Tikvice sa šampinjonima: fotografije, recepti za juhe, salate, povrtni pilaf, dinstani paprikaš i druga jela

Jela od tikvica sa šampinjonima nisu samo ukusna i aromatična, već i zdrava. Povrće i gljive savršeno se nadopunjuju; takva jela mogu zauzeti ponosno mjesto na svečanom stolu ili ući u dnevni meni obroka. Još jedna prednost predjela, prvog i drugog slijeda od ovih sastojaka je brzina pripreme i sposobnost variranja s različitim začinima kako bi jela dobila pikantni okus.

Tikvice na žaru s gljivama i mljevenim mesom

  • Trebaju vam 4 male tikvice;
  • 130 g šampinjona;
  • 130 g male rajčice;
  • 250 g mljevene junetine ili teletine;
  • 1 mala glava luka, sitno nasjeckana;
  • 1 žlica. žlica sitno nasjeckanog korijandera;
  • 0,25 žličice sitno nasjeckanog kima;
  • prstohvat kajenskog papra;
  • 1 razmućeno jaje;
  • sol;
  • papar;
  • ulje za dresiranje povrća.

  1. Tikvice narežite na tanke trake, pirjajte 5 minuta, a zatim ocijedite preostalu vodu.
  2. Žličicom izrežite pulpu s jednog kraja svakog dijela.
  3. Sada morate pripremiti mljeveno meso. Da biste to učinili, trebate odvojiti noge gljiva od kapa, fino nasjeckati noge i staviti ih u zasebnu posudu.
  4. Pripremite rajčice na sljedeći način: pažljivo odrežite vrhove, žličicom izvadite sjeme.
  5. U zdjeli srednje veličine pomiješajte mljeveno meso, luk, korijander, kim, kajenski papar, jaje i nasjeckane krakove gljiva.
  6. Mljeveno meso začinite solju i paprom.
  7. Zagrijte roštilj na maksimalnu temperaturu.
  8. Dobivenom mješavinom mesa napunite kape tikvica, rajčica i gljiva i nanizajte ih naizmjence na ražnjeve tako da dobro leže jedno uz drugo.
  9. Tikvice s gljivama i mljevenim mesom prelijte maslinovim uljem i pecite na žaru po 10 minuta sa svake strane, pazeći da jelo ne zagori (po potrebi smanjite temperaturu).
  10. Preostali fil možete pržiti i poslužiti s kukuruznim čipsom.

Pita s gljivama, tikvicama, sirom i vrhnjem

  • 200 g lisnatog tijesta
  •  2 tikve srednje veličine (ili tikvice)
  •  1/2 šalice sitno nasjeckanih šampinjona
  •  1/2 šalice sitno nasjeckanog luka
  •  1/2 šalice tvrdog ribanog sira
  •  1 čaša kiselog vrhnja
  •  2 žlice. žlice krušnih mrvica
  •  1/4 žličice soli
  •  biljno ulje - po ukusu

Da biste napravili pitu od šampinjona, tikvica, sira i kiselog vrhnja, razvaljajte tijesto u sloj i stavite u nisku valovitu posudu promjera 25–26 cm, podmazanu biljnim uljem i poškropljenom vodom.

Pažljivo pritisnite tijesto na dno i stranice obrasca i malo izbodite vilicom. Pecite u pećnici 10 minuta na 200 ° C.

Tikvicu narežite na krugove, stavite u jedan sloj na pripremljenu podlogu za kolač, posolite i pospite mrvicama.

Luk sitno nasjeckajte, pirjajte na biljnom ulju, dodajte gljive, sol i još malo pržite.

Stavite gljive i luk na tikvice. Sir naribajte na grubom ribežu, pomiješajte s vrhnjem i položite na vrh gljiva. Pecite pitu od gljiva, tikvica, sira i kiselog vrhnja u pećnici 20-25 minuta na srednje jakoj vatri.

Tikvice pečene u pećnici s gljivama, lukom i piletinom

  • 300 g pilećeg mesa
  •  100 g šampinjona
  •  1 tikvica
  •  30 g luka
  •  1 žličica sezam
  •  mljeveni crni papar
  •  sol
  •  biljno ulje

  1. Operite, ogulite i narežite tikvicu na široke tanke kriške; za to je savršen gulitelj povrća.
  2. Sitno nasjeckajte gljive i luk. Prvo popržite luk 2 minute, a zatim dodajte gljive i pirjajte dok ne omekša. Začinite solju i paprom.
  3. Piletinu narežite na male kockice. Sameljite polovicu gljiva miješalicom, kombinirajte s preostalim mesom. Dodajte gljive, sol, papar, promiješajte.
  4. Stavite polovicu kriški tikvica s velikim preklapanjem na plastičnu foliju. Polovicu nadjeva stavite bliže jednom rubu i oblikujte kolut. Zamotajte ga vrlo pažljivo u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na najmanje 1 sat. Na isti način oblikujte i drugi kolut.
  5. Zagrijte pećnicu na 220 ° C. Oslobodite kolutove tikvica, piletine i gljiva iz filma, premjestite u podmazani oblik, pospite sjemenkama sezama i pecite 30-40 minuta.
  6. Tikvice pečene u pećnici s gljivama i piletinom mogu se poslužiti za svečani stol, jer se ističu originalnošću, nježnim okusom i svijetlom aromom gljiva.

Krumpir sa šampinjonima, tikvicama i lukom u tavi

Sastojci:

  • Krumpir 300 g
  • Šampinjoni 100 g
  • Bijeli luk 1 kom.
  • Tikvice 2 kom.
  • Biljno ulje 1 žlica. l
  • Začiniti

Kuhanje.

  1. Za kuhanje gljiva s tikvicama na tavi ogulite krumpir, izrežite na tanke krugove i pržite na biljnom ulju. Ogulite tikvice na male kockice. Luk narežite na kolutiće, gljive na tanjure.
  2. Prženom krumpiru dodajte tikvice, gljive, luk. Jelo začinite solju i paprom, dodajte začine. Na tavi pržite gljive s tikvicama i krumpirom 5 - 10 minuta, a zatim dodajte 1 čašu vode i pirjajte dok ne kuhate.

Ragu od tikvica s gljivama, rajčicama i paprikom

  • 1 srednja tikvica
  • 150 g šampinjona,
  • 1-2 velike rajčice,
  • 2-3 slatke paprike,
  • 1 luk,
  • 2-3 češnja češnjaka,
  • 100 g tvrdog sira,
  • 1 žlica. l. maslac,
  • 1 žlica. l. biljno ulje,
  • kopar, peršin,
  • sol,
  • mljeveni crni papar po ukusu

Ogulite tikvice, kuhajte u loncu sa slanom vodom. Kad postane mekano, izvadite, ostavite da se ohladi, prerežite na dva jednaka dijela, izvadite sjemenke. Sjeckajte pulpu vilicom. Rajčicu prelijte kipućom vodom, a zatim je stavite u hladnu vodu, uklonite kožicu i nasjeckajte na sitno. Papriku narežite na trakice, šampinjone na tanke ploške. Na maslacu popržite sitno nasjeckani luk dok ne postane proziran, dodajte rajčicu, gljive, papriku i pirjajte na laganoj vatri uz neprestano miješanje dok povrće ne postane mekano i prozirno. Sitno nasjeckajte češnjak i dodajte biljnoj masi zajedno s nasjeckanim začinskim biljem. Sir naribajte ili nasjeckajte vrlo sitno, dodajte polovicu u biljnu masu i pomiješajte ga s pasiranim tikvicama. Stavite biljnu masu u podmazani oblik s biljnim uljem, pospite preostalim sirom.Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 20-30 minuta. Paprikaš od povrća s tikvicama i gljivama poslužite vrući.

Pržene tikvice s gljivama i rajčicama u umaku od kiselog vrhnja

Sastojci:

  • 250 g tikvica,
  • 150 g šampinjona,
  • 1 rajčica,
  • 20 g maslaca
  • 50 g umaka od kiselog vrhnja,
  • 2 žlice brašna
  • peršin,
  • sol i papar po ukusu.

Kuhanje.

Operite povrće, gljive i začinsko bilje. Tikvice ogulite, narežite na tanke krugove, posolite, uvaljajte u brašno i pržite na vrućem ulju dok ne porumene. Oguljene šampinjone stavite u kipuću vodu 2-3 minute, a zatim ih narežite na tanke ploške i pirjajte umakom od kiselog vrhnja dok ne omekšaju. Rajčicu prerežite na pola, dodajte sol i papar, pirjajte na laganoj vatri dok ne omekša.

Kad poslužujete tikvice, pržene s gljivama, stavite na tanjur, na njih stavite gljive, a na vrh pržene rajčice i pospite peršinom.

Salata s tikvicama, gljivama, piletinom, kiselim krastavcem i rajčicom

Sastojci:

  • 300 g tikvica,
  • 100 g konzerviranih gljiva,
  • 1-2 kisela krastavca,
  • 150 g kuhanog pilećeg mesa,
  • 1 rajčica,
  • 60 g majoneze,
  • 60 ml biljnog ulja,
  • 40 g brašna
  • kopar zelje
  • sol i papar po ukusu.

Kuhanje.

  1. Isperite tikvice, ogulite, narežite na kriške, istrljajte solju i crnim paprom, a zatim uvaljajte u brašno i pržite na biljnom ulju.
  2. Preostale sastojke salate provucite kroz mlin za meso, dodajte majonezu i promiješajte. Žlicom dobivenu smjesu stavite na svaki krug tikvica. Salata s tikvicama, gljivama, piletinom, kiselim krastavcem i rajčicom, ukrasite koprom.

Ukusni paprikaš od tikvica i šampinjona u polaganom kuhaču

Sastojci:

  • Šampinjoni - 100 g,
  • tikvice - 1 kom.,
  • rajčica - 2 kom.,
  • mrkva - 1 kom.,
  • luk - 1 kom.,
  • češnjak - 2 češnja,
  • majoneza - 150 g,
  • zelje (peršin, celer),
  • sol i papar po ukusu.

Kuhanje.

Isperite tikvicu, koru, jezgru i narežite na kockice. Naribajte mrkvu na grubom ribežu. Ogulite luk, narežite na kolutiće, rajčicu na tanke ploške, gljive na platinu. Nasjeckajte češnjak, nasjeckajte bilje.

Da biste pripremili ukusno varivo od tikvica i šampinjona, na dno posude s multivarkom ulijte biljno ulje, stavite tikvice, šampinjone i luk. Pržite u načinu "pečenja" 10 minuta. Nakon isteka vremena dodajte rajčice, češnjak, začinsko bilje, sol i papar, sve temeljito promiješajte, pržite još 5 minuta, a zatim dodajte majonezu, pirjajte još 5 minuta. Zatim uključite način "zagrijavanja" i pirjajte jelo 5 minuta. Sad je varivo od tikvica, šampinjona, rajčice i mrkve potpuno spremno.

Tepsija s tjesteninom, gljivama, tikvicama i mrkvom

  • tjestenina 200 g
  • tikvice 1 kom.
  • šampinjoni 100 g
  • mrkva 1 kom.
  • luk 1 kom.
  • rajčica 2 kom.
  • češnjak 2 češnja
  • jaja 1 kom.
  • kiselo vrhnje 5 žlica. žlice
  • 1 svežanj peršina i kopra
  • biljno ulje 4 žlice. žlice
  • mljeveni crni papar po ukusu
  • sol po ukusu
  1. Priprema ovog jela trebala bi započeti s kipućom tjesteninom, dovoljno je da ih dovedemo do pola spremnosti.
  2. Dok tjestenina ključa, povrće možete pripremiti. Tikvicu izrežite na tanke ploške, naribajte mrkvu na grubom ribežu, pržite ovu smjesu 5 minuta.
  3. Ogulite gljive i luk, sitno nasjeckajte, pržite 5 minuta. Rajčicu narežite na krugove. Nasjeckajte češnjak, nasjeckajte bilje.
  4. Zatim stavite sve komponente posude na dno obrasca u slojevima sljedećim redoslijedom: prvi sloj - mrkva i tikvice, drugi sloj - tjestenina, treći sloj - pržene gljive i luk, četvrti sloj - rajčica.
  5. Prelijte jelo jajetom pomiješanim s češnjakom i začinskim biljem.
  6. Dodajte sol i papar po ukusu.
  7. Pecite tjesteninu s gljivama, tikvicama i mrkvom u pećnici na 180 stupnjeva 10 minuta.

Pire od juhe, krem ​​juha i druga prva jela od šampinjona i tikvica

Juha-pire od tikvica i šampinjona.

  • tikvice - 2 kom.
  • krumpir - 2 kom.
  • luk - 1 kom.
  • češnjak - 2 češnja
  • šampinjoni - 200-300 g
  • maslac - 100 g
  • maslinovo ulje - 100 g
  • krema - 100 ml
  • majčina dušica, sol, papar
  • juha od povrća ili piletine (ili prokuhana voda) - 300 ml

Priprema:

Kombinirajte maslinovo ulje i maslac u tavi. Luk i češnjak sitno nasjeckajte, bacite u smjesu ulja, pržite dok napola ne skuhate. Ogulite krumpir i tikvice, nasjeckajte tanko, bacite na luk, pržite dok ne omekšaju. Ne zaboravite posoliti, popapriti, začiniti timijanom. Pržite narezane gljive. Pošaljite polovicu prženom povrću, ostatak odvojite odvojeno.

Prelijte povrće juhom ili prokuhanom vodom, pirjajte 10 - 15 minuta dok ne omekša. Gotovo povrće sameljite u miješalici tako da se dobije homogena kaša. Kašu razrijedite tekućom kremom, ukrasite preostalim gljivama i začinskim biljem. Uz krutone poslužite juhu od tikvica i šampinjona.

Kremasta juha od gljiva i tikvica.

Sastojci:

  • Tikvice - 2 srednja komada
  • Gljive (šampinjoni) - 8-10 kom.
  • Krumpir - 1 kom.
  • Luk lukovica - 1 kom.
  • Češnjak - 2 klinčića
  • Krema 35% - 100-150 ml.
  • Kremasti sir - 50 gr.
  • Maslinovo ulje
  • Maslac
  • Timijan - 2 grane
  • Peršin - 1 svežanj
  • Svježe mljeveni papar
  • Sol
  • Peršin za ukras (nije obavezno)
  1. Narežite sve povrće na velike kocke (za ukras ostavite 6-8 kriški tikvica i 1-2 gljive). Češnjak nasjeckajte. Nasjeckajte peršin, timijan treba samo lišće.
  2. Zagrijte maslinovo ulje u loncu, dodajte malo maslaca. Polako dodajte povrće i začinsko bilje u slijedu: luk, češnjak, tikvice, krumpir, gljive, majčina dušica, peršin. Pržite 5 minuta. U lonac ulijte 1-1,5 litara vruće vode i ostavite da se kuha 20-25 minuta.
  3. Nakon kuhanja ulijte povrće s juhom u blender, dodajte vrhnje i krem ​​sir narezan na komade, sameljite dok ne postane glatko.
  4. Pripremljenu masu ponovno ulijte u lonac, dodajte sol, papar i malo zagrijte.
  5. Za ukrašavanje jela šampinjone prerežite po dužini, tikvice narežite na kolutiće i pržite na maslinovom ulju dok ne porumene. U tanjur ulijte krem ​​juhu od gljiva i tikvica, ukrasite kovrčavim peršinom i krutonima.

Juha sa šampinjonima i tikvicama.

  • 2 žlice. žlice suhih šampinjona,
  • 300 g tikvica,
  • 250 ml mlijeka
  • 2 žlice. žlice nasjeckanog peršina,
  • 1 mrkva,
  • 1 luk,
  • 4 žlice. žlice kiselog vrhnja,
  • voda,
  • sol,
  • papar.
  1. Ogulite i naribajte mrkvu i tikvice, nasjeckajte luk.
  2. Prvo namočite gljive, a zatim kuhajte u loncu, dvaput promijenivši vodu. Procijedite juhu, gljive narežite na trakice.
  3. Ulijte mlijeko u juhu od gljiva, dodajte sol, papar i temeljito promiješajte. Mrkvu, luk, tikvice i nasjeckane šampinjone premjestite za juhu u lonac. Prelijte juhom od mliječnih gljiva, začinite kiselim vrhnjem, pospite solju i paprom, zatvorite poklopac i stavite u umjereno zagrijanu pećnicu na 20 minuta.
  4. Prije posluživanja prvo jelo tikvica, gljiva i mrkve pospite sjeckanim začinskim biljem.

Tikvice punjene gljivama i rižom

  • 1 kg tikvica,
  • 1 čaša riže
  • 2 luka,
  • 5 kg svježih šampinjona,
  • 1-2 žlice. l. biljno ulje,
  • 1 šalica svježeg pirea od rajčice
  • 1-2 žličice nasjeckani kopar i peršin,
  • 3-5 žlice. l. jabučni ocat ili grožđani ocat, začini, sol po ukusu.

Ovo jelo treba pripremiti u fazama:

  1. Skuhajte temeljito opranu rižu u velikoj količini slane vode, stavite je u cjedilo i isperite.
  2. Svježe gljive skuhajte u kipućoj vodi odvojeno od riže, izrežite na trakice i lagano pržite na biljnom ulju.
  3. Luk pirjajte odvojeno.
  4. Pržene gljive spojite s pirjanim lukom, posolite, dodajte pire od rajčice, začine i pirjajte dok ne omekša.
  5. Pomiješajte spremno povrće i gljive s kuhanom rižom, sjeckanim začinskim biljem, ohladite.
  6. Mlade tikvice, bez ljuštenja kore, prerežite na dvije polovice. Uklonite malo pulpe iz svake polovice. Dobivene praznine popunite ohlađenim mljevenim mesom.
  7. Prženo pripremljeno povrće na biljnom ulju sa svih strana, a zatim stavite u lonac i prelijte octom od jabuke ili grožđa.
  8. Pirjajte tikvice punjene šampinjonima, poklopljene dok ne omekšaju, 30-40 minuta.

Recept za grickalice s tikvicama, gljivama, kukuruzom i kobasicom

  • 500 g tikvica,
  • 125 g svježih šampinjona,
  • 2 luka,
  • 1 kobasica "Peperoni",
  • 1 mahuna slatke crvene paprike,
  • 210 g kukuruza u konzervi
  • 4 kriške sira Mozzarella,
  • 150 g šunke
  • tijesto od rajčice
  • mljeveni crni papar,
  • sol.
  1. Tikvice operite i narežite na kriške. Šampinjone temeljito operite i sitno nasjeckajte bez guljenja. Luk narežite na kockice, kobasicu na kriške, sir na duge trake, šunku na kockice. Ogulite papriku od pregrada i sjemenki te nasjeckajte na sitno. Pomiješajte kukuruznu tekućinu s tijestom od rajčice (po ukusu).
  2. Stavite tikvice, gljive, luk, papriku i kukuruz u plitku posudu, dodajte sol po ukusu, promiješajte, dodajte umak od rajčice, prelijte sirom, kobasicom i šunkom, pospite paprom.
  3. Pecite na iznad srednje snage 10 minuta.
  4. Za predjelo s tikvicama, gljivama, kukuruzom i kobasicama možete poslužiti preprženi kruh, podmazan maslacem od češnjaka.

Ostala jela od tikvica s gljivama

Tikvice s šampinjonima i krumpirićima u pećnici.

Sastojci:

  • 500 g tikvica
  • 100 g šampinjona,
  • 100 g smrznutog pomfrita,
  • 2 žlice majoneze
  • 100 ml biljnog ulja
  • 2 jaja,
  • sol.

Način kuhanja.

Prženi pomfrit pržite na biljnom ulju dok ne omekša. Tikvice operite, narežite na kriške, pecite u pećnici. Isperite šampinjone, ogulite i grubo nasjeckajte. Stavite hranu slojevito u lonac: pomfrit, tikvice, gljive. Posolite svaki sloj i podmažite majonezom. Prelijte razmućenim jajima. Stavite lonac u pećnicu zagrijanu na 180 ° C na 15 minuta.

Predjelo od tikvica i šampinjona u vrhnju.

Potreban:

  • 500 g tikvica
  • 300 g šampinjona,
  • 2 žlice kiselog vrhnja
  • 3 žlice biljnog ulja
  • 1 žlica majoneze
  • 1 svežanj peršina,
  • sol po ukusu.

Ovo predjelo ima dvije mogućnosti kuhanja.

  1. Način kuhanja

Tikvice operite, ogulite i narežite na trakice. Razvrstajte gljive, operite i narežite na kriške. Peršin operite i nasjeckajte. Stavite tikvice i gljive u posudu, pospite majonezom, pospite peršinom i poslužite.

  1. Način kuhanja

Kombinirajte tikvice s gljivama, stavite u tavu, dodajte biljno ulje i pržite na jakoj vatri 3 minute. Zatim smanjite vatru na najnižu, ulijte malo vode, dodajte sol, dodajte kiselo vrhnje i pirjajte dok ne omekša.

Tepsija od tikvica sa šampinjonima.

  • 800 g tikvica,
  • 200 g šampinjona,
  • 2 jaja,
  • 100 g ribanog sira
  • 1/2 šalice kefira (ili jogurta),
  • 1/2 šalice kiselog vrhnja
  • 3 žlice. l. biljno ulje,
  • curry,
  • muškatni oraščić,
  • mljeveni crni papar,
  • sol po ukusu

Za umak:

  • 100 g kobasica,
  • 200 g umaka od rajčice
  • 20 g maslaca
  • 1 lovorov list
  • mljeveni crni papar,
  • sol po ukusu
  1. Izrežite tikvice na male kvadrate, pržite na biljnom ulju, stavite u podmazani oblik.
  2. Šampinjone operite, narežite na tanke ploške, stavite na tikvice, posolite i popaprite.
  3. U posebnoj posudi istucite kiselo vrhnje, kefir i jaja.
  4. Smjesu posolite, začinite ribanim muškatnim oraščićem, curryjem, temeljito promiješajte.
  5. Tikvicu prelijte gljivama pripremljenom smjesom i pospite ribanim sirom.
  6. Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Pecite 30 minuta.
  7. Umak morate pripremiti ovako: kobasice sitno nasjeckajte, prepržite na maslacu, dodajte lovorov list i umak od rajčice.
  8. Držite na laganoj vatri 8-10 minuta, začinite solju i paprom. Tepsiju poslužite vruću s pripremljenim umakom.

Pilaf s tikvicama i gljivama.

Sastojci:

  • 400 g tikvica,
  • 300 g riže
  • 1 luk,
  • 250 g šampinjona,
  • 100 g ribanog sira
  • 1 litra vruće povrtne juhe
  • 60 g maslaca
  • Lovorov list,
  • sol i papar po ukusu.

Kuhanje.

Bundeve operite i ogulite, rižu isperite. U velikoj tavi na laganoj vatri zagrijte 40 g maslaca, dodajte tikvice narezane na kockice i pirjajte 5-7 minuta. Zatim dodajte nasjeckani luk, a nakon nekoliko minuta dodajte rižu. Sve dobro promiješajte, stavite nasjeckane gljive, lovorov list i ulijte 400 ml juhe. Kuhajte povrtni pilaf s tikvicama i gljivama dok tekućina ne ispari.

Dinstane tikvice s gljivama i rajčicama.

  • Što trebaš:
  • 600 g tikvica,
  • 300 g šampinjona,
  • 4 rajčice,
  • 2 luka,
  • 3 žlice. l. ulja,
  • peršin,
  • ½ žlice. kiselo vrhnje,
  • sol

Da biste kuhali tikvice s šampinjonima i rajčicama prema ovom receptu, trebate pržiti sitno nasjeckani luk i gljive, staviti ih u lonac. Posebno popržite tikvice narezane na kockice, stavite ih u lonac s gljivama, posolite, dodajte malo vode, pirjajte 10 minuta. Dodajte nasjeckanu rajčicu, kiselo vrhnje i pirjajte dok ne omekša. Pirjanu tikvicu poslužite s gljivama, pospite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Omlet od tikvica, gljiva i rajčice.

  •  šampinjoni (kuhani) - 2 kom.
  • tikvice - 3 kruga debljine 1 cm
  • rajčica - 1 kom.
  • bjelanjke pilećih jaja odvojena od žumanjaka - 2 kom.
  •  sol - 1 prstohvat
  •  mljeveni crni papar, češnjak, kopar po ukusu

Ovo se jelo može kuhati bez upotrebe ulja pomoću neprianjajuće tave.

Tikvicu narežite na kriške, pa na kockice. Gljive narežite na kockice. Pržite gljive i tikvice na umjerenoj vatri dok ne porumene. Rajčicu narežite na kockice, dodajte povrću. Zatim sve to pomiješajte s bjelanjcima, začinite solju i paprom. Pržite dok ne omekša.

Harmonija salata s gljivama i tikvicama.

Potreban:

  • 250 g kuhanih svježih šampinjona,
  • 100 g tikvica,
  • 6 jaja,
  • 150 g patlidžana
  • 1/4 šalice biljnog ulja
  • 1 žlica. l. ocat
  • 1 dio žličice mljeveni crni papar,
  • sol.

Način kuhanja.

Ogulite tikvice od kože i sjemenki, narežite na kockice od 1 cm, stavite u cjedilo i spustite 2-3 minute. u strmoj slanoj kipućoj vodi. Narežite patlidžane na iste kocke, posolite, stavite između dvije daske potlačeno tako da gorčina izlazi sa sokom. Kao i tikvice, stavite ih u cjedilo i uronite u slanu kipuću vodu na 5 minuta. Smiri se. Nasjeckajte gljive i tvrdo kuhana jaja na velike trake, pomiješajte sa sušenim hladnim tikvicama i patlidžanima. Prelijte preljevom od ulja, octa i papra.

Pogledajte izbor fotografija za recepte za jela od gljiva s tikvicama: