Bukovače s piletinom: fotografije i recepti jela od gljiva bukovače s pilećim mesom

Bukovače su najpopularnije i najdraže gljive u gotovo svim zemljama svijeta. Jela od njih uvijek su ukusna, zapanjujuća i aromatična. Zahvaljujući izraženoj aromi i okusu gljiva, tepsije, kotleti, pite, umaci i julienne pripremaju se od bukovača. Gljive nikada ne gube svoja korisna svojstva i vitamine, bez obzira na to kako su pripremljene.

Nježna i aromatična plodišta izvrsno se slažu s pilećim mesom. Predlažemo da se detaljno upoznate s nekoliko recepata za bukovače s piletinom. Ta se jela mogu poslužiti i za ručak i za večeru, kao i za svečanu gozbu.

Kako ukusno kuhati bukovače s piletinom u polaganom kuhalu

Multicooker u kuhinji nezamjenjiv je pomoćnik svake domaćice. Uz pomoć ove opreme kuhanje postaje puno ugodnije i lakše.

Bukovače s piletinom u polaganom kuhalu - ništa nije lakše i brže. Koristite ovu jednostavnu opciju i naučite kako kuhati ukusne bukovače s piletinom.

  • pileće meso - 700 g;
  • bukovače - 600 g;
  • mrkva - 2 kom .;
  • češnja češnjaka - 4 kom .;
  • luk - 2 kom.;
  • kiselo vrhnje ili prirodni jogurt - 300 ml;
  • voda - 1 žlica .;
  • sol;
  • mješavina mljevene paprike - 1 žličica;
  • kopar i zelje peršina - 1 svežanj.

Kako kuhati piletinu s bukovačama tako da će vaša obitelj biti zadivljena okusom jela?

Skinite kožu s mesa, isperite vodom, osušite čistom kuhinjskom krpom, a zatim izrežite na tanke ploške.

Ogulite bukovače, podijelite na zasebne komade i narežite na komade.

Ogulite mrkvu, operite i naribajte na gruboj ribež.

Ogulite češnje češnjaka i nasjeckajte sitno nožem.

Uklonite koru od luka i nasjeckajte na kockice.

Stavite meso, ribanu mrkvu i luk u slojeve u posudu multivarke.

Gornji sloj s bukovačama i sjeckanim češnjakom.

Kiselom vrhnju dodajte 1 žlicu. vode, dodajte smjesu soli i papra, promiješajte.

Sve proizvode u posudi multivarka prelijte umakom, postavite način rada "Gulaš" na 60 minuta.

Prije posluživanja meso i gljive pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Recept za bukovaču s piletinom u polaganom kuhalu savršeno postavlja gljivični okus, a umak od kiselog vrhnja u kojem su sastojci dinstani samo pojačava aromu jela.

Piletina s bukovačama i vrhnjem u pećnici

Mogućnost kuhanja piletine s bukovačama i kiselim vrhnjem vrlo je pogodna za one koji svoje kućanstvo vole razmaziti ukusnim jelima. Voćna tijela daju vašoj hrani ugodnu drvenastu aromu. Može se poslužiti s bilo kojim prilogom, ali beskvasna riža i pire krumpir su najbolja opcija, jer jelo ima izražen i intenzivan okus.

Vrijeme kuhanja piletine s bukovačama u pećnici je samo 1 sat i 20 minuta, a jelo je predviđeno za 5 porcija.

  • pileće meso - 500 g;
  • bukovače - 500 g;
  • kiselo vrhnje - 400 ml;
  • tvrdi sir - 200 g;
  • luk - 2 kom.;
  • sol;
  • začin za gljive - 1 žličica;
  • muškatni oraščić - prstohvat;
  • mljeveni crni papar - 1 žličica;
  • biljno ulje.

Operite pileće meso, uklonite svu masnoću i film, dodajte vodu i kuhajte dok ne omekša oko 45 minuta. Pustite da se voda ocijedi, ohladite i narežite na kriške.

Da biste poboljšali okus mesa, tijekom kuhanja u juhu morate dodati komade svježe mrkve, pola prstena luka, češnjak i celer.

Ogulite luk, narežite na tanke polukrste, pržite na ulju dok ne postane proziran.

Rastavite gljive bukovače, odrežite donji dio noge, isperite i narežite na kockice. Pržite odvojeno od luka na biljnom ulju oko 15 minuta.

Kombinirajte nasjeckano pileće meso s gljivama i lukom u jednoj šerpi. Ulijte kiselo vrhnje, sol, dodajte crni papar, začin od gljiva i muškatni oraščić.

Smjesu promiješajte i pirjajte u loncu sa zatvorenim poklopcem 10 minuta.

Složite u lonce za pečenje, pospite ribanim sirom i stavite u pećnicu.

Pecite na 180 ° C najmanje 15 minuta. Ako volite prženiju koru od sira, držite je u posudama još 5-7 minuta.

Piletina s bukovačama, pečena u pećnici, savršena je za svečani stol kao glavno jelo.

Bukovače, dinstane s piletinom u kremastom umaku: recept s fotografijom

Predlažemo da koristite korak po korak recept s fotografijom kuhanja piletine pirjane s bukovačama. Međutim, prvo morate pročitati nekoliko savjeta koji će vam pomoći da vaše jelo bude savršeno. Prvo, uvijek biste trebali kupiti ohlađeno meso. Drugo, prije obrade trebali biste od mesa odrezati svu masnoću i kožu kako umak ne bi postao mastan i tekuć. Ne pretjerujte sa začinima, samo dodajte prstohvat kurkume ili šafrana, kao i crni papar i aromatično bilje.

  • pileće meso - 500 g;
  • bukovače - 500 g;
  • kiselo vrhnje - 300 ml;
  • maslac - 70 g;
  • Bugarska crvena paprika - 1 kom.;
  • mrkva - 2 kom .;
  • luk - 2 kom.;
  • brašno - 1,5 žlica. l.;
  • sol;
  • šafran - 1 žličica;
  • paprika - 1 žličica.

Meso narežite na kockice, pospite solju, paprikom i šafranom, pustite da odstoji 15 minuta.

Kriške umočite u brašno, pržite na biljnom ulju dok ne porumene i dodajte otopljeni maslac.

Ogulite luk, operite i narežite na pola prstena, mrkvu naribajte na "korejskom" ribežu, papriku narežite na rezance, a pripremljene gljive narežite na komade.

Stavite povrće na pileće meso, stavite nasjeckane gljive na vrh.

Kiselo vrhnje razrijedite s 50 ml vode, dodajte sol i prelijte meso gljivama. Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte 30 minuta na laganoj vatri.

Bukovače s piletinom u kremastom umaku toliko su sočne i aromatične da ih želite ponovno skuhati.

Bukovače pržene s piletinom u vrhnju

Piletina s prženim bukovačama u vrhnju brza je, jednostavna i ukusna. Za ovo jelo izvrsni dodatak bit će mrvičasta heljdina kaša, kuhani krumpir, tjestenina i salata od svježeg povrća.

  • pileće noge - 2 kom.;
  • bukovače - 500 g;
  • vrhnje - 200 ml;
  • luk - 3 kom.;
  • maslinovo ulje;
  • zelje bosiljka;
  • mješavina mljevene paprike - 1 žličica;
  • sol.

Da biste napravili bukovače, pržene s piletinom, ukusne i aromatične, bolje je koristiti vrhnje ili vrhnje s visokim udjelom masti. Tada se ispostavi da je umak gust, a jelo je hranjivo i zadovoljavajuće.

Pripremite sve sastojke: ogulite bukovače i luk, isperite tekućom vodom, uklonite kožu i masnoću s mesa.

Noge narežite na komade i pržite na ulju dok ne omekšaju.

Luk narežite na kockice i pržite na maslinovom ulju dok ne porumeni.

Bukovače narežite na kockice i sušite nekoliko minuta u pećnici. Ova akcija samo će gljivama dati bogatiji okus.

Kombinirajte voćna tijela s lukom i pržite na laganoj vatri 10 minuta.

Kombinirajte meso i gljive, dodajte vrhnje, sol, dodajte smjesu mljevene paprike, promiješajte.

Kuhajte masu u vrhnju na laganoj vatri 15 minuta.

Isključite vatru, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da odstoji 15 minuta.

Gotovo jelo stavite na porcionirane tanjure i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Uz to, pržene bukovače s piletinom u vrhnju izvrsno se slažu s talijanskom tjesteninom, što može uljepšati romantičnu večeru.

Recept bukovača s pilećim fileom

Ovaj recept za bukovače s piletinom prilično je jednostavan za pripremu. U ovoj su verziji bukovače dio umaka u kojem će se peći pileći file. Ovo aromatično i ukusno jelo postat će jedno od vaših omiljenih jer neće biti ravnopravno.

  • pileći file - 600 g;
  • bukovače - 700 g;
  • luk - 2 kom.;
  • biljno ulje;
  • majoneza - 100 ml;
  • paprika, mljeveni crni papar - po 1 žličica;
  • sušeni bosiljak i provansalsko bilje - po jedan prstohvat;
  • sol;
  • peršin i kopar - 1 svežanj.

Bukovače s pilećim fileom u ovom receptu kuhaju se u "rukavu", kombinirajući okus nježne peradi i gljiva.

Luk narežite na tanke polu kolutiće, stavite u vruću tavu s maslacem i pržite dok ne postane proziran.

Operite bukovače, rastavite i narežite na male kockice. Dodajte luk, posolite po ukusu, dodajte papriku, mljeveni crni papar, suhi bosiljak i provansalsko bilje.

Stavite gljive i luk u zasebnu posudu, dodajte majonezu i nasjeckano bilje, promiješajte.

Pileći file narežite na sitne komade, premažite umakom od gljiva i sve stavite u rukav za pečenje.

Vezati rukav s obje strane, tankim nožem na vrhu napraviti nekoliko rupa i staviti u pećnicu.

Pecite 45-50 minuta na 200 ° C.

Vaši će se gosti zabavljati kad kušaju pileće filete u umaku od gljiva.

Kako marinirati bukovače s piletinom

Za ovaj recept predlažemo mariniranje bukovača s piletinom u začinima i umakom od soje, a zatim pečenje. Sav sok od mesa s gljivama, kao i marinada, ostat će u posudi za pečenje i isprepleteni su okusnim notama, što će pojačati aromu jela.

  • pileće meso (bilo koje) - 500 g;
  • bukovače - 700 g;
  • paprika, provansalsko bilje - po 1 žličica;
  • soja sos - 4 žlice l.;
  • med - 2 žlice. l.;
  • maslinovo ulje - 30 ml;
  • suhi bosiljak i korijander - po 1 prstohvat;
  • mljeveni crni papar - ½ žličice.
  • sol po ukusu.

Piletina s bukovačama u marinadi od soje-meda ispasti će s pikantnim orijentalnim naglaskom.

Pileće meso ogulite s kože, uklonite svu masnoću, operite, osušite papirnatim ručnikom i narežite na kriške.

Gljive bukovače rastavite na zasebne gljive, odrežite micelij i operite. Pustite da se malo osuši i narežite na komade.

Kombinirajte meso s gljivama, soli, ulijte maslinovo ulje, umak od soje i rastopljeni med, dodajte sve začine predstavljene u receptu i dobro promiješajte.

Pustite da se proizvodi mariniraju 2-3 sata, tako da jelo dobije okus meda s aromom gljive.

Stavite u posudu za pečenje, prekrijte prozirnom folijom i stavite u zagrijanu pećnicu.

Pecite piletinu s bukovačama 50 minuta na 190 ° C.

Ostavite da se malo ohladi, stavite na tanjure drvenom lopaticom i poslužite na svečanom stolu.