Jela od šampinjona uvijek će priskočiti u pomoć ako postoji želja da se obitelj slasno nahrani, ali nema vremena dugo stajati uz štednjaku. Ove gljive ne zahtijevaju prethodnu pripremu, ne treba ih dugo guliti i sortirati, jer nisu crvljive i prodaju se, u pravilu, potpuno spremne za upotrebu. Da biste nadopunili svoje kulinarsko blago, pogledajte najbolje recepte za ukusna i jednostavna jela od šampinjona koja je lako napraviti kod kuće.
Domaća jela od svježih šampinjona: recepti s fotografijama
Vruće jelo "Šampinjoni u Provansi".
Sastojci:
- 1 kg svježih šampinjona,
- 100 ml maslinovog ulja
- 100 g luka
- 100 g soka od rajčice
- sol,
- zelje po ukusu.
Kuhanje.
- Na maslinovom ulju lagano popržite nasjeckani luk. Dodajte mu kriške šampinjona, posolite i pirjajte 5-10 minuta. Nakon toga ulijte sok od rajčice i pirjajte još 10 minuta.
- Gotovo jelo od svježih gljiva pripremljenih prema ovom receptu pospite sjeckanim biljem.
Šampinjoni prženi s jajima.
Sastojci:
- 500 g šampinjona,
- 75 g luka,
- 2 žlice. žlice ghee-a,
- 3 jaja,
- sol i začinsko bilje po ukusu.
Kuhanje.
- Pripremljene gljive sitno nasjeckajte i pržite na tavi sa zagrijanim uljem tako da porumene. Dodajte nasjeckani luk i nastavite pržiti.
- Dobro umutite sirova jaja, dodajte sol i pomiješajte s sitno sjeckanim biljem. Ovom smjesom prelijte gljive i pržite dok jaja ne omekšaju.
Kao što je prikazano na fotografiji, gotovo jelo od svježih gljiva prije posluživanja mora se posuti koprom:
Vermicelli sa šampinjonima i maslacem.
Sastojci:
- 250 g nasjeckanih svježih gljiva,
- 50 g ribanog sira
- 90 ml biljnog ulja,
- 2 žlice. žlice nasjeckanog zelenja,
- 250 g vermikela,
- sol i papar po ukusu.
Kuhanje.
Da biste pripremili ukusno domaće jelo od šampinjona prema ovom receptu, trebate gljive pržiti na ulju 2-3 minute, posuti začinskim biljem i sirom.
Vermičele skuhajte u kipućoj vodi, bacite u cjedilo.
Pomiješajte vermičele sa smjesom gljiva. Poslužite s hrskavim kruhom.
Krumpir sa šampinjonima, lukom i rajčicom.
Sastojci:
- 300 g svježih šampinjona,
- 100 g luka
- 450 g kuhanog krumpira
- 250 g svježe rajčice,
- 25 g maslaca (ili margarina),
- zelje i sol po ukusu.
Kuhanje.
- Isperite gljive, narežite na kriške i pržite.
- Stavite krumpir na posudu, stavite pržene gljive na vrh, posebno pomiješane s prženim kolutovima luka. Kriške rajčice pržene na maslacu (ili margarinu) rasporedite oko krumpira. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Ove fotografije prikazuju jela od gljiva pripremljena prema gore predstavljenim receptima:
Jela od šampinjona kuhana u slow štednjaku
Svinjetina s gljivama u polaganom kuhaču.
Sastojci:
- 500 g svinjetine
- 150 g šampinjona
- 1 glava luka
- 300 ml mlijeka
- začiniti
- 50 g maslaca
Trening.
Da biste pripremili ovo jelo od gljiva u polaganom kuhalu, meso se mora oprati i izrezati na komade. Ogulite luk i gljive, nasjeckajte na kriške.
Kuhanje.
- Stavite komade maslaca u zdjelu štednjaka pod pritiskom multivarka, dodajte luk, gljive i svinjetinu.
- Pomiješajte začine s mlijekom i ulijte u posudu.
- Zatvorite poklopac, postavite ventil na "Visoki tlak".
- Kuhajte u načinu rada "pirjanje" 30 minuta.
- Zatim postavite ventil na "Normalni tlak" i ispustite paru.
Pogledajte kako apetitno izgleda tako jednostavno jelo od šampinjona na ovoj fotografiji:
Rižoto s gljivama u polaganom kuhalu.
Sastojci:
- Riža - 1 čaša
- Šampinjoni od svježih gljiva - 130 g
- Suhe vrganje - 15 g
- Češnjak - 1 klinčić
- Pileća juha - 3 šalice
- Sjeckani luk - 50 g
- Suha majčina dušica - 1 žličica
- Suho bijelo vino - 30 ml
- Maslinovo ulje - 1 žlica l.
- Naribani parmezan - 40 g
- Peršin, maslac, sol, papar po ukusu.
Kuhanje.
- Isperite rižu i osušite. Suhe gljive prelijte vodom, pustite da se skuha, uklonite višak vlage. Nasjeckajte vrganje i češnjak.
- Svježe gljive narežite na komade od 0,7 cm. Zagrijte pileću juhu.
- U izborniku odaberite program "Kaša", postavite vrijeme na 50 minuta.
- Zagrijte multivarku 5 minuta s otvorenim poklopcem.
- Stavite malo maslaca u posudu za kuhanje i pustite da se otopi. Dodajte luk i češnjak i pirjajte 5 minuta.
- Dodajte gljive, timijan i dinstajte još 5 minuta.
- Dodajte rižu, bijelo vino. Ostavite da krčka 10 minuta dok sav alkohol ne ispari.
- Ulijte pileću juhu, zatvorite poklopac, podesite pritisak na oznaku "0". Vrijeme kuhanja ispod poklopca je 20 minuta.
- Po završetku jelo od šampinjona pripremljeno prema ovom receptu prelijte maslinovim uljem, temeljito promiješajte i pospite ribanim parmezanom i nasjeckanim peršinom.
- Začinite solju i paprom.
Smrznuto jelo od šampinjona: recept za juhu
Sastojci:
- 1 litra vode (ili juhe),
- 300 g brzo smrznutih gljiva,
- 2 žlice. žlice brašna
- 1 mrkva,
- 1 luk,
- 1 krumpir,
- 2 žlice. žlice maslaca
- 2 jaja,
- 1 žlica. žlica mlijeka
- Krema od 100 ml
- sol po ukusu.
Kuhanje.
- Da biste pripremili jelo od smrznutih šampinjona prema ovom receptu, gljive se moraju odmrznuti i nasjeckati. Kombinirajte ih s oguljenom i nasjeckanom mrkvom i lukom, pirjajte u tavi s maslacem (5 minuta).
- Brašno osušite, razrijedite s mlijekom i pomiješajte s dinstanim povrćem i gljivama. Prebacite masu u lonac.
- Odvojite žumanjke od bjelanjaka, pomiješajte s vrhnjem, u maloj posudi prokuhajte, dobro promiješajte, ulijte u lonac. Dodajte oguljeni i na kockice narezan krumpir, vodu ili juhu.
- Zatvorite lonac poklopcem i stavite posudu sa smrznutim gljivama u umjereno zagrijanu pećnicu na 35–40 minuta.
Jelo od ukiseljenih gljiva s ribom
Potreban:
- Bilo koja riba - 4 kom. Po 200 g,
- 200 g ukiseljenih gljiva,
- 4 rajčice,
- 2 limuna
- sol,
- papar,
- češnjak,
- zelje,
- sol.
Način kuhanja.
- Ogulite ribu i dobro isperite hladnom vodom. Zatim začinite solju, poprskajte limunovim sokom i pustite da odstoji 10 minuta. Nasjeckajte sitno luk, češnjak, začinsko bilje, šampinjone. Sve sastojke promiješajte, dodajte papar i sol.
- Unutar ribe stavite gljive i začinsko bilje. Rajčicu i limun narežite na krugove. Stavite ih preko ribe. Sve zamotajte u lišće kupusa i pecite na ugalju dok ne omekša. Gotovo jelo od mariniranih gljiva pospite ribom sa začinskim biljem i poškropite limunovim sokom.
- Ispod je opis vrste jela koja se mogu pripremiti od gljiva i mljevenog mesa od gljiva.
Jela od gljiva i gljiva
Punjeni šampinjoni.
Sastojci:
- 24 velika šampinjona s čvrstim kapicama,
- 2 žlice. žlice maslaca
- 4 žlice. žlice maslinovog (kukuruznog ili drugog rafiniranog biljnog ulja),
- 3 žlice. žlice sitno nasjeckanog luka,
- 2 žličice paste od rajčice
- 3 žlice suhog bijelog vina,
- 1 češanj češnjaka, zgnječen
- 1 žličica soli
- 0,3 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 2 žlice. žlice krušnih mrvica,
- 1 žlica. žlica sitno nasjeckanog peršina.
Kuhanje.
Odvojite kapice od nogu šampinjona. Obrišite kape mokrim ručnikom, ali nemojte prati. Posolite lagano. Noge sitno nasjeckajte.
Zagrijte 1 žlicu na tavi. žlicu maslinovog ulja i maslaca, tamo stavite sitno nasjeckane noge i pržite 5 minuta. Dodajte pastu od rajčice, vino, češnjak, sol i papar i držite na visokoj temperaturi još 3 minute. Kušajte i dodajte prezlu i peršin.
Smjesom napunite kape šampinjona i stavite ih donjom stranom prema gore na podmazani lim za pečenje. Stavite lim za pečenje u prethodno zagrijanu (do 220 ° C) pećnicu na 10 minuta, često ih prelivajući preostalim maslinovim uljem. Poslužite kao predjelo ili kao glavno jelo.
Punjene šampinjone možete pripremiti na malo drugačiji način. Prije kuhanja mljevenog mesa, pažljivo umočite kape šampinjona u vruće, ali ne kipuće ulje i kuhajte 10 minuta. Izvadite pažljivo i ohladite. Pripremite mljeveno meso kako je gore opisano, ali nemojte mu dodavati dvopek. Nadjenite šeširiće mljevenim mesom. Pomiješajte dvopeke s otopljenim maslacem i stavite punjene šešire. Pospite peršinom. Ako se ulje nije pregrijalo kad su se u njemu kuhale kape, gljive će biti vrlo ukusne. Gljive s mljevenim gljivama poslužite hladne sljedeći dan.
Zrazy s krumpirom i gljivama.
Sastojci:
- 500 g šampinjona,
- 1,2 kg krumpira,
- 160 g brašna
- 5 jaja,
- 250 g luka,
- 120 ml biljnog ulja
- 1 žlica. žlica maslaca
- sol,
- papar po ukusu.
Za umak:
- 120 g paste od rajčice
- 30 g brašna
- 100 g maslaca
- 200 g luka.
Kuhanje.
- Kuhajte krumpir "u uniformama", ogulite, zdrobite i protrljajte kroz sito. Zatim u to stavite sirovo jaje, dodajte sol, papar, pšenično brašno i dobro promiješajte. Oblikujte krumpirovu masu u štrucu debljine 5 cm, a zatim izrežite na komade debljine 1,5 cm i lagano poravnajte da dobijete ravnu tortu.
- Kuhanje mljevene gljive: na tavi popržite sitno nasjeckane šampinjone (dok tekućina ne ispari). Zatim ih pomiješajte s pirjanim lukom i sitno sjeckanim tvrdo kuhanim jajima. Mljevenom mesu dodajte sol, papar, maslac i dobro promiješajte (za poseban okus mljevenom mesu možete dodati malo naribanog sira).
- Stavite mljeveno meso na kolače od krumpira, stegnite ih dajući im izduženi oblik i pržite sa svih strana na biljnom ulju.
Kao što je prikazano na fotografiji, ovo ukusno jelo od šampinjona može se preliti umakom od rajčice:
Izrada umaka.
Ogulite luk, nasjeckajte tanko, lagano pržite na maslacu s tijestom od rajčice. Pržite brašno na maslacu dok ne pocrveni. Zatim ga pomiješajte s lukom, razrijedite juhom od gljiva, dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 15-20 minuta. Zatim u umak stavite sol, šećer i maslac.
Jelo od šampinjona i krumpira: recept za kotlete od gljiva
Sastojci:
- 200 g šampinjona,
- 10 g krekera
- 20 g maslaca
- 60 g luka,
- 150 g krumpira
- sol i začini po ukusu.
Kuhanje.
- Skuhajte gljive, usitnite. Pomiješajte mljeveno meso s prženim lukom, jajima i od mase oblikujte kotlete od gljiva. Pržiti.
- Kuhani krumpir poslužite s maslacem kao prilog ovom jelu od šampinjona.
Jelo od šampinjona u konzervi: vegetarijanska juha
Sastojci:
- Bijeli kupus - 400 g
- Luk - 70 g
- Slatka paprika - 100 g
- Mrkva - 200 g
- Šampinjoni u konzervi - 150 g
- Sjeckani celer - 20 g
- Peršin - 10 g
- Bujonska kocka - 1 kom.
- Biljno ulje - 20 ml
- Voda - 2,5 l
- Mljevena crna sol i papar po ukusu.
Način kuhanja.
- Luk i paprika se peru, režu na tanke kolutove, stavljaju u lonac i prže na biljnom ulju. Dodajte nasjeckani kupus, mrkvu narezanu na kockice, celer, sol, crni papar, narezane gljive i bujonsku kocku.
- Sastojke prelijte kipućom vodom, poklopite i kuhajte vegetarijansku juhu na laganoj vatri dok ne omekša.
- Jelo iz konzerviranih gljiva treba posuti sjeckanim peršinom.
Druga vruća jela od šampinjona: recepti u pećnici
Šaran pečen s gljivama.
Sastojci:
- 1 kg šarana,
- 200 g svježih šampinjona,
- 70 g maslaca
- 2 luka,
- 1-1 / 2 šalice kiselog vrhnja
- 1 žlica brašna
- 100 g ribanog začinjenog sira,
- 2 žlice krušnih mrvica.
Kuhanje.
Očistite šarana od ljuskica i iznutrica. Izrežite filete, stavite na podmazanu metalnu posudu i pecite u pećnici, ali ne dok se ne skuhaju. Ogulite gljive, dobro isperite, narežite na prilično velike kriške, stavite u lonac, dodajte luk, sol, papar, 1/4 šalice vode, nasjeckane na krugove i pirjajte dok kuhaju. Pokrijte ribu gljivama, prelijte slanom vrhnjem pomiješanom s brašnom, gusto pospite sirom, naribane na rijetkom ribežu i pomiješane s mrvicama. Podlijte rastopljenim maslacem i pecite u pećnici dok ne porumeni. Poslužite vruće u ovom drugom jelu od gljiva na istom jelu.
Jelo od šampinjonskih šešira.
Sastojci:
- 600 g čepića šampinjona,
- 100 g maslaca
- 0,5 žličice soli.
Kuhanje.
Obrišite prljavštinu s kapa gljiva mokrim ručnikom, pospite ih solju, stavite na lim za pečenje u kojem 2 žlice. žlice maslaca. Kad gljive stavljate na lim za pečenje, poklopce postavite tako da leže odozdo prema gore. U svaki šešir stavite po komadić maslaca. Stavite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu na 10 minuta. Ako se gljive počnu sušiti, stavite još maslaca u kape i nastavite dok gljive ne budu spremne. Sol po ukusu.
Jelo od gljiva, kuhano u pećnici prema ovom receptu, poslužite samostalno ili s prženom svinjskom mašću uz odrezak ili prženu svinjetinu.
Jela od šampinjona sa sirom i vrhnjem
Riba po farmeru s povrćem i gljivama.
Sastojci:
- 1 kg fileta štuke,
- 1 luk,
- 2 mrkve,
- 300 g šampinjona,
- 200 g kiselog vrhnja (ili majoneze),
- 200 g sira
- biljno ulje.
Kuhanje.
- Pržite ribu na jakoj vatri na kipućem ulju s obje strane (ne dok ne omekša).
- U porcioniranu tavu stavite pirjanu nasjeckanu mrkvu i luk. Širite ribu na vrh, pospite gljivama (gljive mogu biti sirove), ulijte majonezu (ili kiselo vrhnje), pospite ribanim sirom i pecite 10-15 minuta.
Jelo s gljivama, sirom i paprom.
Sastojci:
- 1 kg sitno sjeckanih šampinjona,
- 4 žlice. žlice maslaca
- žlice polusuhog bijelog vina,
- 1,5 žličica soli
- 0,5 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 0,5 žličice crvene mljevene paprike,
- 2 čaše kiselog vrhnja
- 1 šalica ribanog švicarskog sira
Kuhanje.
Na tavi otopite maslac i u njemu pržite gljive 5 minuta. Dodajte polusuho vino i držite na jakoj vatri još 2 minute. Smanjite vatru, dodajte sol, crnu i crvenu papriku, promiješajte i dodajte kiselo vrhnje i sir. Držati na laganoj vatri, često miješajući dok se ne zgusne. Poslužite jelo od gljiva sa sirom na preprženom kruhu, podmazanom maslacem.
Jelo od šampinjona, krumpira i šunke
Sastojci:
- 200 g krumpira
- 150 g šampinjona,
- 50 g šunke
- 30 g maslaca
- 2 žlice konzerviranog zelenog graška
- 1 jaje,
- 1 žlica majoneze
- 1 žličica limunovog soka
- peršin,
- šećer,
- sol po ukusu.
Način kuhanja.
Operite krumpir, skuhajte u kori, ohladite, ogulite i narežite na male kockice. Isperite šampinjone, razrežite na 4 dijela i pirjajte u tavi na maslacu. Zatim sve promiješajte i dodajte šunku narezanu na kockice, zeleni grašak. Jelo od gljiva i krumpira začinite umakom. Za njegovu pripremu kombinirajte majonezu, sol, šećer i limunov sok. Stavite salatu u tobogan u posudu za salatu, ukrasite četvrtinama tvrdo kuhanog jaja, nasjeckanim peršinom i poslužite.
Dalje ćete saznati koja se još jela mogu pripremiti od šampinjona.
Ostala jela od šampinjona
Šampinjoni s povrćem.
Sastojci:
- 800 g šampinjona,
- 2 slatke crvene paprike
- 2 male tikvice,
- 1 srednji luk
- 6 žlica. žlice maslinovog ulja
- 2 žlice. žlice maslaca
- 150 ml juhe (iz kockica ili koncentrata),
- 2 žlice. žlice umaka od soje
- 1 prstohvat šećera
- sol,
- papar po ukusu.
Kuhanje.
- Gljive narežite na kriške. Zagrijte pola ulja u velikoj tavi.
- Polovinu gljiva pržite na tavi 3-5 minuta, a zatim stavite sa strane. Na isti način ispržite i drugu polovicu. (To je učinjeno kako bi rezultirajući sok brže ispario.) Postavite oba dijela gljiva na jednu stranu u tavi.
- Papriku prerežite na pola, jezgru zrna, isperite i narežite na trake. Tikvice operite, izrežite krajeve i narežite na ploške. Ogulite luk i nasjeckajte sitno.
- Otopite maslac u loncu i u njemu pirjajte luk dok ne postane proziran. Zatim ulijte povrtnu juhu, dodajte crvenu papriku i sve pirjajte 4-5 minuta.
- Dodajte tikvice i kuhajte još 2-3 minute. Pomiješajte dobivenu masu s gljivama. Dodajte umak, šećer, sol i papar po ukusu.
- Da biste imali više umaka u jelu (na primjer, za prilog od riže ili rezanca), dodajte gljivama 200 ml vrhnja, prokuhajte i pomiješajte s ostatkom sastojaka.
Kao što je prikazano na fotografiji, salatu od povrća možete poslužiti kao prilog uz ovo jelo od gljiva šampinjona:
Fondu s povrtnim ćevapima.
Sastojci:
- 2 tikvice,
- 16 šampinjona,
- 8 cherry rajčica,
- 1 crvena paprika
- 1 zelena paprika
- biljno ulje za prženje.
Za tijesto:
- 2 jaja,
- 100 g pšeničnog brašna
- 250 ml vode.
Kuhanje.
- Da biste pripremili ovo jelo od gljiva, trebate narezati tikvice i papar na kockice, nanizati ih prošarane gljivama na kratke ražnjeve.
- Priprema tijesta: Jaja s vodom i brašnom istucite u pjenu.
- Zagrijte ulje u posudi za fondue dok ne zakipi. Umočite ćevape u tijesto i pržite na ulju dok ne porumene.
Omlet od šampinjona.
Sastojci:
- 300 g šampinjona,
- 30 g maslaca
- 50 ml biljnog ulja,
- 4 jaja,
- 100 g šunke (ili dimljene šunke),
- 4 žlice. žlice brašna
- malo vode,
- sol,
- papar,
- zelje po ukusu.
Kuhanje.
- Narežite gljive na kriške (po želji gljive možete nasjeckati) i pirjajte na maslacu 5-10 minuta s začinskim biljem i začinima.
- Istucite bjelanjke posebno. Pripremite tanko tijesto od žumanjaka, brašna i vode (konzistencija kiselog vrhnja). Pomiješajte tučeni bijelac, tijesto i gljive i pecite na ulju u tavi.
- Nasjeckajte šunku ili šunku na sitne komade, pospite omletom.
Ukusno jelo od šampinjona ukrasite biljem.
Kajgana s gljivama.
Sastojci:
- 4-5 šampinjona,
- 2 jaja,
- 2 žlice. žlice biljnog ulja.
Kuhanje.
- Da biste pripremili ovo jelo, grubo nasjeckane šampinjone treba pržiti na biljnom ulju 2-3 minute.
- Zatim ih prelijte jajima i posolite po ukusu.
Medeni šampinjoni.
Sastojci:
- 300 g šampinjona,
- 1 žlica. žlica maslaca od kikirikija
- 1 žlica. žlica meda
- 1 žlica. žlica umaka od soje
- 1 žličica sezamovog ulja.
Kuhanje.
- Gljive obrišite vlažnim papirnatim ubrusom i odrežite noge.
- Zagrijte ulje u woku, dodajte gljive i pržite 1 minutu na umjerenoj vatri. Dodajte med i umak od soje, promiješajte s gljivama, smanjite vatru i poklopite.
- Skinite poklopac i kuhajte dok se sirup ne zgusne, dobro miješajući tako da gljive budu u glazuri. Isključite vatru ispod tave, pokapajte sezamovim uljem i promiješajte.
- Poslužite toplo ili hladno.
Šampinjoni u želeu.
Sastojci:
- 375 g šampinjona,
- 30 ml biljnog ulja,
- Octa od 20 ml
- 5 g šećera
- 1 g želatine
- papar,
- sol.
Kuhanje.
- Isperite šampinjone, kuhajte dok ne omekšaju u dvostrukom kotlu (20-25 minuta), ohladite i narežite na kriške.
- Pripremite umak od biljnog ulja, octa ili limunovog soka, šećera, soli, papra i otopljene želatine. Trebao bi biti gust. Pomiješajte gljive s umakom.
Šampinjoni u vrhnju.
Sastojci:
- 500 g sitno sjeckanih šampinjona,
- 0,5 šalice sitno nasjeckanog luka
- 4 žlice. žlice maslaca
- 1 žličica soli
- 0,25 žličice svježe mljevenog crnog papra
- 2 žličice crvene paprike
- 1 čaša kiselog vrhnja.
Kuhanje.
Pržite luk u tavi na maslacu na jakoj vatri 5 minuta. Dodajte gljive, sol i papar te pržite gljive na umjerenoj vatri dok sva vlaga ne ispari. Stavite crvenu papriku, a zatim kiselo vrhnje. Dobro izmiješajte. Pustite da zavrije, ali ne dopustite da zavrije.
Ovo jednostavno jelo od šampinjona poslužite na tanjurima ili na preprženom kruhu.
Juha od šampinjona s tjesteninom i artičokom iz Jeruzalema.
Sastojci:
- 50 g tjestenine,
- 2 žlice. žlice ulja
- 150 g šampinjona,
- korijenje,
- 1 artičoka iz Jeruzalema,
- 1 žlica. žlica krumpirovog brašna
- 120 ml kreme
- krekeri,
- voda,
- krutoni (ili ribani sir),
- sol.
Kuhanje.
- Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi, stavite je u cjedilo, isperite hladnom vodom i vratite u tavu, dodajući ulje.
- Šampinjone stavite u lonac s vodom, dodajte korijenje, artičoku i krekere. Dinstajte dok ne omekša, a zatim protrljajte kroz sito i vratite pire natrag u lonac. Njegov sadržaj začinite krumpirovim brašnom razrijeđenim u hladnoj vodi i prokuhajte. Stavite tjesteninu u juhu, postupno ulijte vrhnje, prokuhajte.
- Jelo poslužite s krutonima.
Šampinjoni s klicama šparoge.
Sastojci:
- 200 g šampinjona,
- 150 g klica šparoga,
- 40 g maslaca,
- 30 g kiselog vrhnja,
- 10 g zelja kopra,
- sol i začini po ukusu.
Kuhanje.
- Gljive operite, narežite na tanke ploške i pržite na maslacu. Skuhajte klice šparoga u slanoj vodi i također pržite (na ostatku ulja).
- Poslužite s kiselim vrhnjem, pospite svježim koprom.
Pogledajte kako izgleda jelo od gljiva pripremljeno prema ovom jednostavnom receptu na fotografiji:
Jelo sa štukom i gljivama u pećnici
Sastojci:
- 1 kg štuke,
- 250 g šampinjona,
- 500 ml teške kreme,
- sol,
- bijeli papar po ukusu.
Kuhanje.
- Ribu utrobi, ogulite i narežite na dijelove. Posolite svaki komadić ribe, papar izvana i iznutra.
- Stavite u posudu, prelijte polovicom vrhnja, prekrijte folijom i stavite u vruću pećnicu na 10 minuta.
- Gljive narežite na tanke ploške. Izvadite riblje jelo iz pećnice i stavite sve gljive na ribu. Posolite i prelijte preostalom kremom. Pokrijte folijom i pecite još 10 minuta.
- Da biste na jelu napravili apetitnu koru, uklonite foliju 10 minuta prije nego što budete spremni i ostavite da se peče bez nje.
- Poslužite vruće na istom pladnju.
Ovaj izbor fotografija predstavlja jela od gljiva šampinjona pripremljenih prema receptima opisanim na ovoj stranici:
