Julienne je zanimljivo jelo za pripremu, koje se obično poslužuje vruće u posebnim porcijskim jelima (aparati za pripremu kokota). Ali postoje i drugi načini posluživanja juliennea, na primjer u jestivim košarama.
Julienneov recept s gljivama i sirom u tartletima
Julienne u tartletima s gljivama i sirom prikladan je međuobrok za ukrašavanje bilo koje gozbe.
Postoji više načina za pripremu ovog ukusnog jela, najpopularniji je Julienne recept s gljivama i sirom.
- šampinjoni - 400 g;
- sir - 300 g;
- luk - 4 kom.;
- maslinovo ulje - 4 žlice. l.;
- sol;
- mljeveni crni i bijeli papar;
- kiselo vrhnje - 300 g;
- mlijeko - 200 g;
- brašno - 2 žlice. l.;
- maslac - 50 g.
Gljive narežite na kockice, stavite u tavu s maslacem i pržite na umjerenoj vatri 15 minuta.
Posolite, dodajte smjesu mljevene paprike i promiješajte.
Luk sitno nasjeckajte i sjedinite s gljivama, promiješajte i pržite 15 minuta.
U drugoj tavi otopite maslac, dodajte brašno postupno i dobro umutite pjenjačom.
Dinstajte na laganoj vatri 3 minute i ulijte toplo mlijeko. Dobro promiješajte pjenjačom dok ne postane glatko i pustite da vrije 2 minute.
U ohlađeno mlijeko dodajte kiselo vrhnje i opet dobro istucite.
Šampinjone s lukom stavite u košarice, a svaku prelijte umakom.
Tvrdi sir naribajte sitnim strugotinama i pospite svaku tartlet.
Julienne s gljivama i sirom kuhajte u pećnici 10-15 minuta na temperaturi od 190 ° C.
Poslužite vruće predjelo uz salate od svježeg povrća.
Nudimo recept za julienne s gljivama i sirom + fotografija. Čak će i ljubitelji mesa biti oduševljeni ovim predjelom, jer ovdje ulogu proizvođača kokota ima krumpir.
Julienne u krumpiru s gljivama, vrhnjem i sirom
Julienne u krumpiru s gljivama i sirom savršen je za svečani stol.
Sastojci:
- veliki gomolji krumpira - 5 kom.;
- bukovače - 500 g;
- luk - 3 kom.;
- maslac - 100 g;
- vrhnje - 300 g;
- brašno - 2 žlice. l.;
- tvrdi sir - 200 g;
- sol i paprika po ukusu.
Krompir operite i narežite na dva jednaka dijela.
Žličicom izgrebite meso krumpira i napravite "čamac" tako da njegova debljina bude oko 5 mm. Stavite polovice u vodu da ne pocrne.
Na 30 g maslaca popržite gljive narezane na kockice dok ne porumene.
Nasjeckajte luk, dodajte gljivama i pržite dok ne postane proziran.
Pospite brašnom odozgo i brzo promiješajte, ulijte vrhnje, začinite solju, dodajte papriku i dinstajte 5 minuta.
Aparate za krumpir od krumpira rasporedite na podmazani lim za pečenje.
Na dno stavite mali komadić maslaca, napunite mješavinom gljiva, luka i vrhnja.
Pecite julienne s gljivama i sirom u pećnici 10 minuta na 180 ° C.
Izvadite iz pećnice, pospite sitno naribanim sirom i ponovo pecite 15 minuta dok se ne stvori zlatna korica od sira.
Julienne s gljivama i topljenim sirom u loncu
Ako pokušate kuhati julienne s gljivama i sirom u loncu, ljubitelji gurmanske hrane cijenit će ovo jelo. Gljive s kremastim umakom i debelim slojem topljenog sira slasne su.
Sastojci:
- gljive šampinjoni - 400 g;
- vrhnje - 300 g;
- mlijeko - 100 g;
- topljeni sir - 3 kom .;
- luk - 3 kom.;
- tvrdi ruski sir - 200 g;
- rafinirano ulje;
- mljeveni crni papar - prstohvat;
- limunov papar - prstohvat;
- sol;
- zelje bosiljka i kopra.
Za julienne s gljivama i topljenim sirom u posudama, gljive i luk je bolje nasjeckati grubo.
Pržite gljive, narezane na kriške, na ulju dok ne omekšaju.
Dodajte luk, izrezan na pola prstena i pržite dok ne porumeni.
Ulijte vrhnje i dinstajte 10 minuta na srednje jakoj vatri.
Prerađenu sirnicu naribajte na gruboj ribež i ulijte u gljive i luk. Dobro promiješajte, pustite da se proizvod rastopi i ulijte mlijeko.
Temeljito promiješajte drvenom lopaticom, dodajte sol, limun i crni papar i dinstajte 10 minuta.
Rasporedite u lonce i na vrh naribani tvrdi sir.
Stavite julienne s gljivama, vrhnjem i sirom u pećnicu na 15 minuta. i pecite na 190 ° C.
Kako napraviti julienne s gljivama, vrhnjem i sirom na tavi
Recept za kuhanje juliena s gljivama i sirom na tavi bit će koristan za kulinarske specijaliste, pogotovo ako morate kuhati za veliku obitelj.
Kako napraviti julienne s gljivama i sirom u tavi i koji su proizvodi za to potrebni?
Sastojci:
- maslac - 500 g;
- luk - 4 glavice;
- tvrdi sir - 300 g;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- brašno - 2 žlice. l;
- maslac - 20 g;
- sol;
- paprika;
- češnjak - 2 češnja;
- Provansalsko bilje - prstohvat;
- mljeveni crni papar.
Zakuhajte maslac, procijedite na situ i narežite na komade. Pošaljite na tavu s rastopljenim maslacem i pustite da kuha 15 minuta.
Luk narežite na kolutiće, pomiješajte s gljivama i pržite dok ne postane proziran.
Pomiješajte kiselo vrhnje s brašnom, istucite dok ne postane glatko, dinstajte 5 minuta i dodajte gljivama.
Dodajte češnje češnjaka, zgnječene na češnjaku, dodajte papriku, sol, mljevenu papriku i provansalsko bilje, promiješajte i pustite da krčka 5 minuta.
Naribajte 100 g sira i pomiješajte s gljivama i umakom.
Smjesu stavite u tavu i odozgo pospite slojem tvrdog sira.
Pokrijte julienne gljivama, vrhnjem i sirom i pustite da krčka dok se sir ne otopi, oko 15 minuta.
Julienneov recept s mesom, gljivama i sirom u pećnici
Sljedeći julienne recept s mesom, gljivama i sirom cijenit će oni koji ne spadaju u vegetarijansku kategoriju. Nježno pileće meso s gljivama i puno sira učinit će predjelo još sočnijim.
Sastojci:
- pileće noge (velike) - 2 kom.;
- gljive - 300 g;
- luk - 3 kom.;
- češnja češnjaka - 2 kom.;
- sir - 300 g;
- kiselo vrhnje - 200 g;
- brašno - 1 žlica. l.;
- biljno ulje;
- sol;
- mljeveni čili;
- zelje.
Kuhajte noge dok ne omekšaju, pustite da se ohlade i narežite na kockice.
Šampinjone narežite na kriške i pržite na ulju dok voda ne ispari.
Na gljive dodajte luk narezan na pola prstena i pržite dok ne omekša.
Zagrijte brašno na suhoj tavi i pomiješajte s kiselim vrhnjem. Promiješajte da nema grudica, dodajte sol, čili, češnjak, nasjeckani na sitne komade i pustite da krčka 5 minuta.
Kombinirajte meso s gljivama, umakom i rasporedite u limenke.
Pokrijte vrh juliena debelim slojem grubo naribanog sira i stavite peći.
Peć na 200 ° C oko 10-15 minuta.
Nakon pečenja rastopljeni sir pospite nasjeckanim začinskim biljem po ukusu.
Julienne recept s gljivama, lisičicama, sirom i paprikom
Preporučujemo isprobati recept za julienne s gljivama lisičarki i sirom. Miris ovog snacka ispunit će kuću aromom šumskih gljiva, a vaša će obitelj voljeti okus.
Sastojci:
- lisičke - 600 g;
- vrhnje - 300 g;
- brašno - 2 žlice. l.;
- sir - 200 g;
- maslac - 50 g;
- luk - 4 kom.;
- sol;
- paprika - 2 kom .;
- mljeveni bijeli papar.
Lisičke kuhajte 20 minuta u slanoj vodi, stavite u cjedilo i narežite na kriške. Stavite u tavu s maslacem i pržite 15-20 minuta.
Luk narežite na pola prstena i dodajte gljivama, pržite dok ne postane proziran.
Ogulite bugarski papar sa sjemenki i narežite na rezance, dodajte gljivama i luku i pirjajte 5 minuta.
Smjesu posolite, dodajte mljevenu papriku, promiješajte.
U porcije ulijte brašno i dobro miješajte na laganoj vatri dok se smjesa ne zgusne.
Ulijte vrhnje, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri 5-7 minuta.
U svaku cocotte ili posudu za pečenje stavite julienne i pospite sitno naribanim sirom.
Pecite 15 minuta dok se ne stvori poklopac zlatno smeđeg sira.
Julienne, bez obzira s kojim se proizvodima kombiniraju, uvijek će biti najfiniji i najukusniji topli zalogaji. Ovo jelo može ukrasiti bilo koji svečani stol i postati nezaboravno za vaše goste.