Pire od juhe s bukovačama pokazao se kao ukusno i hranjivo prvo jelo. Moći će zasititi, ali neće dodavati dodatne kalorije u vašu prehranu. Bukovače su same po sebi vrlo koristan proizvod jer sadrže: biljne bjelančevine, kalcij, jod, željezo, kalij.
Juha od pire bukovača priprema se samo od svježih gljiva - ovo je neizostavan uvjet za kuhanje. Međutim, morate imati na umu da ostarjela voćna tijela juhi neće dati aromu i okus - ispasti će hrana bljutava. Osim toga, ova vrsta gljiva u materijalnom je smislu jeftina, pa će se ispostaviti da je juha od njih ekonomična i proračunska. Bukovače uvijek izgledaju ukusno, mogu se pripremiti za svaku prigodu. Pokušajte iznenaditi svoju obitelj originalnim prvim tečajem. Nudimo nekoliko ukusnih recepata za juhe od pire od bukovače kako biste diverzificirali vašu prehranu.
Nježna juha od pirea od bukovače
Ova inačica juhe od pirea odlikuje se nježnim okusom i vrlo je pogodna za svakodnevne obroke cijele obitelji.
- bukovače - 300 g;
- krumpir - 4 kom .;
- luk - 2 kom.;
- masno kiselo vrhnje - 1 žlica .;
- maslac - 2 žlice. l.;
- mljeveni crni papar - 1 žličica;
- sol;
- cilantro zelje po ukusu.
U receptu za juhu od pire od gljiva bukovače, ne trebate baciti tvrdu podlogu. Koristi se za pojačavanje juhe od gljiva: kuha se zajedno s kapicama i uklanja na kraju postupka.
Ogulite krumpir, operite, narežite na komade i kuhajte dok ne omekša.
Luk i gljive nasjeckajte na kockice, a zatim pržite na maslacu dok ne porumene.
Usitnite krumpir u blenderu, kombinirajte s mješavinom luka i gljiva i ponovno nasjeckajte.
Ulijte juhu od gljiva, ovisno o porcijama, dodajte mljevenu papriku, sol, kiselo vrhnje i pustite da zavrije.
Kad poslužujete krem juhu s bukovačama, pospite nasjeckanim cilantrom.
Recept za pripremu juhe od pirea od bukovače u polaganom kuhaču
Recept za pripremu juhe od pire od bukovače u polaganom kuhalu vrlo je jednostavan, jer se kuha u hermetički zatvorenoj posudi, čuvajući sve vitamine i minerale. Osim toga, vašem će se kućanstvu svidjeti nježna tekstura.
- bukovače - 300 g;
- luk - 1 kom.;
- krumpir - 2 kom .;
- mrkva - 1 kom.;
- mlijeko s visokim udjelom masti - 500 ml;
- voda - 600 ml;
- brašno - 2 žlice. l.;
- maslinovo ulje;
- sol;
- mljeveni crni papar - ½ žličice;
- kopar zelje.
Ogulite, operite i narežite krumpir na male kockice.
Ogulite luk i narežite na male klinove.
Ogulite, operite i naribajte mrkvu.
U posudu multivarke ulijte ulje, stavite sve nasjeckano povrće i stavite u način "Pečenje".
Pržite 20 minuta uz neprestano miješanje drvenom žlicom.
Ogulite gljive, isperite pod mlazom vode i narežite na proizvoljne komade.
Dodajte prženom povrću, stavite ponovo u način "Pečenje" 10 minuta i pržite uz povremeno miješanje.
U posudu ulijte vruću vodu, mlijeko i dodajte sol i mljeveni papar.
Postavite način kuhanja na pari na multivarku na 20 minuta.
Pomiješajte brašno i vodu u zasebnoj posudi, dobro promiješajte da nema grudica i dodajte u posudu s juhom. Kuhajte još 5 minuta u načinu "Kuhanje na pari".
Ostavite poklopac zatvorenim i ostavite da se malo ohladi.
Koristite ručni blender i juhu pirirajte u pire.
Juhu od gljiva bukovače ulijte u zdjelice i prilikom posluživanja ukrasite sjeckanim koprom.
Ova juha za multivarke jednostavno će vas osvojiti svojim okusom, aromom šumskih gljiva i nježnošću. Inače, mlijeko se može zamijeniti vrhnjem s malo masnoće, što će vašu juhu od pirea učiniti još bogatijom i hranjivijom.
Juha od bukovača sa sirom
Prerađeni sir idealan je za juhu od bukovače: ispast će juha od sira. Može se kuhati u bilo koje doba godine, ali posebno je korisno zimi, kada nema dovoljno vitamina za dobru prehranu. Ovo se jelo priprema jednako jednostavno i brzo kao i sve prethodne verzije juha.
Predlažemo da koristite korak po korak recept za juhu od pire od bukovače s fotografijom.
- gljive - 400 g;
- gomolji krumpira - 4 kom .;
- luk - 2 kom.;
- mrkva (srednja) - 2 kom.;
- voda - 1,5 l;
- topljeni sirevi -4 kom .;
- sol;
- biljno ulje;
- peršin i kopar - 1 svežanj.
Bukovače narezati na kockice i kuhati u slanoj vodi 10 minuta.
Ogulite krumpir, isperite, narežite na male i tanke kriške (možete kockati).
Kombinirajte krumpir s gljivama i pirjajte 20 minuta.
Narežite mrkvu i luk na kockice i pržite na ulju dok ne porumene.
Gljivama dodajte povrće, kuhajte 10 minuta i dodajte topljeni sir nariban na ribež.
Sve zajedno kuhajte dok se sir ne otopi, a zatim posolite.
Ostavite da se malo ohladi i pomoću potopnog miješalice sameljite masu dok ne postane glatka.
Poslužujući na stolu, dodajte usitnjeno zelje na svaki tanjur s juhom od pire bukovače.
Recept za krem juhu od bukovače s vrhnjem
Želio bih napomenuti da je ovo jelo jedno od najukusnijih i aromatičnih. Njegova kremasta tekstura i dugotrajna aroma gljiva oduševit će sve vaše goste.
Predlažemo da koristite recept za pire juhu od bukovače s vrhnjem kako biste zadivili svoje goste i najmilije.
- gljive - 400 g;
- gomolji krumpira - 5 kom.;
- luk - 3 kom.;
- pileća juha - 1,5 l;
- masno vrhnje - 100 ml;
- češnjevi češnjaka - 5 kom.;
- maslinovo ulje;
- sol;
- mješavina mljevene paprike - 1 žličica;
- Provansalsko bilje - prstohvat.
Da biste napravili kremastu juhu od bukovače s vrhnjem, potrebna vam je duboka tava ili varivo.
U posudu ulijte maslinovo ulje (3 žlice) i zagrijte.
Luk narežite na pola prstena i dodajte maslacu, pržite dok ne postane proziran, dodajte malo vrhnja.
Izrežite prethodno oguljene bukovače i stavite na luk, pržite 10 minuta.
Češnjak narežite na kockice i dodajte gljivama i luku.
Izrežite krumpir na male komade, dodajte u posudu, pustite da se dinsta 10 minuta.
Posolite, pospite mješavinom mljevene paprike i prelijte pilećom juhom.
Kuhajte 15-20 minuta dok krumpir ne omekša.
Isključite štednjak, dodajte provansalsko bilje i pustite da se juha kuha 20 minuta.
Dodajte preostalu kremu, pirjajte juhu uranjajućim miješalicom i pustite da ponovno kuha 5 minuta.
Juha od pire bukovače i šampinjona s korijanderom
Juha od bukovače i pire od gljiva dobiva se bogatog okusa. A mljeveni korijander prisutan u receptu savršeno nadopunjuje nježnu aromu gljiva.
- bukovače - 300 g;
- šampinjoni - 300 g;
- krumpir - 6 kom.;
- voda - 600 ml;
- luk - 3 kom.;
- mlijeko - 600 ml;
- vrhnje - 200 ml;
- češnja češnjaka - 6 kom.;
- maslinovo ulje;
- mljeveni korijander - ¼ žličice;
- perje zelenog luka;
- sol.
Nasjeckajte luk i češnjak, pržite na ulju.
Prethodno oguljene i oprane gljive narežite na kockice i dodajte u tavu s lukom.
Dodajte sol, korijander i dinstajte 10 minuta.
Izrežite oguljeni krumpir na male komade i pošaljite ga u gljive.
Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte 10 minuta.
Dodajte mlijeko, promiješajte i sve zajedno ulijte u lonac.
Dodajte toliko vode da pokrije mješavinu povrća.
Kuhajte krumpir dok ne omekša na laganoj vatri sa zatvorenim poklopcem.
Pustite da se juha ohladi i kuhajte kuhačom dok ne postane glatka.
Ulijte vruću kremu, dodajte korijander, ponovno uključite štednjak i pustite da vrije 3 minute.
Poslužite i ukrasite juhu nasjeckanim zelenim lukom.