Krumpir s mesom i gljivama: recepti s fotografijama jela u pećnici i na tavi

Postoji mnogo načina za pripremu ovog nevjerojatnog hranjivog povrća. Neke recepte za kuhanje krumpira s mesom i gljivama možete vidjeti na ovoj stranici. Ovisno o preferencijama okusa, jelo se može obogatiti i ostalim sastojcima. Varijacije kuhanja - masa:pečenje u pećnici u rukavu i loncima, limenkama i tijestu, prženje u tavi, dinstanje i još mnogo toga. I u svakom će se slučaju krompir s mesom i gljivama pokazati neobično ukusnim i hranjivim. Prikladan recept za krumpir s mesom i gljivama može se odabrati prema rasporedu hrane ili načinu kuhanja. Preporučljivo je, prije kuhanja krumpira s mesom i gljivama, pažljivo proučiti popis potrebnih namirnica i isključiti one sastojke koji članovi obitelji ne vole. Inače možete pokvariti cijelo jelo. Pogledajte kako se kuha krumpir s gljivama i mesom na fotografiji, gdje su ilustrirane sve suptilnosti i kulinarske tajne.

Krumpir s mesom i gljivama u loncu

  • Zec - 800 g
  • konjak - 1 žlica. l.,
  • orasi (pasirani) - 50-70 g,
  • malo šafrana
  • rajčica - 1 kom.,
  • 1 češanj češnjaka, začin
  • 500 g krumpira
  • šampinjoni - 300 g,
  • luk - 1⁄2 kom.,
  • masno kiselo vrhnje - 300 g,
  • maslinovo ulje.

Da biste kuhali krumpir s mesom i gljivama u loncu, trebate oguliti zeca, utrobu, isprati hladnom vodom i pržiti, narezati na velike komade, na maslinovom ulju na umjerenoj vatri dok se ne stvori malo zlatno smeđa kora, dodajući malo vode (potrebno je da je zec bio na trećina je prekrivena vodom, jer će juha od nje ići u posao). Kad je kunić kuhan, stavite ga u široku šerpu, ocijedite juhu i dodajte vode tako da je zec prekriven njome.

Pirjajte oko 50 minuta na laganoj vatri. U to vrijeme pržite gljive s lukom do srednje prženja, a zatim ih stavite na zeca i odmah ulijte kiselo vrhnje.

Pirjajte još 15–20 minuta, pazeći na količinu tekućine (idealno je da je potrebno postići gustu umaku od 20% kiselog vrhnja). Dodajte krumpir u lonac i pirjajte još 20 minuta. Dodajte prstohvat šafrana za boju i 50 grama konjaka, i pričekajte dok kunić ne postane mekan.

Češnjak nasjeckajte odvojeno s cilantrom, dodajte naribane orahe. Ovom smjesom pospite zeca već u tanjuru.

Kuhanje krumpira s mesom i gljivama (jednostavan recept)

  • Zec (prednje i pileće noge) - 600 g,
  • 6 kom krumpira,
  • mrkva - 1 kom.,
  • luk - 1 kom,
  • sol,
  • lovorov list - 1 kom.,
  • crni papar (grašak) - 5-6 kom.,
  • vino - 1 čaša,
  • ocat - 1 žlica. l.,
  • brašno - 1 žlica. l.,
  • maslac - 60 g,
  • gljive - 200-300 g,
  • celer - 1 kriška
  • luk - 1 kom.

Jednostavan recept za krumpir s gljivama i mesom je da prvo meso trebate prokuhati na umjerenoj vatri, zaliti vrućom vodom koja će ga prekriti i na njega staviti naribanu mrkvu i celer.

Uklonite kosti s gotovog mesa, narežite na komade i stavite u procijeđenu juhu zajedno s pasiranim aromatičnim korijenjem, crnim paprom i lovorovim listom. Dodajte nasjeckane gljive, prethodno pirjane uljem. Ako je umak previše tekuć, možete razrijediti brašno u hladnoj vodi i uliti u njega.

Na taj način kuhajte gljive s krumpirom i mesom 5-6 minuta, a zatim maknite s vatre i poslužite s krumpirom kuhanim u slanoj vodi, posutim sjeckanim peršinom i kimom.

Krumpir u domaćem stilu s mesom i gljivama

  • Zec - 600 g,
  • suho vino - 1 čaša,
  • 200 g svježih gljiva,
  • maslac - 60 g,
  • biljno ulje - 3-4 žlice. l.,
  • krumpir - 0,5 kg,
  • pire od rajčice - 1 žličica,
  • mrkva - 1-2 kom.,
  • luk - 1 kom.,
  • crvena paprika - 1 žličica,
  • peršin, sol po ukusu.

Odvojite pulpu od kostiju i izrežite na dijelove.

Da biste kuhali krumpir u domaćem stilu s mesom i gljivama, morate dinstati sitno nasjeckani luk u mješavini pola maslaca, biljnog ulja i malo vode. Dodajte meso, ulijte vino i vruću vodu (da pokrije) i kuhajte na umjerenoj vatri. Dovedite do pola pripravnosti i dodajte pire od rajčice i nasjeckani krumpir razrijeđen u vodi, dodajte gljive nakon 20 minuta. Posolite po ukusu i pirjajte još 20 minuta. Dodajte preostali maslac, pospite nasjeckanim peršinom i maknite s vatre.

Poslužite uz salatu od raznog svježeg povrća ili kiselih krastavaca.

Krumpir pečen u loncima s mesom i gljivama

Komponente za pečeni krumpir s mesom i gljivama su sljedeći proizvodi:

  • Kuhana teletina - 500 g
  • Krumpir - 6 komada
  • Gljive - 300 g
  • Mesna juha - 1 čaša
  • Mrkva - 1 kom.
  • Luk - 1 kom.
  • Biljno ulje - 2 žlice
  • Rajčica - 3 kom.
  • Piment - 6-7 graška
  • Lovorov list - 2 kom.
  • Bosiljak - 1 žličica
  • Sol po ukusu

Način kuhanja krumpira u posudama s mesom i gljivama uključuje nekoliko koraka:

Ogulite mrkvu i luk, nasjeckajte sitno i pirjajte na biljnom ulju 23 minute. Dodajte nasjeckane gljive.

Kuhanu teletinu narežite na komade, stavite u lonce, dodajte sol i začine, pirjano povrće s gljivama, dodajte krumpir srednje veličine, rajčicu tanko narezanu, ulijte juhu u kojoj se kuhala teletina.

Pokrijte lonce i stavite u pećnicu, pirjajte meso 10-15 minuta.

Poslužite sa svježim začinskim biljem.

Lonci s mesom, gljivama, sirom i rajčicama

Da biste kuhali meso s gljivama, krumpirom i rajčicama s dodatkom sira, trebat ćete pripremiti sljedeće proizvode:

  • Teletina - 700 g
  • Krumpir - 4 komada
  • Šampinjoni - 500 g
  • Rajčica - 4 kom.
  • Maslac - 100 g
  • Luk lukovica - 1 kom.
  • Piment - 10 graška
  • Sir - 200 g
  • Mljeveni crni papar i sol - po ukusu

Način pripreme lonaca s mesom, gljivama, krumpirom i sirom uključuje sljedeću kulinarsku tehnologiju:

Meso narežite na male ploške, odmutite i pržite na ulju.

Isperite i skuhajte gljive, kuhane gljive ispržite na sjeckanom luku na ulju.

Rajčice narežite na kriške i također pržite na ulju.

Teletinu ravnomjerno namažite maslacem, gljivama, krumpirom, stavite rajčice na vrh, dodajte začine, sol i malo vruće vode. Napunite posude poklopcima, stavite u pećnicu i pirjajte meso dok ne omekša. Uklonite lonce, otvorite ih i u svaki lonac pospite ribani sir. Pošaljite u pećnicu na 10 minuta.

Pečeni krumpir s mesom i gljivama u vrhnju

Komponente za kuhanje krumpira s mesom i gljivama u pećnici su proizvodi poput:

  • Govedina - 800 g
  • Krumpir - 4 komada
  • Svježe gljive - 200 g
  • Lukovica lukovica - 2 kom.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Gotova gorušica - 3 žlice
  • Kiselo vrhnje - 1,5 šalice
  • Brašno - 2 žlice
  • Ghee maslac - 2 žlice
  • Lovorov list - 2 kom.
  • Mljeveni crni papar i sol - po ukusu

Način kuhanja krumpira s mesom i gljivama u vrhnju prilično je jednostavan:

Kuhajte meso na uobičajeni način dok se napola ne skuha, izvadite iz juhe, oštrim nožem izrežite na dijelove. Popaprite svaki komad mesa, premažite senfom i stavite u lonce.

Operite, ogulite i nasjeckajte krumpir kako želite.

Ogulite mrkvu i luk, nasjeckajte sitno i pirjajte na ulju.

U lonce s mesom stavite krumpir, gljive, sotirano povrće, malo mesne juhe, kiselo vrhnje pomiješano s brašnom i solju. Napunite posude poklopcima i stavite u pećnicu, pirjajte meso dok ne omekša.

Pečeni krumpir s mesom i gljivama

Sastav:

  • svinjetina - 1 kg,
  • krumpir - 500 g,
  • gljive - 300 g,
  • luk - 1 kg,
  • brašno - 2 šalice,
  • voda - 0,25 šalice,
  • ghee - 30 g,
  • sol papar.

Pečeni krumpir s mesom i gljivama priprema se jednostavno: ogulite i sitno nasjeckajte luk, pospite ga solju i paprom, dobro promiješajte. Narežite svinjetinu na kriške, posolite i popaprite. Od vode, prstohvata soli i brašna, umijesite tijesto, kao za okruglice, pokrijte zagrijanom loncem 30 minuta, a zatim prerežite na 4 dijela, oblikujte četiri kuglice i sve ih smotajte na lim promjera 18–20 cm. Kolače stavite jednu na drugu, podmazujući maslacem sve osim vrha. Ponovno ih sve zajedno zarolajte i stavite na lim tako da rubovi torte prelaze preko lima. Stavite polovicu luka na površinu torte, poravnajte žlicom, na vrh rasporedite svinjetinu, krumpir, gljive, sve to prekrijte preostalim lukom, prelijte rastopljenim maslacem, pokrijte kolačem sa svih strana, spojite rubove tijesta, dobro stisnite, podmažite s puno maslaca.Pecite svinjetinu i krumpir u tijestu u pećnici na srednje jakoj vatri. Poslužite u istoj posudi.

Krumpir pržen na tavi s mesom i gljivama

Ukusni i aromatični prženi krumpir s gljivama i mesom ispasti će ako uzmete sljedeće proizvode:

  • svinjetina, rezan-300 gr,
  • krumpir-800 gr,
  • gljive šampinjoni - 300 gr,
  • luk-1 velika glava,
  • biljno ulje-50 gr,
  • papar,
  • sol.

Krumpir s mesom i gljivama pripremite na tavi na sljedeći način: nemasnu svinjetinu narežite na velike trake, jako zagrijte posuđe, po mogućnosti lijevano željezo s debelim dnom. Ulijte ulje, rasporedite meso. Pržite meso na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje. Začinite s malo soli i papra. Pokrijte i pustite da se malo krčka.

  1. Nasjeckajte gljive i pržite na ulju.
  2. U međuvremenu ogulite krumpir i narežite ga na trakice.
  3. Kad meso počne smeđe otvoriti poklopac i malo popržiti.
  4. Mesu dodajte gljive i zajedno pržite. Kad je krumpir s gljivama spreman, dodajte krumpir.
  5. Promiješajte i pržite, ponekad promiješajte.
  6. U međuvremenu ogulite luk. Luk nije u redu, srednji. Krumpir s mesom gotovo je spreman. Sol. Papar.
  7. Dodajte luk. Promiješajte i pržite dok ne omekša.

Krumpir s mesom i gljivama u rukavu

Proizvodi za krumpir pečen u rukavu s gljivama i mesom su:

  • 500 g mesa
  • 8kom srednje krumpira
  • 250 g šampinjona
  • 1 paprika (može se smrznuti)
  • 1 velika glava luka
  • 2 češnja češnjaka
  • 1 svježa rajčica (ili preljev od juhe od rajčice)
  • 3 žlice. umak od soje
  • Provansalsko bilje (0,5 žličice)
  • Mješavina 4 paprike
  • Biljno ulje, sol po ukusu

Recept za krumpir s mesom u rukavu:

Prvo morate malo marinirati meso:

Meso narežite na kvadrate ili kockice. Uzeo sam svinjetinu.

Dodajte mu u šalicu češnjak provučen kroz drobilicu

Ogulite i nasjeckajte luk, po mom nahođenju - četvrtinu kolutova.Paprite mješavinom četiri paprike i dodajte malo provansalskog bilja. Začini i začinsko bilje - po vašem nahođenju možete uzeti i mješavinu talijanskog bilja i dodati razne biljke: kopar, peršin, bosiljak itd.

Dodajte svježu ili smrznutu nasjeckanu papriku.

Dodajte soja sos.

Dodajte nasjeckanu rajčicu ili uvijenu rajčicu.

Gljive operite, narežite na kriške, pokrijte meso odozgo i lagano nabijte.

Meso ne treba soliti, već smo dodali umak od soje, ali je jako slan i to je dovoljno.

Pokrijte sve to poklopcem i ostavite da se marinira 3040 minuta na sobnoj temperaturi.

Za to vrijeme ogulimo krumpir, narežemo ga na kockice, operemo preostale gljive i narežemo kako želimo, ali ne previše sitno.

S jedne strane zavežite rukav za pečenje, stavite u njega krumpir, malo ga posolite i dodajte malo suncokretovog ulja, gljiva i mesa (zajedno s dobivenom tekućinom).

Vezati rukav s druge strane i dobro promiješati njegov sadržaj.

Rukav s krumpirom i mesom raširimo na lim za pečenje, čačkalicom na vrhu nabodemo ručak da pusti paru na 34 mjesta.

Šaljemo je u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva da se peče oko 1 sat.

Kad su krumpiri s mesom i gljivama pečeni u rukavu spremni, izvadite ih iz pećnice, u sredini izrežite rukav s gornje strane.

Krumpir s gljivama i mesom širimo na tanjur i obilno prelijemo rezultirajućim umakom

Krumpir dinstan s mesom i gljivama

  • Krumpir 8-10 kom.
  • Pileći (pileći) file, 350 g
  • Šampinjoni 150 g
  • Mrkva 1 kom.
  • Luk 1 luk
  • Crni papar po ukusu
  • Suncokretovo ulje
  • Sol po ukusu
  • Zelje

Krenimo od mesa. Ako nam je pitanje vremena neophodno, onda je najbolje uzeti pileći file: kuha se brže od bilo kojeg drugog mesa. Ako imamo vremena za pripremu hrane, tada možemo koristiti bilo koje drugo meso: svinjetinu, govedinu, teletinu, puretinu. Pileći file izrežite na male komade i pržite na biljnom ulju.

Dok se meso peče, ogulite krumpir i narežite ga na kockice.

Stavite piletinu i krumpir u lonac.

Idemo sada do gljiva. Ako koristimo šampinjone, onda ih samo treba oprati i izrezati na kockice ili tanjure.

Dodajte u lonac, napunite s malo vode, dodajte sol i stavite dinstati na vatru ispod poklopca.

Stavite jelo da zavrije, a zatim smanjite vatru.

Dok naš krumpir s mesom i gljivama bubble, mi ćemo pripremiti pirjanje: nasjeckati luk i mrkvu, pržiti na biljnom ulju i dodati u tavu.

Ostaje samo čekati. Dinstajte jelo još 30-40 minuta, a zatim dodajte svježe ili suho začinsko bilje. Popaprite po želji. Gotovo, možete ga koristiti.

Pečeni krumpir s mesom, gljivama i sirom

Da biste kuhali pečeni krumpir s mesom, gljivama i sirom u pećnici, uzmite:

  • 200g svinjetine
  • 200g govedine
  • 100 g svježih gljiva
  • 10-12 srednjih krumpira
  • biljno ulje
  • 50 gr sira
  • 1 glava luka
  • 2 češnja češnjaka
  • sol, papar, sve vrste sastojaka

Meso istucite, izrežite na kockice 2x2 cm, začinite solju, paprom i pržite na jakoj vatri uz povremeno miješanje. Ogulite krumpir, narežite na male komadiće i pržite dok ne omekša. Gljive operite, nasjeckajte ne baš sitno. Ogulite luk, izrezan na pola prstena, pržite na ulju dok ne porumeni. Kad je spremno, pomiješajte sa zgnječenim (sitno nasjeckanim) češnjakom. Polovinu lonca napunite kipućom vodom (~ 100 C). Začinite solju, paprom, dodajte začine, tamo stavite meso, gljive, luk, krumpir, sir. Lonac čvrsto pokrijte folijom za hranu i stavite peći zagrijanu na 150-200C na 20-30 minuta.

Poslužite u loncima, ukrašeno ljekovitim biljem cilantra, peršinom, koprom (po želji).

Recept za prženi krumpir s gljivama i mesom

Ovaj recept za prženi krumpir s gljivama i mesom omogućit će vam da pripremite ukusan i hranjiv obrok za cijelu obitelj. To će zahtijevati sljedeće proizvode:

  • 150 g junetine
  • 10 g rastopljene svinjske masti,
  • 20 g suhih gljiva
  • 150 g krumpira
  • 50 g luka
  • 20 g kiselog vrhnja.

Govedinu narežite na 3 - 5 komada po porciji, popržite s lukom, stavite u tavu, dodajte suhe kuhane i nasjeckane gljive, krumpir s cijelim gomoljima ili kriškama srednje veličine, slaninu, zalijte juhom od gljiva i pirjajte. Na kraju pirjanja dodajte kiselo vrhnje. Kad je krumpir spreman, izvadite ga, zgnječite i dodajte mesu. Sve dobro popržite. Prženi krumpir s gljivama i mesom poslužuje se kao zasebno jelo.

Krumpir s mesom i gljivama u kotlu

  • 1 kg nemasne teletine ili mlade janjetine,
  • 250g gljiva,
  • 6 kom krumpira,
  • 1 žlica brašno,
  • 1l juhe,
  • 2 žlice med,
  • 100g suhog vina
  • 4 luka, češanj češnjaka,
  • 2 mrkve, timijan, papar, sol,
  • 100 g maslaca.

Krumpir s mesom i gljivama u kotlu može biti samostalno jelo ili se može koristiti kao sos. Meso narezano na komade posolite i pržite na ulju dok ne porumeni. Posebno u zatvorenoj tavi, miješajući, popržite sitno nasjeckani luk i ribanu mrkvu. Zatim preklopite meso u vaze, dodajte prženi luk i mrkvu, malo suhog bijelog vina, sitno nasjeckani češnjak, papar, začine i pirjajte na laganoj vatri, pokrivajući kotao poklopcem. Pirjati oko sat vremena, po potrebi dodajući malo tekućine. Istodobno pripremite bijeli umak: pržite 1 žlica. l. brašno s 1 žlica. l. ulje deset minuta i ulijte u tankom mlazu uz neprestano miješanje 1 litru juhe. Alternativno, na ulju popržite tanko narezane gljive. Kad je meso gotovo gotovo, maknite kotao s vatre, dodajte umak, krumpir,gljive i med i ponovno stavite na laganu vatru 30 minuta. Med i začini mesu će dodati pikantnost i tajnovitost. Prije posluživanja ukrasite peršinom i jabukama.

Krumpir s mesom i gljivama u foliji

Krumpir i sir čine ovo jelo prilično zasitnim. Pileća prsa ovog povrća s povrćem još su jedna pristojna opcija za cjelovit obrok. Krumpir s mesom i gljivama u foliji prilično je sočan i apetit.

Sastojci:

  • dvije velike grudi;
  • velika stabljika poriluka;
  • tristo grama gljiva;
  • dvije srednje mrkve;
  • šest krumpira;
  • pola čaše pileće juhe;
  • čaša vrhnja;
  • četvrtina čaše brašna;
  • sto grama sira;
  • sto grama špinata;
  • maslinovo ulje;
  • čaša suhog bijelog vina;
  • timijan, lovorov list i papar po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Pohati meso u brašnu.
  2. Nasjeckajte poriluk. Nasjeckajte povrće.
  3. Zagrijte ulje, pržite meso s obje strane tri minute.
  4. Stavite meso na veliki komad guste folije.
  5. U istoj tavi malo popržite luk.
  6. Na luk ulijte juhu, pirjajte četiri minute.
  7. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
  8. Prženi luk stavite u foliju, zatim kriške mesa, gljive, povrće i začine.
  9. Vino i vrhnje prelijte preko variva.
  10. Pirjati 25 minuta.
  11. Izvadite oblik sa pregibom, pospite jelo mrvicama sira i pecite dok ne porumeni.

Gljive s mesom i krumpirom u vrhnju

Opis: još uvijek postoji jedan recept za meso na francuskom, za koji Francuzi još uvijek ne znaju, ali ovo je jelo zaista ukusno i, za razliku od prethodnih opcija, nije toliko opterećujuće za tijelo. Skuhajte gljive s mesom i krumpirom u vrhnju i uživajte: ukusno je!

Sastojci:

  • 500 grama svinjskog vrata
  • 500 grama šampinjona,
  • 3 - krumpir,
  • 3-4 luka,
  • 3-4 crvene rajčice,
  • 200 grama feta sira,
  • 200 grama tvrdog sira
  • nekoliko kriški ananasa,
  • krupno mljeveni crni papar,
  • timijan,
  • mažuran,
  • bosiljak,
  • vrhnje (veći udio masti)
  • senf i brašno za valjanje mesa,
  • sol i nemasno ulje za podmazivanje kalupa.

Način kuhanja:

Svinjetina se reže preko zrna na komade debljine 1-2 cm. Svaki komad se pretuče i namaže senfom. Uvaljajte meso u brašno, pržite dok ne porumeni. Posolite nakon prženja. Gljive se narežu na krupne komade i prže s uljem dok se na kapicama ne vide vidljivi tragovi pečenja. Luk i rajčica narežu se na kolutiće. Krumpir je izrezan na trakice.

Priprema umaka: Sir zgnječite u zdjeli. Dodajte joj vrhnje. Dodajte timijan, papar, bosiljak i mažuran. Miješati.

Lagano podmažite tavu pogodnu za upotrebu u pećnici. Sloj luka, mesa, gljiva, krumpira, luka, rajčice, komadića ananasa. Podmažite svaki sloj umakom i malo posolite. Ostatak umaka prelijte preko ananasa, a na vrh dodajte naribani sir. Pecite u pećnici pola sata na umjerenoj vatri. Prilikom posluživanja kao ukras možete koristiti masline ili masline.

Kako pržiti krumpir s mesom i gljivama na tavi

Prije prženja krumpira s mesom i gljivama morate uzeti sljedeće proizvode:

  • sirovi krumpir 1 kg,
  • svinjsko meso (300 €),
  • krem sir 150 gr.,
  • majoneza 250 gr.,
  • 3 velike gljive,
  • 1 velika rajčica
  • 1 velika glava luka
  • 1 kiseli krastavac.
  • Začini: začin za roštilj, crni papar po ukusu.

Način kuhanja krumpira s mesom i gljivama u tavi: svinjetinu narežite na sitne komade i stavite na jedan dan u marinadu, koja se sastoji od pola pakiranja majoneze i potrebne količine začina (točna količina ne može se navesti, jer su začini različiti, a i komadići reza različiti su po težini). Čim se meso marinira, krenimo s pripremom jela.

Ogulite krumpir i narežite ga na krugove. Uzmite duboku tavu, premažite je uljem i stavite polovicu krumpira na dno. Odmaknuvši se malo, napominjem da je prilikom spravljanja jela od pečenog krumpira u pećnici mjesto slojeva vrlo važno, jer ako se prekrši redoslijed, jelo može biti presuho ili "kuhano". Dakle, stavite polovicu krumpira i pospite paprom.

Sada izvadimo pripremljeno meso i stavimo ga na sloj krumpira ravnomjerno raspoređujući. Cijelu marinadu premještamo u posudu zajedno s uljem.

Pečeni krumpir s gljivama ima jednu zanimljivu značajku: gljive se u pravilu slažu u srednje slojeve, jer će se u suprotnom tijekom pečenja sušiti toplim zrakom ili kuhati na dnu. Stoga je red na gljive došao upravo sada, kad se položi krumpir i meso. Šampinjone (naime, oni se najbolje koriste za izradu takvih jela) treba rezati na prilično velike tanjure i ravnomjerno ih polagati u sloju preko mesa.

Imajte na umu da su smrznute gljive u tu svrhu malo manje nego ništa. Prvo, uopće nisu isti kao sirovi - imaju puno lošiji okus. Osim toga, morat ćete ih prethodno odmrznuti na tavi i malo ih popržiti, jer će dodavanje smrznutih gljiva pečenom krumpiru stvoriti veliki višak vode, a vaše će se jelo kuhati, a ne peći.

Počnimo polagati sljedeći sloj, a mi ćemo ga dobiti od krumpira. Nepotrebno je reći da će druga polovica prethodno pripremljenih sirovina ući u nju. Na vrh stavite rajčicu narezanu na komade, a zatim ukiseljeni krastavac

Sada je vrijeme da se sve to pokrije sirom. Za početak ćemo površinu premazati majonezom, koristeći njezin dio koji ostaje od pripreme marinade. Mnogi ljudi misle da je majoneza hladan umak i da ga ne treba peći. Ali, kao što znate i znanje o vatri, ljudi su jeli povrće sirovo, zar ne? Majoneza se lijepo peče sa sirom i izvrsno se slaže s njim u raznim jelima.

U istoj fazi stavite luk. Ako je luk na dnu ili u sredini "pite", on će se skuhati. Vrh - suh i smeđi. Ne možete ga uopće staviti.

Sad stavimo posudu u pećnicu. Obično ga stavim na pretposljednju policu i pečem na sljedeći način: krumpir krčka 20 minuta na jakoj vatri, a još 30 minuta na laganoj vatri. Naravno, trebate tri puta otvoriti pećnicu i provjeriti kako se jelo priprema. 10 - 15 minuta nakon završetka pečenja, krumpir sa sirom treba ostaviti u pećnici da "dopre". Poslužite uz salate od povrća, pivo, vrući čaj.

Glutenski krumpir s gljivama i mesom

  • 500g krumpira,
  • 500g svinjetine
  • 100g suhih šljiva,
  • 75g suhih gljiva,
  • 200g luka,
  • 200 g mrkve,
  • 100g margarina, zelje,
  • umak od rajčice.

Glutenski krumpir s gljivama i mesom priprema se na sljedeći način: povrće narežite na velike kockice, također nasjeckajte luk i mrkvu i pržite sve dok se napola ne skuha sa svinjetinom narezanom na kockice. Gljive namočite, skuhajte, narežite na trakice. Namočite suhe šljive, uklonite sjeme. Pripremljenu hranu podijelite na glitcheve, prelijte umakom od rajčice i pirjajte dok ne omekša. Pri posluživanju pospite začinskim biljem.

Manty s gljivama, mesom i krumpirom

Manti nisu okruglice, pa tako ni pire krumpir u obliku nadjeva. Pa što je potrebno za kuhanje mantija s gljivama, mesom i krumpirom u strogom skladu s klasičnim receptom? Samo sirovi krumpir, sitno nasjeckan zajedno s lukom, mesom i gljivama. Da biste isprali škrob, isjeckani krumpir isperite vodom. To će spriječiti da se ljepi i potamni. Umjesto svinjske masti možete uzeti masni rep ili maslac. Dodaje se u malim komadima izravno u svaku knedlu. Skuhajte gljive, sitno nasjeckajte. Meso također treba kuhati i izrezati na komade (ili mljeveno).

Sastojci:

  • voda - 150 ml,
  • brašno - 400g,
  • sol,
  • žlica biljnog ulja.

Punjenje:

  • krumpir - 0,7-0,8 kg,
  • meso - 200 g,
  • svježe gljive (vrganje ili bukovače) - 100 g,
  • sol papar,
  • svinjska mast - 100g,
  • 3 velika luka.

Način kuhanja.

Pripremite tijesto: sastojke pomiješajte, umijesite i pustite da se odmori.

Ogulite povrće, narežite na male kockice svinjske masti, pomiješajte s mesom i gljivama. Posolite, pospite paprom i promiješajte. Nadjev je spreman, ostaje kalupiti manti. Razvaljajte tijesto u sloj, izrežite krugove ili kvadrate. Na njih stavite nadjev, spojite rubove i kuhajte na pari oko 20-30 minuta. Pospite začinskim biljem.

Pita s krumpirom, mesom i gljivama

Sastojci za pitu od krumpira, mesa i gljiva su sljedeće namirnice:

  • Pileći file - 200 g
  • Krumpir - 5 komada
  • Sušene gljive - 50 g
  • Korijen peršina - 1 kom.
  • Lukovica lukovica - 2 kom.
  • Biljno ulje - 3 žlice. žlice
  • Maslac - 2 žlice. žlice
  • Jaja - 3 kom.
  • Peršin - 4-6 grančica
  • Mljeveni crni papar po ukusu
  • Sol po ukusu

Tijesto:

  • Brašno - 1 kg
  • Sol - 1 žličica
  • Voda - 0,5 l
  • Kvasac - 1 vrećica
  • Jaje - 2 kom.

Očišćeni korijen peršina i jedan luk i stavite na vatru. Ogulite i narežite krumpir na krugove. Meso narežite na sitne komade. Isperite gljive, potopite 2-3 sata, a zatim pržite u 2 žlice. žlice biljnog ulja. Tvrdo kuhana jaja, ogulite i nasjeckajte. Nasjeckajte preostali luk i pržite dok ne postane prozirno na biljnom ulju. Kombinirajte krumpir, meso, luk i gljive, dodajte jaja, nasjeckani peršin, sol i papar te začinite rastopljenim maslacem.

Kuhanje tijesta. Podijelite tijesto na dva dijela, jedno stavite na podmazani lim za pečenje. Stavite nadjev na vrh tijesta. Pokriti drugim dijelom tijesta. Prelijte majonezom i stavite u zagrijanu pećnicu.