Kavijar od gljiva iz kameline za zimu: fotografije, recepti, video kuhanja grickalica kod kuće

Ryzhiks su voćna tijela, prekrasnog okusa i mirisa. Mogu se soliti vruće i hladne, kiseli, smrzavati i sušiti. Međutim, zimi želite nešto neobično, aromatično i hranjivo.

U ovom slučaju, recepti za izradu kavijara od gljiva od kameline mogu vam pomoći. Koristi se kao samostalno predjelo, punjenje za pite, dodatni sastojak u prvim jelima ili za izradu umaka.

Kako pravilno pripremiti kavijar od gljiva od kameline kako biste ga kasnije mogli koristiti za punjenje krumpira, zraza, palačinki, kao i za sendviče i tartlete, on će vam reći korak po korak opis predloženih recepata. Ukusno i zdravo predjelo od gljiva ukrasit će svaku gozbu - svečanu i svakodnevnu.

Ukusni kavijar od kapa od šafrana, pripremljen kod kuće

Ako imate gljive, luk i sol, tada je jednostavan recept za izradu kavijara od kameline za zimu izvrsna opcija za grickalice.

Čak i početnica domaćica moći će se nositi s tim postupkom.

  • 2 kg kapica mlijeka od šafrana;
  • 1 kg luka;
  • 1,5 žlica. l. sol;
  • 1 žličica mljeveni crni papar;
  • Biljno ulje.

Ukusni kavijar od kapica mlijeka od šafrana, kuhan kod kuće, izrađuje se u fazama, prema donjem opisu.

  1. Gljive očistimo, isperemo i kuhamo 20 minuta u kipućoj vodi.
  2. Izvadimo, položimo na kuhinjsku krpu i pritisnemo 3 sata.
  3. Sameljite mlinom za meso ili miješalicom i pržite na biljnom ulju 15 minuta.
  4. Ogulimo luk, operemo ga pod slavinom i nasjeckamo na kockice.
  5. Pržite na ulju dok ne porumeni, kombinirajte s gljivama i nastavite pržiti 15 minuta.
  6. Posolite, popaprite, promiješajte i pržite 10 minuta pod zatvorenim poklopcem.
  7. Stavljamo ga u sterilizirane staklenke, odozgo napunimo vrućim uljem i zatvorimo čvrstim najlonskim poklopcima.
  8. Nakon potpunog hlađenja, iznosimo ga u mračan i hladan podrum.

Camelina kavijar s pastom od rajčice: opis po korak

Camelina kavijar može se kuhati s pastom od rajčice, što će pojednostaviti postupak.

Kavijar od gljiva pripremljen prema ovom receptu postat će izvor vlakana i visokokvalitetnih proteina za ljudsko tijelo koji mogu utažiti glad.

  • 2 kg gljiva kameleine;
  • 700 g mrkve;
  • 500 g luka;
  • Biljno ulje;
  • Pasta od rajčice od 200 ml;
  • 5 češnja češnjaka;
  • Sol po ukusu.

Kako pravilno napraviti kavijar od kameline za zimu, prikazat će korak po korak opis recepta.

Gljive očistimo, isperemo s puno vode tako da sav pijesak izađe.

Napunite novim, pustite da vri i kuhajte 10 minuta na umjerenoj vatri.

Vratite ga na sito ili stavite u cjedilo, ostavite da se ocijedi.

Mrkvu i luk čistimo, nasjeckamo i pržimo na biljnom ulju dok ne omekša.

Pržite kuhane gljive na zasebnoj tavi, kombinirajte s povrćem, promiješajte i pustite da se malo ohlade.

Sameljite cijelu masu, prolazeći kroz mlin za meso, dodajte pastu od rajčice.

Pirjajte na laganoj vatri 30 minuta (ako je masa gusta, dodajte 1 žlica. Vruće vode).

Posolite po ukusu, dodajte nasjeckani češnjak i nastavite pirjati 20 minuta.

Raspodijelite u sterilne staklenke, pokrijte metalnim poklopcima.

Stavimo vruću vodu i steriliziramo na laganoj vatri 30 minuta.

Smotamo ga, preokrenemo i pokrijemo nečim toplim, na primjer, starim pokrivačem.

Čim se limenke potpuno ohlade, iznesemo ih na hladno mjesto i čuvamo 8-10 mjeseci.

Kamera Camelina kuhana s mrkvom i lukom

Kamera Camelina, kuhana s mrkvom i lukom, može se koristiti kao prilog uz kuhani ili prženi krumpir.

Čak i kada namažete predjelo na komadu kruha, dobit ćete izvrstan i ukusan sendvič.

  • 3 kg kapica mlijeka od šafrana;
  • 500 g luka i mrkve;
  • 4 žlice. l. pasta od rajčice;
  • Sol po ukusu;
  • Biljno ulje;
  • 1 žličica mljeveni crni papar.

Recept za kavijar, pripremljen za zimu od kameline s mrkvom i lukom, omogućuje obradu velike količine gljiva.

  1. Nakon prethodnog čišćenja stavite gljive u lonac i kuhajte 20 minuta na umjerenoj vatri.
  2. Izvadimo šupljikavom žlicom u cjedilo i ostavimo da se ocijedi.
  3. Oljuštenu mrkvu sameljite, pržite dok ne omekša, oko 15 minuta.
  4. Ogulite luk, isperite, narežite na male kockice i kombinirajte s mrkvom.
  5. Promiješajte, posolite i popaprite, dodajte pastu od rajčice i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta.
  6. Pržite gljive dok ne porumene, kombinirajte s povrćem i sameljite miješalicom.
  7. Ponovno ga stavite u tavu s biljnim uljem i pržite 15 minuta.
  8. Stavili smo pune staklenke, koje moramo unaprijed sterilizirati, zatvoriti čvrstim poklopcima i ostaviti da se ohlade.
  9. Ostavljamo ga na čuvanje u hladnjaku ili ga nosimo u podrum.

Kako napraviti kavijar od gljiva s mrkvom od kapica mlijeka šafrana u polaganoj peći

Kavijar gljiva ima ne samo prekrasan okus, već je i zdrav, jer su same gljive bogate proteinima, vitaminima i mikroelementima.

Sve vrijedne tvari posebno su očuvane ako se kavijar od kameline priprema u multivarku.

  • 2 kg kapica mlijeka od šafrana;
  • 4 mrkve;
  • 7 luka;
  • Sol i mljeveni crni papar po ukusu;
  • 150 ml biljnog ulja.

Kako pravilno napraviti kavijar od gljiva od kapaka od mlijeka šafrana u polagalici, prikazat će detaljni opis recepta.

  1. Ogulite gljive, operite i kuhajte 10 minuta na jakoj vatri.
  2. Isperite, sitno nasjeckajte i stavite u posudu multivarka, gdje unaprijed ulijete biljno ulje.
  3. Uključite način "Pržiti" 15 minuta, pržite dok se ne oglasi zvučni signal i stavite na zaseban tanjur.
  4. Ogulite, operite i sameljite povrće na male kockice.
  5. U posudu ulijte biljno ulje i stavite sve povrće.
  6. Ponovno uključite način "Pržiti" 15 minuta i, bez zatvaranja poklopca, pržite povrće.
  7. Dodajte gljive, sol, dodajte mljevenu papriku, promiješajte i uključite sporo kuhalo u načinu rada "Gulaš" 30 minuta.
  8. Potopnim blenderom, odmah nakon zvučnog signala, sameljite kavijar i prenesite drvenom žlicom u sterilizirane staklenke.
  9. Na vrh ulijte 2 žlice. l. kalcinirano biljno ulje i prekrijte poklopcima.
  10. Nakon hlađenja odnesite staklenke s obratkom u hladnu sobu.

Recept za kavijar gljiva od slane kameline s lukom za zimu

Ispada da se kavijar može kuhati čak i od slanih gljiva.

Recept za kavijar gljiva od slane kameline hranjiv je međuobrok, budući da voćna tijela u sadržaju bjelančevina praktički nisu inferiorna od mesa.

  • 1 kg slanih gljiva;
  • 4 stvari. bijeli luk;
  • 1 žlica. biljno ulje;
  • ½ žlice. l. morska sol;
  • 1/3 žličice mljeveni crni papar.

Recept za slani kavijar gljiva za zimu priprema se na sljedeći način.

  1. Prije kuhanja kavijara, slane gljive treba namakati 30 minuta. Zatim se polože na kuhinjsku krpu i pritisnu malim prešom tako da sva tekućina bude staklo.
  2. Luk se oguliti, oprati i nasjeckati što je moguće manje.
  3. Pržite na biljnom ulju dok ne omekša, oko 7-10 minuta.
  4. Gljive se sjeckaju pomoću stroja za mljevenje mesa ili miješalice, u kombinaciji s prženim lukom.
  5. Posolite i popaprite, ponovno promiješajte i pržite na ulju 20 minuta uz stalno miješanje.
  6. Rasporediti u sterilizirane staklenke, zatvoriti poklopcima (po mogućnosti staklenim uvijanjem).
  7. Nakon hlađenja vade se u podrum, ostavljaju u hladnjaku ili stavljaju na zastakljeni balkon, pokriveni pokrivačem.

Ukusni kavijar od gljiva iz kuhanih kapa od šafrana s limunovim sokom za zimu

Prilikom konzerviranja gljiva, svaka se domaćica pridržava strogih pravila pripreme i skladištenja.

Kavijar od kuhanih gljiva bit će ukusan i siguran ako se jela u kojima se kuhaju i čuvaju unaprijed steriliziraju.

  • 2 kg kuhanih gljiva;
  • 500 g luka;
  • 100 ml maslinovog ulja;
  • 4 žlice. l. svježe iscijeđeni limunov sok;
  • Sol po ukusu.

Ukusni kavijar od gljiva, napravljen od kameline za zimu, priprema se u fazama.

  1. Prethodno oguljene i kuhane gljive prolaze se kroz mlin za meso 2 puta.
  2. Oguljeni luk se nasjecka, prži na ulju dok ne porumeni i kombinira s nasjeckanim gljivama.
  3. Posolite, promiješajte i pržite na laganoj vatri 20 minuta uz stalno miješanje da masa ne zagori.
  4. Dodajte limunov sok, promiješajte i odmah stavite u sterilizirane staklenke zapremnine 0,5 litre.
  5. Stavite u vruću vodu i sterilizirajte na laganoj vatri 30 minuta.
  6. Smotaju se poklopcima, a nakon hlađenja na sobnoj temperaturi stave u podrum.

Recept za kavijar od gljiva od svježe kameline s mrkvom i lukom za zimu

U ovom se receptu kavijar za zimu priprema od svježih gljiva, odnosno nisu prethodno kuhani.

Svježe gljive pržene na biljnom ulju bogatijeg su okusa.

  • 2 kg gljiva;
  • 5 kom. mrkva i luk;
  • Biljno ulje - za prženje;
  • Sol po ukusu;
  • 3 žlice. l. ocat 9%;
  • 5 piment graška;
  • 4 stvari. lovorov list.

Recept za kavijar od gljiva od svježe kameline priprema se prema dolje opisanim koracima.

  1. Oprane gljive stavite na kuhinjsku krpu i osušite.
  2. Izrežite na male komadiće i pržite na biljnom ulju dok ne omekša.
  3. Ogulite, nasjeckajte i pržite mrkvu i luk dok ne porumeni.
  4. Kombinirajte gljive s povrćem i pirjajte 15 minuta uz stalno miješanje žlicom.
  5. Maknite s vatre, pustite da se malo ohladi, uklonite lovorov list i piment.
  6. Cijelu masu sameljite miješalicom, ulijte ocat i temeljito promiješajte.
  7. Spakirajte kavijar u čiste suhe staklenke i sterilizirajte u vrućoj vodi 20 minuta.
  8. Smotajte, ohladite i ohladite u hladnjaku.

Camelina kavijar: korak po korak recept

Ako nakon kiseljenja i soljenja gljiva i dalje imate noge, nemojte ih baciti: pokušajte skuhati kavijar od nogu kamelije. Kavijar od gljiva može svježu krišku bijelog kruha pretvoriti u ukusan i zdrav sendvič.

Uz to, kavijar se može puniti kiflicama, paprikom, patlidžanima i rajčicama, kao i dodavati mesnim melemima.

  • 1 kg nogu gljiva;
  • Biljno ulje;
  • Sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Upotrijebite korak po korak recept za pravljenje kavijara od kameline za zimu.

  1. Noge gljive treba samljeti kroz mlin za meso 2-3 puta i staviti u vruću tavu, nakon zagrijavanja biljnog ulja u njemu.
  2. Pržite na umjerenoj vatri 15 minuta, dodajte sol po ukusu i papar.
  3. Promiješajte i nastavite pržiti na laganoj vatri još 20 minuta.
  4. Izbjegavajte lijepljenje, s vremena na vrijeme promiješajte masu gljiva drvenom lopaticom.
  5. Kavijar rasporedite u čiste suhe staklenke zapremnine 0,5 litre i odmah zatvorite tijesnim najlonskim poklopcima.
  6. Čim se radni komad ohladi, staklenke iznesite na hladno mjesto ili ih ostavite u hladnjaku na čuvanje.

Kavijar od gljiva s češnjakom za zimu: jednostavan recept

Kavijar napravljen od kapica mlijeka šafrana s češnjakom za zimu ispada vrlo ukusan i začinjen.

Aroma i okus češnjaka u pripremi svidjet će se svim ljubiteljima jela od gljiva.

  • 2 kg gljiva;
  • 5 komada. luk;
  • 7 češnja češnjaka;
  • Biljno ulje - za prženje;
  • Sol po ukusu;
  • Ocat 9%.

Recept za kavijar za zimu od kameline prilično je ekonomičan i jednostavan. Uz gljive i češnjak, u kavijar će biti i luk, sol i biljno ulje.

Takvi se sastojci uvijek mogu naći u kuhinji svake domaćice.

  1. Nakon čišćenja, gljive se operu u hladnoj vodi i odrežu vrhovi nogu.
  2. Kuhajte u kipućoj i slanoj vodi 10 minuta, izvadite u cjedilo i ostavite da se ocijedi.
  3. Pomaknite kuhane gljive u mlinu za meso i stavite u tavu u vruće biljno ulje.
  4. Pržite dok ne porumeni i stavite na zaseban tanjur.
  5. Ogulite luk i češnjak, nasjeckajte na kockice i pirjajte dok ne postanu zlatni.
  6. Uvode gljive, dodaju sol i prže još 10 minuta sve zajedno, neprestano miješajući masu da ne zagori.
  7. Stavite u pripremljene staklenke i ulijte 1 žlicu. l. topli ocat.
  8. Zatvorite čvrstim najlonskim poklopcima i nakon hlađenja iznesite na hladno mjesto.

Kavijar od gljiva Camelina s rajčicama

Nudimo pripremu kavijara od gljiva od kapaka od šafranovog mlijeka s dodatkom rajčice. Okus predjela bitno će se promijeniti i steći neku vrstu rajčice-gljive sjene.

  • 2 kg gljiva kameleine;
  • 1 kg rajčice;
  • 5 komada. luk;
  • ½ žlice. l. Sahara;
  • Biljno ulje - za prženje;
  • Sol i crni papar po ukusu.

Recept za kavijar gljiva iz kameline pripremljen za zimu zanimljivo će vam diverzificirati svakodnevnu prehranu i ukrasiti svečani stol.

  1. Gljive se očiste, operu i kuhaju 10 minuta u kipućoj vodi s prstohvatom limunske kiseline.
  2. Namazati u cjedilo ili metalno sito, isprati ispod slavine.
  3. Ostavite da se višak tekućine potpuno ocijedi i izrežite na komade.
  4. Širite u zagrijanoj tavi s biljnim uljem i pržite dok ne porumeni.
  5. Dok su gljive pržene, kuhaju rajčice: oparite ih kipućom vodom i odmah ih ogulite.
  6. Izrežite na komade i sameljite, prolazeći kroz mlin za meso.
  7. Ogulite luk, operite i izrežite što je moguće manje.
  8. Kombinirajte nasjeckanu rajčicu s lukom, stavite na štednjak i dinstajte uz dodatak 50 ml biljnog ulja 40 minuta.
  9. Gljive se također propuštaju kroz mlin za meso i kombiniraju s povrćem.
  10. Dodajte šećer, sol po ukusu i mljeveni crni papar, promiješajte i pirjajte 40 minuta na srednje jakoj vatri.
  11. Kavijar se prebacuje u sterilnu posudu, prekrivenu plastičnim poklopcima, a nakon potpunog hlađenja odnosi se u podrum na dugotrajno skladištenje.

Kavijar od kapica mlijeka šafrana s octom

Kavijar od gljiva s octom klasični je recept koji bi trebala znati svaka domaćica. Takav pripravak ne samo da će ukrasiti svečani stol, već može postati i jutarnji doručak.

  • 3 kg kapica mlijeka od šafrana;
  • 1 kg luka;
  • 2,5 žlice. l. sol;
  • Biljno ulje;
  • Kopar i peršin;
  • Ocat 9%.

Kako pravilno kuhati kavijar iz kapica mlijeka šafrana za zimu, možete naučiti iz sljedećeg detaljnog opisa recepta.

  1. Stavite pripremljene gljive u caklinsku tavu, posolite.
  2. Ulijte malu količinu vode i pirjajte na laganoj vatri 20 minuta, uklanjajući pritom nastalu pjenu.
  3. Gljive se uklanjaju šupljikavom žlicom, stavljaju u cjedilo i nakon ispuštanja 2 puta prolaze kroz mlin za meso.
  4. Ogulite luk, operite ga u vodi i nasjeckajte na male kockice.
  5. Pržite dok ne porumeni i prođite kroz mlin za meso.
  6. Kombinirajte s nasjeckanim gljivama, posolite po ukusu (ako nije dovoljno) i pecite na laganoj vatri 20 minuta.
  7. Nasjeckajte peršin i kopar, dodajte kipućem kavijaru i promiješajte.
  8. Smještene u sterilizirane staklenke, prelijte na vrh 2 žličice. ocat i poklopac.
  9. Sterilizirano u kipućoj vodi 30 minuta, odmah smotano, izolirano i nakon potpunog hlađenja odvedeno u podrum.

Zdravi kavijar od sirovih gljiva bez octa

Camelina kavijar može se pripremiti bez octa, zamjenjujući ga limunskom kiselinom. Takav konzervans učinit će međuobrok ukusnim i zdravim.

  • 2 kg kapica mlijeka od šafrana;
  • 500 g luka;
  • Biljno ulje;
  • Limunska kiselina;
  • Sol i crni papar po ukusu;
  • 3 češnja češnjaka.

U ovoj je opciji bolje kuhati kavijar od sirove kameline bez da ih prethodno prokuhate, već jednostavno blanširate.

  1. Stavite pripremljene gljive u cjedilo i stavite ih u kipuću vodu 3-5 minuta.
  2. Ocijedite i stavite u vruću suhu tavu da ispari tekućina tijekom prženja.
  3. Ulijte malo biljnog ulja i na srednje jakoj vatri pržite gljive dok ne porumene.
  4. Ogulite luk, izrežite na pola prstena, dodajte gljivama i nastavite pržiti 15 minuta.
  5. Dodajte češnjak provučen kroz tisak, sol i papar i isključite vatru.
  6. Nakon hlađenja 20 minuta, masu sameljite miješalicom.
  7. Stavite u vruću tavu i pržite malo na umjerenoj vatri.
  8. Kavijar rasporedite u sterilne suhe staklenke i na vrh pospite limunskom kiselinom (za staklenku kapaciteta 0,5 litre uzmite 1 prstohvat limunske kiseline).
  9. Zarolajte metalnim poklopcima, okrenite naopako i zamotajte starom dekom.
  10. Ostavite u ovom položaju dok se potpuno ne ohladi, a zatim ga odnesite u podrum.

Camelina kavijar s dodatkom paprike

Ako znate sve zamršenosti ovog ukusnog predjela, možete skuhati nevjerojatno aromatični kavijar od kameline s dodatkom paprike.

  • 3 kg kuhanih kapa od šafrana;
  • 1 kg paprike;
  • 500 g mrkve;
  • 700 g luka;
  • Biljno ulje;
  • Morska sol po ukusu.

Koristite korak po korak recept za izradu kavijara od gljiva od kameline s fotografijom.

  1. Očistimo svo povrće, isperemo ga pod slavinom i provučemo kroz mlin za meso zajedno s kuhanim poklopcima mlijeka od šafrana.
  2. Cijelu masu rasporedimo u lonac u kojem je biljno ulje već zagrijano.
  3. Posolite i pirjajte na laganoj vatri 1 sat, s vremena na vrijeme miješajući kako biste spriječili izgaranje.
  4. Kavijar stavimo u staklenke, stavimo u vruću vodu i steriliziramo na laganoj vatri 30 minuta.
  5. Zatvaramo ga najlonskim poklopcima, zagrijavamo starim pokrivačem i čekamo dok se limenke potpuno ne ohlade.
  6. Iznosimo je na hladno mjesto i čuvamo ne više od 6-7 mjeseci.

Kavijar od kameline s majonezom

Kavijar napravljen od kapica mlijeka od šafrana s majonezom neće dopustiti vašem domaćinstvu da se odmakne od tako ukusnog obroka.

Ovo jelo od gljiva može se zatvoriti za zimu, ili se može konzumirati odmah nakon hlađenja.

  • 1 kg kapica mlijeka od šafrana;
  • 3 žlice. l. majoneza;
  • Sol po ukusu;
  • Biljno ulje;
  • 4 češnja češnjaka.

Pogledajte video kako pripremiti recept za kavijar od kameline za zimu.

  1. Nakon prethodnog čišćenja, gljive se režu i prže u biljnom ulju.
  2. Dodaju se sol, zgnječeni češanj češnjaka i majoneza.
  3. Sve se miješa i dinsta u loncu na biljnom ulju 90 minuta na laganoj vatri.
  4. Nakon potpunog hlađenja, masa se drobi kroz mlin za meso ili pomoću miješalice.
  5. Kavijar se postavlja u sterilne i suhe staklenke i prekriva poklopcima.
  6. Banke se stave u toplu vodu i steriliziraju na laganoj vatri 40 minuta.
  7. Banke se smotaju metalnim poklopcima, izoliraju starim pokrivačem i ostave da se potpuno ohlade.
  8. Odvoze se u podrum ili čuvaju u hladnjaku ne više od 3 mjeseca.