Tepsija s gljivama sa šampinjonima izvrsno je jelo za cijelu obitelj. Za pripremu obilnog obroka za osnovu možete uzeti krumpir, tjesteninu ili rižu. Ako vam je cilj napraviti laganu dijetalnu večeru, tada je gljivama kao dodatni sastojak bolje dodati tikvice ili kupus. Tepsiju s šampinjonima možete ispeći u pećnici, mikrovalnoj pećnici i polagaču.
Vaša je pažnja korak po korak opis najboljih recepata za tepsije sa šampinjonima i fotografija gotovih jela.
Tepsija s pilećim prsima, gljivama i muškatnim oraščićem
Sastojci:
- 600 g pilećih prsa
- 500 g šampinjona,
- 500 ml mlijeka
- 3-4 sv. žlice brašna
- 100 g maslaca
- mesna juha,
- muškatni oraščić,
- krušne mrvice,
- papar i sol po ukusu.
Način kuhanja.
Za pripremu tepsije sa šampinjonima operite pileća prsa, osušite i pržite 7 minuta sa svake strane u 2 žlice. žlice maslaca.
Začinite solju, paprom i narežite na žitarice. Stavite pripremljeni file u kalup.
Gljive obrišite vlažnim ručnikom, narežite na kriške, dinstajte 5-6 minuta na maslacu i stavite na vrh fileta.
Zagrijte preostali maslac i u njemu smeđe brašno. Razrijedite ga s mlijekom i juhom, dodajte muškatni oraščić, sol i papar.
Dobivenim umakom prelijte gljive i piletinu te pospite mrvicama.
Pecite u pećnici na 220 ° C 10 minuta.
Tepsiju od pilećih prsa i gljiva poslužite s kuhanim krumpirom ili okruglicama.
Tepsija s piletinom, krumpirom, vrhnjem i gljivama u pećnici
Sastojci:
- 1 tanki pita kruh,
- 300 g šampinjona,
- 150 g pilećeg mesa
- 150 g kuhanog krumpira,
- 1 luk,
- 2 jaja,
- 4 žlice. l. kiselo vrhnje,
- 3 žlice. l. mlijeko,
- 2 žlice. l. biljno ulje,
- 50 g sira
- ½ hrpa peršina i kopra,
- mljeveni crni papar,
- sol po ukusu.
Način kuhanja.
- Da biste napravili tepsiju s krumpirom i šampinjonima, piletinu i luk sitno nasjeckajte.
- Gljive obrišite vlažnom krpom i narežite na kriške.
- Krumpir narežite na kockice.
- Zagrijte biljno ulje na tavi i pirjajte luk dok ne postane proziran. Dodajte gljive i pržite uz povremeno miješanje 7-10 minuta.
- Dodajte piletinu i krumpir. Začinite solju i paprom.
- Pržite sve sastojke za tepsiju od piletine i gljiva na umjerenoj vatri 7-10 minuta. Dodajte nasjeckano bilje, promiješajte i maknite s vatre.
- Istucite jaja i kiselo vrhnje. Ako je kiselo vrhnje gusto, dodajte mlijeko. Začinite solju i paprom.
- Naribajte sir.
- Pomoću tanjurića oštrim nožem izrežite male krugove od pita kruha i stavite ih u male posude za pečenje. Ispunite obrasce nadjevom, pospite sirom. Prelijte umakom od jaja i kiselog vrhnja.
- Stavite vatrostalne posude u pećnicu na 200 ° C na 25-30 minuta.
- Pripremljenu tepsiju od gljiva pospite peršinom. Kad se malo ohladi, izvadite tepsiju iz kalupa na tanjur. Tepsiju možete poslužiti s gljivama, krumpirom i piletinom s juhom.
Tepsija od gljiva s mljevenim mesom i šampinjonima
Tepsija sa šampinjonima, mljevenim mesom i paprikom.
Sastojci:
- Mljeveno meso - 750 g,
- šampinjoni - 600 g,
- mekani sir - 200 g,
- kiselo vrhnje - 380 g,
- crvena i zelena paprika - 1 kom.,
- maslinovo ulje - 60 ml,
- mješavina suhih začina (kim, bosiljak, kopar, peršin, lovorov list, ružmarin, mažuran, origano),
- mljeveni crni papar, sol po ukusu.
Način kuhanja.
- Za gljive odvojite kapice od nogu.
- Noge sitno nasjeckajte, a kape narežite na kriške.
- Sameljite sir i papriku.
- Mljeveno meso popržite na 50 ml maslinovog ulja, kombinirajte s gljivama i slatkom paprikom, paprom i pirjajte 5 minuta.
- Zatim dodajte kiselo vrhnje i začine, sol, dobro promiješajte, stavite u duboku posudu, nauljene.
- Stavite kapice gljiva na mljeveno meso u ravnomjernom sloju.
- Stavite posudu na 20 minuta u pećnicu zagrijanu na 200 ° C.
- Nakon 20 minuta tepsiju od mljevenog mesa i gljiva pospite sirom i kuhajte još 20 minuta.
Tepsija s gljivama i mljevenim mesom u pećnici.
Sastojci:
- 300 g šampinjona,
- 400 g mljevenog mesa,
- 3 mala luka,
- 3 žlice. l. biljno ulje,
- 3 rajčice,
- 3 žlice. l. maslac,
- 3 žlice. l. krušne mrvice,
- 150 g tvrdog sira,
- bosiljak,
- mljeveni crni papar,
- sol po ukusu.
Način kuhanja.
Da biste u pećnici pripremili tepsiju od gljiva s mljevenim mesom i šampinjonima, luk narežite na male kockice i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Ogulite gljive, isperite, sitno nasjeckajte i dodajte luku, lagano pržite. Dodajte mljeveno meso, opet lagano pržite. Dodajte nasjeckanu rajčicu, začinite solju, paprom i dinstajte 5 minuta. Podmažite oblik maslacem, stavite pripremljenu masu, pospite mrvicama i ribanim sirom, pospite rastopljenim maslacem i pecite u pećnici 30 minuta.
Tepsija sa slanim gljivama u pećnici.
Sastojci:
- Meso - 800 g
- slani šampinjoni - 200 g,
- slanina - 150 g,
- češnjak - 1 režanj,
- luk - 1 glava,
- mrkva - 5 kom.,
- mesna juha - 250 ml,
- biljno ulje - 20 ml,
- mljeveni crni papar,
- sol po ukusu.
Način kuhanja.
- Da biste pripremili tepsiju sa šampinjonima prema ovom receptu, gljive, luk i češnjak trebate nasjeckati, naribati mrkvu i sve promiješati.
- Meso prođite kroz mlin za meso, posolite, popaprite i dobro promiješajte.
- U duboku posudu, podmazanu uljem, složite gljive s povrćem i mesom u slojevima i prelijte juhom.
- Kad se upije, gornji sloj prekrijte tankim kriškama slanine.
- Pecite, poklopljeno poklopcem, u pećnici dok ne omekša.
Obilna tepsija sa šampinjonima, mljevenim mesom i krumpirom
Sastojci:
- Mljeveno meso - 500 g,
- dimljena prsa - 150 g,
- gomolji krumpira - 6 kom.,
- korijen celera - 150 g,
- mrkva - 8 kom.,
- patlidžan - 2 kom.,
- šampinjoni - 100 g,
- rajčica - 1 kom.,
- luk - 1 glava,
- maslac - 40 g,
- biljno ulje - 50 ml,
- krušne mrvice - 70 g,
- mlijeko - 150 ml,
- peršin,
- crvena i crna mljevena paprika,
- sol po ukusu.
Način kuhanja.
- Za pripremu obilne tepsije s mljevenim mesom i gljivama krumpir skuhajte u slanoj vodi, ohladite i, dodajući mlijeko i maslac, zgnječite u pire krumpiru.
- Ogulite patlidžane, narežite ih na tanke ploške i posolite. Šampinjone skuhajte i nasjeckajte.
- Naribajte rajčicu, sitno nasjeckajte peršin.
- Mljeveno meso, mrkva, celer i luk kroz mlin za meso popržite na 40 ml biljnog ulja, dodajte rajčicu, gljive, peršin, crveni i crni papar, sol i pirjajte na laganoj vatri 10 minuta.
- U duboki kalup, podmazan biljnim uljem i posut s 40 g krušnih mrvica, složite u slojeve: pire krumpir, mljeveno meso, patlidžan, prsa tanko narezana. Pospite gornji sloj mrvicama.
- Stavite posudu na pola sata u pećnicu na 180 ° C.
Ukusna tepsija s gljivama, krumpirom i mljevenim mesom u pećnici
Sastojci:
- Govedina - 600 g
- šampinjoni - 200 g,
- gomolji krumpira - 3 kom.,
- luk - 1 glava,
- slatka paprika - 1 kom.,
- maslinovo ulje - 20 ml,
- maslac - 30 g,
- paradajz pasta - 20 g,
- mesna juha - 400 ml,
- Worcestershire umak - 5 g
- vrhnje - 30 g,
- bosiljak - 10 g
- kopar zelje - 10 g,
- mljeveni bijeli papar,
- sol po ukusu.
Način kuhanja.
- Prođite meso kroz mlin za meso. Sameljite gljive i bosiljak.
- Luk i papriku narežite na tanke polu kolutiće i zajedno popržite na maslinovom ulju. Zatim dodajte mljeveno meso, gljive, bosiljak, tijesto od rajčice, Worcestershire umak, ulijte juhu, začinite solju, paprom i pirjajte na laganoj vatri 20 minuta.
- Kuhajte krumpir u slanoj vodi, a zatim kombinirajte s 20 g maslaca i vrhnja i zgnječite u pire krumpiru.
- Stavite mljeveno meso s gljivama u duboku posudu podmazanu maslacem, na njemu - pire krumpir. Stavite posudu u pećnicu zagrijanu na 200 ° C na 45 minuta.
- Izrežite ukusnu tepsiju sa šampinjonima, krumpirom i mljevenim mesom u dijelovima i pospite sitno nasjeckanim koprom.
Tepsija od krumpira s mljevenim mesom, gljivama i sirom, kuhana u pećnici
Sastojci:
- Mljevena junetina - 600 g,
- šampinjoni - 300 g,
- gomolji krumpira - 2 kom.,
- vrhnje s malo masnoće - 200 ml,
- jaja - 2 kom.,
- maslac - 50 g,
- zelje kopra i cilantra - 30 g,
- sir - 50 g,
- mljeveni crni papar,
- sol po ukusu.
Način kuhanja.
- Da biste pripremili tepsiju od krumpira sa sirom, šampinjoni se moraju temeljito oprati, prokuhati i sitno nasjeckati.
- Krumpir skuhajte u ljusci u slanoj vodi, ogulite i narežite na male kockice.
- Mljeveno meso kombinirajte s krumpirom, gljivama, razmućenim jajima, vrhnjem i 40 g rastopljenog maslaca. Dodajte sol i papar i dobro promiješajte.
- Dobivenu masu stavite u duboku posudu, podmazanu maslacem, pospite sirom i pecite pola sata u pećnici zagrijanoj na 200 ° C.
- Vruću tepsiju od krumpira pospite mljevenim mesom i gljivama sa sitno nasjeckanim koprom i cilantrom.
Jednostavna tepsija s tjesteninom sa šampinjonima i sirom
Tepsija sa šampinjonima, tjesteninom i sirom.
Sastojci:
- 400 g male tjestenine,
- 500 g šampinjona,
- 200 g kiselog vrhnja,
- 1 velika glava luka
- 200 g sira
- mala hrpa kopra (možete pomiješati kopar i peršin),
- komadić maslaca
- sol,
- papar
Kuhanje.
Stavite tjesteninu da zakuha, a u međuvremenu sitno nasjeckajte luk. Šampinjone narežite na tanke ploške. Sir naribajte na gruboj ribež. Na tavi popržite gljive s lukom, začinite solju i paprom. Prokuhanoj i procijeđenoj tjestenini dodajte maslac, kiselo vrhnje, začinsko bilje, sol, promiješajte. Stavite polovicu tjestenine u kalup, na vrh stavite gljive, a zatim preostalu tjesteninu. Pospite tepsiju sirom, stavite u pećnicu. Jednostavnu tjesteninu za tjesteninu s gljivama i sirom pecite na 200 stupnjeva dok ne porumeni.
Tepsija s gljivama, jajima i tjesteninom.
Sastojci:
- 250 g tjestenine,
- 4 jaja,
- 150 g prženih šampinjona,
- 50 g maslaca
- 20 ml biljnog ulja
- 100 g sira
- sol.
Način kuhanja.
Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi, bacite u cjedilo, dodajte maslac, pomiješajte s razmućenim jajima i prženim gljivama. Pospite sirom, stavite u podmazanu posudu. Tepsiju sa šampinjonima kuhajte u pećnici zagrijanoj na 180 ° C 15 minuta.
Kuhanje tepsija s rižom i gljivama
Riža tepsija sa šampinjonima.
Sastojci:
- 200 g riže
- 250 g šampinjona,
- 250 g paprike
- 300 g sira
- 4 jaja,
- 2 luka,
- 2 češnja češnjaka,
- 100 ml biljnog ulja
- 100 ml čili umaka,
- sol,
- mljeveni crni papar po ukusu.
Način kuhanja.
Da biste pripremili tepsiju s rižom i gljivama, nasjeckajte luk i češnjak, pirjajte na biljnom ulju, dodajte rižu, dodajte malo vode i pirjajte nekoliko minuta. Gljive narežite na kriške, pržite, posolite i popaprite. Papar i blanširajte na kockice 5 minuta. Istucite jaja s vrhnjem, solju i paprom. Stavite gljive i rižu u kalup, prelijte smjesom od jaja i kiselog vrhnja, na vrh stavite papar i pospite ribanim sirom. Pecite 30-40 minuta.
Tepsija od tikvica s gljivama i rižom.
Sastojci:
- 1 tikvica,
- 200 g šampinjona,
- 1 čaša riže
- 1 mrkva,
- 100 g sira
- 2 jaja,
- 1/2 šalice mlijeka
- maslac,
- sol po ukusu.
Način kuhanja.
Da biste pripremili takvu tepsiju s gljivama, gljivama, kuhajte rižu dok ne omekša, ohladite, pomiješajte s ribanim sirom. Ogulite tikvice, narezane na tanke ploške, pržite na ulju s obje strane. Mrkvu naribajte i zajedno s gljivama popržite na ulju. Podmažite posudu za pečenje uljem, stavite polovicu tikvica. Odozgo rasporedite polovicu riže, stavite mrkvu s gljivama, preostalu rižu i prekrijte preostalim tikvicama. Istucite jaja s mlijekom i solju, prelijte tepsiju. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 30 minuta.
Tepsija od tikvica s gljivama i kefirom
Sastojci:
- 800 g tikvica,
- 200 g šampinjona,
- 2 jaja,
- 100 g ribanog sira
- 1/2 šalice kefira (ili jogurta),
- 1/2 šalice kiselog vrhnja
- 3 žlice. l. biljno ulje,
- curry,
- muškatni oraščić,
- mljeveni crni papar,
- sol po ukusu.
Za umak:
- 100 g kobasica,
- 200 g umaka od rajčice
- 20 g maslaca
- 1 lovorov list
- mljeveni crni papar,
- sol po ukusu.
Način kuhanja.
- Tikvice izrezati na kockice, pržiti u biljnom ulju, staviti u podmazan oblik.
- Šampinjone operite, narežite na kriške, stavite na tikvice, posolite i popaprite.
- Istucite kiselo vrhnje, kefir i jaja.
- Smjesu posolite, začinite ribanim muškatnim oraščićem, curryjem, temeljito promiješajte.
- Tikvicu prelijte gljivama pripremljenom smjesom i pospite ribanim sirom.
- Stavite u pećnicu zagrijanu na 200 ° C. Pecite 30 minuta.
- Za umak na maslacu popržite sitno sjeckane kobasice, dodajte lovorov list i umak od rajčice.
- Držite na laganoj vatri 8-10 minuta, začinite solju i paprom.
- Vruću tepsiju od tikvica poslužite s gljivama s pripremljenim umakom.
Tepsija od krumpira s šampinjonima i mrkvom u polaganom kuhaču
Tepsija sa šampinjonima u polaganom kuhaču
Sastojci:
- 500 g šampinjona,
- 1 luk,
- 100 g mrkve
- 3 krumpira,
- 1 protein,
- 2 žlice. l. biljno ulje,
- 250 ml mlijeka
- 30 g brašna
- 50 g sira
- 1/2 vezice peršina
- curry,
- sol po ukusu.
Način kuhanja.
Da biste pripremili tepsiju od krumpira s šampinjonima u polaganom kuhalu, trebate pržiti luk u režimu "Pečenje" na suncokretovom ulju, dodati mrkvu, krumpir, izrezan u tanke krugove, gljive izrezane na velike komade i curry. Smjesu posolite i ulijte 150 ml mlijeka. Po želji dodajte malo crnog papra. Kuhajte u istom načinu 40 minuta. Pomiješajte brašno, bjelanjak i 100 ml mlijeka, istucite. Smjesu prelijte dinstanim povrćem s gljivama, pospite nasjeckanim peršinom i ribanim sirom. Tepsiju s gljivama kuhajte u polaganom kuhalu još 30 minuta.
Tepsija od bijelog kupusa i cvjetače s gljivama
Tepsija s gljivama, kupusom i kiselim krastavcem.
Sastojci:
- 500 g šampinjona,
- 1 kg bijelog kupusa,
- 1 kiseli krastavac
- 1 luk,
- 2 žlice. l. tijesto od rajčice
- 2 žličice Sahara,
- 4-5 čl. l. biljno ulje,
- 3 žlice. l. ocat
- 3 žlice. l. krušne mrvice,
- 3 žlice. l. mlijeko,
- Lovorov list,
- sol i papar po ukusu.
Način kuhanja.
Nasjeckajte kupus i pirjajte, dodajući biljno ulje i 3 žlice. l. mlijeko, na laganoj vatri 15 minuta. Kad kupus omekša, dodajte pastu od rajčice, šećer, sol, ocat i lovorov list. Skuhajte gljive, narežite na ploške i pržite na ulju. Luk narežite na pola prstena i pržite na ulju. Pomiješajte luk s gljivama, dodajte krastavac narezan na kockice, posolite, poklopite i pirjajte 20 minuta. Položite kupus i gljive u duboki kalup. Buduću tepsiju od šampinjona pospite kupusom s maslacem, pospite mrvicama i pecite na 180 ° C 30 minuta.
Tepsija od karfiola sa šampinjonima.
Sastojci:
- 200 g šampinjona,
- 500 g cvjetače
- 2 žlice. l. majoneza,
- 100 ml vode,
- 100 g sira
- sol,
- papar po ukusu.
Način kuhanja.
- Da biste pripremili takvu tepsiju sa šampinjonima, karfiol se mora podijeliti u cvatove i kuhati 5-7 minuta.
- Sitno nasjeckajte šampinjone.
- Pomiješajte kupus s gljivama, solju i paprom.
- Prebacite kupus s gljivama u posudu za pečenje i prekrijte vodom pomiješanom s 2 žlice. l. majoneza.
- Posudu pospite sirom.
- Pecite u pećnici 20 minuta na temperaturi od 220 ° C.
Tepsija od gljiva s kupusom
Sastojci:
- 1 kg šampinjona,
- 800 g bijelog kupusa
- 3 žlice. l. maslac,
- 21/2 čl. l. ghee,
- 1 luk,
- 12/3 šalice mlijeka
- 2 jaja,
- 60 g tvrdog sira,
- grančice peršina
- mljeveni crni papar,
- sol po ukusu.
Način kuhanja.
Ogulite gljive, operite i nasjeckajte na sitno. Stavite u lonac, prelijte vodom, posolite i kuhajte 20 minuta. Zatim stavite u cjedilo, nasjeckajte. Kupus narežite na trakice, luk na male kockice. Na tavi s rastopljenim maslacem popržite luk dok ne porumeni, dodajte gljive, poklopite i dinstajte 10 minuta. Sir naribajte na gruboj ribež. Istucite jaja sa soli i paprom i bez prestanka tucite mlijeko. Dodajte sir i temeljito promiješajte. Zagrijte pećnicu na 250 ° C. Podmažite posudu za pečenje maslacem i stavite kupus i gljive u slojeve tako da donji i gornji sloj budu kupus. Prelijte smjesom od jaja, premažite komade maslaca odozgo i pecite 20 minuta. Izvadite pripremljenu tepsiju iz pećnice, malo ohladite i ukrasite grančicama peršina.
Originalne tepsije s rajčicama od gljiva
Mesna tepsija s gljivama i rajčicama.
Sastojci:
- Govedina - 1 kg
- dimljena slabina - 300 g,
- šampinjoni - 300 g,
- goveđa juha - 100 ml,
- rajčica - 4 kom.,
- češnjak - 1 režanj,
- mrkva - 1 kom.,
- luk - 1 glava,
- maslinovo ulje - 100 ml,
- kopar zelje - 20 g,
- mljeveni crni papar,
- sol po ukusu.
Način kuhanja.
- Govedinu narežite na tanke ploške, začinite solju, paprom i pržite na 50 ml maslinovog ulja. Zatim dodajte goveđu juhu i poklopljeno pirjajte još 15 minuta.
- Lung i gljive sitno nasjeckajte i posebno ih prepržite na maslinovom ulju (40 ml).
- Nasjeckajte luk i češnjak, pržite na istom ulju, a zatim kombinirajte s gljivama, grubo naribanom mrkvom i rajčicom (ogulite) i pržite na laganoj vatri još 15 minuta.
- Pomiješajte meso s lungićem i povrćem, stavite u podmazanu duboku posudu i pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C.
- Originalnu tepsiju s gljivama rajčice narežite na dijelove i pospite sitno nasjeckanim koprom.
- Grašak, kuhajte na laganoj vatri 30 minuta. Prije posluživanja pospite nasjeckanim zelenim lukom.
Biljna tepsija sa šampinjonima.
Sastojci:
- 200 g peršina i kopra,
- 200 g šampinjona,
- 3 mrkve,
- 200 g zelenog graška,
- 3 rajčice,
- 500 g krumpira
- 3 jaja,
- 1,5 čaše kefira,
- 100 g ribanog tvrdog sira,
- češnjak,
- mljeveni crni papar,
- sol po ukusu.
Način kuhanja.
Da biste pripremili takvu tepsiju od krumpira, gljive i mrkvu potrebno je narezati na kriške, odvojeno umočiti u kipuću slanu vodu 5 minuta i staviti u cjedilo. Rajčice narežite na kriške. Nasjeckajte sitno češnjak i začinsko bilje. Krumpir skuhajte, narežite na kriške i stavite na dno posude za pečenje. Zatim rasporedite rajčicu, mrkvu i gljive. Pospite solju i paprom. Istucite jaja s kefirom, dodajte naribani sir, promiješajte. Ovom smjesom prelijte povrće. Pospite graškom i začinskim biljem s češnjakom. Pecite u zagrijanoj pećnici dok ne omekša.
Tepsija s gljivama i cherry rajčicama.
Sastojci:
- 400 g gljiva,
- 200 g cherry rajčice,
- 150 g sira
- majoneza po ukusu.
Način kuhanja.
- Sitno nasjeckajte gljive, dodajte sir, majonezu, promiješajte.
- Pokrijte posudu za pečenje folijom, stavite gljive.
- Na vrh stavite cherry rajčice prerezane na pola.
- Pecite u pećnici na 150 ° C dok ne porumeni, a zatim ohladite 15 minuta i pažljivo stavite na tanjur.
Ostali recepti za ukusne tepsije od šampinjona
Tepsija od krumpira s gljivama, puretinom, mrkvom, lukom i vrhnjem.
Sastojci:
- 500 g šampinjona,
- 500 g purećeg fileta,
- 7-8 krumpira
- 1 računalo. mrkva,
- 1 luk,
- 500 ml vrhnja s 10% masti,
- 1 jaje,
- bilo ribani sir, biljno ulje, bilo koje bilje, začini i sol - po ukusu.
Način kuhanja.
Izrežite file na male komadiće, pržite na maloj količini biljnog ulja s nasjeckanim lukom, ribanom mrkvom i začinima na grubom ribežu. Krumpir i gljive narežite na tanke ploške.
Položite puretinu, krumpir i šampinjone u slojevima u podmazan oblik. Umutite jaje, pomiješajte ga s vrhnjem, začinite solju i začinite, ulijte smjesu u kalup i pospite ribanim sirom. Pecite u pećnici dok ne omekša na umjerenoj vatri. Poslužite tepsiju od gljiva i krumpira, posipajte nasjeckanim biljem.
Tepsija sa šampinjonima i krumpirom u pećnici.
Što trebaš:
- 6 krumpira
- 2 jaja,
- 30 g maslaca
- ½ čaša mlijeka
- 1 žlica. l. biljno ulje,
- 2 žlice. l. krušne mrvice,
- ½ šalica kiselog vrhnja,
- sol.
Za punjenje:
- 100 g suhih šampinjona (ili drugih gljiva),
- 200 g slanih šampinjona,
- 2 luka,
- ¼ čaša biljnog ulja,
- mljeveni crni papar.
Način kuhanja.
- Kuhajte krumpir, zgnječite s jajima, solju, mlijekom i maslacem.
- Osušene gljive temeljito isperite, potopite 3 sata u hladnu vodu, a zatim kuhajte u istoj vodi 1 sat.
- Kuhane gljive sitno nasjeckajte, pomiješajte s nasjeckanim slanim gljivama.
- Ogulite luk, sitno nasjeckajte, pržite na biljnom ulju.
- Dodajte gljive, papar i pirjajte poklopljeno, poklopljeno 30 minuta.
- Podmažite duboku tavu biljnim uljem i pospite mrvicama.
- Stavite polovicu pire krumpira, izgladite.
- Na vrh staviti sloj nadjeva od gljiva i prekriti slojem preostalog pirea.
- Podmažite površinu kiselim vrhnjem (2 žlice L.), pospite mrvicama.
- Pecite u pećnici na 200 ° C oko 15 minuta. Izvadite iz pećnice, izrežite na dijelove.
- Kad servirate tepsiju s krumpirom i gljivama, prelijte preostalim vrhnjem.
Tepsija s gljivama, sirom i krumpirom.
Što trebaš:
- 350 g svježih ili smrznutih šampinjona,
- 600 g krumpira
- 150 g luka
- 150 g sira
- 3 žlice. l. kiselo vrhnje ili majoneza,
- 3 žlice. l. biljno ulje,
- papar,
- sol.
Način kuhanja.
Šampinjone i krumpir skuhajte odvojeno dok ne omekšaju. Izrežite luk na pola prstena, pržite na biljnom ulju. Krumpir ohladite, ogulite, narežite na kriške. Sir naribajte na srednje ribežu. Stavite pola krumpira u posudu za pečenje, začinite solju, paprom, podmažite kiselim vrhnjem. Stavite gljive, sol, papar, podmažite kiselim vrhnjem. Stavite luk, odozgo rasporedite preostali krumpir, pospite sirom. Tepsiju od krumpira pecite sa šampinjonima u pećnici na 180 ° C 30–35 minuta.
Tepsija s gljivama i krumpirom u vrhnju u pećnici.
Što trebate :
- 650 g svježih šampinjona,
- 300-400 g krumpira
- 2 luka,
- 50 g maslaca
- 1 žlica. l. brašno,
- 1 čaša guste pavlake,
- kopar,
- peršin,
- sol,
- mljeveni crni papar.
Način kuhanja.
Ogulite krumpir, izrežite na kockice, šampinjone - kriške, luk - pola prstena. Zagrijte ulje na tavi, pržite krumpir na laganoj vatri dok napola ne kuha. Prebacite u lim za pečenje, dodajte gljive i luk, pospite brašnom, solju, paprom, promiješajte, prelijte kiselim vrhnjem. Kuhajte tepsiju od krumpira s gljivama u pećnici dok ne omekša. Prije posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Tepsija s gljivama sa šampinjonima.
Sastojci:
- 1 list tankog pita kruha,
- 500 g šampinjona,
- 4 jaja,
- 5 žlica. l. kiselo vrhnje,
- 2 žličice senf,
- 1 luk,
- ½ žličice. curry,
- sol.
Način kuhanja.
Kuhajte 3 jaja, ogulite i sitno nasjeckajte. Pržite gljive, pomiješajte s jajima i prženim lukom. Namažite list pita kruha, podmažite umakom od kiselog vrhnja pomiješanog s malo senfa. Stavite nadjev na pita kruh. Smotajte i stavite u podmazan oblik, smotajte "puž". Istucite kiselo vrhnje s 1 jajetom, senfom i začinima i prelijte rezultirajućim umakom od lavaša. Pecite u pećnici zagrijanoj na 200 ° C 20-25 minuta, dok se ne pojavi apetizirajuća korica.
Tepsija od šampinjona s krumpirom.
Sastojci:
- 500 g šampinjona,
- 600 g pire krumpira
- 2 žlice. l. maslac,
- sok od 1 limuna,
- 1/2 šalice kiselog vrhnja
- 4 žlice. l. ribani sir
- 2 žlice. l. krušne mrvice,
- 1 žlica. l. biljno ulje,
- sol po ukusu.
Način kuhanja.
- Pržite gljive na ulju, pospite limunovim sokom, solju.
- Kiselo vrhnje promiješajte sa sirom.
- Stavite malo pire krumpira u podmazan oblik, a zatim šampinjone, prelijte ih kiselim vrhnjem i sirom.
- Slastičarskom vrećicom obložite preostali pire krumpir.
- Pospite mrvicama, pokapajte uljem i pecite dok ne porumene.
- Prilikom posluživanja narežite tepsiju pečenu u pećnici sa šampinjonima i krumpirom na dijelove i ukrasite nasjeckanim koprom i peršinom.
Tepsija od šampinjona sa sirom.
Sastojci:
- 500 g šampinjona,
- 50 g maslaca
- 2 luka,
- 200 g kiselog vrhnja,
- 4 žlice. l. krušne mrvice,
- 5-6 jaja
- 1 žlica. l. biljno ulje,
- 100 g tvrdog sira,
- 1 svežanj kopra
- sol,
- mljeveni papar po ukusu.
Način kuhanja.
Ogulite luk, izrezan na tanke kolutove. Sir naribajte na gruboj ribež. Istucite jaja. Operite zelje kopra, nasjeckajte. Isperite šampinjone, ogulite, sitno nasjeckajte, pomiješajte s lukom, začinite solju, paprom i pržite na maslacu 3 minute. Zatim dodajte kiselo vrhnje i pirjajte još 3 minute. Pirjane gljive i luk pomiješajte s mrvicama i razmućenim jajima, stavite u podmazanu posudu za pečenje, pospite ribanim sirom. Pecite u umjereno zagrijanoj pećnici 10 minuta. Pripremljenu tepsiju od gljiva pospite svježim koprom prilikom posluživanja.