Šume Primorskog kraja neobično su "plodne" za gljive. Ovdje rastu takve vrste voćnih tijela koje uopće nema u drugim regijama Ruske Federacije ili se nalaze, ali vrlo rijetko. Prema stručnjacima, na ovom području raste oko 800 vrsta gljiva, od kojih je 300 jestivih.
Gljive Ryadovka ne smatraju se popularnima, ali su nevjerojatna i raznolika vrsta u carstvu gljiva. Redovi rastu u velikim skupinama, točnije u redovima, što karakterizira njihovo ime. Na malom području možete sakupiti nekoliko košara ovih gljiva. Gotovo sve šume na teritoriju Rusije bogate su ovim voćnim tijelima. Gljive Ryadovka nalaze se i na Primorskom teritoriju.
Aroma i okus primorskih rijadovki vrlo su visoki, posebno primjetni kod mladih gljiva. Na ovom području najčešće su 2 vrste veslanja: siva, kao i ružičasta ili ljubičasta. Međutim, mnogi ljubitelji "tihog lova" obično ne sakupljaju ova plodišta, jer se boje pomiješati ih s nejestivim i otrovnim vrstama. Osim toga, redovi zahtijevaju poseban pristup - moraju se namočiti i kuhati u slanoj vodi.
Redovi Primorskog kraja dijele se na proljetne, ljetne i jesenske vrste. Uz to se dijele na jestive, uvjetno jestive i otrovne gljive.
Kao što smo već napomenuli, ružičaste i sive vrste najpopularnije su jestive gljive u redovima Primorskog teritorija, stoga nudimo fotografiju ovih voćnih tijela.
Obično rastu u listopadnim šumama, uglavnom rastu hrastovi. Mogu se naći i u mješovitim i crnogoričnim šumama. Ovo su jestive vrste veslača, ali izgledaju zastrašujuće zbog svoje neobične boje. Ako berač gljiva ne zna prepoznati takva plodišta, nikada ih neće sakupljati, misleći da su to krastače.
Sve jestive gljive ryadovka koje rastu na Primorskom teritoriju, uključujući uvjetno jestive vrste, moraju se prethodno toplotno obraditi u obliku vrenja od 20 do 40 minuta, ovisno o veličini.
Gljiva ružičasta ryadovka u Primorju
Predlažemo da se upoznate sa fotografijom i opisom gljivarskog reda Primorskog teritorija - red ljubičaste ili ružičaste.
Latinski naziv: Lepista irina.
Obitelj: Obična.
Rod: Lepista.
Sinonimi: ryadovka ljubičica, ljubičica ili ružičasta lepista.
Šešir: promjera 4 do 15 cm, mesnat, velik. Oblik kapice u mladih primjeraka je jastučast, a zatim prostrt. U odraslih gljiva rubovi kape su neravni s pukotinama. Ima ružičasto-smeđu boju s tamnijom nijansom u središtu.
Noga: velika, masivna, promjera 1 do 2 cm. Visina od 5 cm do 10, ponekad i do 12 cm s produženom bazom. Bijela ili ružičasta s kremastom nijansom. Na površini noge postoje karakteristični vertikalni potezi, ponekad ne baš uočljivi.
Meso: bijelo, ruši se kad je slomljeno, čvrsto, gusto s ugodnim mirisom ljubičice i slatkog okusa. Meso na nozi prilično je čvrsto i vlaknasto.
Ploče: slobodne i česte, ne dopiru do masivne stabljike. U mladih primjeraka ploče su bjelkaste boje koje na kraju postaju ružičaste.
Spore u prahu: ružičasti.
Primjena: koristi se u kuhanju u bilo kojem obliku, dobro se podvrgava različitim procesima obrade, uključujući kiseljenje i soljenje. U medicinske svrhe ljubičasti red se ne koristi.
Jestiva: jestiva gljiva, koja podsjeća na okus ljubičastog ili lila reda.
Sličnosti i razlike: Vrlo sličan bijelom zadimljenom govorniku. Međutim, potonji ima neugodan miris i opuštenu pulpu nogu.
Rasprostranjenost: jesenska vrsta ružičaste ryadovke u Primorju raste u listopadnim i mješovitim šumama, rjeđe u četinjačima. Sezona berbe je rujan i listopad. Raste u širokim redovima ili tvori takozvane "vještičje krugove".
Gljiva siva riadovka na jugu Primorskog teritorija
Još jedna česta vrsta gljive ryadovka u Primorju je siva ryadovka. Skupljači gljiva osiguravaju da se gljiva može jesti u bilo kojem obliku - soljena, ukiseljena, pržena, pirjana, smrznuta, pa čak i sir.
U umjerenom pojasu regije postoji siva ryadovka. Raste na bilo kojoj vrsti tla, pa čak i na šumskom tlu, od rujna do sredine studenoga. Vrhunac branja je sredinom rujna i početkom listopada. Sivi ryadovki koji rastu u Primorju imaju nevjerojatan okus, iako pripadaju 4. kategoriji jestivosti. Koriste se za pripremu raznih jela. Osim toga, ove su gljive izvrsne za kiseljenje, soljenje, prženje, dinstanje.
Na jugu Primorskog teritorija veslanje sivih gljiva radije raste u borovim ili mješovitim šumama, posebno tamo gdje ima puno mahovine i otpalog lišća. Iako njihova obojenost nije jako svijetla, gljive je lako pronaći na površini tla i rastu u velikim skupinama ili redovima.
Nudimo vam da pogledate fotografiju ryadovke koja raste na Primorskom teritoriju i upoznate se s opisom ove gljive.
Latinski naziv: Tricholoma portentosum.
Obitelj: Obična.
Rod: Tricholom.
Sinonimi: sivi pješčanik, prugasti red, podosnovik.
Šešir: promjera od 4 do 12 cm, mesnat, s tuberkulom u sredini, gladak na dodir. Mlada plodna tijela imaju zaobljeni stožasti oblik, koji s godinama postaje ravan, praktički raširen uz neke nepravilnosti. Valjani rubovi kapice s godinama pucaju i savijaju se prema gore. Boja varira od tamno sive do svijetlo sive s primjesom maslinastih ili ljubičastih nijansi. Boja površine kapice je neujednačena, s tamnijim središtem. Kad padne kiša, kapica postaje skliska i ljepljiva. Obratite pažnju na fotografiju gljive rijadovke pronađene na Primorskom teritoriju:
Noga: cilindrična sa širokim dnom. Visina do 10-12 cm s promjerom do 3 cm, vlaknasta. U mladih gljiva struktura noge je čvrsta i gusta, u starijih je šuplja. Noga je vrlo često uronjena u mahovinu ili listopadno-četinarsko leglo. Boja je sivkasta s nešto žutosti, u gornjem dijelu noga je prekrivena puderastim premazom.
Meso: sivo ili prljavobijelo, ako je slomljeno, može postati žuto. Gust, ima miris svježeg mljevenog brašna i ugodnog okusa.
Ploče: prilično široke, vijugave, rijetke, bijele. U odrasloj dobi ploče dobivaju sivu nijansu.
Jestiva: jestiva gljiva kategorije 4.
Rasprostranjenost: ryadovka obalne gljive preferiraju crnogorične i mješovite šume, gdje je glavni uvjet prisutnost bora. Upravo s tim drvećem sivi redovi vole stvarati mikorizu. Rastu od rujna do mraza, prijateljski rađaju, tvoreći velike i široke redove ili krugove sivih gljiva.