Piletina s gljivama u vrhnju, kuhana u tavi, u pećnici i u sporom kuhaču

Izreka "Sve je genijalno jednostavno" može se uspješno primijeniti na mnoga kulinarska jela od gljiva. A jedna od tih delicija je piletina kuhana sa šampinjonima u vrhnju. Stoga, ako se u vašem hladnjaku nalaze dijelovi piletine, šampinjona i kiselog vrhnja, slobodno počnite kuhati ovo ukusno, zadovoljavajuće i aromatično jelo. Pileće meso u kombinaciji s voćnim tijelima i fermentiranim mliječnim proizvodima ispada nevjerojatno sočno, nježno i ukusno.

Ovo jelo savršeno će se uklopiti u pire krumpir, kuhani krumpir, rižu ili bulgur. Gljive se mogu koristiti svježe, konzervirane, pa čak i smrznute.

Piletina pirjana s gljivama i lukom u vrhnju

Piletina sa šampinjonima dinstana na tavi u vrhnju jednostavno je i izdašno jelo, iz kategorije obiteljskih obroka. Jednostavno ga je nemoguće pokvariti, jer su korak-po-korak koraci vrlo jednostavni čak i za kuhare početnike.

  • 500 g fileta ili drugog dijela piletine;
  • 2 glavice luka;
  • 400 g gljiva;
  • 300 ml kiselog vrhnja;
  • Biljno ulje;
  • Sol i crni papar.

Recept za kuhanje piletine s šampinjonima u vrhnju pomoći će vam da se pravilno nosite s postupkom.

  1. Operite gljive, ogulite prljavštinu, uklonite film s kapica, izrežite na trake.
  2. Uklonite gornji sloj s luka, izrežite na pola prstena, meso narežite na kockice.
  3. Zagrijte biljno ulje u tavi, stavite luk i pržite dok ne porumeni.
  4. Dodajte kockice mesa, promiješajte i pržite 10 minuta. na umjerenoj vatri.
  5. Ulijte slamke od gljiva, pržite u istom načinu još 10 minuta.
  6. Posolite po ukusu, popaprite, promiješajte i ulijte kiselo vrhnje.
  7. Pirjati 15 minuta pod zatvorenim poklopcem. cjelokupni sadržaj tave.
  8. Poslužite uz pire krumpir i salatu od povrća.

Pileći file s gljivama i češnjakom u kiselom vrhnju

Pileći file kuhan s gljivama u vrhnju s češnjakom zasigurno će oduševiti vas i vašu obitelj jedinstvenim pikantnim okusom.

  • 2 pileća fileta;
  • 300 g smrznutih gljiva;
  • 300 ml kiselog vrhnja;
  • 6 češnja češnjaka;
  • 1 glava luka;
  • Biljno ulje;
  • 1 svežnji svježeg peršina
  • Sol, mljeveni crni papar i ružmarin po ukusu.

Recept za kuhanje piletine pirjane s gljivama u vrhnju opisan je u nastavku u fazama.

Operite pileće meso, obrišite papirnatim ručnicima kako biste uklonili višak tekućine i narežite na tanke trake.

Gljive odmrznite, iscijedite rukama i narežite na kockice.

Ogulite češnjak i luk s gornjeg sloja, isperite, nasjeckajte na kockice.

U vruću tavu ulijte malo ulja, dodajte sav luk i polovicu nasjeckanog češnjaka.

Pržite na umjerenoj vatri 5-7 minuta, dodajte mesne trake, nastavite pržiti 10 minuta.

Zasebno na biljnom ulju pržite kockice gljiva 10 minuta, kombinirajte s mesom i povrćem, posolite po ukusu, popaprite i dodajte prstohvat ružmarina.

Ponovno promiješajte, pustite da se dinsta 5-7 minuta, ulijte kiselo vrhnje pomiješano s preostalim češnjakom.

Pirjajte na laganoj vatri 10 minuta. Prilikom posluživanja svaku porciju odozgo pospite nasjeckanim peršinom.

Gulaš od piletine i šampinjona u vrhnju s pastom od rajčice

Nema ništa ukusnije i aromatičnije od gulaša od piletine s gljivama u vrhnju. Sočna i bogata okusima, ova je delicija vrijedna visoke kulinarske zahvalnosti. Jelo se priprema tradicionalno: meso i gljive dinstaju se u umaku od kiselog vrhnja, paste od rajčice i brašna, uz dodatak omiljenih začina i začinskog bilja.

  • 500 g pilećeg mesa (bilo koji dio je moguć);
  • 500 g gljiva;
  • 2 glavice luka;
  • 1 mrkva;
  • 300 ml kiselog vrhnja;
  • 2 žlice. l. pasta od rajčice;
  • 1 žlica. l. pšenično brašno;
  • Rafinirano suncokretovo ulje;
  • 1 prstohvat kurkume
  • Sol, crni papar - po ukusu.

  1. Uklonite kožu i kosti s mesa, isperite i narežite na srednje velike kocke.
  2. Zagrijte ulje u tavi, stavite kockice mesa, pržite na umjerenoj vatri sa svih strana dok lagano ne porumene.
  3. Posolite po ukusu, popaprite, promiješajte i stavite u lonac.
  4. Nasjeckajte oguljeni luk, pržite na malo biljnog ulja dok ne porumeni.
  5. Dodajte očišćenu i grubo naribanu mrkvu, promiješajte i pržite još 7 minuta.
  6. Ulijte voćna tijela izrezana na trakice i pržite dok tekućina potpuno ne ispari.
  7. Stavite povrće i gljive u varivo s mesom, posolite po ukusu, dodajte kurkumu i prosijano brašno, temeljito promiješajte.
  8. Ulijte kiselo vrhnje pomiješano s tijestom od rajčice, promiješajte, pustite da smjesa zavrije i smanjite jačinu vatre na minimum.
  9. Gulaš dinstajte ne više od 15 minuta, pustite da odstoji nakon isključivanja štednjaka 5-7 minuta. i poslužiti.

Piletina s gljivama u vrhnju, kuhana u pećnici

Piletina kuhana s gljivama u vrhnju i pečena u pećnici idealna je opcija za ukusnu obiteljsku večeru. Gljive i meso zasićeni su svim sokovima jela i zasićeni začinjenom aromom povrća.

  • 700 g pilećeg filea;
  • 500 g gljiva;
  • 2 glavice luka;
  • 6-8 češnja češnjaka;
  • 300-350 ml kiselog vrhnja;
  • Biljno ulje;
  • Sol i mješavina mljevene paprike - po ukusu;
  • Svježe bilje kopra.
  1. Ogulite luk, narežite na pola prstena i pržite na tavi na vrućem ulju dok malo ne porumeni.
  2. Šampinjone narežite na tanke trakice, dodajte luku i pržite 15 minuta.
  3. Začinite solju i paprom po ukusu, promiješajte i isključite štednjak.
  4. Filete narežite na tanke ploške, malo odbijte drvenim batom, posolite i popaprite mješavinom mljevene paprike s obje strane.
  5. Stavite komade mesa u prethodno namašćenu posudu za pečenje, premažite kiselim vrhnjem pomiješanim sa zgnječenim češnjakom.
  6. Dalje, položite sloj gljiva s lukom, ponovno širite kiselo vrhnje.
  7. Stavite posudu u zagrijanu pećnicu, pecite na 190 ° C 50-60 minuta.
  8. Prilikom posluživanja ukrasite nasjeckanim svježim koprom.

Šampinjoni prženi s piletinom, vrhnjem i sirom

Pileće meso s gljivama jedna je od najdivnijih kombinacija. A ako mu dodate krem ​​sir, možete završiti s mirisnim i ukusnim jelom koje će biti teško odbiti. Šampinjoni prženi s piletinom i pečeni u vrhnju nevjerojatno su ukusna poslastica za sve članove obitelji.

  • 700 g gljiva;
  • 600 g pilećeg filea;
  • 3 žlice. l. maslac;
  • 2 glavice luka;
  • 300 ml kiselog vrhnja;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 200 g krem ​​sira;
  • Sol.
  1. Voćna tijela narežite na trakice i pržite na maslacu 10-15 minuta, dok ne postanu zlatno smeđe.
  2. Pileći file narežite na kriške, premažite solju s obje strane i pržite na maslacu dok ne porumeni.
  3. Kriške mesa prvo stavite u posudu za pečenje, premažite kiselim vrhnjem pomiješanim sa zgnječenim režnjevima češnjaka.
  4. Dalje, raširite pržene gljive, rasporedite tanke polukružnice luka preko njih.
  5. Ponovno premažite kiselim vrhnjem i prelijte slojem ribanog krem ​​sira.
  6. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 190 ° C i pecite 20-30 minuta.

Piletina sa šampinjonima i kiselim vrhnjem, kuhana u polaganom kuhaču

Piletina s gljivama u kiselom vrhnju kuhana u slow štednjaku izvrstan je recept za one koji ne vole dugo stajati za štednjakom, ali članove obitelji trebate nahraniti obilnim ručkom ili večerom. Ako imate takvog "kućnog pomoćnika", slobodno započnite postupak kuhanja kupnjom svih ponuđenih sastojaka unaprijed.

  • 700 g pilećeg filea (može se zamijeniti drugim pilećim dijelovima);
  • 600 g gljiva;
  • 300 ml kiselog vrhnja;
  • 2 glavice luka;
  • 2 prstohvata crnog papra;
  • 1,5 žlica. l. pšenično brašno;
  • 100 ml vode;
  • 3 žlice. l. biljno ulje;
  • 1 žličica začin za piletinu;
  • Sol po ukusu;
  • Hrpa svježeg kopra ili peršina.
  1. Isperite piletinu u vodi, stavite na kuhinjsku krpu, osušite papirnatim ručnicima i izrežite na trake.
  2. Uklonite film s kapica voćnih tijela, odrežite onečišćene vrhove nogu, izrežite na tanke trake.
  3. Ogulite luk s gornjeg sloja, nasjeckajte nožem, isperite zelje ispod slavine hladnom vodom, otresite i sitno nasjeckajte.
  4. Uključite opremu, postavite program "Prženje", dodajte malo ulja.
  5. Pustite da se ugrije, dodajte luk i pržite dok ne omekša.
  6. Dodajte mesne trake, promiješajte i pržite 10 minuta s otvorenim poklopcem. u istom načinu rada.
  7. Ulijte izrezana voćna tijela, promiješajte i pržite u načinu "Prženje" dok tekućina od gljiva ne ispari.
  8. Pomiješajte kiselo vrhnje s vodom, dodajte brašno, istucite pjenjačom tako da nema grudica.
  9. Ulijte u posudu, uključite program "Gulaš" i stavite 40 minuta.
  10. Za 15 minuta sve dok se ne oglasi zvučni signal, otvorite posudu multivarka, posolite posudu, pospite začinima, promiješajte.
  11. Prilikom posluživanja delikatesu ukrasite nasjeckanim svježim začinskim biljem.