Redovi su, prema mišljenju mnogih berača gljiva, ukusni u bilo kojoj pripremi. Mogu se kiseliti, soliti, pržiti, dinstati, sušiti i smrzavati. Međutim, nitko neće odbiti još jedno ukusno jelo - kavijar od gljiva, pripremljen iz redova za zimu. Neće biti sramota takvo jelo staviti čak i na svečani stol, jer će njegov okus i aroma iznenaditi i razveseliti svakoga tko ga barem jednom proba.
Veliki je izbor recepata koji pokazuju kako kuhati kavijar gljiva iz redova za zimu. Prilikom pripreme takvog jela možete dodati začinsko bilje, povrće, češnjak i ljutu papriku, tijesto od rajčice i majonezu.
Ovaj članak predstavlja 5 ukusnih i detaljnih recepata za kavijar iz redova. Pripremaju se prilično jednostavno i brzo, morate spremiti recept, a zatim kuhati i uživati u okusu pripremljenog jela.
Kako napraviti kavijar od redaka: jednostavan recept
Najjednostavnija i najpristupačnija opcija za pripremu kavijara iz redova za zimu je prolazak svih proizvoda kroz mlin za meso i varivo. Zimi će vam otvaranje staklenke omogućiti razbijanje sendviča, juhe ili variva.
- 2 kg redova;
- 500 g luka;
- Biljno ulje - za prženje.
- 1 žlica. l. ocat 9%;
- 1 žličica mljeveni crni papar;
- Sol po ukusu.
Recept za kuhanje kavijara iz redova opisan je korak po korak, pa je lako slijediti.
Nakon sakupljanja, pažljivo sortirajte redove, odbijajući one trule.
Temeljito isperite s puno vode, jer u tanjurima uvijek ima pijeska.
Ulijte hladnu vodu, stavite na vatru i kuhajte nakon ključanja 20 minuta, redovito uklanjajući pjenu s površine.
Pustite da se gljive ocijede i ohlade, uvijte u stroju za mljevenje mesa.
Ogulite luk, narežite na komade i također ga usitnite mlinom za meso.
Smjesu od gljiva i luka savijte u duboku šerpu, ulijte ulje i pirjajte na laganoj vatri 40 minuta.
Posolite, izmiješajte i dodajte mljeveni crni papar.
Pirjajte na laganoj vatri 15 minuta, ulijte ocat, temeljito promiješajte.
Kavijar rasporedite u sterilizirane staklenke, stavite u lonac s toplom vodom i sterilizirajte 30 minuta. Pazite da voda tijekom vrenja ne ulazi u staklenke.
Izvadite limenke iz vode, smotajte poklopce, preokrenite i zagrijte pokrivačem.
Nakon hlađenja odnesite u hladan podrum i čuvajte najviše 8 mjeseci.
Kako kuhati kavijar iz redova s lukom i mrkvom
Recept za izradu kavijara od gljiva od redova s lukom i mrkvom omogućit će vam da dobijete izvrstan poluproizvod za pite ili pite. Uz to, kavijar se može koristiti kao "namaz" za sendviče ili tosteve. Ponuđeni sastojci bit će dovoljni za 4 limenke zapremine 0,5 litre.
- 2 kg kuhanih redova;
- 700 g mrkve;
- 400 g luka;
- Sol po ukusu;
- 2 žličice slatka paprika;
- 1 žlica. l. 9% octa;
- Biljno ulje.
Kako kuhati kavijar iz redova kako biste na kraju dobili ukusno i zdravo jelo?
- Stavite kuhane redove u zagrijanu tavu, pržite 15 minuta. na jakoj vatri.
- Ulijte ulje i nastavite pržiti 15 minuta. na umjerenoj vatri.
- Ogulite mrkvu i luk s gornjeg sloja, trljajte mrkvu na grubom ribežu, luk narežite na kolutiće.
- Pržite na biljnom ulju dok ne omekša i kombinirajte s gljivama.
- Upotrijebite mlin za meso za mljevenje gljiva i povrća.
- Stavite sve u lonac, pirjajte 15 minuta. na laganoj vatri.
- Posolite, dodajte slatku papriku, promiješajte i ulijte ocat.
- Ponovno promiješajte i pirjajte 5 minuta. na laganoj vatri.
- Kavijar rasporedite u staklenke, stavite u toplu vodu i sterilizirajte 30 minuta.
- Smotajte limenke, nakon hlađenja odnesite ih u podrum.
Kako napraviti kavijar od gljiva s tijestom od rajčice
Kavijar od gljiva ryadovok za zimu nevjerojatno je ukusno jelo koje će se svidjeti svim kućanstvima i gostima. Takav će kavijar izgledati sjajno kao međuobrok među jelima postavljenim na svečanom stolu. Može se nositi na posao ili u školu i koristiti za međuobroke tijekom pauza za ručak.
- 3 kg kuhanih redova;
- Biljno ulje;
- Sol po ukusu;
- 300 ml paste od rajčice;
- 2 žlice. voda;
- 10 češnja češnjaka;
- 10 luka;
- Peršin i kopar po ukusu;
- 3 žlice. l. ocat 9%.
Kako samostalno napraviti kavijar od redaka, prikazat će detaljni opis.
- Kuhani redovi sjeckaju se kroz mlin za meso i slože u duboku posudu.
- Nasjeckajte luk na kolutiće, stavite ga u zagrijanu tavu i pržite 10 minuta. na srednje jakoj vatri dok ne porumeni.
- Provuče se kroz mlin za meso i pomiješa s gljivama, sve se zajedno prži 10 minuta.
- Dodaje se ocat, sol po ukusu, nasjeckani peršin i kopar.
- Pasta od rajčice pomiješa se s vodom, ulije u gljive i luk i cijela masa dinsta 40 minuta. na laganoj vatri.
- Na kraju kuhanja ulijte ocat, dodajte protisnuti češnjak i dinstajte 5 minuta.
- Raspodijeli se u staklenke, prekriju poklopcima i steriliziraju u kipućoj vodi 20 minuta. Da staklenke ne puknu, na dno posude stavite kuhinjsku krpu.
- Staklenke se pažljivo vade, smotaju poklopcima, okreću naopako i prekrivaju starom dekom da se potpuno ohlade.
- Samo ohlađene limenke mogu se iznijeti u hladnu sobu.
- Od ovog se jela mogu raditi variva od povrća ili juhe od gljiva.
Kako napraviti kavijar od gljiva od redova s paprikom: recept s videozapisom
Jedna od najukusnijih za mnoge domaćice je kavijar iz redova s povrćem. Kako napraviti kavijar od gljiva od redova, a potrošiti minimalno vrijeme? Voćna tijela prethodno skuhajte i pripremite svu potrebnu hranu. Zimi poslužite kavijar kao međuobrok ili upotrijebite kao nadjev za palačinke, krumpir zraz, pite ili otvorene pite.
- 2 kg kuhanih redova;
- 600 g patlidžana i luka;
- 500 g mrkve i paprike;
- Sol po ukusu;
- Biljno ulje - za prženje povrća;
- 10 češnja češnjaka;
- 100 g peršina;
- 50 ml 6% octa;
- Začini - po vašem ukusu.
Nudimo vam da pogledate video kuhanja kavijara gljiva iz redova za zimu uz dodatak povrća.
- Ogulite, operite i nasjeckajte sve povrće u slučajnim komadima.
- Pržite svaku u zasebnoj tavi na biljnom ulju dok ne omekša.
- Kombinirajte, promiješajte i usitnite s finim rupama.
- Pržite gljive na ulju dok ne porumene, sameljite i kombinirajte s povrćem u jednoj dubokoj tavi.
- Posolite po ukusu, dodajte svoje omiljene začine (ne pretjerujte kako ne biste ometali okus gljiva i povrća), promiješajte.
- Pirjajte na laganoj vatri 40 minuta, redovito miješajući da ne zagori.
- Dodajte ocat, sitno nasjeckani češnjak i nasjeckano bilje, dinstajte još 10 minuta.
- Složite u pripremljene sterilne staklenke, pokrijte metalnim poklopcima i stavite u toplu vodu.
- Sterilizirajte nakon vrenja vode 20 minuta. na laganoj vatri.
- Zarolajte poklopce i jednostavno pokrijte pokrivačem dok se obradak potpuno ne ohladi.
Pikantni kavijar gljiva iz redova
Kako napraviti kavijar od redova kako bi udovoljili onima koji vole začinjena jela? Dodajte ljutu čili papričicu, češnjak i majonezu - ispasti će jelo biti ne samo začinjeno, već i pikantno, što će istinskim gurmanima donijeti užitak u okusu.
- 3 kg kuhanih redova;
- 3 male mahune crvenog čilija;
- 10 češnja češnjaka;
- Mljeveni korijander, suho bilje, crni papar i sol - po ukusu;
- Biljno ulje - za prženje;
- 5 žlica. l. majoneza.
- Gljive se narežu na kockice, češnjak na sitne kolutiće, paprika se ljušti i nareže na sitne komadiće.
- Prvo se ulje zagrije u tavi i položi češnjak.
- Pržite 2 minute, zatim dodajte papar i nakon 3-4 minute. uvode se gljive.
- Pržite 10 minuta, posolite, dodajte sve začine i promiješajte.
- Cijela masa se uvije u stroju za mljevenje mesa i ponovo položi u tavu.
- Ulije se majoneza, a kavijar dinsta na laganoj vatri 20 minuta.
- Zatim se prenosi u staklenke i sterilizira 30 minuta. nakon vrenja.
- Čuvati u hladnoj i mračnoj sobi ili na policama hladnjaka.