Na ovoj stranici ponuđeni recepti za kuhanje gljiva u kiselom vrhnju, prije svega, privući će se domaćicama početnicama. Ova ukusna jela sadrže najmanje dostupnih sastojaka i trebaju najosnovniji kuhinjski pribor za pripremu. Neiskusne kuhare privući će i činjenica da ćete za štednjakom morati provesti vrlo malo vremena.
Kako kuhati gljive u kiselom vrhnju: recepti s fotografijama
Svježe gljive u vrhnju
Sastojci:
Gljive, luk, maslac, brašno, kiselo vrhnje, sol.
Priprema:
Nasjeckajte luk, lagano smeđi na ulju, dodajte nasjeckane gljive ulivene u brašno, sol i pržite na ulju. Gotove gljive prelijte kiselim vrhnjem, zagrijte bez ključanja.
Sočne mliječne gljive u vrhnju
Sastojci:
600 g slanih mladih mliječnih gljiva, 5 žlica. žlice biljnog ulja, 1/2 šalice kiselog vrhnja, sol.
Priprema:
Smeđe gljive na prokuhanom ulju, prelijte kiselim vrhnjem, zagrijte u pećnici, bez ključanja. Gljive poslužite u kiselom vrhnju prema ovom receptu uz pire od krumpira.
Smrčevi u kiselom vrhnju
Sastojci:
800 g smrčaka, 1 šalica kiselog vrhnja, 3 žlice. žlice biljnog ulja, sol.
Priprema:
Prije kuhanja gljiva u vrhnju, šumske darove morate pažljivo razvrstati i isprati u tekućoj vodi. Zatim nasjeckajte, posolite, zapecite u kuhanom ulju.
Zatim ulijte kiselo vrhnje, zagrijte uz stalno miješanje, ne dopuštajući da zavrije.
Ovdje možete vidjeti fotografiju gljiva u vrhnju prema receptima predstavljenim u ovom izboru:
Recepti za kuhanje jela od gljiva s kiselim vrhnjem
Ryzhiki u kiselom vrhnju
Sastojci:
700 g svježih gljiva, 3 luka, 2 žlice. žlice maslaca, 3 žlice. žlice kiselog vrhnja, sol, papar - po ukusu.
Priprema:
Isprati prerađene gljive, staviti u kipuću vodu, kuhati 2-3 minute i staviti na sito. Luk sitno nasjeckajte, pržite dok ne porumeni, dodajte nasjeckane gljive i pržite sve zajedno 5 minuta. Zatim dodajte kiselo vrhnje, sol i papar. Prema ovom receptu, gljive s kiselim vrhnjem kuhaju se s poklopcem zatvorenim na laganoj vatri 8-10 minuta.
Gljive s vinom u kiselom vrhnju
Sastojci:
1 kg svježih sitno nasjeckanih gljiva (po mogućnosti bijelih ili šampinjona), 4 žlice. žlice maslaca, 2 žlice. žlice polusuhog bijelog vina, 1/2 žličice soli, 1/2 žličice svježe mljevenog crnog papra, 1/2 žličice mljevene crvene paprike, 2 šalice kiselog vrhnja, 1 šalica ribanog nizozemskog ili švicarskog sira.
Priprema:
Na tavi otopite maslac i u njemu pržite gljive 5 minuta. U tavu ulijte vino i držite na visokoj vatri još 2 minute. Smanjite vatru.
Dodajte sol, crnu i crvenu papriku, promiješajte, dodajte kiselo vrhnje i sir. Držite na laganoj vatri, često miješajući, dok se ne zgusne. Poslužite na preprženom kruhu, podmazanom maslacem.
Fricassee sa svježim gljivama u kiselom vrhnju
Sastojci:
1,2 kg svježih gljiva, 1 luk, 3 žlice. žlice maslaca, 11/2 šalice kiselog vrhnja, sol.
Priprema:
Prije kuhanja gljiva s vrhnjem, potrebno ih je oprati i osušiti. Zatim nasjeckajte, dodajte nasjeckani luk, začinite solju i smeđim uljem. Dodajte kiselo vrhnje, sol i zagrijte na laganoj vatri.