Recepti od šampinjona s rastopljenim sirom: kako napraviti domaće salate, juhe i druga jela

Gljive i sir klasična su kombinacija sastojaka kojom su oduševljene mnoge domaćice i njihova domaćinstva. A ako nemate tijela šumskog voća, ne brinite - u trgovinama postoji veliki izbor šampinjona i bukovača. Gljive u kombinaciji s topljenim sirom mogu se koristiti za pripremu mnogih originalnih i raznolikih jela, čak i iz kategorije "gosti na pragu". Ako želite ukrasiti svečani stol ili samo ukusno i brzo nahraniti obitelj, uzmite u obzir predložene mogućnosti. Vjerujte, nitko vas od njih neće ostaviti ravnodušnima i vašem će se domaćinstvu to svidjeti. Štoviše, ponekad ih treba razmaziti izvrsnim jelima.

Možete napraviti juhu od svježih šampinjona s dodatkom topljenog sira - jednostavno jelo od juhe od piletine, mesa, povrća ili gljiva. Gljive i sir ostaju glavni sastojci prvog slijeda. Nitko od članova vaše obitelji ne može odoljeti aromi koja se širi kuhinjom. Možete napraviti ne samo jednostavnu juhu od gljiva, već i pire juhu ili krem ​​juhu. Potanko su opisani recepti za izradu šampinjona s topljenim sirom, tako da ih svaka domaćica, posebno početnica, može koristiti bez puno truda. Stoga, kao pravi gurman, ne propustite priliku uživati ​​u nezaboravnom okusu nevjerojatnih delicija od voćnih tijela sa sirom.

Juha s piletinom, gljivama, krumpirom i topljenim sirom

Juha od piletine, gljiva i topljenog sira ukusan je čorba za cijelu obitelj. Predloženi popis sastojaka vrlo je jednostavan i ne treba puno kupovati.

  • 300 g pilećeg filea;
  • 200 g gljiva;
  • 3 krumpira;
  • 1 mrkva i 1 luk;
  • 2 žlice. l. maslac;
  • 200 g sira;
  • Sol;
  • 3 graška aleve paprike;
  • 2 str. bilo koja juha ili voda;
  • Zeleno kopar i / ili peršin.

Pileća juha s gljivama i topljenim sirom priprema se na sljedeći način:

Prokuhajte juhu, dodajte oguljeni i na kockice narezan krumpir i kuhajte 15 minuta.

Filete narežite na komade, stavite maslac rastopljen u tavi i pržite 10 minuta.

Dodajte naribanu mrkvu i nasjeckani luk, promiješajte i pržite 5 minuta.

Nakon čišćenja izrežite voćna tijela na trakice i prelijte povrće, pržite 5-7 minuta.

Prženo povrće i voćna tijela iz tave stavite u lonac s krumpirom.

Posolite po ukusu, dodajte zrna papra i dinstajte na laganoj vatri 5 minuta.

Dodajte naribani sir, promiješajte i kuhajte 10 minuta.

Dodajte nasjeckano zelje, isključite vatru i pustite juhu da stoji na štednjaku zatvorenog poklopca 10 minuta.

Pečena piletina u pećnici sa šampinjonima i krem ​​sirom

Kuhanje piletine s gljivama i rastopljenim sirom u pećnici neće biti teško čak ni početnicima. Takvo jelo može ukrasiti bilo koji svečani obrok, pa čak i postati njegov najbolji "predstavnik".

  • 1,5-2 kg piletine;
  • 500 g gljiva;
  • 3 glavice luka;
  • 2 češnja češnjaka;
  • Sol i začini po ukusu;
  • Maslinovo ulje i majoneza;
  • 7-10 krumpira.

Piletina pečena u pećnici s gljivama i krem ​​sirom priprema se prema receptu s detaljnim opisima.

  1. Isperite trup u vodi, stavite ga na kuhinjsku krpu i pustite da se osuši.
  2. Iznutra natrljajte solju i začinima po ukusu.
  3. Nasjeckajte gljive i luk, pržite na ulju 10 minuta. i nadjenite piletinu.
  4. Na vrh dodajte naribani sir, pričvrstite čačkalicama ili šivajte, odozgo majonezu i protisnuti češnjak.
  5. Ogulite krumpir, isperite, narežite na kriške, dodajte sol i promiješajte.
  6. Stavite piletinu i krumpir u rukav za pečenje, prelijte slojem ribanog sira, stavite lim u zagrijanu pećnicu i kuhajte 60-90 minuta. na temperaturi od 180 ° C (ovisno o veličini trupa).

Predjelo od šampinjona s rastopljenim sirom u lavašu

Ako želite ručati originalni međuobrok, pripremite pita kruh s gljivama i topljenim sirom. Ovo jelo mogu podijeliti zaposlenici koji će biti oduševljeni poslasticom.

  • 3 kom. tanki pita kruh;
  • 200 g sira;
  • 500 g gljiva;
  • 3 glavice luka;
  • 3-4 žlice. l. suncokretovo ulje;
  • 4 žlice. l. majoneza;
  • Sol, mljeveni crni papar;
  • Kopar i peršin.

Recept je za 6-8 srednjih porcija.

  1. Ogulite gljive, isperite pod mlazom vode i narežite na male kockice.
  2. Uklonite gornji sloj s luka, nasjeckajte nožem, kombinirajte s voćnim tijelima, solju i paprom, pržite na ulju 10 minuta.
  3. Širite listove pita kruha, premažite majonezom, rasporedite nasjeckano zelje i pokrijte drugim listom.
  4. Stavite gljive i luk u cjedilo da se ocijedi višak masnoće.
  5. Podmažite drugi pita kruh majonezom, rasporedite voćna tijela.
  6. Pokrijte trećim listom, premažite majonezom, odozgo pospite slojem sitnih strugotina sira.
  7. Čvrsto smotajte, zamotajte u plastičnu foliju i stavite u hladnjak na 2 sata.
  8. Izrežite na lijepe komade i poslužite ili odnesite na posao u plastičnu posudu.

Domaći topljeni sir od svježeg sira, kiselog vrhnja i šampinjona

Čak i početnik kuhar koji nema iskustva može u svojoj kuhinji kuhati topljeni sir sa šampinjonima. Ovakvo jelo nestvarna je poslastica, savršeno za špagete, sendviče i tost.

  • 1 kg masnog svježeg sira;
  • 3 jaja;
  • 5 žlica. l. masno kiselo vrhnje;
  • 1 žličica bez slajda sode;
  • 1 žlica. l. maslac;
  • 1 žličica sol;
  • 300 g gljiva.

Domaći topljeni sir s gljivama priprema se prema predloženom korak-po-korak receptu.

  1. Kombinirajte svježi sir, kiselo vrhnje, sodu, sol i jaja u maloj kutlači, sameljite uranjanjem.
  2. Stavite posudu u vodenu kupelj i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta. dok se potpuno ne otopi.
  3. Nasjeckajte voćna tijela, pržite na tavi na maslacu dok ne porumene.
  4. Dodajte masi od skute, promiješajte i prebacite u staklenu posudu.
  5. Nakon potpunog hlađenja stavite na donju policu u hladnjak.

Prerađeni svježi sir s gljivama i koprom

U ovom receptu, topljeni sir s gljivama izrađuje se od svježeg sira s dodatkom kopra. Tako ukusno predjelo - "namaz" nikoga neće ostaviti ravnodušnim. A ako u vašem hladnjaku ima svježeg svježeg sira, slobodno počnite raditi domaći sir.

  • 500 g svježeg sira;
  • 2 jaja;
  • 3-4 žlice. l. kiselo vrhnje;
  • 1 žličica sol i soda;
  • 2 češnja češnjaka;
  • 6 grančica zelenog kopra;
  • 200 g gljiva;
  • 2 žlice. l. suncokretovo ulje.
  1. Oguljena voćna tijela sitno nasjeckajte i pržite na ulju 10 minuta.
  2. Začinite po ukusu, pustite da se ohladi i dodajte sitno nasjeckano bilje i protisnuti češnjak.
  3. Pomiješajte svježi sir, kiselo vrhnje, jaja, sol i sodu, istucite miješalicom.
  4. Masu od skute stavite u vodenu kupelj i kuhajte 15-20 minuta. na laganoj vatri dok se ne zgusne.
  5. Dodajte gljive s češnjakom i začinskim biljem, promiješajte i odmah stavite u staklenu posudu.
  6. Pokrijte plastičnim poklopcem, ostavite da se potpuno ohladi i tek onda čuvajte u hladnjaku. U sir možete dodati šunku, dimljenu kobasicu ili kisele krastavce kako biste stvorili sir različitih okusa.

Klasična juha od gljiva sa svježim šampinjonima s topljenim sirom

Klasična juha od gljiva od šampinjona s topljenim sirom zasigurno će se svidjeti vašoj obitelji i prijateljima. Može se poslužiti s krutonima s češnjakom ili hrskavim tostom kako bi se poboljšao okus jela.

  • 3 litre vode;
  • 1 mrkva i 1 luk;
  • 7 srednjih krumpira;
  • 500 g gljiva;
  • 200 g sira;
  • Rafinirano ulje;
  • Sol i crni papar;
  • Zeleno kopar i / ili peršin.

Juha od šampinjona i topljenog sira od ovih sastojaka dovoljna je za 7 osoba.

  1. Ogulite krumpir, operite i narežite na male kockice, stavite u kipuću vodu i kuhajte na laganoj vatri 15 minuta.
  2. U međuvremenu ogulite voćna tijela, narežite na komade, pržite na malo ulja dok ne porumene i dodajte krumpiru.
  3. Oguljeni i na kockice narezani luk pržite 5 minuta, dodajte naribanu mrkvu i nastavite pržiti još 5-7 minuta.
  4. Stavite pržiti u lonac, dodajte naribani sir i kuhajte dok se potpuno ne otopi.
  5. Začinite solju i paprom, dodajte nasjeckano začinsko bilje, promiješajte i isključite vatru.
  6. Nakon nekoliko minuta, jelo možete poslužiti na stolu, prelivši porcionirane tanjure.

Juha od sira i piletine s gljivama, rastopljenim sirom i krumpirom

Juhu od sira napravljenu od rastopljenog sira, gljiva i piletine vaša obitelj nikada neće zaboraviti zahvaljujući nevjerojatnom okusu i aromi.

  • 6 krumpira;
  • 2 pileća kraka;
  • 500 g gljiva;
  • 2,5 litre vode;
  • 2 glavice luka;
  • 1 mrkva;
  • 200 g sira;
  • Sol;
  • 2 žlice. l. maslac;
  • 1 prstohvat paprike i mljeveni crni papar.

Radi udobnosti početnica domaćica detaljno je opisan recept za pripremu juhe s gljivama i topljenim sirom.

  1. Stavite noge u lonac s vodom, stavite na vatru i kuhajte 20-25 minuta.
  2. U međuvremenu ogulite krumpir, luk i mrkvu, izrežite: krumpir na trakice, luk na male kockice, a mrkvu naribajte.
  3. Gotovo meso izvadite iz juhe, izvadite iz kosti i izrežite na komade.
  4. Stavite trake krumpira u juhu i kuhajte 15 minuta.
  5. Na tavi s maslacem prvo popržite luk dok malo ne porumeni, a zatim dodajte mrkvu i voćna tijela nasjeckana na kockice.
  6. Pržite 15 minuta, dodajte meso, prebacite u juhu, začinite solju, dodajte papriku i mljeveni crni papar.
  7. Kuhajte 10 minuta, dodajte naribani sir, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri dok se potpuno ne otopi.

Nudimo vam i gledanje videozapisa izrade juhe od topljenog sira i šampinjona.

Juha od šampinjona s rastopljenim sirom i krumpirom

Ne morate biti Francuzi da biste kuhali gurmanska jela. Izvrsna ideja za diverzifikaciju obiteljskog svakodnevnog jelovnika je kuhati kod kuće juhu od gljiva s topljenim sirom.

  • 700 g gljiva;
  • 2 glavice luka;
  • 800 g krumpira;
  • 200 g sira;
  • 50 g maslaca;
  • Sol, mljeveni crni papar, začinsko bilje.

Juhu poslužite sa šampinjonima i krem ​​sirom u porcijskim posudama, pospite nasjeckanim biljem.

  1. Ogulite gljive, isperite, narežite na trake, uklonite gornji sloj s krumpira, operite i narežite na kockice.
  2. Stavite u lonac s vodom (2,5 l), kuhajte na umjerenoj vatri 15 minuta.
  3. Dodajte gljive, posolite po ukusu i kuhajte još 15 minuta.
  4. Nasjeckajte oguljeni luk, pržite na ulju na srednje jakoj vatri dok lagano ne porumeni.
  5. Ocijedite vodu iz krumpira i gljiva, ostavljajući oko 1 litru.
  6. Preostalu juhu ulijte u blender, dodajte prženi luk i nasjeckajte.
  7. Ulijte ribani sir, dodajte crni papar po ukusu i ponovno nasjeckajte.
  8. Sadržaj blendera ulijte u lonac, dodajte maslac i kuhajte na laganoj vatri 2-3 minute.
  9. Isključite vatru, promiješajte juhu i ostavite na štednjaku nekoliko minuta.

Kremasta juha od svježih ili konzerviranih gljiva s rastopljenim sirom

Kremasta juha od šampinjona s topljenim sirom diverzificirat će vaš dnevni meni i dodati poseban štih ručku ili večeri.

  • 600 g gljiva;
  • 5 gomolja krumpira;
  • 2 češnja češnjaka;
  • 1 mrkva i 1 luk;
  • 200 g sira;
  • Krema od 100 ml;
  • 50 g maslaca;
  • 1,5 litre vode;
  • Sol, muškatni oraščić, timijan i mljeveni bijeli papar po ukusu.

Priprema krem ​​juhe s gljivama, šampinjonima i topljenim sirom u fazama.

  1. Krumpir se oljušti, opere ispod slavine i izreže na kockice.
  2. Uvodi se u kipuću vodu i kuha 15 minuta. na umjerenoj vatri.
  3. Voćna tijela izrežu se na kriške, uliju se u vruću tavu s rastopljenim maslacem i prže 10 minuta.
  4. Dodaje se nasjeckani luk, miješa i prži 5 minuta.
  5. Oguljena i naribana mrkva uvodi se zajedno sa zgnječenim češnjakom, miješa i prži 7-10 minuta.
  6. Cijela masa je nasoljena, paprena po ukusu, dodaju se preostali začini i začini, pomiješaju i dodaju krumpiru.
  7. Kuha se 10 minuta, usitni miješalicom, uvede se ribani sir, prethodno stavljen na 30 minuta u zamrzivač.
  8. Kuha se dok se sir ne rastopi, ulije vrhnje, masa se zakuha i tava ukloni s vatre.
  9. Krem juha ulijeva se 10 minuta i poslužuje.

Možete promijeniti recept i pripremiti juhu od šampinjona iz konzerve s topljenim sirom, što će jelo učiniti ukusnijim.

Salata s ukiseljenim gljivama i sirom

Za obiteljsku večeru pripremite ukusnu salatu od gljiva koja se može poslužiti uz bilo koji prilog, poput pire krumpira.

  • 200 g bilo kojeg prethodno kuhanog mesa;
  • 3 tvrdo kuhana jaja;
  • 100 g ukiseljenih šampinjona;
  • 1 slatka jabuka;
  • 100 g topljenog sira;
  • 1 svežanj zelenog luka;
  • Majoneza;
  • 3 žlice. l. sjeckani lješnjaci.

Tako originalno i zadovoljavajuće jelo, poput salate pripremljene s rastopljenim sirom i gljivama, može se poslužiti na velikom ravnom jelu ili staviti u porcijske posude za salatu, što će poslastici dodati sofisticiranost.

  1. Meso narežite na trakice, jaja nasjeckajte nožem, jabuku bez kore i jezgre narežite na male kockice.
  2. Iscijedite tekućinu iz ukiseljenih voćnih tijela, nasjeckajte što manje.
  3. Sir naribajte na sitnoj ribežu, sitno nasjeckajte zeleni luk.
  4. Složite svu kuhanu hranu u slojevima: meso, mrežicu od majoneze.
  5. Zatim gljive, opet mreža majoneze, sjeckana jaja, majoneza.
  6. Napravite sljedeći sloj zelenog luka, jabuke, ribanog sira i završite slojem orašastih plodova.
  7. Nakon 30-40 minuta. jelo je spremno za posluživanje, dobar tek!