Kako kuhati ukusno gljive lisičarke s kiselim vrhnjem: fotografije, recepti za kuhanje jela od gljiva

Nije tajna da se najbolja jela od gljiva pripremaju od šumskih lisičica. Lisičke s kiselim vrhnjem posebno su ukusne, aromatične i zadovoljavajuće.

Recepti za kuhanje gljiva lisičarki s vrhnjem - iskonski ruska kuhinja. Takva su ukusna jela uvijek zauzimala ponos na svečanim stolovima. Valja napomenuti da su pravi gurmani uvijek cijenili mirisne, nježne i hranjive lisičke u kiselom vrhnju.

Kako pravilno kuhati lisičarke s kiselim vrhnjem, tako da jelo ispadne kremaste arome, nježne teksture i izvrsnog okusa. U tome će vam pomoći recepti s detaljnim opisom procesa.

Ponuđene mogućnosti jela, nadopunjene povrćem, mesom, majonezom, sirom i ostalim sastojcima, s izvrsnim dizajnom u različitim varijacijama, samo će proširiti asortiman vašeg kućnog jelovnika.

Da biste znali kuhati lisičarke s vrhnjem, ne trebate imati dugogodišnje kulinarsko iskustvo ili posebna znanja. Dovoljno je odabrati jedan od predloženih recepata s preporukama i slobodno se baciti na posao.

Kako kuhati pržene lisičke s kiselim vrhnjem

Pržene gljive lisičarke s vrhnjem jedan su od najlakših i najbržih recepata. Čak i ako su gosti došli, ova će opcija biti najoptimalnija.

  • 700 g kuhanih lisičica;
  • 300 ml kiselog vrhnja;
  • 1 glavica luka;
  • Biljno ulje;
  • Sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Koristite detaljni opis recepta s fotografijom kuhanja lisičarki s kiselim vrhnjem, ovo je vrlo povoljno.

Izrežite prethodno kuhane lisičke na komade i stavite u zagrijanu tavu s biljnim uljem.

Pržite dok ne porumeni i dodajte luk narezan na kockice.

Začinite solju i paprom po ukusu, pomiješajte i ulijte kiselo vrhnje.

Na umjerenoj vatri nastavite pržiti cijelu masu uz povremeno miješanje kako biste spriječili izgaranje.

Kao prilog poslužite uz kuhani krumpir, heljdinu kašu ili rižu.

Obilno jelo od lisičica s vrhnjem i krumpirom

Kuhanje lisičica s vrhnjem i krumpirom malo se razlikuje od prvog recepta - jelo će biti hranjivije i zadovoljnije dodavanjem ovog popularnog povrća.

  • 600 g krumpira i lisičarki;
  • 300 ml kiselog vrhnja;
  • 1 glava luka;
  • Biljno ulje;
  • Sol po ukusu;
  • 1 žličica mljeveni crni papar;
  • 2 žlice. l. nasjeckani peršin.

Kako kuhati ukusne lisičarke s kiselim vrhnjem i krumpirom, opisano je u koračnom receptu.

  1. Nakon prethodnog čišćenja, gljive narežite na kockice i stavite u vruću tavu s biljnim uljem.
  2. Pržite dok ne porumeni, sjećajući se redovito miješati masu kako ne bi izgorjelo.
  3. Dodajte luk narezan na kockice, promiješajte i nastavite pržiti 5-8 minuta.
  4. Ogulite krumpir, operite, izrežite na kockice i također pržite na tavi na biljnom ulju dok ne omekša.
  5. Kombinirajte s gljivama, solju i paprom, ulijte kiselo vrhnje, promiješajte.
  6. Pirjajte 10 minuta na laganoj vatri s otvorenim poklopcem.
  7. Prilikom posluživanja pospite začinsko bilje na svaki tanjur za posluživanje.

Lisičke s kiselim vrhnjem, lukom i curryjem

Lisičke s vrhnjem i lukom posebno su ukusne. Ljubičasti luk dodan gljivama s vrhnjem učinit će jelo nevjerojatno mirisnim i lijepe boje. Takva poslastica nadopunit će prilog od tjestenine ili pire krumpira.

  • 1 kg kuhanih lisičica;
  • 500 g ljubičastog luka (može se koristiti bijeli ili obični luk);
  • 300 ml kiselog vrhnja;
  • Prstohvat curryja;
  • Sol po ukusu;
  • Maslac - za prženje;
  • ½ žličice. mljeveni crni papar.

Za kuhanje ukusnih lisičica s kiselim vrhnjem i lukom poslužite se detaljnim opisom.

  1. Kuhane lisičke narežite na kriške, stavite u tavu s maslacem i pržite dok ne porumene.
  2. Ogulite luk, narežite na tanke polukružnice i pržite odvojeno dok ne omekša.
  3. Spojite gljive i luk, posolite, dodajte curry i mljevenu papriku, promiješajte.
  4. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i dinstajte 10 minuta na laganoj vatri, s vremena na vrijeme miješajući sadržaj posude.
  5. Nakon kuhanja, ostavite stajati na isključenom štednjaku 5-8 minuta. i poslužiti.

Umak od gljiva lisičarke s vrhnjem i koprom

Kuhanje umaka od gljiva lisičarki s vrhnjem ne oduzima puno vremena, ali svaka domaćica treba poslušati preporuke iskusnih kuhara.

  • 500 g svježih lisičica;
  • 2 glavice luka;
  • 150 ml kiselog vrhnja;
  • 250 ml vode;
  • 1 žlica. l. sitno sjeckani kopar;
  • 50 g brašna;
  • Sol po ukusu.

Recept za izradu umaka od lisičarke s vrhnjem opisan je u fazama.

  1. Gljive su dobro oguljene, oprane i izrezane na komade.
  2. Položeni su u lonac, dodaje se sitno nasjeckani luk.
  3. Voda se ulije i stavi na jaku vatru.
  4. Prokuhajte, smanjite vatru, poklopite i kuhajte 30 minuta.
  5. Brašno se razrijedi u maloj količini vode, a zatim se dobivena masa u tankom mlazu uvede u gljive.
  6. U umak se dodaju sol, kiselo vrhnje i kopar, nasjeckani miješalicom i maknuti sa štednjaka.
  7. Umak od gljiva lisičarke s vrhnjem poslužuje se vruć, iako je to stvar ukusa. Neki ljubavnici više vole vruća jela preliti hladnim umakom.

Umak od lisičica s vrhnjem i mlijekom

Umak od lisica s kiselim vrhnjem ima postojanu aromu i prekrasan okus gljiva koji može ispraviti nedostatke glavnog jela ili čak i dosadni obrok učiniti neobičnim. Omaku možete poslužiti uz tjesteninu, rižu ili krumpir, kao i jela od mesa i palačinke od krumpira.

  • 300 g gljiva;
  • 200 ml kiselog vrhnja;
  • 100 ml mlijeka;
  • 1 žlica. l. brašno;
  • Sol po ukusu;
  • 1 žlica. l. biljno ulje.

Recept za gljive lisičarke s kiselim vrhnjem opisan je u fazama.

  1. Nakon prethodnog čišćenja gljive narežite na kockice i pržite na ulju 20 minuta.
  2. Dodajte brašno, promiješajte i pržite sve zajedno 5 minuta, neprestano miješajući da ne zagori.
  3. Dodajte sol, kiselo vrhnje, temeljito promiješajte i pirjajte 7 minuta.
  4. Ulijte mlijeko, promiješajte i dinstajte 10 minuta. na laganoj vatri.
  5. Ako želite savršeni umak, sameljite ga ručnim miješalicom nakon kuhanja.

Krumpir s lisičicama, začinskim biljem i vrhnjem, kuhan u pećnici

Krumpir s lisičicama i kiselim vrhnjem u pećnici izvrsna je opcija za svečano jelo kada se za istim stolom okupi velika obitelj.

  • 1 kg krumpira;
  • 700 g kuhanih lisičica;
  • 3 glavice luka;
  • 1 žlica. l. brašno;
  • 400 ml kiselog vrhnja;
  • Biljno ulje - za prženje;
  • 1 svežanj kopra zelja;
  • Začini po ukusu;
  • Sol.

Kako kuhati ukusno gljive lisičarke s kiselim vrhnjem uz dodatak krumpira, reći će vam korak po korak opis recepta.

  1. Ogulite luk, izrežite na tanke polukružnice i pržite na biljnom ulju 3-5 minuta.
  2. Gljive narežite na kockice, dodajte luku i pržite zajedno 10 minuta.
  3. Posolite po ukusu, dodajte brašno, promiješajte i nakon zagrijavanja mase 1 minutu isključite vatru.
  4. Ogulite krumpir, narežite na tanke kolutiće i promiješajte s gljivama i lukom.
  5. Dodajte kiselo vrhnje, dodajte svoje omiljene začine i nasjeckani kopar, dobro promiješajte.
  6. Podmažite posudu za pečenje uljem i u nju premjestite sve pomiješane sastojke.
  7. Zagrijte pećnicu na 180 ° C, uključite timer 40 minuta. i staviti u obrazac.

Pirjane lisičke s pilećim prsima u kiselom vrhnju

Dinstane lisičke s vrhnjem u loncu ukusno su i zadovoljavajuće jelo za cijelu obitelj. A ako dodate pileće meso, tada će ručak ili večera postati "super", jer će sve vaše ukućane biti oduševljeno.

  • 600 g pilećih prsa;
  • 200 g luka;
  • 800 g kuhanih lisičica;
  • 300 ml kiselog vrhnja;
  • Začini - vaš izbor;
  • 100 g maslaca;
  • Sol i mljeveni crni papar po ukusu.
  1. Isperite meso u vodi, obrišite na suho i narežite na tanke kockice.
  2. Ogulite luk, izrežite na pola prstena, kombinirajte s mesom i pržite na maslacu dok ne porumeni.
  3. Dodajte gljive, narezane na komade, pržite zajedno 15 minuta uz redovito miješanje.
  4. Posolite, dodajte mljeveni crni papar, svoje začine po ukusu i ulijte kiselo vrhnje.
  5. Sve temeljito promiješajte dok ne postane glatko, pokrijte lonac poklopcem, uključite vatru na minimalnu postavku i pustite da krčka 30 minuta.

Ukiseljene lisičke kuhane u loncu s kiselim vrhnjem

Lisičke kuhane u loncu s kiselim vrhnjem svidjet će se svima koji probaju ovo jelo. Svaka domaćica, čak i bez kulinarskog iskustva, može pripremiti takvu poslasticu i nahraniti svoje najmilije.

  • 500 g ukiseljenih lisičica;
  • 150 ml kiselog vrhnja;
  • 3 glavice luka;
  • 50 g tvrdog sira;
  • Biljno ulje - za prženje;
  • Peršin i / ili kopar;
  • Sol i mješavina mljevene paprike po ukusu.

Recept za kuhanje lisičarki s kiselim vrhnjem opisan je u fazama koje je vrlo lako dovršiti.

  1. Luk je oguljen od gornjeg sloja, izrezan na pola prstena i pržen na ulju dok ne porumeni.
  2. Ukiseljene lisičke izrežu se na trakice, pomiješaju s lukom i prže se 10 minuta. na laganoj vatri.
  3. Cijela masa se pomiješa, posoli i popapri, posipa nasjeckanim biljem i položi u lonce.
  4. Kiselo vrhnje pomiješa se sa sirom naribanim na gruboj ribež, pjenjačom umutiti pjenjačom dok ne postane glatko.
  5. Ulijeva se u posude koje se stave u pećnicu zagrijanu na 180-190 ° C i peku 20-30 minuta, ovisno o volumenu lonaca.

Lisičice pečene u pećnici s krumpirom, vrhnjem i sirom

Ako nemate želje dugo stajati za štednjakom, a obitelj čeka ukusnu večeru, u pećnici skuhajte lisičarke s kiselim vrhnjem i sirom. Glavna stvar je pripremiti sve potrebne proizvode unaprijed, staviti ih u posudu za pečenje i poslati u pećnicu.

  • 1 kg kuhanih gljiva;
  • 5 glavica luka;
  • 4 srednje mrkve;
  • 6 velikih krumpira;
  • 500 ml kiselog vrhnja;
  • 300 g tvrdog sira;
  • Sol po ukusu;
  • 2 žlice. l. maslac.

Lisičke s vrhnjem i sirom pripremaju se prema detaljnom opisu, što će posebno olakšati napore domaćicama početnicama.

  1. U vruću tavu stavite maslac da se otopi.
  2. Gljive narežite na srednje velike komade i stavite u tavu.
  3. Pržite na srednje jakoj vatri dok ne porumeni, stavite u zasebnu posudu i stavite u tavu, gdje se pržio oguljeni i nasjeckani krumpir.
  4. Pržite 15 minuta. na umjerenoj vatri isključite štednjak i ostavite krumpir ispod poklopca zatvoren.
  5. Podmažite posudu za pečenje maslacem, stavite prvo krumpir, a zatim pola prstena luka i malo posolite.
  6. Zatim stavite mrkvu, narezanu na tanke trake i gljive.
  7. Kombinirajte kiselo vrhnje, naribani tvrdi sir, sol i temeljito promiješajte dok ne postane glatko.
  8. Ulijte sadržaj obrasca i stavite u zagrijanu pećnicu, na temperaturu od 180 ° C.
  9. Pecite 40 minuta, a zatim pustite da odstoji 10 minuta. u pećnici i poslužite stavljajući jelo u porcionirane tanjure.

Lisičke s povrćem i vrhnjem u polaganom kuhaču

Tako ukusno jelo, pripremljeno od lisičarki s vrhnjem i povrćem u polaganom kuhaču, ispada toliko nježno i aromatično da ga u trenu članovi obitelji pomeću sa stola.

Za 6 porcija trebaju vam sljedeće namirnice i začini:

  • 500 g svježih gljiva i krumpira;
  • 300 g luka;
  • 100 g mrkve i paprike;
  • Biljno ulje - za prženje.
  • 500 ml kiselog vrhnja;
  • Peršin ili bosiljak;
  • Sol i crni papar po ukusu.

Kako kuhati gljive lisičarke s kiselim vrhnjem kako ne bi samo iznenadili, već i ugodili kućanstvu slasnim i aromatičnim jelom?

  1. Ogulite gljive, operite i kuhajte u slanoj vodi 15 minuta.
  2. Izrežite na komade bilo kojeg oblika i stavite u zdjelu multivarke, uključujući način "Prženje" 15 minuta.
  3. Ulijte 3 žlice. l. biljnog ulja i nastavite pržiti u istom načinu još 10 minuta.
  4. Ogulite, operite i nasjeckajte krumpir, mrkvu, luk i papriku: krumpir i mrkva na tanke kockice, luk na pola prstena, rezanci papra.
  5. Dodajte gljivama, dodajte 50 ml biljnog ulja, uključite način rada "Prženje" i postavite vrijeme na 20 minuta.
  6. Za to vrijeme trebate 3-4 puta otvoriti poklopac multivarka i pomiješati sadržaj da ne zagori.
  7. Začinite solju i paprom, ulijte kiselo vrhnje, promiješajte.
  8. Zatvorite poklopac multivarka, postavite način "Pirjanje" ili "Pečenje" na ploči, postavljajući vrijeme na 40 minuta.
  9. Gotovo jelo pospite nasjeckanim peršinom ili bosiljkom (po ukusu).

Lisičica i tepsija od pilećeg filea s vrhnjem

Kuhanje gljiva lisičarki s vrhnjem u obliku tepsije nevjerojatno je ukusno jelo koje čak može ukrasiti svečanu gozbu. Svaka domaćica u pripremi tepsije s gljivama može pokazati maštu ako zna s čime se kombiniraju lisičarke. Dakle, to može biti krumpir, meso, sir, povrće, pa čak i tjestenina.

  • 700 g pilećeg filea;
  • 500 g kuhanih lisičica;
  • 3 rajčice;
  • Biljno ulje;
  • 200 g tvrdog sira;
  • 300 ml kiselog vrhnja;
  • 2 pileća jaja;
  • Sol po ukusu.
  1. Pileći file opere se pod slavinom hladnom vodom, izreže na trake.
  2. Vatrostalna posuda za pečenje podmazana je biljnim uljem.
  3. Meso se položi u oblik i doda po ukusu.
  4. Izrezane rajčice na kriške rasporede se na vrh, zatim kuhane lisičke narežu na kriške, i opet se sve doda.
  5. Jaja se tuku pjenjačom, dodaju se vrhnje i sir naribani na sitnoj ribežu.
  6. Ponovno istucite i ulijte u kalup, rasporedite ravnomjernim slojem po cijeloj površini tepsije.
  7. Kalup se stavlja u vruću pećnicu na 40 minuta. i pečena na 180 ° C.

Vrijedno je reći da se svježa rajčica može ukloniti iz recepta i zamijeniti tankim klinčićima od krumpira ili tikvicama. Može se slojiti više povrća, uključujući papriku, mrkvu, luk, patlidžan, ovisno o vašoj želji.