Šampinjoni su delikatesa, mnogima omiljen proizvod od kojeg možete pripremiti puno svih vrsta jela.
Punjeni šampinjoni nestandardni su, ukusni, zakusni i gurmanski međuobrok koji se može poslužiti i vruć i hladan.
Za pripremu mljevenog mesa, osim povrća i mesa, mogu se pojaviti i gljive, to jelo čini još neobičnijim.
Šampinjoni punjeni šunkom
Sastojci
- 15 svježih šampinjona
- 150 g šunke
- 2 glavice luka
- 2 češnja češnjaka
- mljevena crvena ljuta paprika
- mljevena crvena paprika
- 150 ml crnog vina
- 4 žlice. žlice biljnog ulja
- zelje
- sol
Kako kuhati punjene šampinjone često pitaju oni koji žele pripremiti neobično i ukusno predjelo od gljiva. Jedan od donjih recepata pokazat će vam kako s pola vremena napraviti divno, zasitno jelo u polaganom kuhalu.
Isperite gljive, ogulite, izvadite noge i pažljivo izvadite pulpu iz kapa.
Nasjeckajte sitno noge, pulpu gljiva, šunku, luk, češnjak. Začinite solju, paprom, sve promiješajte.
Kape gljiva napunite pripremljenim mljevenim mesom.
Stavite ih u zdjelu multivarka, dodajte sve ostale sastojke.
Uključite način rada "Pečenje" 10-15 minuta.
Stavite gotove gljive na jelo, ukrasite sitno sjeckanim začinskim biljem i poslužite.
Recept za šampinjone punjene mljevenim gljivama i pečene u pećnici
Sastojci
- 8-12 gljiva srednje veličine
- 8-12 kriški bijelog kruha
- 2-3 žlice. žlice maslaca
- 120 g kiselog vrhnja
- sol
Sljedeći recept o tome kako kuhati punjene gljive u pećnici prilično je jednostavan, pa svatko može napraviti originalno jelo.
Za mljeveno meso: krakovi šampinjona, 1 žličica nasjeckanog peršina, 3-4 kriške šunke, 2 krumpira, 1-2 jaja, 180 g kiselog vrhnja, sol.
- Posolite pripremljene kape svježih šampinjona, napunite mljevenim mesom i stavite na kriške bijelog kruha, položene u dobro podmazanu posudu. Pecite 20-30 minuta u pećnici, nekoliko puta podmazujući kiselim vrhnjem.
- Kuhanje mljevenog mesa: nasjeckajte odsječene krakove gljiva, posolite i pirjajte s začinskim biljem dok vlaga ne ispari. Dodajte mljevenu šunku, pire krumpir, sirova jaja, kiselo vrhnje, sol i promiješajte.
Šampinjoni punjeni mljevenim gljivama i pečeni u pećnici nevjerojatno su predjelo ili izdašan prilog koji može ugoditi voljenima na redovan ili blagdanski dan.
Šampinjoni punjeni piletinom i sirom, kuhani u pećnici
Šampinjoni punjeni piletinom i sirom, kuhani u pećnici, učinit će da svježe pogledate tradicionalna jela od gljiva i zapitate se koliko raznolika i ukusna mogu biti.
Sastojci
- 300 g šampinjona
- 1 žlica. žlica maslaca
- 1 šalica pire krumpira
- 1 kiseli krastavac
- kiselo vrhnje (ili majoneza)
- papar, sol
- sir
Za mljeveno meso: 1 dio krakova gljiva, 1 dio luka, 2 dijela pilećeg mesa, 1 žlica. kiselo vrhnje, 1 jaje.
- Gljive ogulite, operite, izvadite noge, sitno nasjeckajte i dinstajte na ulju.
- Pirjane noge pomiješajte s pire krumpirom, popaprite i ovom smjesom napunite kapice koje su se dinstale posebno. Na svaki šešir stavite krišku ukiseljenog krastavca.
- Odvojite kape od nogu. Kuhajte noge, sitno nasjeckajte.
- Kuhano pileće meso također nasjeckajte, luk nasjeckajte i popržite. Sve pomiješajte, dodajte sol, papar, žlicu kiselog vrhnja, žumanjak je mljeveno meso.
- Kape napunite mljevenim mesom. Podmažite oblik (tava, paprikaš, tave, itd.) Kiselim vrhnjem (ili majonezom), stavite kape i stavite u pećnicu.
Gljive punjene mesom, na kraju postupka pospite ribanim sirom i pecite (da se sir otopi) 30 minuta.
Šampinjoni punjeni rižom i pečeni u pećnici: korak po korak recept s fotografijom
Sastojci
- 500 g svježih šampinjona
- 2 žlice. žlice masti (ili margarina)
- 1 šalica kuhane riže
- 1 jaje
- 1 korijen peršina
- sol
- ribani sir
- maslac
Slijedi korak po korak recept s fotografijom kako kuhati gljive punjene rižom i sirom u pećnici, zahvaljujući kojima će domaćica moći ugoditi obitelji izvrsnim ručkom ili večerom.
- Za gljive srednje veličine odrežite stabljiku tako da kapa ostane netaknuta. Noge sitno nasjeckajte i pirjajte na masti zajedno s ribanim korijenom peršina. Dodajte kuhanu rižu, sirovo jaje i sol.
- Kape gljiva posolite, napunite mljevenim mesom i premjestite u podmazanu vatrostalnu posudu (ili kalup). Na to stavite komade maslaca i pospite ribanim sirom.
- Pecite dok se gljive ne ispeku, a cijelo jelo pokrije zlatna kora. Preostalo mljeveno meso ispecite toboganom.
Gljive punjene rižom i pečene u pećnici, poslužite s umakom od kiselog vrhnja, kao i s dinstanim ili kuhanim povrćem.
Recept za izradu punjenih gljiva u pećnici sa sirom
Sastojci
- 20 šampinjona srednje veličine (s neotvorenim kapicama)
- 1-2 žlice. žlice maslaca
- 1 glava luka
- 1 sirovo jaje
- 2 žlice. žlice ribanog sira
- 2 žlice. žlice krušnih mrvica
- sol, peršin
Recept za kuhanje punjenih šampinjona u pećnici sa sirom omogućit će vam da napravite ukusno jelo bez puno gnjavaže i novca.
- Ogulite i isperite gljive. Pažljivo odvojite noge od kapica, osušite i sitno nasjeckajte. Zatim ih kombinirajte s odvojeno prženim lukom, dodajte peršin, sol, jaje, sve promiješajte.
- Dobivenom masom napunite kape gljiva, pospite ih ribanim sirom, prezlom, na svaku kapicu stavite komadić maslaca. Stavite gljive na lim i pecite u pećnici dok ne porumene.
Završite pripremu punjenih šampinjona posipanjem peršinom i posluživanjem na širokom jelu, ukrašenom zelenom salatom.
Šampinjoni punjeni sirom i lukom: recept s fotografijom
Sastojci
- 400 g šampinjona
- 100 g sira
- 100 g luka
- 40 ml biljnog ulja
- 15 g zelenila, sol, papar po ukusu
Kako kuhati punjene gljive u pećnici, koristeći proizvode koji su uvijek dostupni u hladnjaku, ovo pitanje postavljaju mnogi ljubitelji jela od gljiva. Sljedeći je recept samo iz niza proračuna, jednostavan za pripremu, ali istodobno vrlo ukusan.
- Operite gljive, odvojite kape od nogu. Izrežite ih na male kriške i pržite na biljnom ulju. Zatim pomiješajte s ribanim sirom i paprom.
- Ovom smjesom napunite šešire. Punjene šešire stavite na podmazani lim i stavite u vruću pećnicu na 10-15 minuta.
- Poslužite s krumpirom, pospite sitno nasjeckanim koprom.
- Prije posluživanja jelo prelijte umakom i pospite začinskim biljem.
Treba napomenuti da je ovaj recept dopunjen fotografijom, pa čak i početnik kulinarstva može napraviti punjene gljive sa sirom.
Punjeni šampinjoni bijelim vinom
Sastojci
- 20 velikih gljiva
- 2 glavice luka
- 1 češanj češnjaka
- 3 sv. l. suho bijelo vino, majoneza
- 2 žlice. l. biljno ulje
- 1 žlica. l. tijesto od rajčice
- peršin
- mljeveni crni papar
- sol
Recept s fotografijom reći će vam korak po korak kako kuhati punjene šampinjone na neobičan, svijetao i originalan način, odnosno tako da mogu ukrasiti bilo koji, čak i najluksuzniji stol.
Odvojite kape šampinjona od nogu, isperite, kuhajte u slanoj vodi 15–20 minuta, stavite u cjedilo i premažite majonezom. Ogulite luk, isperite, sitno nasjeckajte zajedno sa šampinjonima i pržite na biljnom ulju 3-5 minuta. Zatim dodajte pastu od rajčice, vino, oguljeni i prešani češnjak, sol, papar i pržite još 3 minute.
U pripremljenu masu dodajte temeljito opran i sitno nasjeckan peršin. Kape gljiva napunite mljevenim mesom, stavite ih na lagano nauljeni roštilj i kuhajte 10-15 minuta.
Punjeni šampinjoni biljem
Sastojci
- Šampinjoni - 500 g
- limunov sok - 5 žlica. žlice
- biljno ulje - 1 tsp
- peršin i kopar - po 0,5 svežnja, papar po ukusu
Prije kuhanja punjenih šampinjona u pećnici, gljive se očiste, operu, noge odvoje od kapica, krakovi gljiva se sitno nasjeckaju. Luk i češnjak su oguljeni i nasjeckani. Grašak se protrlja kroz sito.
Otopite maslac u loncu, stavite nasjeckane krakove gljiva, luk, češnjak, pire od graška, nasjeckani kopar, sol, papar, promiješajte, ulijte malo vode i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta.
Napunite poklopce gljiva pripremljenom smjesom, stavite na lim za pečenje podmazan biljnim uljem i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 10-15 minuta. Gotovo jelo posipa se sirom i ukrašava grančicama kopra.
Za one koji traže jednostavan recept s fotografijom kako kuhati punjene gljive u pećnici, ova je opcija upravo ono što vam treba.
Gljive šampinjoni u pećnici punjene mljevenim krumpirom: recept s fotografijom
Sastojci
- 500 g velikih gljiva
- 2-3 krumpira
- 150-170 ml mlijeka
- 2 žlice. l. maslac
- 2 kisela krastavca
- biljno ulje
- sol, papar, nasjeckani peršin
Ogulite šampinjone, odvojite noge od kapa. Nasjeckajte noge. Stavite kapice gljiva u tavu s zagrijanim biljnim uljem, začinite solju i paprom, dodajte 100 ml mlijeka i pirjajte 15-20 minuta. Zagrijte 1 žlicu na tavi. l. maslac. Stavite nasjeckane noge gljiva u tavu i pržite dok ne omekšaju. Gotov krumpir zgnječite, dodajte preostali maslac i mlijeko, promiješajte. Pomiješajte pire s prženim nogama šampinjona, dodajte peršin i smjesom napunite kape gljiva. Kisele krastavce narežite na ploške. Prije posluživanja stavite punjene kape šampinjona na pladanj i prelijte kriškama ukiseljenih krastavaca.
Kako apetitno izgleda jelo od gljiva punjeno mljevenim mesom od krumpira i gljiva, možete vidjeti na fotografiji ispod.
Punjeni šampinjoni s mljevenim gljivama, jajima, lukom i sirom u pećnici
Sastojci
- 500 g velikih gljiva
- 1 glava luka
- 100 g ribanog sira
- 1 tvrdo kuhano jaje
- 2 žlice. žlice biljnog ulja
- sol, crvena paprika po ukusu
Šampinjoni punjeni lukom, gljivama, jajima i sirom neobično su, originalno i zadovoljavajuće jelo kojim možete razmaziti obitelj za ručak ili večeru.
Odvojite kape šampinjona od nogu. Luk i gljive sitno nasjeckajte i pržite na ulju. Dodajte sir, sitno nasjeckano jaje, sol i papar. Dobivenom smjesom napunite kape gljiva. Ulje preostalo nakon prženja gljiva izlijte na lim za pečenje i rasporedite punjene kapice.
Punjene šampinjone s mljevenim gljivama, jajima, lukom i sirom pecite u pećnici zagrijanoj na 200 stupnjeva 10 minuta.
Recept za punjene šampinjone s mljevenim mesom s Madeirom u pećnici
Sastojci
- Šampinjoni (veliki) - 20 kom.
- maslac - 60 g
- ribani parmezan - 80 g
- krušne mrvice - 20 g
Za punjenje:
- mljeveno meso - 100 g
- jaje - 1 kom.
- nasjeckani zeleni luk - 10 g
- nasjeckani peršin - 10 g
- Madeira - 20 ml
- Worcestershire umak - 10 ml
- krušne mrvice - 10 g
- mljeveni crni papar, sol po ukusu
Recept za punjene šampinjone s mljevenim mesom u pećnici pomoći će napraviti izvrsno predjelo s okusom koji oduzima dah i nježnom aromom za svečani stol.
- Izrežite krakove gljiva i nasjeckajte ih.
- Na rastopljenom maslacu (20 g) popržite zeleni luk, peršin i gljive, dodajte mljeveno meso, jaje, Madeiru, Worcestershire umak, začinite solju i paprom, dobro promiješajte i pržite 5 minuta.
- Napravite mala udubljenja u kapicama gljiva, napunite ih mljevenim mesom, stavite u keramičku posudu namazanu maslacem (20 g), prelijte preostalim rastopljenim maslacem, pospite mrvicama i ribanim sirom.
- Punjene šampinjone s mljevenim mesom pecite u pećnici zagrijanoj na 210 ° C 10 minuta, a zatim stavite u široku, lijepu posudu i poslužite vruće.
Šampinjoni punjeni šunkom i sirom te peršinom u pećnici
Sastojci
- Šampinjoni (veliki) - 20 kom.
- maslac - 60 g
- ribani parmezan - 80 g
- krušne mrvice - 20 g
Za punjenje
- šunka - 150 g
- nasjeckani peršin - 30 g
- mljeveni crni papar, sol po ukusu
Šampinjoni punjeni šunkom i sirom u pećnici jelo je koje je alternativa gljivama punjenim mesom, ali okusom nije inferiorno od njih. Ovo jelo savršeno kombinira šunku, gljive i parmezan, što ga čini pravom delicijom.
Izrežite krakove gljiva i nasjeckajte ih.
Šunku sitno nasjeckajte, dodajte krakove gljiva, peršin, pržen na rastopljenom maslacu (20 g), papar i temeljito promiješajte.
Napravite male ureze u kapicama gljiva, napunite ih pripremljenim mljevenim mesom, stavite u keramičku posudu podmazanu maslacem (20 g), prelijte preostalim rastopljenim maslacem, pospite mrvicama, ribanim sirom i
Punjene gljive pecite sa sirom i šunkom u zagrijanoj pećnici na 180 ° C 30 minuta, a zatim isključite i ohladite.
Gljive punjene pećnicom sa škampima, sirom i češnjakom
Sastojci
- šampinjoni (veliki) - 20 kom.
- maslac - 60 g
- ribani parmezan - 80 g
- krušne mrvice - 20 g
Za punjenje
- škampi - 150 g
- češnjak - 1 režanj
- mljeveni crni papar, sol po ukusu
Punjeni šampinjoni sa škampima, sirom i češnjakom u pećnici jelo je neobičnog pikantnog i pikantnog okusa koje može iznenaditi čak i prave gurmane.
- Izrežite krakove gljiva i nasjeckajte ih.
- Kuhajte škampe u slanoj vodi, izvadite ih šupljikavom žlicom, ogulite, nasjeckajte, dodajte protisnuti češnjak i krakove gljiva pržene na otopljenom maslacu (20 g), papar i sve temeljito promiješajte.
- Napravite mala udubljenja u kapicama gljiva, napunite ih pripremljenim mljevenim mesom, stavite u keramičku posudu namazanu maslacem (20 g), prelijte preostalim rastopljenim maslacem, pospite krušnim mrvicama, ribanim sirom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 30 minuta ...
Apetitne, lijepe i originalne gljive punjene mljevenim mesom sa škampima i češnjakom, kuhane u pećnici, na donjoj fotografiji.
Šampinjoni punjeni inćunima
Sastojci
- šampinjoni - 500 g
- pšenični kruh bez kore - 100 g
- mlijeko - 80 ml
- slanina - 100 g
- inćuni u konzervi - 4 kom.
- češnjak - 1 režanj
- jaje - 1 kom.
- zelje peršina -50 g,
- bosiljak - 10 g
- krušne mrvice - 80 g
- maslinovo ulje - 80 ml
- mljeveni crni papar, sol po ukusu
Kruh prelijte mlijekom i ostavite 15 minuta.
Gljivama odrežite noge, nasjeckajte ih i pržite na maslinovom ulju (60 ml).
Nasjeckajte slaninu, inćune i češnjak, kombinirajte s nasjeckanim peršinom, dodajte krakove gljiva, namočeni kruh, razmućeno jaje i promiješajte dok ne postane glatko.
Kape gljiva napunite pripremljenim nadjevom, stavite u keramičku posudu, podmazanu preostalim uljem, pospite mrvicama.
Šampinjoni punjeni mljevenom slaninom, inćunima i češnjakom u pećnici zagrijanoj na 200 ° C, peku 30 minuta, a zatim stavite na posudu i ukrasite grančicama bosiljka.
Šampinjoni punjeni sirom, krušnim mrvicama i mrkvom
Sastojci
- šampinjoni - 500 g
- kiselo vrhnje s malo masnoće - 60 g
- tvrdi sir - 50 g
- zeleni luk - 50 g
- lagana majoneza - 40 g
- mrkva - 40 g
- sušene mrvice kruha - 60 g
- masnoća za kuhanje - 20 g
- umak od ljute paprike - 2-3 kapi
Odrežite noge i nasjeckajte gljive. Sir i mrkvu naribajte na grubom ribežu. Sitno nasjeckajte zeleni luk. Kombinirajte sve sastojke, osim kapica od gljiva i masti, i temeljito promiješajte. Dobivenom masom napunite kape gljiva.
Gljive punjene mrkvom i ostatkom sastojaka stavite na lim za pečenje podmazan uljem za kuhanje i pecite u zagrijanoj pećnici dok ne postane svijetlo zlatno smeđe boje.
Punjeni šampinjoni s piletinom i rižom u pećnici: recept s fotografijom
Sastojci
- šampinjoni - 500 g
- mljevena piletina - 200 g
- kuhana riža - 200 g
- luk - 1 kom.
- korijen peršina - 1 kom.
- krušne mrvice - 60 g
- biljno ulje - 50 ml
- sol po ukusu
Recept za punjene gljive s piletinom i rižom u pećnici je u velikoj potražnji, jer pomaže u pripremi punopravnog obilnog i ukusnog ručka ili večere, što nijedan član obitelji neće odbiti.
Odrežite noge gljivama, nasjeckajte ih, dodajte korijen peršina nariban na gruboj ribež i pržite na biljnom ulju (40 ml). Na drugoj tavi s nasjeckanim lukom popržite mljeveno meso. Pomiješajte mljeveno meso s rižom, gljivama i peršinom, posolite i temeljito promiješajte. Kape gljiva posolite, napunite dobivenim nadjevom, stavite u keramičku posudu podmazanu biljnim uljem, pospite mrvicama i pecite u zagrijanoj pećnici. Preostalu masu stavite na posudu s toboganom, a uokolo nadjenite gljive.
Kako bi bilo lakše kuhati punjene šampinjone s piletinom i rižom, recept je predstavljen fotografijom, gledajući ga možete vidjeti kako bi trebao ispasti konačni rezultat.
Šampinjonske kapice punjene rajčicama
Sastojci
- 500 g šampinjona
- 150 g rajčice
- 1 svezak ljekovitog bilja
- 4 žlice majoneze
- 2 žlice ribanog sira
- 10 ml biljnog ulja
- sol
Recept za punjene gljive u mikrovalnoj pećnici pomoći će onima koji nemaju priliku koristiti pećnicu ili sporo kuhalo, ali žele kuhati ukusno i nekonvencionalno jelo od gljiva.
- Isperite gljive, ogulite, skuhajte cijele u slanoj vodi, odvojite kapice od nogu.
- Operite i nasjeckajte zelje bosiljka.
- Rajčice operite, ogulite, sitno nasjeckajte.
- Noge sitno nasjeckajte, pomiješajte s rajčicom, bosiljkom i majonezom, punite gljive kape pripremljenom smjesom.
- Stavite ih u podmazanu posudu, pospite sirom, pecite u mikrovalnoj pećnici na 100% snage 2 minute.
Šeširi od šampinjona punjeni sirom i začinskim biljem (uz video)
Sastojci
- 500 g šampinjona
- 2 svežnja zelenog luka
- 3 žlice majoneze
- 1 svežanj peršina
- 1/2 vezice kopra
- 50 g ribanog sira
- 10 ml biljnog ulja
- papar, sol
Gljive razvrstajte, ogulite, isperite i skuhajte cijele u slanoj vodi, a zatim kapice odvojite od nogu.
Operite i nasjeckajte zeleni luk. Peršin i kopar operite, sitno nasjeckajte (odvojite nekoliko grana za ukras).
Kratke gljive provucite kroz mašinu za mljevenje mesa, pomiješajte sa zelenim lukom, sirom i majonezom, paprom i pripremljenom smjesom napunite kapice gljiva. Stavite ih u podmazanu posudu i pecite u mikrovalnoj pećnici na 100% snage 2 minute. Prilikom posluživanja ukrasite grančicama kopra i peršina.
Na video ispod, gljive punjene u pećnici izgledaju vrlo atraktivno, jer savršeno zadržavaju oblik, ne "pužu", osim toga, sočne su i aromatične. Doista, takvo jelo jednostavno mora biti na svečanom stolu.