Gljive i sir klasična su kombinacija sastojaka kojom su oduševljene mnoge domaćice i njihova domaćinstva. A ako nemate tijela šumskog voća, ne brinite - u trgovinama postoji veliki izbor šampinjona i bukovača. Gljive u kombinaciji s topljenim sirom mogu se koristiti za pripremu mnogih originalnih i raznolikih jela, čak i iz kategorije "gosti na pragu". Ako želite ukrasiti svečani stol ili samo ukusno i brzo nahraniti obitelj, uzmite u obzir predložene mogućnosti. Vjerujte, nitko vas od njih neće ostaviti ravnodušnima i vašem će se domaćinstvu to svidjeti. Štoviše, ponekad ih treba razmaziti izvrsnim jelima.
Možete napraviti juhu od svježih šampinjona s dodatkom topljenog sira - jednostavno jelo od juhe od piletine, mesa, povrća ili gljiva. Gljive i sir ostaju glavni sastojci prvog slijeda. Nitko od članova vaše obitelji ne može odoljeti aromi koja se širi kuhinjom. Možete napraviti ne samo jednostavnu juhu od gljiva, već i pire juhu ili krem juhu. Potanko su opisani recepti za izradu šampinjona s topljenim sirom, tako da ih svaka domaćica, posebno početnica, može koristiti bez puno truda. Stoga, kao pravi gurman, ne propustite priliku uživati u nezaboravnom okusu nevjerojatnih delicija od voćnih tijela sa sirom.
Juha s piletinom, gljivama, krumpirom i topljenim sirom
Juha od piletine, gljiva i topljenog sira ukusan je čorba za cijelu obitelj. Predloženi popis sastojaka vrlo je jednostavan i ne treba puno kupovati.
- 300 g pilećeg filea;
- 200 g gljiva;
- 3 krumpira;
- 1 mrkva i 1 luk;
- 2 žlice. l. maslac;
- 200 g sira;
- Sol;
- 3 graška aleve paprike;
- 2 str. bilo koja juha ili voda;
- Zeleno kopar i / ili peršin.
Pileća juha s gljivama i topljenim sirom priprema se na sljedeći način:
Prokuhajte juhu, dodajte oguljeni i na kockice narezan krumpir i kuhajte 15 minuta.
Filete narežite na komade, stavite maslac rastopljen u tavi i pržite 10 minuta.
Dodajte naribanu mrkvu i nasjeckani luk, promiješajte i pržite 5 minuta.
Nakon čišćenja izrežite voćna tijela na trakice i prelijte povrće, pržite 5-7 minuta.
Prženo povrće i voćna tijela iz tave stavite u lonac s krumpirom.
Posolite po ukusu, dodajte zrna papra i dinstajte na laganoj vatri 5 minuta.
Dodajte naribani sir, promiješajte i kuhajte 10 minuta.
Dodajte nasjeckano zelje, isključite vatru i pustite juhu da stoji na štednjaku zatvorenog poklopca 10 minuta.
Pečena piletina u pećnici sa šampinjonima i krem sirom
Kuhanje piletine s gljivama i rastopljenim sirom u pećnici neće biti teško čak ni početnicima. Takvo jelo može ukrasiti bilo koji svečani obrok, pa čak i postati njegov najbolji "predstavnik".
- 1,5-2 kg piletine;
- 500 g gljiva;
- 3 glavice luka;
- 2 češnja češnjaka;
- Sol i začini po ukusu;
- Maslinovo ulje i majoneza;
- 7-10 krumpira.
Piletina pečena u pećnici s gljivama i krem sirom priprema se prema receptu s detaljnim opisima.
- Isperite trup u vodi, stavite ga na kuhinjsku krpu i pustite da se osuši.
- Iznutra natrljajte solju i začinima po ukusu.
- Nasjeckajte gljive i luk, pržite na ulju 10 minuta. i nadjenite piletinu.
- Na vrh dodajte naribani sir, pričvrstite čačkalicama ili šivajte, odozgo majonezu i protisnuti češnjak.
- Ogulite krumpir, isperite, narežite na kriške, dodajte sol i promiješajte.
- Stavite piletinu i krumpir u rukav za pečenje, prelijte slojem ribanog sira, stavite lim u zagrijanu pećnicu i kuhajte 60-90 minuta. na temperaturi od 180 ° C (ovisno o veličini trupa).
Predjelo od šampinjona s rastopljenim sirom u lavašu
Ako želite ručati originalni međuobrok, pripremite pita kruh s gljivama i topljenim sirom. Ovo jelo mogu podijeliti zaposlenici koji će biti oduševljeni poslasticom.
- 3 kom. tanki pita kruh;
- 200 g sira;
- 500 g gljiva;
- 3 glavice luka;
- 3-4 žlice. l. suncokretovo ulje;
- 4 žlice. l. majoneza;
- Sol, mljeveni crni papar;
- Kopar i peršin.
Recept je za 6-8 srednjih porcija.
- Ogulite gljive, isperite pod mlazom vode i narežite na male kockice.
- Uklonite gornji sloj s luka, nasjeckajte nožem, kombinirajte s voćnim tijelima, solju i paprom, pržite na ulju 10 minuta.
- Širite listove pita kruha, premažite majonezom, rasporedite nasjeckano zelje i pokrijte drugim listom.
- Stavite gljive i luk u cjedilo da se ocijedi višak masnoće.
- Podmažite drugi pita kruh majonezom, rasporedite voćna tijela.
- Pokrijte trećim listom, premažite majonezom, odozgo pospite slojem sitnih strugotina sira.
- Čvrsto smotajte, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 2 sata.
- Izrežite na lijepe komade i poslužite ili odnesite na posao u plastičnu posudu.
Domaći topljeni sir od svježeg sira, kiselog vrhnja i šampinjona
Čak i početnik kuhar koji nema iskustva može u svojoj kuhinji kuhati topljeni sir sa šampinjonima. Ovakvo jelo nestvarna je poslastica, savršeno za špagete, sendviče i tost.
- 1 kg masnog svježeg sira;
- 3 jaja;
- 5 žlica. l. masno kiselo vrhnje;
- 1 žličica bez slajda sode;
- 1 žlica. l. maslac;
- 1 žličica sol;
- 300 g gljiva.
Domaći topljeni sir s gljivama priprema se prema predloženom korak-po-korak receptu.
- Kombinirajte svježi sir, kiselo vrhnje, sodu, sol i jaja u maloj kutlači, sameljite uranjanjem.
- Stavite posudu u vodenu kupelj i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta. dok se potpuno ne otopi.
- Nasjeckajte voćna tijela, pržite na tavi na maslacu dok ne porumene.
- Dodajte masi od skute, promiješajte i prebacite u staklenu posudu.
- Nakon potpunog hlađenja stavite na donju policu u hladnjak.
Prerađeni svježi sir s gljivama i koprom
U ovom receptu, topljeni sir s gljivama izrađuje se od svježeg sira s dodatkom kopra. Tako ukusno predjelo - "namaz" nikoga neće ostaviti ravnodušnim. A ako u vašem hladnjaku ima svježeg svježeg sira, slobodno počnite raditi domaći sir.
- 500 g svježeg sira;
- 2 jaja;
- 3-4 žlice. l. kiselo vrhnje;
- 1 žličica sol i soda;
- 2 češnja češnjaka;
- 6 grančica zelenog kopra;
- 200 g gljiva;
- 2 žlice. l. suncokretovo ulje.
- Oguljena voćna tijela sitno nasjeckajte i pržite na ulju 10 minuta.
- Začinite po ukusu, pustite da se ohladi i dodajte sitno nasjeckano bilje i protisnuti češnjak.
- Pomiješajte svježi sir, kiselo vrhnje, jaja, sol i sodu, istucite miješalicom.
- Masu od skute stavite u vodenu kupelj i kuhajte 15-20 minuta. na laganoj vatri dok se ne zgusne.
- Dodajte gljive s češnjakom i začinskim biljem, promiješajte i odmah stavite u staklenu posudu.
- Pokrijte plastičnim poklopcem, ostavite da se potpuno ohladi i tek onda čuvajte u hladnjaku. U sir možete dodati šunku, dimljenu kobasicu ili kisele krastavce kako biste stvorili sir različitih okusa.
Klasična juha od gljiva sa svježim šampinjonima s topljenim sirom
Klasična juha od gljiva od šampinjona s topljenim sirom zasigurno će se svidjeti vašoj obitelji i prijateljima. Može se poslužiti s krutonima s češnjakom ili hrskavim tostom kako bi se poboljšao okus jela.
- 3 litre vode;
- 1 mrkva i 1 luk;
- 7 srednjih krumpira;
- 500 g gljiva;
- 200 g sira;
- Rafinirano ulje;
- Sol i crni papar;
- Zeleno kopar i / ili peršin.
Juha od šampinjona i topljenog sira od ovih sastojaka dovoljna je za 7 osoba.
- Ogulite krumpir, operite i narežite na male kockice, stavite u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
- U međuvremenu ogulite voćna tijela, narežite na komade, pržite na malo ulja dok ne porumene i dodajte krumpiru.
- Oguljeni i na kockice narezani luk pržite 5 minuta, dodajte naribanu mrkvu i nastavite pržiti još 5-7 minuta.
- Stavite pržiti u lonac, dodajte naribani sir i kuhajte dok se potpuno ne otopi.
- Začinite solju i paprom, dodajte nasjeckano začinsko bilje, promiješajte i isključite vatru.
- Nakon nekoliko minuta, jelo možete poslužiti na stolu, prelivši porcionirane tanjure.
Juha od sira i piletine s gljivama, rastopljenim sirom i krumpirom
Juhu od sira napravljenu od rastopljenog sira, gljiva i piletine vaša obitelj nikada neće zaboraviti zahvaljujući nevjerojatnom okusu i aromi.
- 6 krumpira;
- 2 pileća kraka;
- 500 g gljiva;
- 2,5 litre vode;
- 2 glavice luka;
- 1 mrkva;
- 200 g sira;
- Sol;
- 2 žlice. l. maslac;
- 1 prstohvat paprike i mljeveni crni papar.
Radi udobnosti početnica domaćica detaljno je opisan recept za pripremu juhe s gljivama i topljenim sirom.
- Stavite noge u lonac s vodom, stavite na vatru i kuhajte 20-25 minuta.
- U međuvremenu ogulite krumpir, luk i mrkvu, izrežite: krumpir na trakice, luk na male kockice, a mrkvu naribajte.
- Gotovo meso izvadite iz juhe, izvadite iz kosti i izrežite na komade.
- Stavite trake krumpira u juhu i kuhajte 15 minuta.
- Na tavi s maslacem prvo popržite luk dok malo ne porumeni, a zatim dodajte mrkvu i voćna tijela nasjeckana na kockice.
- Pržite 15 minuta, dodajte meso, prebacite u juhu, začinite solju, dodajte papriku i mljeveni crni papar.
- Kuhajte 10 minuta, dodajte naribani sir, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi.
Nudimo vam i gledanje videozapisa izrade juhe od topljenog sira i šampinjona.
Juha od šampinjona s rastopljenim sirom i krumpirom
Ne morate biti Francuzi da biste kuhali gurmanska jela. Izvrsna ideja za diverzifikaciju obiteljskog svakodnevnog jelovnika je kuhati kod kuće juhu od gljiva s topljenim sirom.
- 700 g gljiva;
- 2 glavice luka;
- 800 g krumpira;
- 200 g sira;
- 50 g maslaca;
- Sol, mljeveni crni papar, začinsko bilje.
Juhu poslužite sa šampinjonima i krem sirom u porcijskim posudama, pospite nasjeckanim biljem.
- Ogulite gljive, isperite, narežite na trake, uklonite gornji sloj s krumpira, operite i narežite na kockice.
- Stavite u lonac s vodom (2,5 l), kuhajte na umjerenoj vatri 15 minuta.
- Dodajte gljive, posolite po ukusu i kuhajte još 15 minuta.
- Nasjeckajte oguljeni luk, pržite na ulju na srednje jakoj vatri dok lagano ne porumeni.
- Ocijedite vodu iz krumpira i gljiva, ostavljajući oko 1 litru.
- Preostalu juhu ulijte u blender, dodajte prženi luk i nasjeckajte.
- Ulijte ribani sir, dodajte crni papar po ukusu i ponovno nasjeckajte.
- Sadržaj blendera ulijte u lonac, dodajte maslac i kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute.
- Isključite vatru, promiješajte juhu i ostavite na štednjaku nekoliko minuta.
Kremasta juha od svježih ili konzerviranih gljiva s rastopljenim sirom
Kremasta juha od šampinjona s topljenim sirom diverzificirat će vaš dnevni meni i dodati poseban štih ručku ili večeri.
- 600 g gljiva;
- 5 gomolja krumpira;
- 2 češnja češnjaka;
- 1 mrkva i 1 luk;
- 200 g sira;
- Krema od 100 ml;
- 50 g maslaca;
- 1,5 litre vode;
- Sol, muškatni oraščić, timijan i mljeveni bijeli papar po ukusu.
Priprema krem juhe s gljivama, šampinjonima i topljenim sirom u fazama.
- Krumpir se oljušti, opere ispod slavine i izreže na kockice.
- Uvodi se u kipuću vodu i kuha 15 minuta. na umjerenoj vatri.
- Voćna tijela izrežu se na kriške, uliju se u vruću tavu s rastopljenim maslacem i prže 10 minuta.
- Dodaje se nasjeckani luk, miješa i prži 5 minuta.
- Oguljena i naribana mrkva uvodi se zajedno sa zgnječenim češnjakom, miješa i prži 7-10 minuta.
- Cijela masa je nasoljena, paprena po ukusu, dodaju se preostali začini i začini, pomiješaju i dodaju krumpiru.
- Kuha se 10 minuta, usitni miješalicom, uvede se ribani sir, prethodno stavljen na 30 minuta u zamrzivač.
- Kuha se dok se sir ne rastopi, ulije vrhnje, masa se zakuha i tava ukloni s vatre.
- Krem juha ulijeva se 10 minuta i poslužuje.
Možete promijeniti recept i pripremiti juhu od šampinjona iz konzerve s topljenim sirom, što će jelo učiniti ukusnijim.
Salata s ukiseljenim gljivama i sirom
Za obiteljsku večeru pripremite ukusnu salatu od gljiva koja se može poslužiti uz bilo koji prilog, poput pire krumpira.
- 200 g bilo kojeg prethodno kuhanog mesa;
- 3 tvrdo kuhana jaja;
- 100 g ukiseljenih šampinjona;
- 1 slatka jabuka;
- 100 g topljenog sira;
- 1 svežanj zelenog luka;
- Majoneza;
- 3 žlice. l. sjeckani lješnjaci.
Tako originalno i zadovoljavajuće jelo, poput salate pripremljene s rastopljenim sirom i gljivama, može se poslužiti na velikom ravnom jelu ili staviti u porcijske posude za salatu, što će poslastici dodati sofisticiranost.
- Meso narežite na trakice, jaja nasjeckajte nožem, jabuku bez kore i jezgre narežite na male kockice.
- Iscijedite tekućinu iz ukiseljenih voćnih tijela, nasjeckajte što manje.
- Sir naribajte na sitnoj ribežu, sitno nasjeckajte zeleni luk.
- Složite svu kuhanu hranu u slojevima: meso, mrežicu od majoneze.
- Zatim gljive, opet mreža majoneze, sjeckana jaja, majoneza.
- Napravite sljedeći sloj zelenog luka, jabuke, ribanog sira i završite slojem orašastih plodova.
- Nakon 30-40 minuta. jelo je spremno za posluživanje, dobar tek!