Piletina s medenim agaricima u tavi, u sporom štednjaku i pećnici: kako kuhati ukusna jela od gljiva

Piletina i gljive jedna su od najuspješnijih kombinacija u kuhinji. Pripremajući se za odmor ili mirnu obiteljsku večeru, svaka domaćica koja ima ove sastojke kod kuće zasigurno će odabrati prikladan recept kako bi obradovala prijatelje i voljene ukusnim jelima.

Ako govorimo o gljivama, tada će se medene gljive savršeno nositi s ulogom drugog glavnog sastojka. Po svojoj prirodi smatraju se svestranim, jer se podvrgavaju raznim metodama obrade. Medene gljive kombiniraju se ne samo s piletinom, već i s ostalim proizvodima. Na primjer, povrće, grah, mliječni proizvodi, pa čak i neko voće.

Pileći recepti s gljivama pomoći će svim domaćicama, posebno početnicima, da diverzificiraju svoj dnevni i svečani jelovnik. Osim toga, za pripremu omiljenog jela možete koristiti ukiseljena, pa čak i slana voćna tijela.

Piletina s medenim gljivama, kuhana u kiselom vrhnju na tavi

Pan kuhana piletina s gljivama dokazala se na stolovima mnogih obitelji. Ovo ukusno i zadovoljavajuće jelo učinit će da svi zatvore oči od užitka svakoga tko ga proba.

  • 6 pilećih nogu ili 8 krila;
  • 500 g kuhanih gljiva;
  • 1 velika glava luka;
  • Sol i mljeveni curry;
  • Biljno ulje;
  • 2 češnja češnjaka;
  • Nekoliko graška crnog papra;
  • 2 žlice. mesna juha.

U ovom slučaju, piletina s agaricima meda priprema se u vrhnju. Za gore navedeni popis sastojaka trebali biste uzeti 250 ml fermentiranog mliječnog proizvoda.

Marinirajte noge ili krila u zasebnoj posudi, dodajući 1 žličicu. curry, 3 žlice. l. biljno ulje i prstohvat soli, ostavite 30 minuta.

Zatim zagrijte tavu i pržite marinirane komade piletine s obje strane dok ne porumene.

Prebacite na tanjur i ostavite sa strane dok se priprema sos.

U tavu ulijte par žlica ulja i pržite luk nasjeckan na pola prstena.

Dodajte gljive, koje se moraju pripremiti za prženje, uklanjanjem otpadaka i dobro ispiranjem u slanoj vodi.

Pržite 10-15 minuta, a zatim dodajte kiselo vrhnje i juhu.

Promiješajte, rasporedite pržene dijelove piletine, smanjite vatru i pirjajte 20-25 minuta.

Na samom kraju jelo posolite i po želji ukrasite sitno sjeckanim začinskim biljem.

Pileći file zapečen s gljivama i vrhnjem u pećnici

Piletina pečena u pećnici s medenim agaricima izvrsna je opcija za svečanu večeru. Ovo je jednostavno, ali sofisticirano jelo koje može osvojiti i najzahtjevnije gurmane. U ovom se receptu predlaže da se perad koristi tako da bude prikladno raditi kiflice.

  • 3 pileća fileta;
  • 500 g medenih gljiva (skuhajte unaprijed);
  • 1 glava luka;
  • 50 g suhih marelica (mogu se koristiti suhe šljive);
  • 2-3 češnja češnjaka;
  • 2 žlice. l. sok od limuna;
  • 3 žlice. l. biljno ulje + 2 žlice. l. za marinadu;
  • 1 žličica mljevena paprika;
  • ½ žličice. mljeveni curry;
  • Sol, crni papar.

Pileći file punjen medenim gljivama sa sušenim marelicama izrađen je prema korak po korak receptu.

  1. Suhe marelice (suhe šljive) prelijte kipućom vodom dok ne nabubre, a zatim ocijedite tekućinu, osušite na kuhinjskoj krpi i narežite na male kockice ili trakice.
  2. Filete peradi operemo, osušimo i izrežemo po dužini, trebalo bi dobiti 6 komada.
  3. Pobijedili smo svaki komad posebnim kuhinjskim čekićem, prethodno ga pokrivši prozirnom folijom ili plastičnim vrećicama.
  4. Zatim svoje kotlete namažemo solju i crnim paprom, stavimo na stranu.
  5. Oguljene i oprane gljive narežite na komade ili ih ostavite cijele, ako su malene.
  6. Pržite na 3 žlice. l. biljno ulje zajedno s nasjeckanim lukom.
  7. Umak za kuhanje pečenja: u 2 žlice. l. maslac, kombinirajte papriku, curry, nasjeckani češnjak i limunov sok, promiješajte.
  8. Sada smo angažirani u rolama: na svaki komad piletine rasporedimo sloj prženih gljiva, a na vrhu nasumce distribuiramo suhe marelice.
  9. Oblikujemo kiflice i križno ih vezujemo redovitim koncem.
  10. Stavite ga u kalup, podmažite s puno umaka i stavite da se peče na 190 ° 35-45 minuta.
  11. S vremena na vrijeme trebali biste otvoriti pećnicu i ponovno podmazati posudu umakom, tada će dobiti lijepu hrskavu koricu.

Kako kuhati piletinu s ukiseljenim gljivama u polaganom kuhalu

Ako u kuhinji postoji tako divan "pomoćnik", ovaj recept mora oživjeti. Nije teško kuhati piletinu s gljivama u multivarku, što će posebno privući početnice domaćice.

  • 0,5 kg piletine (noge, krila ili fileti);
  • 250 g ukiseljenih gljiva;
  • 1 glava luka;
  • 200 g kiselog vrhnja;
  • 3 žlice. l. biljno ulje;
  • Svježi peršin i kopar;
  • Sol i vaši omiljeni začini po ukusu.

Kako kuhati piletinu s gljivama pomoću tako prikladnog kuhinjskog stroja?

  1. Prije svega, kuhajte gljive 10-15 minuta, ispustite vodu kroz cjedilo, osušite i, ako je potrebno, izrežite.
  2. U posudu multivarka ulijte ulje i stavite piletinu. File se mora izrezati na komade, a ako se uzmu bataci ili krilca, onda mogu ostati netaknuti.
  3. Nakon što ste instalirali program Fry na ploču uređaja, piletinu kuhajte 15 minuta.
  4. Ogulite luk, narežite ga na pola prstena i stavite zajedno s gljivama u sporo kuhalo.
  5. Nastavljamo kuhati u istom načinu još 10 minuta.
  6. Zatim otvorite poklopac, dodajte kiselo vrhnje, sol i svoje omiljene začine po ukusu.
  7. Prebacujemo način rada s "Prženja" na "Dinstanje" i kuhamo jelo 30 minuta.
  8. Poslužujući na stolu, svaki porcijski tanjur ukrasite sjeckanim biljem.

Piletina sa smrznutim gljivama pod umakom od vrhnja i soje

Nudimo izradu piletine s gljivama pod umakom od kiselog vrhnja pomoću smrznutih voćnih tijela.

  • 8-10 nogu;
  • 600 g smrznutih gljiva;
  • 250-300 ml kiselog vrhnja;
  • 2 češnja češnjaka;
  • 1 žlica. l. umak od soje;
  • 1 žličica začini za piletinu;
  • 2 žlice. l. sok od limuna;
  • 150 g tvrdog sira;
  • Muškatni orah (mljeveni) - na vrhu noža;
  • Sol, papar, biljno ulje.
  1. Isperite pileće batake, osušite i stavite u posudu za pečenje.
  2. Smrznute gljive pržite odvojeno na tavi oko 15 minuta. Mogu se unaprijed odmrznuti ako ih stavite na jednu od polica hladnjaka na nekoliko sati ili odmah baciti u tavu.
  3. Zatim ih odmah premjestite na pileće noge.
  4. Za pripremu umaka: u preši u kiselom vrhnju kombinirajte umak od soje, začin za piletinu, muškatni oraščić, limunov sok i češnjak.
  5. Dobro promiješajte i prelijte preko bataka, a zatim pospite slojem ribanog sira.
  6. Stavite piletinu s medenim gljivama u kiselo vrhnje i pecite u pećnici dok ne omekša - 190 ° tijekom 50-60 minuta.

Piletina s agaricima meda i lukom u kremastom umaku

Jednostavno za pripremu, ali istodobno ukusno jelo - piletina s gljivama u kremastom umaku.

Savršena kombinacija ova dva sastojka, obavijena aromatičnim kremastim notama, svidjet će se svima bez iznimke. Krumpir (u bilo kojem obliku), žitarice i tjestenina savršeni su kao prilog ovom jelu.

  • 0,5 kg pilećeg filea;
  • 0,3 kg kuhane (konzervirane) medene gljive;
  • Krema od 300 ml;
  • 1 žličica brašno;
  • 1 glava luka;
  • Sol, papar, biljno ulje.
  1. Izrežite file peradi na kocke debljine 1,5 cm i stavite u tavu s malom količinom biljnog ulja, pržite dok ne omekša.
  2. Istodobno pržite gljive i luk narezan na kockice.
  3. Kombinirajte piletinu i gljive u jednoj tavi, dodajte brašno i promiješajte.
  4. Ulijte vrhnje, sol i papar po ukusu.
  5. Dinstajte na laganoj vatri oko 10 minuta, nakon čega je jelo s piletinom i gljivama spremno za upotrebu.

Piletina pečena s gljivama i krumpirom u pećnici

Pečenje piletine s gljivama i krumpirom u pećnici neće biti teško. Samo trebate biti spremni na činjenicu da će vas obitelj uspavati riječima zahvalnosti nakon što probate tako ukusno jelo.

  • 3 pileća kraka;
  • 0,7 kg krumpira;
  • 0,3 kg kuhanih gljiva;
  • 4 žlice. l. majoneza;
  • 2 žlice. l. pasta od rajčice;
  • Smjesa soli, papra;
  • 1 žlica. l. senf;
  • Biljno ulje;
  • 1 žličica mljevena paprika.

Piletina s gljivama i krumpirom priprema se na sljedeći način:

  1. Pileće noge se operu i izrežu na 2 dijela, malo osuše.
  2. Nakon guljenja krumpir se nareže na kriške ili kockice, položi u posudu za pečenje.
  3. Napravljena je marinada: senf, pasta od rajčice, paprika, sol i mješavina paprike po ukusu kombiniraju se u majonezi.
  4. Svaki dio ptice umoči se u marinadu i položi na krumpir, položi u kalup.
  5. Pripremljene gljive pržene su u biljnom ulju 10-15 minuta, posoljene i poslane na vrh piletine.
  6. Ako je ostala marinada, tada je možete preliti preko mase prije slanja u pećnicu.
  7. Jelo se peče oko 70 minuta. na 180-190 ° C.