Šampinjoni su proračunske gljive i potpuno su sigurni za jelo. Od njih možete kuhati tijekom cijele godine, samo trebate otići do najbližeg supermarketa. Gljive s mljevenim mesom vrlo su ukusne i zadovoljavajuće. Ovo predjelo predjelo izvrsno izgleda na svečanom stolu ili može diverzificirati jednu od svakodnevnih obiteljskih večera.
Jela pripremljena od mljevenog mesa i gljiva vjerojatno neće nikoga ostaviti ravnodušnim. Gljive se mogu puniti i peći u pećnici, možete dinstati, a to se može učiniti ne samo s mljevenim mesom. Koristeći bilo koju kombinaciju hrane, možete napraviti ukusnu kulinarsku poslasticu.
Šampinjoni punjeni mljevenim mesom uz dodatak raznih proizvoda - sira, rajčice, luka, krumpira ili mrkve, s vrhnjem ili vrhnjem - izvrsna su opcija za ručak ili večeru s prijateljskom obitelji.
Kako kuhati gljive s mljevenim mesom, pečene u pećnici s majonezom
Ovo je najjednostavniji recept za kuhanje gljiva s mljevenim mesom, pečenim u pećnici. U ovoj će se verziji gljive izrezati na kriške, položiti na lim za pečenje s mljevenim mesom i peći s majonezom.
- 1 kg šampinjona;
- 700 g mljevenog mesa (bolje od svinjskog mesa);
- 5 luka;
- Sol i crni papar;
- Biljno ulje ili maslac;
- 200 ml majoneze.
Kako pravilno kuhati gljive s mljevenim mesom u pećnici, učimo iz donjeg opisa.
- Mljevenu svinjetinu dobro posolite, popaprite i umijesite rukama poput tijesta.
- Gljive operite, narežite na debele ploške, dodajte malo soli.
- Ogulite luk, isperite i narežite na tanke kolutove ili polu kolutiće.
- Podmažite lim za pečenje bilo kojim uljem, prvo stavite nekoliko kriški gljiva i podmažite majonezom.
- Dalje, rasporedite malo mljevenog mesa, na vrh prstenova luka i podmažite majonezom.
- Ponovite slojeve gljiva, mljevenog mesa i luka, četkajući svaki majonezom.
- Stavite lim za pečenje u pećnicu, zagrijte na 180 ° C i pecite 30 minuta.
- Prilikom posluživanja tepsiju po želji možete ukrasiti grančicama peršina ili bosiljka.
Šampinjoni pečeni u rerni punjeni mljevenim mesom
Ovaj recept za punjene šampinjone s mljevenim mesom malo je složeniji, jer svaku gljivu treba zamotati u foliju i peći u pećnici.
- 15-20 srednjih šampinjona;
- 500 g mljevenog mesa;
- 1 jaje;
- Sol i mljeveni crni papar.
Šampinjoni pečeni u rerni punjeni mljevenim mesom predlažemo kuhanje slijedeći korake:
Razbijte jaje na mljeveno meso, dodajte sol i papar po ukusu, temeljito promiješajte rukama.
Operite gljive, odvojite kapice od nogu (noge ne odbacujte - od njih možete napraviti juhu ili umak).
Svaki šešir napunite mljevenim mesom, lagano pritisnite prema dolje i zamotajte u foliju za pečenje.
Stavite na lim za pečenje i stavite u vruću pećnicu.
Pecite na 180 ° C ne više od 20-25 minuta.
Odmotajte foliju i stavite gljive na tanjur, poslužite vruće s pire krumpirom.
Gljive pečene u pećnici punjene češnjakom, sirom i mljevenim mesom
Šampinjoni punjeni mljevenim mesom i sirom, već od prvih sekundi kušanja, svojim će ukusom osvojiti ne samo vas, već i sve ukućane. Ružičasta kora od sira izgledat će ukusno, pa će se svidjeti svima.
- 500 g mljevenog mesa;
- 15-20 velikih šampinjona;
- 2 češnja češnjaka;
- 1 glava luka;
- 3 žlice. l. ribani krem sir;
- Sol i mješavina mljevene paprike;
- Maslac.
Šampinjoni pečeni s mljevenim mesom i sirom pripremaju se u fazama.
- Ogulite gljive, uklonite peteljke i poklopce stavite na podmazani lim za pečenje.
- Mljeveno meso popržite na tavi, pustite da se ohladi i začinite solju po ukusu.
- Luk i češnjak narezan na kockice popržite odvojeno i dodajte smjesu mljevene paprike.
- Pomiješajte sve pržene sastojke, napunite kapice gljiva i stavite lim za pečenje u pećnicu na 200 ° C.
- Pecite 15 minuta, uklonite lim za pečenje, pospite gljive ribanim sirom i ponovo pecite 5-7 minuta.
- Poslužite s onim prilogom koji više volite.
Kako kuhati punjene gljive s mljevenim mesom i rajčicama
Ova verzija pečenih punjenih šampinjona s mljevenim mesom, sirom i rajčicama savršena je za švedski stol. Ako želite iznenaditi goste nečim novim, pripremite upravo ovo jelo.
- 15-20 velikih šampinjona;
- 500 g mljevenog mesa;
- 1 glava luka;
- 100 g tvrdog sira;
- 3-4 rajčice;
- 2 žlice. l. majoneza;
- ½ žlice. l. maslac;
- Sol i začini po ukusu.
Šampinjoni punjeni mljevenim mesom s rajčicama i sirom nikada neće izgubiti na značaju, pogotovo ako je odmor blizu.
- Solite mljeveno meso, dodajte svoje omiljene začine i majonezu, temeljito promiješajte rukama.
- Operite gljive, uklonite foliju s kapica, pažljivo uklonite noge.
- Ogulite luk i pržite na maslacu do ugodne rumene boje.
- Pomiješajte s mljevenim mesom i ponovno temeljito promiješajte.
- Šešire napunite mljevenim mesom, stavite u kalup tako da se dodiruju.
- Na svaki šešir stavite rajčicu narezanu na kriške i pospite ribanim sirom.
- Pokrijte folijom, pričvršćujući uz rubove lima za pečenje i stavite u pećnicu zagrijanu na 190 ° C.
- Pecite 30 minuta, uklonite foliju i pecite još 10 minuta, dok sir ne porumeni.
Recept za kuhanje gljiva s mljevenom piletinom u pećnici
Ovaj recept za izradu gljiva s mljevenom piletinom praktički se ne razlikuje od prethodnih opcija, ali ispostavit će se da je okus jela potpuno drugačiji. Promjenom mljevenog mesa i dodavanjem drugih proizvoda u nadjev možete dobiti novo jelo.
- 300 g pilećeg filea;
- 20 šampinjona;
- 100 g tvrdog sira;
- 70 g feta sira;
- 1 glava luka;
- 1 žlica. l. kiselo vrhnje;
- Biljno ulje;
- Začini po ukusu.
Recept za izradu gljiva s mljevenom piletinom opisan je u nastavku.
- Pileći file uvrnite kroz mlin za meso, dodajte naribani luk, feta sir.
- Promiješajte i pržite na malo ulja dok ne omekša, oko 15 minuta, dodajte začine i promiješajte.
- Ogulite gljive s filma, izrežite ili odvrnite noge (ići će na juhu ili neko drugo jelo).
- Kape napunite nadjevom, stavite u podmazanu posudu i odozgo natrljajte ribanim tvrdim sirom.
- Stavite u zagrijanu pećnicu na 25 minuta. i pecite na 180 ° C.
Ovaj recept možete malo promijeniti i umjesto mljevene piletine koristiti sitno sjeckanu piletinu.
Šampinjoni s mljevenim mesom i krumpirom u vrhnju, pečeni u pećnici
Vrlo često mnoge domaćice peku gljive s mljevenim mesom i krumpirom, složeći ih slojevito. Takva poslastica priprema se dovoljno brzo, a jede se još brže.
- 700 g krumpira i gljiva;
- 500 g mljevenog mesa;
- Krema od 300 ml;
- 100 ml vode;
- 2 glavice luka;
- 2 jaja;
- 3 češnja češnjaka;
- Sol i crni mljeveni papar po ukusu.
- Ogulite krumpir i gljive, isperite i izrežite: krumpir narežite na tanke ploške, gljive na trakice.
- Dodajte mljeveno meso po ukusu, popaprite i mijesite rukama poput tijesta.
- Podmažite duboki lim za pečenje uljem, položite polovicu krumpira (preklopite krugove).
- Začinite solju i paprom, a odozgo pospite sitno narezanim češnjakom.
- Zatim stavite polovicu mljevenog mesa, luk izrezan na pola prstena na vrh.
- Dalje, položite polovicu slamki od gljiva, dodajte sol i rasporedite luk na vrh.
- Ponovno ponovite sve slojeve, vrhnje pomiješajte s vodom, svježim jajetom, mljevenim crnim paprom i umutite.
- Prelijte vrh tepsije, zdrobite polovicu naribanog sira i stavite u zagrijanu pećnicu.
- Pecite 40 minuta. na 180 ° C, zatim uklonite lim za pečenje, pospite preostalom polovicom sira i ponovno stavite peći na 10 minuta.
- Pečeni šampinjoni s krumpirom i mljevenim mesom poslužuju se samo vrući s narezanim povrćem ili salatom od povrća.
Začinjene mljevene gljive s lukom
Mljeveno meso može se napraviti od šampinjona s lukom, što će jelu dodati začin i učiniti ga mirisnim. Kape će započeti s mljevenim lukom i nogama šampinjona - odličan vegetarijanski međuobrok.
- 20 šampinjona (velikih);
- 3 glavice luka;
- Maslac - za prženje;
- 1 jaje;
- Sol;
- 70 g tvrdog sira;
- 1 prstohvat kurkume i mješavine mljevene paprike.
Kako pravilno kuhati mljeveno meso s gljivama i lukom za predjelo, pogledajte predloženi korak po korak recept.
- Kape se odvoje od nogu, operu i polože na kuhinjsku krpu da se ocijede.
- Šeširi su položeni u nauljenu posudu za pečenje.
- Noge su sitno nasjeckane, pomiješane s kockicama luka i pržene na ulju dok ne porumene.
- Pržene gljive s lukom ostave da se ohlade, a zatim se dodaju slane, kurkuma i mješavina paprike.
- Nadjev se izmiješa, doda se sirovo jaje i opet izmiješa.
- Šeširi se pune, odozgo pospuju ribanim sirom i stave u pećnicu na 20 minuta.
- Pečeno na 180 ° C i posluženo vruće s kuhanim krumpirom.
Mljevena junetina s gljivama i češnjakom u polaganom kuhalu
Šampinjoni se u trgovini mogu kupiti u bilo koje doba godine, pa je priprema mnogih originalnih i neobičnih stvari od njih otvoreno pitanje za mnoge domaćice. Pokušajte kuhati gljive s mljevenim mesom u polaganom kuhalu - dobit ćete kraljevsko predjelo.
- 10-15 šampinjona;
- 400 g mljevene junetine;
- 2 glavice luka;
- 100 g tvrdog sira;
- Sol po ukusu;
- 3 češnja češnjaka;
- 1 žlica. l. slatka paprika, tijesto od rajčice, majoneza i biljno ulje - za marinadu.
Mljevena junetina sa šampinjonima učinit će predjelo sočnijim i nježnijim.
- Prvo trebate odvojiti noge od šešira (noge se mogu koristiti za druga jela).
- Izlijte marinadu na kapice: pomiješajte majonezu, biljno ulje, tijesto od rajčice, papriku, protisnuti češnjak i sol, malo umutite.
- Ostavite kape 1 sat u marinadi, a u međuvremenu dodajte mljeveno meso, promiješajte i pržite u polaganom kuhaču u načinu "Pržiti" ili "Peći" 15 minuta.
- Stavite u posudu, a u posudu ulijte malo ulja i izlijte kockice luka, pržite 5 minuta. i pomiješajte s mljevenim mesom.
- Na dno posude multivarke ponovno ulijte malo ulja, stavite sitno nasjeckani režanj češnjaka.
- Zatim kapice napunite mljevenim mesom, stavite u posudu, odozgo pospite ribanim sirom i, nakon zatvaranja poklopca, uključite način "Pečenje" 25 minuta.
- Jelo se može poslužiti s bilo kojim prilogom koji voli vaša obitelj.
Gljive kuhane u tavi s mljevenim mesom
Šampinjoni kuhani u tavi s mljevenim mesom mirisni su i zakusni zalogaj koji se može staviti na stol u bilo kojem obliku, prema ukusu. Takva poslastica može se poslužiti čak i za romantičnu večeru.
- 10-12 velikih šampinjona;
- 200 ml mineralne vode;
- Morska sol - po ukusu;
- 3 žlice. l. maslinovo ulje;
- 300 g mljevenog mesa (bolje od piletine);
- 50 g tvrdog sira;
- 1 žličica mljeveni crni papar.
Recept s fotografijom pomoći će vam da bez puno napora skuhate gljive s mljevenim mesom u tavi.
- Odvojite noge od kapica, uklonite foliju i stavite kape na veliki tanjur.
- Stavite mljeveno meso na maslinovo ulje i pržite dok ne omekša, posolite po ukusu, pospite paprom i promiješajte.
- Na ulju posebno popržite luk narezan na kockice dok ne omekša.
- Pomiješajte mljeveno meso s lukom, dodajte sir nariban na finom ribežu, temeljito umijesite vilicom.
- Napunite čepove, ulijte mineralnu vodu u tavu, dobro zagrijte i položite kapice.
- Pirjajte 20 minuta na laganoj vatri. ispod zatvorenog poklopca.
- Skinite poklopac, izlijte tekućinu i pržite gljive dok ne porumene.
- Poslužite s kriškama rajčice na lijepom tanjuru.
Ukusno jelo od šampinjona s mljevenim mesom u kiselom vrhnju
Punjeni šampinjoni s mljevenim mesom u kiselom vrhnju nevjerojatno su ukusno jelo koje može ukrasiti bilo koji svečani obrok i za nekoliko minuta diverzificirati vaš dnevni meni.
- 20 velikih šampinjona;
- 600 g mljevene svinjetine;
- 2 glavice luka;
- 400 ml kiselog vrhnja + 100 ml mineralne vode;
- Zeleni kopar;
- Biljno ulje;
- Začin za gljive (umjesto soli).
Kuhanje gljiva punjenih mljevenim mesom, pirjanje u kiselom vrhnju, bit će vrlo jednostavno ako slijedite detaljni opis.
- Pripremite gljive: lagano odvrnite noge s kapica šampinjona (noge će ući u mljeveno meso).
- Žličicom lagano stružite tanjure s čepova.
- Ogulite luk, sitno nasjeckajte nožem i pržite na malo ulja dok ne omekša.
- Narežite gljive na male kockice, dodajte luku i pržite malo, oko 5-7 minuta.
- Dodajte mljeveno meso, dodajte začin za gljive po ukusu i malo nasjeckanog kopra, promiješajte i pržite 10 minuta.
- Pustite da se mljeveno meso malo ohladi i pomoću blendera sameljite dok ne postane glatko.
- Naribajte polovicu sira na finom ribežu i dodajte mljevenom mesu, promiješajte.
- Kape gljiva napunite mljevenim mesom i stavite ih na tepsiju.
- Punjene šešire pospite ribanim sirom na gruboj ribež.
- Odozgo malo podmažite kiselim vrhnjem i napravite umak od kiselog vrhnja u kojem će se kape peći.
- Pomiješajte kiselo vrhnje s mineralnom vodom, dodajte nasjeckani kopar i prelijte umakom kape.
- Pokrijte lim za pečenje folijom odozgo, stavite pećnicu na 190 ° C i pecite predjelo 20 minuta.
- Uklonite foliju i nastavite peći još 15 minuta.
Lazanje s gljivama i mljevenom svinjetinom
Lazanje s gljivama i mljevenim mesom vrlo su popularne ne samo u Italiji, već i u Rusiji. Ispada da se ovo jelo, zanimljivo po svom sastavu (složeno složeno), može pripremiti i kod kuće, jer plahte za lazanje možete kupiti u bilo kojem supermarketu.
- 500 g lazanja;
- 700 g mljevene svinjetine;
- 500 g šampinjona;
- 2 glavice luka;
- 3 rajčice;
- 2 žlice. l. pasta od rajčice;
- 300 g tvrdog sira;
- Biljno ulje;
- Sol i crni papar.
Umak:
- 700 ml mlijeka;
- 3 žlice. l. brašno;
- 150 g maslaca;
- ½ žličice. muškatni oraščić;
- Sol po ukusu.
- Svježa rajčica položi se u cjedilo i podlije kipućom vodom, a zatim odmah stavi pod hladnu vodu.
- Kožice se uklone, a rajčica se nareže na male kockice.
- Mljeveno meso prži se na ulju 15 minuta, dodaju se rajčice i tijesto od rajčice, pomiješaju.
- Posolite po ukusu, popaprite i dinstajte na minimalnoj vatri 10 minuta.
- Sjeckane gljive i nasjeckani luk prže se odvojeno dok ne porumene.
- Dalje se priprema umak: otapa se maslac, postupno se dodaje brašno i dobro se miješa da se riješe grudice.
- Polako se ulijeva mlijeko, miješa se dok ne postane glatko, posoli i doda muškatni oraščić.
- Kuhajte na minimalnoj vatri dok ne postane gusta i maknite s vatre.
- Lazanje su ili kuhane ili suhe (ovisno o uputama proizvođača).
- Podmažite visoku posudu za pečenje bilo kojim uljem i položite listove lazanja malo preklapajući.
- Pripremljeno mljeveno meso položi se na plahte lazanja i pokrije plahtama lazanja.
- Dalje se gljive i luk raspoređuju i opet prekrivaju listovima za lazanje.
- Sve se prelije umakom, poprska odozgo ravnomjernim slojem ribanog sira i stavi u pećnicu.
- Pecite 30-40 minuta. na temperaturi od 180 ° C.
Obilna rolat od mljevenog mesa sa šampinjonima
Recept za rolat od mljevenog mesa s gljivama pečenim u pećnici nije tako jednostavan za kuhanje, ali ispada vrlo ukusan, zadovoljavajući i lijep.
- 800 g mljevene piletine;
- 1 jaje;
- 300 g šampinjona;
- 2 glavice luka;
- 3 žlice. l. biljno ulje;
- Sol i crni papar;
- Za ¼ žličice. sušeni ružmarin, mljeveni korijander;
- Za ½ žličice. sjemenke sezama i lana.
Potanko je opisan recept za kuhanje gljiva s mljevenim mesom u pećnici koji će vam pomoći da se nosite s postupkom.
- Ogulite luk (1 kom.), Nasjeckajte i uvijte u stroju za mljevenje mesa zajedno s mljevenim mesom.
- Dodajte jaje, sol i papar po ukusu, dobro promiješajte.
- Gljive narežite na male kockice, kombinirajte s nasjeckanim lukom i pržite na ulju dok ne porumene.
- Položite prozirnu foliju na stol, mljeveno meso rasporedite u pravokutni oblik i pritisnite rukama.
- Na vrh rasporedite nadjev - sloj gljiva s lukom, pomoću filma uvaljajte mljeveno meso u kolut, a zatim uklonite film.
- Stavite u posudu za pečenje (bolje je oblik prekriti folijom).
- Pospite mljevenim korijanderom, ružmarinom, sezamom i sjemenkama lana.
- Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i pecite 40 minuta.
- Izvadite, pustite da se malo ohladi i stavite na ravni tanjur, izrežite.
- Ukrasite kriškama povrća ili svježim začinskim biljem po želji.
Šampinjoni s mljevenim mesom i povrćem
Zimi uvijek želite neke delicije od jednostavnih proizvoda i bez dodatnih muka.
Za obitelj pripremite punjene gljive s mljevenim mesom i pecite u pećnici. Mljevenom mesu dodajte povrće nadjev za dodatni okus.
- 10-15 šampinjona;
- 150 g mljevene svinjetine;
- Po 1 rajčica, paprika i luk;
- 100 g sira Mozzarella;
- Biljno ulje;
- Sol i začini po ukusu.
Punjene gljive s mljevenim mesom i povrćem pečenim u pećnici zasigurno će se svidjeti svim vašim najdražima.
- Svako se povrće oguliti, izrezati na male kockice i pržiti na ulju odvojeno jedno od drugog.
- Svinjsko mljeveno meso položi se u tavu i prži na umjerenoj vatri dok ne porumeni.
- Mljeveno meso kombinira se s povrćem, slano, paprika i začinjeno začinima, miješa.
- Šeširi se odvajaju od nogu i pune punjenjem.
- Polože se na podmazani lim, posipaju naribanim sirom na vrh i stave u vruću pećnicu.
- Peći na 180 ° C 20 minuta.
Šampinjoni s mljevenim mesom u umaku od rajčice
Preporučujemo recept za gljive punjene mljevenim mesom, pečene u pećnici s umakom od rajčice. Ovo jelo kombinirat će izvrstan ukus i lijep izgled.
- 15-20 šampinjona;
- 600 g mljevene svinjetine;
- 2 glavice luka;
- 3 češnja češnjaka;
- Sol i mljeveni crni papar;
- Biljno ulje;
- 200 g paste od rajčice + 100 ml vode.
Kako se lako nositi s pripremom gljiva punjenih mljevenim mesom, naučite iz recepta s fotografijom.
- Odvojite kapice od nogu i žličicom nježno žlicom izvadite pulpu gljiva.
- Pržite mljeveno meso na ulju dok ne omekša, posolite i popaprite, promiješajte.
- Ogulite luk i češnjak, nasjeckajte i pržite 5-7 minuta. u biljnom ulju.
- Kape napunite mljevenim mesom, stavite na podmazani lim za pečenje.
- Pomiješajte pastu od rajčice s vodom, lukom i češnjakom, posolite i promiješajte.
- Dinstajte na tavi 5 minuta, prelijte kapice gljiva i odmah stavite u vruću pećnicu.
- Pecite u umaku od rajčice na 180 ° C oko 30 minuta.