Pizza je jelo talijanske kuhinje, ali njezini recepti već su dugo ukorijenjeni u arsenalu domaćica u većini zemalja. Mnogo je mogućnosti za pripremu osnovnog tijesta i nadjeva za ovo jelo. A mnogi od njih uopće nisu poput istinski talijanskog jela. Pizza s piletinom i svježim gljivama jedna je od mnogih opcija za kuhanje koje treba isprobati.
Recept za domaću pizzu s piletinom, gljivama, rajčicama, origanom i sirom
Ovaj je recept vrijedan pažnje onih koji vole klasičnu verziju ovog jela, jer je što je moguće bliže talijanskoj kuhinji. Započnite s izradom tijesta koje možete birati, ali na kraju biste trebali dobiti finu podlogu. Možete isprobati ovu opciju:
- prosijte 300 g visokokvalitetnog brašna u posudu, dodajte prstohvat soli, kombinirajte sve ove komponente;
- u suhu masu ulijte 25 ml suncokretovog ulja;
- u zasebnoj posudi pomiješajte 110 ml mlijeka i vode, dovedite tekućinu u toplo stanje i u njoj otopite 5 g kvasca;
- kombinirati suhe komponente i dobivenu tekućinu i zamijesiti.
Ako se ispostavi da je konzistencija rijetka, možete dodati malo brašna, kao rezultat toga, trebali biste dobiti seriju koja se ne lijepi za vaše ruke. Ostavite na toplom mjestu 40 minuta, pokrivajući posudu krpom.
Takva domaća pizza s piletinom i gljivama također zahtijeva pikantni umak koji je postavljen na podnožju. Za njega uzmite sljedeće komponente:
- tijesto od rajčice ili gotovi umak od rajčice - 100 ml;
- češnjak - 2-3 zuba;
- origano - nekoliko prstohvata.
U tavu ulijte umak od rajčice, pustite da zavrije, dodajte češnjak i pirjajte na laganoj vatri. Na samom kraju dodajte origano i maknite s vatre.
Trebali biste imati prilično gusti umak od pizze od piletine i gljiva, ananasa i rajčice.
Za nadjev skuhajte 2 pileća prsa u slanoj vodi, pustite da se ohlade i rastavite na vlakna.
Šampinjone (oko 200 g) narežite na tanjure, šaku maslina bez koštica prepolovite.
Rajčica u količini od 2 kom. srednje veličine, pripremite na ovaj način: ogulite, izrežite na kolutiće.
Ananas iz konzerve narežite na kockice (70-100 g).
Na pripremljenu podlogu namažite umak, stavite meso i gljive, na vrh rajčice, ananasa i po 100 g tvrdog sira i meke mozzarelle naribane.
Stavite peći na 200 stupnjeva 20-25 minuta, nakon čega jelo možete poslužiti.
Zatvorena pizza s piletinom, maslinama, rajčicama i gljivama
Ako želite iznenaditi goste neobičnom prezentacijom ovog jela, pokušajte napraviti zatvorenu pizzu s dimljenom ili prženom piletinom i gljivama. Tijesto se priprema po istoj tehnologiji kao u prethodnom receptu. Dok je riječ o toplom mjestu, pripremite nadjev. Za nju trebate:
pileći file (dimljeni, prženi) - 300 g, izrezati na dijelove;
- prženi šampinjoni - 150 g;
- rajčica - 2 kom., izrezana na četvrtine;
- masline - 10-15 kom., prerezane na pola;
- bilo koji ribani tvrdi sir - 100 g.
Zatim se vratite u tijesto - razvaljajte ga u krug i poškropite maslinovim uljem. Podijelite krug na pola vizualno. Na polovici su položeni svi pripremljeni sastojci za punjenje pizze. Kuhanje jela od piletine, rajčice i gljiva tu ne prestaje, morate ga pokriti. Da biste to učinili, uzmite i pokrijte ispunjeni dio slobodnom polovicom tijesta i stegnite rubove. Napravite ureze na rezultirajućem vrhu tijesta i premažite razmućenim jajetom. Takav proizvod treba peći oko 30 minuta na temperaturi od 220 stupnjeva.
Recept za ukusnu pizzu s kuhanom piletinom, gljivama i sirom
Ukusna pizza, čiji je recept s piletinom, gljivama i sirom predstavljen u nastavku, može se napraviti bez umaka od rajčice. Neki od sastojaka nadjeva, naime sorte sira, dodaju začin ovom jelu.
Za tijesto pomiješajte brašno od 1 kilograma s 1 žličicom. sol i 1 žlica. l. Sahara. U posebnoj posudi otopite 30 g kvasca u čaši tople vode. Kombinirajte suhu smjesu s dobivenom tekućinom i dodajte 2 žlice. l. maslinovo ulje, zamijesite tijesto. Iako je dobro, pripremite punjenje koje treba:
- kuhano pileće meso (butine) - 2 kom.;
- svježi šampinjoni - 150 g;
- 2-3 st. l. maslinovo ulje;
- dvije vrste sira - cheddar i bilo koji tvrdi - po 150 g;
- hrpa vašeg omiljenog zelenila.
Da biste napravili ukusnu pizzu s kuhanom piletinom i gljivama, meso se mora kuhati u slanoj vodi s mrkvom (1 kom.) I lukom (1 kom.). Tada će dobiti pikantniji okus i neće biti bljutav. Nakon što zavrije, izvadite je iz juhe, pustite da se ohladi i odvojite od kosti, izrežite na dijelove. Ogulite gljive, narežite ih na kriške i pržite na ulju. Na podlogu stavite gljive, komade mesa, nasjeckano začinsko bilje i naribane dvije vrste sira. Pošaljite u pećnicu u isto vrijeme kao i u prethodnom receptu.
Pizza s piletinom, gljivama, ananasom i bosiljkom: korak po korak recept
Pizza s piletinom i svježim gljivama, ananasom i bosiljkom, prema detaljnom receptu opisanom u nastavku, oduševit će svakoga svojim pikantnim okusom. Za osnove uzmite recept za tijesto koji ste više puta testirali. Za punjenje trebate:
- pileća butina - 3 kom.;
- maslinovo ulje - 2 žlice l.;
- bosiljak - 2-3 grane;
- 7 krugova ananasa iz konzerve;
- svježi veliki šampinjoni - 4 kom .;
- parmezan i mocarela - po 100 g
Koraci kuhanja:
- Kada pripremate takav nadjev za pizzu s piletinom, sirom, ananasom i gljivama u kombinaciji s bosiljkom, počnite s mesom. Ogulite ga i kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša, ohladite i odvojite od kosti, izrežite na dijelove.
- Pržite gljive na maslinovom ulju dok ne porumene.
- Premažite podlogu za pizzu kečapom.
- Po tijestu rasporedite tanko narezani mocarela sir, lagano pritisnite.
- Zatim složite sloj gljiva i pripremljeno meso.
- Na to stavite kolutove ananasa i pospite nasjeckanim bosiljkom.
- Prelijte ribanim parmezanom.
- Pošaljite u pećnicu na 200 stupnjeva 20-25 minuta.
Kao što vidite, ovaj recept za pizzu s piletinom, ananasom i gljivama nije težak. Pogledajte fotografiju, kakav bi trebao biti rezultat:
Mogućnosti pizze s gljivama, dimljenom ili prženom piletinom
Kao osnovu možete odabrati bilo koje tijesto koje volite za takvo jelo. Ali jelo možete diverzificirati upotrebom različitih vrsta nadjeva. Ako govorimo o tome kako napraviti ukusnu pizzu s piletinom i gljivama, gdje će upravo ove komponente biti glavne, tada možete diverzificirati punjenje dodavanjem drugih sastojaka. Razmotrite neke mogućnosti takvog sadržaja za vaše jelo.
Ogulite i nasjeckajte svježe šampinjone u količini od 150 g na kriške, pržite na maslinovom ulju (1-2 žlice) dok ne porumene.
Narežite sirovi pileći file (2 kom. Srednje) na trakice i u tavi dovedite do pripravnosti.
Nasjeckajte jedan luk na pola prstena i popržite, ogulite 1 rajčicu i narežite na pola prstena.
Podlogu za pizzu premažite prženom piletinom, gljivama, rajčicama i sirom s majonezom, rasporedite meso, gljive, luk i rajčicu.
Vrh pizze prekriven je sa 100 g vašeg omiljenog ribanog tvrdog sira i pečen na temperaturi od 200 stupnjeva oko 20 minuta.
Pogledajte fotografiju tako ukusne pizze s prženom piletinom i gljivama.
Jelo će se pokazati vrlo pikantnim okusom ako koristite dimljeno pileće meso. Možete uzeti svoj omiljeni dimljeni dio mesa (but, prsa), koji se mora podijeliti na vlakna ili izrezati na srednje velike trake. Približna količina dimljenog mesa za jedno jelo je 200 g. Šampinjoni (150 g), nakon što se ogulite i narežete na kriške, pržite na suhoj tavi da puste vlagu. Nasjeckajte 2 velike rajčice na kolutiće, naribajte tvrdi sir (100 g). Na podlogu stavite gljive, meso, rajčicu i sve prekrijte sirom. Ova pizza s dimljenom piletinom i svježim gljivama ispada vrlo ukusna s začinjenim aftertasteom.
Pizza s piletinom, kiselim gljivama i maslinama
Kisele gljive i pizza imat će dobar učinak.
Za kuhanje uzmite:
- kuhano pileće meso (150 g),
- ukiseljene gljive (100 g),
- masline - (10-15 kom.),
- 100 g topljenog sira i 100 g tvrdog sira,
- 1 velika rajčica.
Sastojci su raspoređeni na bazi pizze, počevši od mesa, gljiva, zatim maslina i rajčice, na vrhu - dvije vrste sira (naribani). Za pizzu napravljenu s piletinom i kiselim gljivama vrlo je važan redoslijed slaganja glavnih sastojaka. Tijekom postupka kuhanja šampinjoni će pustiti sok, koji će zasititi meso, što će mu pružiti jedinstveni okus.
Ostali recepti za tanku pizzu s piletinom i gljivama
Ananas je komponenta koja se najčešće koristi u kombinaciji s pilećim mesom, jer zajedno daju vrlo zanimljive note okusa. Iznad smo već spomenuli recepte koji koriste takvu komponentu u dodacima za pizzu. Evo još nekoliko opcija:
Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:
- 150 g pilećih prsa
- 100 g šampinjona (svježi),
- Rajčica,
- luk - 1 kom.,
- 100 g konzerviranog ananasa
- sir - 150 g,
- zelje - 1 mala svežnja.
Priprema takvog nadjeva za pizzu s piletinom, gljivama i ananasom započinje pripremom mesa, koje se kuha i nareže na kriške. Gljive se ne podvrgavaju toplinskoj obradi, one se rasturaju u slojeve. Luk se izreže na pola prstena i prelije kipućom vodom nekoliko minuta (da se s njega ukloni gorčina i specifičan jak miris). Konzervirani ananas baca se u cjedilo kako bi višak tekućine stakao. Gotovi sastojci za punjenje položeni su na podlogu, podmazani majonezom ili bilo kojim umakom. Prelijte nasjeckanim fino omiljenim zelenilom i ribanim tvrdim sirom.
Pokušajte napraviti varijantu tanke pizze s piletinom, ananasom i gljivama, čiji recept za punjenje pročitajte u nastavku. Meso i šampinjoni u količini od 150, odnosno 100 g, treba pržiti na tavi. Jedan luk se nareže na pola prstena, natopi vrućom vodom i marinira u umaku od soje. Ananas se uzima u konzerviranim kolutovima, od njih se odvodi tekućina. Približna količina ovog proizvoda je 100 g. Piletina, gljive, luk i kolutovi ananasa položeni su na podlogu. Sir odaberite po ukusu, ali bolje je ako je parmezan, nariban na sitnoj ribežu.
Koji god recept za domaću ukusnu pizzu s piletinom i gljivama odabrali, imajte na umu da mnogo toga ovisi i o okusu sira koji ste kupili. Jelo će ispasti vrlo začinjeno ako mu dodate pljesnivi sir, razbijen na dijelove. Bilo koja pizza treba se peći na temperaturi od 200 stupnjeva ne više od 25 minuta.