Kako ukusno kuhati šampinjone u tavi: fotografije, recepti za kuhanje gljiva za početnike kuhare

Najčešće i izvan sezone, a samim tim i popularne, su gljive šampinjoni. Za pripremu ovih plodišta nije potrebno dugo namakanje, ključanje i čišćenje. Šampinjoni čine ukusne i aromatične delicije: u obliku predjela, priloga ili samostalnog jela.

Posebno štovana poslastica su pržene gljive na tavi. Uvjeravamo vas da kuhanje takvog jela nije teško čak ni za kuhare početnike.

Koristite korak po korak recepte za kuhanje šampinjona na tavi kako biste si olakšali napore.

Kako pržiti šampinjone s lukom na tavi

Opcija za kuhanje šampinjona u tavi s lukom može se nazvati univerzalnom za svaku prigodu. Pržene gljive brzo će proširiti aromu po svim sobama, uzrokujući apetit i pozivajući sve članove kućanstva u kuhinju.

  • Gljive - 700 g;
  • Luk - 5 glava;
  • Maslac - 50 g;
  • Iscijeđeni limunov sok - 2 žlice. l.;
  • Mljeveni crni papar i sol prilagođavaju se ukusu;
  • Sjeckani zelje (peršin ili kopar).

Kako pravilno pržiti gljive s lukom na tavi, naučite iz detaljnog recepta.

  1. Očistite gljive od onečišćenja, ako postoje, isperite i narežite na komade.
  2. Ogulite luk s gornjeg sloja, nasjeckajte na pola prstena.
  3. Na maslacu popržite luk dok ne omekša, dodajte nasjeckane šampinjone.
  4. Pržite na srednje jakoj vatri dok ne porumeni, dodajte sol po ukusu, papar, promiješajte.
  5. Ulijte sok iscijeđenog limuna, sitno sjeckani zelje, pržite 3-4 minute. uz stalno miješanje i poslužite uz pire ili samo kuhani krumpir.

Kako pržiti šampinjone s lukom i češnjakom na tavi

Ova opcija, koja pokazuje kako pržiti gljive s lukom i češnjakom na tavi, bit će zanimljiva onima koji vole više slanih jela od gljiva.

  • Gljive - 1 kg;
  • Luk - 2 glavice;
  • Češnjak - 6 klinčića;
  • Suho bijelo vino - 200 ml;
  • Maslinovo ulje;
  • Smjesa mljevene paprike i soli prilagođava se ukusu;
  • Zelenje peršina.

Kako pravilno kuhati šampinjone s lukom i češnjakom u tavi, opisano je u predloženom receptu u fazama.

  1. Gljive, prethodno oguljene i oprane u hladnoj vodi, narežite na ploške.
  2. U tavu ulijte ulje, dobro zagrijte, ogulite češnjak, narežite na kockice i pržite dok ne porumeni.
  3. Pažljivo žlicom odaberite češnjak i bacite, a gljive stavite u ulje i pržite dok ne porumene.
  4. Dodajte luk, oguljen i izrezan na kolutove, pržite s gljivama na umjerenoj vatri 5-8 minuta, uz neprestano miješanje sadržaja tave da ne zagori.
  5. Ulijte vino, začinite solju i paprom po ukusu, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri dok tekućina potpuno ne ispari.
  6. Pospite začinskim biljem, promiješajte, stavite u duboki tanjur i poslužite kao prilog.

Kako kuhati šampinjone s kiselim vrhnjem u tavi

Šampinjoni, prženi na tavi s kiselim vrhnjem, smatraju se jednim od najjednostavnijih jela s nevjerojatnim okusom. Takva poslastica može se kombinirati s bilo kojim prilogom.

  • Gljive - 1 kg;
  • Kiselo vrhnje - 300 ml;
  • Luk - 3 kom .;
  • Maslac i biljno ulje za prženje - u jednakim dijelovima;
  • Zeleni peršin;
  • Prerađeni sir - 50 g;
  • Sol i mljeveni crni papar.

Iz detaljnog opisa naučite kako pravilno kuhati šampinjone s kiselim vrhnjem u tavi.

  1. Luk se oguliti i izrezati na kockice, gljive, ako je potrebno, oguliti i izrezati na trakice ili kriške.
  2. Jednaka količina biljnog ulja i maslaca kombinira se u tavi, dobro se zagrijava.
  3. Luk se prvo položi i prži dok ne porumeni uz stalno miješanje da ne zagori.
  4. Dodaju se gljive i prže se 15 minuta dok ne ispari sva tekućina koju puštaju gljive.
  5. Ulije se kiselo vrhnje, doda se cijela masa po ukusu i papar, dinsta na minimalnoj vatri 5 minuta.
  6. Sjeckani zelje i ribani prerađeni sir dodaju se gljivama s kiselim vrhnjem.
  7. Jelo se krčka ispod poklopca ne više od 15 minuta, a služi se ne samo vruće, već i hladno.

Šampinjoni s kiselim vrhnjem i krumpirom u tavi: recept s fotografijom

U ruskoj kuhinji vrlo popularan recept za kuhanje gljiva na tavi u kiselom vrhnju s krumpirom. Iako se jelo pokazalo visokokaloričnim, vrlo je ukusno, apetitno i aromatično.

  • Gljive - 700 g;
  • Krumpir - 500 g;
  • Luk - 3 glavice;
  • Kiselo vrhnje - 300 ml;
  • Biljno ulje - za prženje;
  • Sol, začinsko bilje i mljeveni crni papar po ukusu.

Recept s fotografijom korak po korak pomoći će vam da skuhate gljive u tavi s kiselim vrhnjem i uz dodatak krumpira.

Ogulite luk, izrežite na pola prstena, stavite u tavu s zagrijanim biljnim uljem, pržite dok malo ne porumeni.

Oguljene gljive narežite na kriške, dodajte luku i pržite dok ne porumene.

Začinite solju i paprom po vašem ukusu, promiješajte i stavite na zaseban tanjur s žlicom sa žlicama.

Ogulite krumpir, narežite na trake ili kriške, dobro isperite s puno vode.

Stavite na kuhinjsku krpu i pustite da odstoji 5-7 minuta.

Pošaljite u tavu gdje su se pržile gljive i luk, dodajte ulje ako je potrebno.

Pržite na srednje jakoj vatri dok povrće ne porumeni, dok krumpir okrećete drvenom lopaticom samo odozgo prema dolje, bez miješanja.

Dodajte gljive i luk, promiješajte, posolite i popaprite po ukusu, ulijte kiselo vrhnje i pospite začinskim biljem.

Pirjati na laganoj vatri najviše 10 minuta. Poslužite vruće odmah nakon kuhanja.

Recept kako kuhati gljive u tavi s lukom, češnjakom i vrhnjem

Treba reći da su gljive i vrhnje klasična verzija naše nacionalne kuhinje. Šampinjoni kuhani u vrhnju na tavi zasigurno će se svidjeti svima koji ih probaju.

  • Gljive - 700 g;
  • Luk - 3 glavice;
  • Češnjak - 3 češnja;
  • Krema 20% - 300 ml;
  • Maslac - 50 g;
  • Biljno ulje - 30 ml;
  • Morska sol i mljeveni crni papar - po vašem ukusu;
  • Peršin za ukras.

Koristite provjereni recept kako pravilno šampinjone posuti vrhnjem.

  1. Ogulite luk i češnjak s gornjeg sloja, isperite vodom i nasjeckajte nožem na kockice.
  2. U tavu ulijte biljno ulje, zagrijte, dodajte nasjeckani luk, pržite dok malo ne porumeni.
  3. Gljive brzo isperite hladnom vodom, stavite na kuhinjsku krpu i nakon 10 minuta. izrezati na nekoliko dijelova.
  4. Na luk dodajte gljive, pržite dok ne porumene s otvorenim poklopcem.
  5. Ulijte vrhnje, dodajte maslac, pustite da se otopi, začinite morskom soli po ukusu i začinite paprom.
  6. Protisnite češnjak kroz prešu, zakuhajte sadržaj posude i odmah isključite vatru.
  7. Prilikom posluživanja jelo ukrasite zelenim lišćem ili grančicama peršina.

Kako paniti šampinjone u vrhnju s Dijon senfom

Recept za kuhanje šampinjona na tavi u vrhnju s dodatkom Dijon senfa izvrsna je opcija za one koji vole kuhati ne samo brzo, već i ukusno.

  • Gljive - 1 kg;
  • Luk - 3 glavice;
  • Krema - 300 ml;
  • Dijon senf - 1 žlica l.;
  • Sol i crni papar prilagođavaju se ukusu;
  • Svježe bilje (bilo koje);
  • Listovi salate - za posluživanje;
  • Rafinirano biljno ulje - za prženje.

Saznajte kako kuhati ukusne šampinjone na tavi u vrhnju s dodatkom začinjene dijonske gorušice, naučite iz detaljnog recepta.

  1. Ogulite gljive, ako postoji onečišćenje, isperite, izrežite na kriške.
  2. Ogulite luk, isperite i narežite na tanke polu kolutiće.
  3. Isperite zelje, obrišite papirnatim ručnikom i sitno nasjeckajte nožem.
  4. Zagrijte tavu s biljnim uljem, dodajte kriške gljiva, a čim počnu ispuštati tekućinu, dodajte luk.
  5. Pirjajte pola prstena luka nekoliko minuta, dok ne porumeni.
  6. Dodajte senf, promiješajte i pržite 5 minuta.
  7. Ulijte tanki mlaz vrhnja, dodajte nasjeckano bilje, sol i papar po vašem ukusu, promiješajte i dinstajte 10 minuta. na laganoj vatri.
  8. Stavite listove salate u veliku posudu, u sredinu stavite pripremljeno jelo i poslužite.

Šampinjoni u tavi sa sirom i jabukama

Pržene gljive sa sirom i jabukama slasno su i hranjivo jelo od dostupnih proizvoda koje jedni drugima samo poboljšavaju okus. Takva zanimljiva kombinacija gljiva, sira i jabuka vrlo je osebujna.

  • Gljive - 800 g;
  • Jabuke - 4 kom .;
  • Bijeli luk - 2 glavice;
  • Tvrdi sir - 200 g;
  • Sol, šećer i crni papar prilagođavaju se ukusu;
  • Zeleni kopar;
  • Maslac - za prženje.

Potanko je opisan recept za kuhanje gljiva šampinjona u tavi sa sirom i jabukama.

  1. Isperite gljive, ogulite ako postoji kontaminacija i stavite kuhinjsku krpu.
  2. Izrežite na kriške, pošaljite vrući maslac, pržite dok ne porumeni.
  3. Ogulite luk, nasjeckajte nožem, dodajte gljivama i pržite dok malo ne porumeni.
  4. Ogulite jabuke, narežite na kockice, dodajte gljivama i luku, promiješajte i pržite na maslacu 10 minuta.
  5. Začinite solju po ukusu, malo papra i dodajte naribani sir pomiješan s nasjeckanim zelenim koprom.
  6. Promiješajte, dodajte malo šećera i dinstajte u tavi ispod zatvorenog poklopca 10 minuta. na minimalnoj vrućini. Slano kiselo jelo poslužite kao prilog uz pečeno meso.

Šampinjoni u tavi sa sirom i kobasicom

Gljive, sir i kobasice zanimljiva su i ukusna kombinacija proizvoda. Takvo je jelo jednostavno i lako se kuha u tavi ispod kore od sira. Znajući kako ukusno skuhati šampinjone sa sirom i kobasicama na tavi, često možete obradovati svoje ukućane obilnim ručkom ili večerom.

  • Gljive - 800 g;
  • Kuhana kobasica - 150 g;
  • Dimljena kobasica - 200 g;
  • Tvrdi sir - 200 g;
  • Luk - 3 glavice;
  • Biljno ulje;
  • Origano i sol po ukusu.

Iz detaljnog opisa možete naučiti kako pravilno kuhati šampinjone sa sirom i kobasicom u tavi.

  1. Gljive i luk su oguljeni, izrezani: gljive na kriške, luk na pola prstena.
  2. Ulje se zagrijava u tavi, luk se prvo položi i prži dok ne omekša.
  3. Dodaju se ploče s gljivama, pržene 10 minuta uz stalno miješanje.
  4. Kobasica se izreže na male kockice ili tanke trake, doda gljivama i luku, pomiješa i nakon 3-5 minuta. po potrebi se dodaje prženje.
  5. Pospite jelo origanom, promiješajte, pospite odozgo tvrdim sirom naribanim na gruboj ribež.
  6. Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte jelo na laganoj vatri 10 minuta.
  7. Jelo se može poslužiti uz špagete ili pire krumpir, ukrašeno polovicama cherry rajčica.

Pohovana pileća prsa na šampinjonima

Pohovana pileća prsa s gljivama ukusno su jelo za obilni obrok za cijelu obitelj. U tom slučaju kuhana riža, pire od krumpira, heljda, bulgur i tjestenina mogu poslužiti kao prilog.

  • Pileća prsa - 1 kom.;
  • Gljive - 600 g;
  • Luk - 3 glavice;
  • Maslac - 50 g;
  • Mlijeko - 300 ml;
  • Pšenično brašno - 2 žlice. l.;
  • Biljno ulje;
  • Sezam - 1 žlica l.;
  • Zelje, crni papar i sol - po ukusu.

Kako pravilno pržiti gljive s pilećim prsima u tavi, opisano je u nastavku.

  1. Ogulite luk, isperite vodom i sitno nasjeckajte nožem, nakon što gljive ogulite, narežite na kriške.
  2. Pileća prsa odvojite od kostiju, isperite i narežite na kockice.
  3. Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi i dodajte luk.
  4. Pržite dok luk ne počne smeđati i dodajte gljive narezane na kriške.
  5. Pržite 10 minuta. i odaberite sve žlicom s utorom, prebacujući je u zasebnu posudu.
  6. Stavite meso u ulje (ako trebate dodati još ulja), posolite po ukusu, popaprite i pržite dok ne porumeni.
  7. Spojite gljive i luk u tavi s mesom, dodajte sjemenke sezama, promiješajte.
  8. Ulijte pšenično brašno, opet sve temeljito promiješajte i pustite da se peče 5-7 minuta.
  9. Ulijte mlijeko u tankom mlazu i tijekom ulijevanja temeljito promiješajte da se ne pojave grudice.
  10. Dodajte nasjeckano zelje, dodajte maslac, promiješajte.
  11. Pokrijte tavu poklopcem i ostavite da odstoji na laganoj vatri 5-8 minuta. i poslužiti.

Recept za kuhanje šampinjona s rajčicama na tavi

Kuhanje gljiva s rajčicama u tavi, posebno ljeti i u jesen, sasvim je realno i ne opterećuje proračun, jer u ovom trenutku na policama trgovina ima jeftino svježe povrće. Ukusno jelo, posluženo za večeru za ukućane, nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

  • Gljive - 1 kg;
  • Rajčica - 500 g;
  • Luk - 3 glavice;
  • Vaga - 2 klinčića;
  • Lagani balzamični ocat - 3 žlice l.;
  • Biljno ulje;
  • Timijan - 2 grane;
  • List lovora - 2 kom.;
  • Sol.

Recept s fotografijom pomoći će u kuhanju šampinjona s rajčicama na tavi.

  1. Ogulite sve povrće i gljive, izrežite: gljive na trakice, češnjak i luk na kockice, rajčice na kriške.
  2. Prvo, smeđe gljive u biljnom ulju, stavite na tanjur s prorezom žlicom.
  3. Stavite luk i češnjak u tavu, gdje su se pržile gljive, i pržite 5-7 minuta.
  4. Ulijte ocat, pirjajte 10 minuta, dodajte nasjeckanu rajčicu, lišće lovora i grančice timijana.
  5. Posolite po ukusu, promiješajte, smanjite vatru i kuhajte 20 minuta bez poklopca.
  6. Bacite lovorov list i majčinu dušicu, dodajte gljive, dobro promiješajte, ponovno pirjajte 5 minuta.
  7. Ostavite da se ohladi, stavite u duboku posudu za salatu i poslužite kao prilog kuhanom ili prženom mesu.