Krumpir sa šumskim gljivama: fotografije i recepti za multivarku, pećnicu i tavu

Šumske gljive, za razliku od šampinjona, imaju izraženiju aromu, pa jela koja se s njima kuhaju imaju jedinstven, bogat okus. U ovom odabiru recepata naučit ćete kako pravilno kuhati šumske gljive s krumpirom i drugim povrćem pomoću tave, sporog kuhala ili ih peći u pećnici na limu ili u loncima kako biste dobili mirisno jelo za obiteljsku večeru ili svečani stol.

Kako pravilno kuhati šumske gljive s krumpirom i drugim povrćem

Gulaš od šumskih gljiva s rajčicama

  • Krumpir - 150 g
  • Tikvice - 1 kom.
  • Crveni luk - 150 g
  • Rajčica - 4 kom.
  • Stabljike celera - 100 g
  • Izabrane svježe gljive - 300 g
  • Maslinovo ulje - 150 ml
  • Ružmarin - 2-3 grančice
  • Češnjak - 2 klinčića
  • Mažuran - 2-3 grančice
  • Lovorov list - 5 g
  • Piment - 5 kom.
  • Juha od gljiva - 250 ml
  • Kopar - 1 svežanj
  • Sol papar

Prije kuhanja šumskih gljiva s krumpirom, sve povrće mora se izrezati na velike kocke. Ogulite i nasjeckajte šumske gljive.

Popržite povrće zajedno s gljivama na maslinovom ulju na jakoj vatri, začinite solju, paprom, ružmarinom i češnjakom.

Začinite preostalim začinima, dodajte juhu i pirjajte dok ne omekša.

Na kraju krumpir + začinite šumskim gljivama solju, paprom i nasjeckanim koprom.

Recepti za krumpir u pećnici sa šumskim gljivama

Krumpir s gljivama i začinskim biljem

Sastojci:

  • 1 kg krumpira,
  • šumske gljive (0,5 kg),
  • 1 velika glava luka
  • vrhnje (500 ml),
  • 1 žličica mažurana i provansalskog bilja,
  • sol papar,
  • malo brašna.

Način kuhanja:

Oguljeni krumpir narežite na sitne komade. Sječemo šumske gljive i luk. Za prženje gljiva, luk je bolje narezati na velike polu kolutiće kako ne bi potonuo na dno posude i prerano izgorio. Pržite gljive i luk na tavi na biljnom ulju i dodajte 2 žlice brašna, pržite sve zajedno. Stavite krumpir na duboki lim za pečenje, prethodno podmazan biljnim uljem, stavite krumpir s gljivama i lukom na vrh. Napunite vrhnjem pomiješanim s provansalskim biljem i mažuranom, posolite, popaprite i stavite peći. Krumpir pečemo sa šumskim gljivama u pećnici dok ne omekša na laganoj vatri, inzistiramo na gotovom jelu malo ispod poklopca.

Gotovo! Izgleda sjajno, miriše ukusno, ali okusa ... probajte, nećete biti razočarani!

Krumpir s gljivama i sirom

Sastojci:

  • Krumpir 1 kg,
  • sir 150 grama,
  • šumske gljive 600 grama,
  • majoneza 2 žlice,
  • luk ili dva
  • biljno ulje,
  • sol,
  • papar.

Način kuhanja:

Da biste u pećnici pripremili jelo sa šumskim gljivama prema ovom receptu, krumpir narežite na male kockice, snažno zagrijte tavu s uljem dok se ne pojavi karakteristična maglica. Stavite krumpir i pržite dok ne porumeni, začinite solju i povremeno okrećući lopaticom. Kuhajte gljive. Nasjeckajte oguljeni luk i posebno ga pržite dok ne porumeni, dodajte kuhane gljive i sve zajedno popržite. Stavite krumpir, gljive i luk u slojevima u lim za pečenje, na vrh tri tvrda sira i stavite peći na 20 minuta. Može se dodati krumpiru pečenom u pećnici i šumskim gljivama, češnjaku i začinskom bilju.

Recepti za pirjani krumpir sa šumskim gljivama u slow štednjaku

Krumpir sa svinjetinom i šumskim gljivama u polaganom kuhaču

Sastojci:

  • Svinjetina - 1 kilogram (po mogućnosti file s najmanje masti i žila)
  • Krumpir - 600 grama
  • Vrganji (šuma) - 400 grama
  • Juha - 750 grama (može se zamijeniti vodom)
  • Maslac - 50 grama
  • Luk - 1 komad (velik)
  • Kiselo vrhnje - 1 Po ukusu
  • Začini - po ukusu
  • Tvrdi sir - 30 grama
  1. Na otopljenom maslacu popržite nasjeckane gljive i luk. Može biti u tavi, možete odmah u multivarku u načinu "Pržiti". Ako se kuha u tavi, smjesu premjestite u posudu multivarka zajedno s preostalim uljem.
  2. Sljedeći je sloj krumpira. Začini po ukusu. Pospio sam sirom i u načinu "Gulaš" pričekao 15 minuta da se lagano otopi, a krumpir je bio mekši.
  3. Stavite sloj mesa na vrh sira. Začini po ukusu. Napunite juhom, ali tako da još ne doseže vrh mesa.
  4. Sada - sloj preostalog krumpira. Posolite ga, napunite kiselim vrhnjem i preostalom juhom. U načinu "Gašenje" postavite timer na dva sata.

Divlje gljive dinstane s krumpirom trebaju se malo ohladiti. Zatim ga izvadimo iz zdjele multivarka, izrežemo i poslužimo!

Krumpir s gljivama i mrkvom u polaganom kuhalu

Sastojci:

  • Krumpir - 500 g
  • Gljive - 300 g
  • Luk - 1 komad
  • Mrkva - 1 komad
  • Sol - 1 prstohvat
  • Papar - 1 prstohvat
  • Začini ili suho začinsko bilje - 1 prstohvat (bilo koji po ukusu)

Recept za kuhanje krumpira sa šumskim gljivama u slow štednjaku vrlo je jednostavan. Kuhinjski uređaji mogu od kuhanja učiniti pravi užitak.

  1. Prvo morate oprati, osušiti i oguliti krumpir. Izrežite ga na male komadiće i stavite na dno posude multivarke.
  2. Ogulite luk i narežite na male kockice. Stavite krumpir. Ogulite mrkvu i naribajte na srednje ribežu. Izložite sljedeći sloj. Gljive operite, osušite i narežite na tanke ploške. Pošaljite u multivarku. Dodajte sol, papar, omiljene začine i stavite dinstati 30 minuta.
  3. Po želji povrće možete prethodno popržiti s malom količinom biljnog ulja u režimu Pečenje, a tek tada dodajte krumpir i stavite da se krčka. Također možete dodati dodatno biljno ulje ili dodati malo vode u zdjelu crtića.
  4. Nakon 30 minuta trebate temeljito pomiješati krumpir sa šumskim gljivama ravno u polaganom kuhalu i pirjati dok se ne kuha još 20-30 minuta (ovisno o veličini krumpira i gljiva). Po želji možete dodati i umak od rajčice ili kiselo vrhnje.
  5. Kad su pirjani krumpirići sa šumskim gljivama u polaganom kuhalu spremni, mogu se posuti svježim začinskim biljem ili ribanim sirom i poslužiti.

Šumske gljive s pirjanim krumpirom i mesom u loncima

Pecite u loncu u pećnici sa svinjetinom

Sastojci:

  • Svinjetina - 300 grama
  • Krumpir - 400 grama
  • Šumske gljive - 200 grama
  • Mrkva - 2 komada
  • Luk - 2 komada
  • Češnjak - 3 češnja
  • Tvrdi sir - 200 grama
  • Maslac - 200 grama
  • Sol i papar - Po ukusu
  • Kiselo vrhnje - Po ukusu
  • Kopar - Po ukusu
  • Curry - po ukusu

Prije kuhanja šumskih gljiva s krumpirom u loncima, operite luk i mrkvu, ogulite i pržite na maslacu dok ne budu napola kuhani. Sjeckanu svinjetinu (sol, papar i curry po ukusu) popržite odvojeno. Ogulite i narežite krumpir na kockice.

Prženu svinjetinu stavite na dno keramičkih posuda. Stavite krumpir na vrh, posolite i napunite vodom da ga potpuno pokrije. Dalje, malo više rasporedite prženje i gljive, posolite i popaprite. Pospite ribanim sirom.

Pokrijte lonce poklopcima i stavite u pećnicu na 40 minuta, temperatura 200 stupnjeva. Prilikom posluživanja dodajte dio kiselog vrhnja i sitno nasjeckani kopar u svaki lonac s krumpirom i šumskim gljivama. Dobar tek!

Kako pravilno pržiti šumske gljive s krumpirom u tavi

Kuglice krumpira s gljivama

Sastojci:

  • Krumpir - 500 grama
  • Gljive - 300 grama
  • Luk - 1-2 komada
  • Jaje - 1 komad
  • Sol - 1 prstohvat
  • Papar - 1 prstohvat
  • Mrvice kruha - 1 čaša
  • Biljno ulje - po ukusu (za duboke masnoće)

Vrlo je prikladno kuhati takve kuglice krumpira s gljivama kod kuće od ostataka od jučer, na primjer, pire krumpir. To će skratiti vrijeme kuhanja i omogućit će vam posluživanje krumpira u zanimljivijem obliku. Ali prvo najprije.

  1. Prvo ogulite krumpir, izrežite ga na srednje komade, prelijte kipućom vodom i pošaljite na štednjak.
  2. Nakon vrenja začinite solju i kuhajte na umjerenoj vatri dok ne omekša.
  3. Paralelno s tim možete raditi nadjev. Ogulite i operite gljive, narežite ih na male kockice.
  4. 4 Ogulite luk, nasjeckajte ga i stavite u tavu s malo biljnog ulja. Pržite dok ne postane prozirno.
  5. Stavite gljive. Začinite solju i paprom po ukusu. Pržite na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje dok ne omekša. Maknite s vatre i ohladite. Po želji u nadjev možete dodati svježe začinsko bilje, na primjer.
  6. Ocijedite vodu iz krumpira, zgnječite u pire krumpir. Ne preporučujem dodavanje ulja radi lakšeg oblikovanja kuglica, ali začini su, po želji, sasvim u redu. Pire dobro ohladite.
  7. U malom, dubokom tanjuru vilicom istucite jaje s prstohvatom soli.
  8. Ulijte prezlu u zasebnu posudu.
  9. Uzmite malu količinu pire krumpira, stavite je na dlan ravnim kolačem. U sredinu stavite žlicu nadjeva.
  10. Nježno ga zatvorite da biste oblikovali kuglu.
  11. Umočite u jaje i sa svih strana uvaljajte u prezlu.
  12. Kada na ovaj način oblikujete sve kuglice, zagrijte biljno ulje.
  13. Blanko umočite u ulje, pržite dok ne porumeni.
  14. Pažljivo izvadite šupljikavom žlicom i stavite na papirnati ubrus.

Popržene kuglice krumpira i šumskih gljiva poslužite s povrćem ili umakom. Dobar tek!

Pirjani krumpir s gljivama i vrhnjem

Sastojci:

  • Krumpir - 1 kilogram
  • Gljive - 400-500 grama (bilo koja šuma, šampinjoni ili bukovače)
  • Luk - 1 komad
  • Češnjak - 2-3 klinčića (nije obavezno)
  • Kiselo vrhnje - 100-150 grama
  • Sol - 1 žličica (po ukusu)
  • Mljeveni crni papar - 2 prstohvata
  • Suho aromatično bilje - 2-3 prstohvata (suhi kopar, peršin, bosiljak, provansalsko bilje - po vašem ukusu)
  • Biljno ulje - 2 žlice. žlice

Prije pravilnog prženja šumskih gljiva, krumpir smo izrezali na prilično velike komade - možete koristiti kocke, možete male komade. Stavite krumpir u lonac i napunite ga vodom tako da lagano pokrije krumpir. Stavili smo kuhati dok napola ne skuhamo, dodajte pola žličice soli kad krumpir zavrije.

Moje gljive, nasjeckajte i, zajedno s sitno nasjeckanim lukom, pošaljite ih na tavu s biljnim uljem da se prže.

Prženim gljivama dodajte začine, nasjeckani češnjak i malo soli, promiješajte i pržite još 2-3 minute. Gljive se mogu pržiti do kore, ali vi to možete samo dok višak tekućine ne ispari, vi odlučite.

Pržene gljive širimo na polugotove krumpire. Mi miješamo.

Dodajte kiselo vrhnje i pirjajte na laganoj vatri dok krumpir ne bude spreman. Kušamo, ako je potrebno, šumske gljive s krumpirom, pržene prema ovom receptu, posolimo.

Prženi krumpir s šumskim gljivama u tavi

Prženi krumpir sa šumskim gljivama i lukom

Sastojci:

  • Krumpir - 1 kilogram
  • Šumske gljive - 300 grama
  • Luk - 1 komad
  • Zeleni luk - 1 svežanj

Ogulite krumpir i luk i isperite ih pod vodom. Stavite luk narezan na kockice u tavu. Pržite ga dok ne porumeni.

Dodajte krumpir, izrezan na trake. Pržite dok ne postane hrskava.

Dok se krumpir prži, naše šumske gljive narežemo na velike kriške. Pržite šumske gljive na zasebnoj tavi na ulju. Vrijeme kuhanja je 20 minuta. Ne prekrivajte poklopcem.

Pomiješamo krumpir i gljive. Dodajte začine, zeleni luk i sol. Jelo je gotovo!

Prženi krumpir sa suhim gljivama

Sastojci:

  • Krumpir - 5-6 komada
  • Svježe gljive (šume) - 200 grama
  • Sušene gljive (šuma) - 80-100 grama
  • Ulje - po ukusu
  • Začini - po ukusu
  • Češnjak - 2-3 klinčića
  • Luk - 1 komad
  • Zeleni - 80 grama

Prije prženja šumskih gljiva, moj krumpir očistite i narežite na trakice. Luk narežite na kockice. Pržiti na ulju.

Maknemo luk s tave, preostalo ulje ćemo upotrijebiti kasnije. U njemu pržimo krumpir. Svježe šumske gljive pržimo odvojeno.

Dodajte im vrganje - za zasićenost i aromu.

Nasjeckajte zelje na sitno. U krumpir dodajte luk, gljive i začinsko bilje. Sol i papar. Pržimo još par minuta. To je sve! Naš prženi krumpir s šumskim gljivama i lukom je spreman.

Pržite krumpir sa šumskim gljivama: recepti s fotografijama

Pržene šumske gljive

Sastojci:

  • Svježe gljive (šume) - 800 grama
  • Krumpir - 1 kilogram
  • Luk - 160 grama
  • Biljno ulje - 100 grama
  • Sol - po ukusu

Dakle, pržimo krumpir sa šumskim gljivama. Da biste to učinili, ogulite gljive, uklonite kožu s kapa maslaca i russule, kuhajte u slanoj vodi oko 15 minuta, uklanjajući pjenu.

Stavite u cjedilo, pustite da se voda ocijedi. Pržite gljive na ulju na umjerenoj vatri, zatvarajući poklopac, oko 10 minuta.Izrežite luk i krumpir, dodajte gljivama, pržite 7-8 minuta na jakoj vatri dok ne porumene. Zatim smanjimo vatru, solimo i pirjamo dok ne kuhamo još 10-15 minuta. Naše pržene šumske gljive su spremne! Prije posluživanja možete ukrasiti začinskim biljem. Dobar tek!

Krumpir s lukom u tavi

Sastojci:

  • Krumpir - 0,5 kilograma
  • Luk - 1 komad
  • Češnjak - 3-4 klinčića
  • Bijele šumske gljive - 300 grama
  • Sol, papar - Po ukusu
  • Ulje za prženje - po ukusu
  • Zeleni - 30 grama

Krumpir operemo, ogulimo i narežemo na trakice. Luk narežite na kockice. Klinčići od češnjaka i tanko.

Pržite češnjak i luk dok ne porumene. Stavili smo na stranu zaseban tanjur - sada ulje ima miris luka, a potonji neće izgorjeti.

Sada počinjemo pržiti krumpir. Nemojte ga odmah soliti, inače će se pretvoriti u kašu. Pržite na jakoj vatri dok isprva ne postanu korice.

Zatim smanjimo vatru i pokrivamo krumpir poklopcem. Dok krumpir doseže, gljive režemo. Pržite ih zasebno. Sitno nasjeckajte bilje.

U krumpir dodajte gljive, luk, češnjak i začinsko bilje, dobro promiješajte i pržite par minuta.

Gotov krumpir poslužite pržen s lukom na tavi, začinite solju i paprom. Možete dodati i svježe povrće. Dobar tek!

Pogledajte fotografiju za gore predstavljene recepte za jela od krumpira sa šumskim gljivama:

Prženi krumpir s divljim gljivama i lukom na tavi

Pržene lisičke s krumpirom

Sastojci:

  • Lisičke - 500 grama
  • Luk - 2 komada
  • Krumpir - 6 komada
  • Sol - po ukusu
  • Paprika - po ukusu
  • Biljno ulje - po ukusu

Za kuhanje krumpira s šumskim gljivama, prženim na tavi, lisičke temeljito operite i očistite od šumskih ostataka. Zatim trebate kuhati gljive u slanoj vodi, trebat će vam 15-20 minuta. Luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne omekša, a zatim dodajte lisičke u tavu, sol i papar. Pržite 15 minuta uz stalno miješanje.

Dok se lisičke prže, skuhajte krumpir u slanoj vodi, ocijedite vodu iz gotovih krumpira i dodajte ih u tavu, promiješajte. Pržite krumpir sa šumskim gljivama prema ovom receptu još 2-3 minute.

Prženi vrganj s krumpirom

Sastojci:

  • Krumpir - 500 grama
  • Leptiri - 300 grama
  • Luk - 1 komad
  • Biljno ulje - po ukusu (za prženje)
  • Sol - po ukusu
  • Paprika - po ukusu
  1. Da bismo pripremili prženi krumpir sa šumskim gljivama, temeljito operemo maslac, skinemo kožu s kapica.
  2. Gljive narežite na komade, male možete ostaviti cijele.
  3. Zatim narežite krumpir na kriške.
  4. Luk sitno nasjeckajte.
  5. Pržite maslac na biljnom ulju dok sva tekućina ne ispari.
  6. Kad ne ostane tekućina, dodajte biljno ulje, stavite luk u tavu. Pržite još 5 minuta uz povremeno miješanje.
  7. Pržite krumpir u drugoj tavi dok ne omekša.
  8. Prženi krumpir stavite u tavu s gljivama i lukom. Sol i papar po ukusu. Sve miješamo. Ostavite par minuta na štednjaku.
  9. Gotovi prženi krumpir ukrasite šumskim gljivama sa začinskim biljem i poslužite. Dobar tek!

Recept za pirjani krumpir sa šumskim gljivama u vrhnju

Krumpir dinstan s gljivama

Sastojci:

  • Krumpir - 1 kilogram
  • Šampinjoni - 300 grama
  • Kiselo vrhnje - 200 grama
  • Luk - 1 komad
  • Sol, papar - Po ukusu
  • Voda - 500 mililitara

Imam smrznute šampinjone. Oni su već izrezani. Ako uzimate svježe - narežite ih grubo.

Oguljeni mladi krumpir narežite na kockice.

Stavite krumpir u lonac i prelijte kipućom vodom. Važno je zapamtiti da razina krumpira treba biti 2 prsta ispod razine vode. Višak vode samo kuha krumpir, ali trebamo ga dinstati. Čim krumpir zavrije, dodajte sol po ukusu.

Nasjeckajte luk. Pržite luk na biljnom ulju.

Zatim dodajte gljive i sve zajedno popržite.

Kako se dinstanje nastavlja, voda će ključati i u krumpiru neće ostati gotovo nikakva voda. Gotovom krumpiru dodajte prženje na gljivama i sve zajedno dinstajte 10 minuta. Dodajte kiselo vrhnje i pirjajte još 5 minuta.

Šumske gljive s krumpirom u kiselom vrhnju služimo za stol vruće.

Pirjani krumpir s gljivama i vrhnjem

Sastojci:

  • Krumpir - 1 kilogram
  • Gljive - 400-500 grama (bilo koja šuma, šampinjoni ili bukovače)
  • Luk - 1 komad
  • Češnjak - 2-3 klinčića (nije obavezno)
  • Kiselo vrhnje - 100-150 grama
  • Sol - 1 žličica (po ukusu)
  • Mljeveni crni papar - 2 prstohvata
  • Suho aromatično bilje - 2-3 prstohvata (suhi kopar, peršin, bosiljak, provansalsko bilje - po vašem ukusu)
  • Biljno ulje - 2 žlice. žlice
  1. Krumpir očistimo, narežemo na prilično velike komade, kocke mogu biti, mogu biti kocke. Stavite krumpir u lonac i napunite ga vodom tako da lagano pokrije krumpir. Stavili smo kuhati dok napola ne skuhamo, dodajte pola žličice soli kad krumpir zavrije.
  2. Moje gljive, nasjeckajte i, zajedno s sitno nasjeckanim lukom, pošaljite ih na tavu s biljnim uljem da se prže.
  3. Prženim gljivama dodajte začine, nasjeckani češnjak i malo soli, promiješajte i pržite još 2-3 minute. Gljive se mogu pržiti do kore, ali vi to možete samo dok višak tekućine ne ispari, vi odlučite.
  4. Pržene gljive širimo na polugotove krumpire. Mi miješamo.
  5. Dodajte kiselo vrhnje i pirjajte na laganoj vatri dok krumpir ne bude spreman. Pokušavamo krumpir sa šumskim gljivama, pirjani s kiselim vrhnjem po ukusu, po potrebi dosolimo.

Pecite šumske gljive s krumpirom

Domaće pečenje sa šumskim gljivama

Sastojci

  • 500 g svinjetine
  • 400 g šumskih gljiva
  • 1 kg krumpira
  • 2 velika luka
  • 2 slatke paprike
  • 5 žlica. l. domaća teška krema
  • maslinovo ulje
  • začiniti:
  • Lovorov list
  • mljeveni korijander
  • mješavina papra
  • mljeveni đumbir
  • sol

Za kuhanje pečenja od divljih gljiva i krumpira dodajte u lonac malo maslinovog ulja. Meso narežite na sitne komade. Luk na pola prstena. Pržite meso s lukom i začinima u loncu na umjerenoj vatri ...

Papriku narežite na srednje kockice i dodajte mesu. Pirjajte još oko 10 minuta ...

Za pripremu pirjanog krumpira s mesom, šumske gljive narežite na prilično velike komade. U meso dodajte gljive i nastavite pirjati ispod zatvorenog poklopca oko 20 minuta ...

Krumpir narežite na kockice i dodajte u lonac. Dodajte vrhnje, sol i pirjajte pod zatvorenim poklopcem dok ne omekša.

Juhe od gljiva sa šumskim gljivama

Gljiva juha s krumpirom

Sastojci:

  • Šumske gljive - 500 grama
  • Krumpir - 600 grama
  • Mrkva - 150 grama
  • Luk - 150 grama
  • Lovorov list - 2 komada
  • Sol - po ukusu
  • Mljeveni crni papar - Po ukusu
  • Voda - 3 litre

Zakuhajte 3 litre vode. Nasjeckajte grubo oguljene i oprane gljive i dodajte ih u vodu, začinite solju i paprom. Kuhajte 20 minuta.

Ogulite i operite luk i mrkvu. Nasjeckajte luk nožem. Naribajte mrkvu.

Operite krumpir, ogulite i narežite na male komadiće ili kockice. Dodajte ga u juhu od gljiva i kuhajte 8 minuta.

Zatim u juhu dodajte luk i mrkvu. Kuhajte na srednje jakoj vatri još oko 20 minuta. Dodajte lovorov list i posolite juhu 15 minuta prije kuhanja. Ne zaboravite izvaditi lovor, a juhu s krumpirom i šumskim gljivama poslužite vruću.

Juha od gljiva s bučom i krumpirom

Sastojci:

  • ¼ šalice bisernog ječma ili riže
  • 1 bijeli luk ili poriluk
  • 2 krumpira
  • Korijen celera
  • 1 mrkva
  • 2-3 češnja češnjaka
  • 40-50 g suhih gljiva
  • 0,5 kg bundeve
  • Sol, crni papar
  • Peršin
  • Provansalsko bilje

Način kuhanja:

  1. Isperite ječam i namočite hladnom vodom preko noći. Sljedeći dan kuhajte ječam 30-40 minuta s ½ luka, mrkve i korijena celera. Ako se juha radi s rižom, riža se dodaje u povrtnu juhu zajedno s prženjem.
  2. Namočite gljive u kipućoj vodi preko noći. Sljedeći dan gljive kuhajte sa soli ne više od 15 minuta. Ocijedite vodu odvojeno u loncu.
  3. Pržite na maslinovom ulju i maslacu ½ luku, korijenu celera, mrkvi, češnjaku, buči, kockicama, kockicama i svim nasjeckanim gljivama 15 minuta. Začinite solju, crnim paprom i provansalskim biljem.
  4. Dodajte prženje na ječam s povrćem, dodajte kipuću vodu i po potrebi posolite. Kuhajte 10 minuta. Dodajte juhu od gljiva i kuhajte još 5-10 minuta.
  5. Juhu začinite peršinom i svježim češnjakom.