- 20% vrhnja.
- 1 žlica. žlica brašna.
- Nekoliko grančica vašeg omiljenog zelenila.
- Sol papar.
Prije dodavanja umaku, gljive treba kuhati u malo vode. Za punjenje goriva otopite sl. maslac, dodajte mu brašna, promiješajte i ulijte vrhnje. Čim smjesa zavrije, u nju stavite kuhane gljive zajedno s juhom (njegova količina treba biti minimalna).
Zatim šunku narežite na sitne komade i dodajte uzavrelom umaku. Pustite da se malo krčka i kombinirajte okuse, dodajte nasjeckano zelje. Dobivenom preljevu dodajte tjesteninu. Kao rezultat, dobit ćete nevjerojatnu kombinaciju tjestenine s gljivama i šunkom u nježnom kremastom umaku.
Tjestenina u kombinaciji s mesom i gljivama u kremastom umaku
Za kuhanje u recept možete dodati mljevenu junetinu.
Dakle, za 500 g tjestenine trebat će vam:
- 300 g mljevenog mesa.
- 4-5 st. l. suncokretovo ulje.
- 300 g gljiva (svježih).
- 1 glava luka.
- 200 ml 20% vrhnja.
Mljeveno meso popržite na tavi na suncokretovom ulju. Kremasti umak od gljiva priprema se odvojeno: gljive se sjeckaju na kriške i prže s lukom, izrezane na pola prstena. Sve se to ulije u vrhnje i dinsta 5 minuta. U umak stavite mljevenu govedinu i sa začinima dovedite do željenog okusa, kuhajte još 15 minuta, kombinirajte s tjesteninom. Ova tjestenina, u kombinaciji s mesom i gljivama u kremastom umaku, ispada vrlo apetitna i zadovoljavajuća.
Kuhanje tjestenine "Carbonara" s divljim gljivama i slaninom u kremastom umaku
Prilikom kuhanja možete koristiti ne samo gljive. Ako imate suhe ili svježe šumske gljive, pokušajte s njima napraviti poslasticu - rezultat će vam se sigurno svidjeti. Osim toga, takvi šumski darovi imaju izraženiji okus, pa će jelo biti potpuno drugačije.
Kuhanje tjestenine "Carbonara" pomoću divljih gljiva u kremastom umaku idealno je rješenje za sezonu berbe ovih šumskih darova. Zamrznute ih možete koristiti i za kuhanje. U receptu bi trebala biti ista količina paste i gljiva (po 250 g).
Trebat će vam i:
- 2-3 st. l. sl. ulja.
- 200 g slanine.
- 200 ml 10% vrhnja.
- Grančica bosiljka.
- Naribani parmezan - za posipanje.
Da biste pripremili tjesteninu sa slaninom u kremastom umaku, skuhajte tjesteninu (špagete) kako je naznačeno na pakiranju. Dok dolaze, gljive skuhajte u slanoj vodi, ocijedite tekućinu i pržite ih na ulju. Dodajte slaninu narezanu na kockice, prelijte vrhnjem, dodajte bosiljak i prokuhajte. Okusite sa soli i crnim paprom. Kombinirajte dobiveni preljev za špagete. Tjestenina "Carbonara" kuhana s gljivama i slaninom u kremastom umaku dobit će nevjerojatan okus ako je prije posluživanja pospite ribanim parmezanom.
Tjestenina sa sušenim vrganjima u kremastom umaku
Ako imate suhe vrganje, slobodno ih uvrstite u recept. Ali prije kuhanja treba ih namočiti vrućom vodom i dovesti u mekano stanje. Za 500 g tjestenine uzmite:
- 250 g gljiva.
- 1 računalo. Luka.
- 200 ml vrhnja (20%).
- Slanina - 100 g.
- Bilo koje zelje - 1 mala hrpa.
- Sol, crni papar - prema vlastitim željama.
- Maslac za prženje.
Kuhajte tjesteninu dok ne bude napola kuhana, doći će u preljev. Izrežite gljive i nemojte izlijevati vodu u kojoj su se kuhale. Pržite ih na maslacu zajedno s lukom, izrezanim na pola prstena. Dolijte vrhnje i vodu od gljiva čim umak zakuha, dodajte komade slanine, začine i začinsko bilje. Ostavite na laganoj vatri četvrt sata, a zatim dodajte tjesteninu. Da bi tjestenina sa suhim gljivama u kremastom umaku bila ukusna i aromatična, pokrijte posudu poklopcem i držite je na vatri nekoliko minuta. Nakon - još 5-7 minuta da tjestenina upije višak vlage i dođe u pripravnost.
Slobodno eksperimentirajte i u receptu upotrijebite svoje omiljene vrste gljiva.