Kuhanje lisičica u loncima iskonski je ruska metoda koja ostaje popularna do danas. Međutim, umjesto pećnice, hostese koriste pećnicu, što nimalo ne utječe na okus jela.
Kuhanje jela od lisičarki u loncima uvijek je jednostavno i brzo, jer se očekuje da sve proizvode, kuhane ili pržene, stavite u posudu za pečenje, a zatim stavite u pećnicu.
Vegetarijanci i ljudi koji postiju dodaju povrće samo gljivama. Ali za one koji vole hranjivija jela, u gljive se dodaju meso, šunka, vrhnje, majoneza i sir.
Savjet za početnike kuhare: Za pečenje gljiva bolje je koristiti glinene posude s debelim dnom i zidovima. Zagrijavaju se polako i ravnomjerno, postupno odaju toplinu hrani, pa ispada da je jelo od gljiva dinstano, ima izvrstan okus i nevjerojatnu nježnost. Vrijedno je reći da se gljive mogu peći ne samo u posudama s dijelovima, već i u većim posudama. U ovom slučaju, nakon kuhanja, sadržaj se jednostavno stavlja žlicom na dijeljene tanjure.
Klasični recept za lisičarke u loncima
Klasični recept za kuhanje lisičarki u loncu prilično je jednostavan, jer su osnova jela isključivo gljive. Voćna tijela mogu se koristiti ne samo svježa, već i konzervirana, što će jelu dati potpuno drugačiji okus. Stoga se ova opcija može pripremiti na potpuno različite načine.
- 1 kg lisičarki;
- 5 glavica luka;
- 1 žlica. l. krumpirov škrob;
- 200 ml kiselog vrhnja;
- 50 ml vode;
- 150 g tvrdog sira;
- Sol i mljeveni crni papar po ukusu;
- Peršin i / ili kopar;
- Biljno ulje - za prženje.
- Nakon čišćenja oprati lisičke, staviti u kipuću vodu i kuhati 15-20 minuta.
- Stavite u cjedilo, ocijedite i ohladite, a zatim izrežite na srednje komade.
- Stavite ulje zagrijano u tavi, pržite dok ne porumeni.
- Začinite paprom, solju, pospite škrobom, nasjeckanim začinskim biljem i dobro promiješajte.
- Ogulite i narežite luk na pola prstena, pržite ga zasebno dok ne porumeni i sjedinite s gljivama.
- Stavite u nauljene posude, pomiješajte kiselo vrhnje s vodom i sirom naribanim na sitnoj ribežu.
- Prelijte gljive, lagano promiješajte žlicom i stavite u vruću pećnicu.
- Pecite 25-30 minuta. na temperaturi od 180 ° C.
Lisičke kuhane u loncima s krumpirom u pećnici
Lisičke kuhane u posudama s krumpirom imaju nevjerojatan okus i aromu. Jednostavnost pripreme učinit će ovo jelo od gljiva vašom posjetnicom, jer se može poslužiti čak i za blagdane.
- 500 g kuhanih lisičica;
- 500 g krumpira;
- 200 ml mlijeka;
- 50 g maslaca;
- 50 ml biljnog ulja;
- 4 glavice luka;
- Sol po ukusu;
- 5 češnja češnjaka;
- 2 žlice. l. nasjeckani zeleni luk.
Kuhanje lisičica s krumpirom u loncima slijedi recept s detaljnim opisom.
- Kuhane lisičke narežite na komade, kombinirajte s lukom izrezanim na pola prstena i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
- Posolite, pomiješajte i ostavite sa strane, a zatim se pozabavite krumpirom.
- Ogulite, operite, kuhajte gomolje dok napola ne skuhate, a nakon hlađenja narežite na kocke.
- Stavite mali komad maslaca u glinene posude na dno i ulijte po 2 žlice. l. mlijeko.
- Zatim raspodijelite krumpir s lisičicama u lonce i stavite u pećnicu koja se mora prethodno zagrijati.
- Pecite 10 minuta, izvadite, ulijte preostalo mlijeko pomiješano s češnjakom i soli.
- Pokrijte lonce poklopcem i nastavite peći 40 minuta. na temperaturi od 180 ° C.
- Prilikom posluživanja u svaku posudu dodajte malu količinu nasjeckanog zelenog luka.
Pečena svinjetina s lisičicama u loncu
Pečeno s lisičicama u loncu svojim nevjerojatnim okusom i aromom uvijek će ispuniti vaša očekivanja. Ako je jelo napravljeno od svježih gljiva, tada se koristi umak od kiselog vrhnja. Ako su gljive ukiseljene, tada bi nadjev od rajčice bila najbolja opcija.
- 700 g svinjske pulpe;
- 700 g ukiseljenih lisičica;
- 5 glavica luka;
- 300 g krumpira;
- Umak od rajčice od 400 ml;
- 2 mrkve;
- Sol i curry po ukusu;
- 3 žlice. l. sjeckani zelje (bilo koji).
Meso s lisičicama u loncu nije samo krasan obilan ručak za cijelu obitelj, već i svečano jelo od gljiva.
Izrežite svinjetinu na srednje komade, malo odbijte, pospite solju i curryem, ostavite 30 minuta.
Kisele lisičke operite, ocijedite od viška tekućine i narežite na kriške.
Ogulite, operite i narežite krumpir na tanke ploške.
Ogulite, operite i sitno naribajte mrkvu.
Na dno lonaca ulijte 3 žlice. l. umak od rajčice.
Stavite komade mesa, na to rasporedite krumpir pomiješan s mrkvom, a zatim luk i gljive.
Pomiješajte umak od rajčice s nasjeckanim začinskim biljem, ulijte u posude i zatvorite poklopce.
Stavite u vruću pećnicu i pecite 60-7 minuta. na temperaturi od 180 ° C.
Lisičke u vrhnju, kuhane u loncima
Lisičke s kiselim vrhnjem kuhane u loncu jelo su koje vašoj obitelji može nahraniti ukusnu i nasitnu večeru. Predloženi recept postat će jedan od vaših omiljenih, jer se prilično brzo kuha, a proizvodi su najpristupačniji. Prema vlastitom nahođenju, svaka domaćica može dodati ili promijeniti ovaj recept kako bi napravila jelo jedinstveno po svom ukusu.
- 1 kg lisičarki;
- 3 glavice luka;
- 200 ml kiselog vrhnja;
- 50 g maslaca;
- 150 g tvrdog sira;
- 100 ml vode;
- 2 žlice. l. brašno;
- Sol i crni papar po ukusu;
- Biljno ulje - za prženje;
- Kopar ili peršin.
Lisičke u kiselom vrhnju, pečene u loncima, mogu se napraviti prema predloženom korak-po-korak receptu.
- Lisičice se kuhaju u slanoj vodi 15 minuta, uliju se kroz sito i ostave da se ocijede.
- Izrežite na kocke i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
- Ogulite luk, izrežite ga na velike polovice prstenova i pržite u zasebnoj tavi dok ne kuha, izbjegavajući ljepljenje.
- Pomiješajte u jednoj tavi, sol i papar po ukusu, promiješajte.
- Pomiješajte kiselo vrhnje, brašno, vodu i maslac, zagrijte, umutite i ulijte gljive i luk.
- Sadržaj posude rasporedite u pripremljene posude, odozgo pospite ribanim sirom.
- Stavite u vruću pećnicu, pecite 20-30 minuta. na temperaturi od 180 ° C.
- Izvadite i odozgo pospite nasjeckanim peršinom ili koprom.
Lisičke pečene u loncu s piletinom i sirom
Izvrsno jelo koje omogućuje slasno hranjenje najmilijih su lisičke s piletinom, pečene u loncu - ukusne su, zdrave i hranjive.
- 500 g pilećeg filea;
- 200 g bijelog luka;
- 700 g kuhanih lisičica;
- 100 g maslaca;
- 50 ml biljnog ulja;
- 200 ml majoneze;
- 150 g tvrdog sira;
- Sol po ukusu;
- Mljeveni crni papar i paprika - po sp žličice.
Lisičke pečene u loncu s piletinom pripremaju se prema receptu s detaljnim opisom.
- Pileći file kuha se dok ne omekša, izreže na kriške i prži na biljnom ulju.
- Doda se luk narezan na kockice i cijela masa se nastavi peći na žaru dok ne porumeni.
- Gljive se narežu na velike kocke i prže na ulju, ali u zasebnoj tavi.
- Sve se miješa, dodaje se sol, papar i paprika, miješa i raspoređuje u lonce, gdje se prethodno polože komadi maslaca.
- Ulije se majoneza, ulije sir nariban na gruboj ribež i lonci se poklope poklopcima.
- Stavljeno u vruću pećnicu, pečeno 20 minuta. na temperaturi od 180-190 ° C.
Lisičke u vrhnju, kuhane s krumpirom u loncima
Lisičke u kiselom vrhnju, kuhane s krumpirom u loncima, izvrsna su opcija za cjelovitu večeru. Nadjev od kiselog vrhnja učinit će jelo od gljiva jedinstvene arome i okusa.
- 500 g kuhanih gljiva;
- 300 g krumpira;
- 3 žlice. l. maslac;
- 200 ml kiselog vrhnja;
- 100 ml majoneze;
- 3 glavice luka;
- Začini i sol po ukusu.
Lisičke se peku u loncima s vrhnjem i krumpirom, slijedeći detaljni opis kako bi se cijeli postupak pravilno izveo.
- Krumpir je oguljen, nasjeckan na kockice, kuhane lisičke narezane na kriške, luk narezan na pola prstena.
- Rasporedite maslac na dno lonaca i rasporedite krumpir, gljive, luk i opet krumpir u slojevima.
- Kiselo vrhnje kombinirajte s majonezom, dodajte omiljene začine i sol po ukusu.
- Pomiješajte, a ako je nadjev gust, ulijte malo vode.
- Krumpir napunite gljivama, zatvorite poklopce i stavite peći.
- Pečemo 40-50 minuta. na temperaturi od 180 ° C.
Lisičke s rižom i sirom u loncima
Kako kuhati ukusno pečene lisičarke u loncima s vrhnjem, rižom i sirom kako biste iznenadili, a ujedno i ugodili svojoj obitelji?
- 500 g kuhanih lisičica;
- 300 g luka;
- 120 g riže;
- 300 ml kiselog vrhnja;
- 100 ml vode;
- 50 g maslaca;
- 200 g tvrdog sira;
- Sol po ukusu;
- Biljno ulje - za prženje;
- 1 žličica provansalsko bilje;
- 4 češnja češnjaka.
- Kuhane lisičke izrezuju se na nasumične komade i polože u vruću tavu s biljnim uljem.
- Pržite 20 minuta. na srednje jakoj vatri, zatim dodajte rižu, nekoliko puta opranu u hladnoj vodi.
- Miješa se, pokrije poklopcem i pirja na laganoj vatri 15 minuta.
- Posoljena po ukusu, pomiješana i položena u posude namazane maslacem.
- Luk je oguljen, pržen na ulju dok ne omekša i izliven na rižu.
- Češnjak se izreže na male kockice, pomiješa s kiselim vrhnjem, vodom, provansalskim biljem i dijelom sira naribanog na gruboj ribež.
- Sadržaj lonaca se ulije i na vrh sloja preostalog naribanog sira.
- Pecite 40-50 minuta. na temperaturi od 190 ° C.
- Po želji ukrasite nasjeckanim zelenim lukom.