Piletina sa šampinjonima od gljiva: fotografije, recepti za kuhanje u pećnici, sporo kuhalo i na tavi

Svaki kuhar želi svoju obitelj hraniti ukusnom i zadovoljavajućom hranom. Za to mnogi nastoje stvoriti vlastito kulinarsko remek-djelo pa pokazuju maštu i kombiniraju sastojke, začine i začine.

Jedna od najzanimljivijih i najisplativijih mogućnosti za razmatranje je kuhanje piletine s gljivama. Postoji mnogo domaćih recepata za takva jela, pa može biti teško odabrati najbolji.

Nudimo recepte za kuhanje gljiva šampinjona s piletinom, koje su provjerene i iskusne domaćice.

Recept za kuhanje piletine s gljivama u tavi

Piletina kuhana u tavi s gljivama savršeno će zamijeniti puni obrok kao neovisno jelo. Tehnologija kuhanja toliko je jednostavna da se kuhar početnik lako može nositi s njom.

  • 700 g piletine;
  • 2 glavice luka;
  • 500 g gljiva;
  • Svježe začinsko bilje po ukusu;
  • Sol i crni papar;
  • 3 češnja češnjaka;
  • Suncokretovo ulje bez mirisa.

Recept za kuhanje piletine sa šampinjonima u tavi opisan je u fazama, pa se slobodno bacite na posao.

Isperite piletinu, osušite papirnatim ručnikom, meso odvojite od kostiju i narežite na komade.

U duboku tavu ulijte malo maslaca, stavite komade mesa i pržite 10 minuta.

Ogulite i isperite luk, narežite na tanke polu kolutiće i dodajte mesu.

Pržite 3-5 minuta, dodajte 3-4 žlice. l. vode da meso ne zagori, i pirjati 5 minuta.

Pripremljene gljive narežite na kriške, dodajte mesu s lukom i pržite 10 minuta.

Isperite svježe začinsko bilje, nasjeckajte i dodajte u tavu.

Ugasite vatru, dodajte sitno narezani češnjak, začinite solju i paprom po ukusu i promiješajte.

Bilo koji ukras koji kuhate pogodan je za piletinu s gljivama, na primjer heljdinu ili rižinu kašu.

Piletina sa smrznutim gljivama u umaku od kiselog vrhnja

Piletina kuhana s gljivama u vrhnju savršeno će nadopuniti bilo koji prilog. U ovoj opciji možete koristiti smrznute gljive i pileće filete koji se prže na najmanjoj vatri radi sočnosti, a na kraju se dodaje umak od kiselog vrhnja.

  • 600 g pilećeg filea;
  • 800 g smrznutih gljiva;
  • 2 glavice luka;
  • Sol i začini mogu se prilagoditi okusu;
  • Rafinirano suncokretovo ulje.

Za umak od kiselog vrhnja:

  • 200 ml masnog kiselog vrhnja;
  • 50 ml vode;
  • 3 češnja češnjaka.

Piletina s gljivama kuhana u umaku od kiselog vrhnja zasigurno će ugoditi svima koji probaju ovo jelo, glavna stvar je slijediti korak po korak recept.

  1. Isperite filete ispod slavine, osušite ih papirnatim ručnikom i narežite na kriške.
  2. Stisnite odmrznute gljive rukama kako biste uklonili višak tekućine i narezali na kriške.
  3. Stavite gljive u suhu tavu i pržite bez ulja dok tekućina ne ispari.
  4. Ulijte 2-3 žlice. l. ulje i nastavite pržiti dok ne porumeni.
  5. Ogulite i narežite luk na kockice, dodajte gljivama i pržite 5 minuta.
  6. U zasebnoj tavi, na ulju popržite meso 10 minuta.
  7. Dodajte meso gljivama i luku, posolite, dodajte začine po ukusu, promiješajte.
  8. Pomiješajte kiselo vrhnje, protisnuti češnjak i vodu, tucite malo pjenjačom.
  9. Ulijte u meso s gljivama, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri s otvorenim poklopcem 10 minuta.

Dimljena piletina s gljivama i vrhnjem u polaganom kuhalu

Ako niste pobornik vegetarijanskih jela, tada je recept za kuhanje dimljene piletine s gljivama u slow štednjaku samo za vas.

  • 500 g dimljenog pilećeg mesa;
  • 700 g šampinjona;
  • 2 glavice luka;
  • 50 g topljenog sira;
  • 200 ml kiselog vrhnja s malo masnoće;
  • 2 češnja češnjaka;
  • Maslinovo ulje;
  • Sol, začinsko bilje - po ukusu.

Dimljena piletina kuhana s gljivama u polaganom kuhalu je dobitna opcija i izvrsna kombinacija sastojaka.

  1. Meso narežite na kockice, gljive na kriške, luk na pola prstena.
  2. Uključite multivarku i postavite program "Pečenje" ili "Prženje"
  3. Ulijte 2 žlice. l. maslinovo ulje, stavite luk i pržite uz povremeno miješanje 5 minuta.
  4. Dodajte gljive i pržite 10 minuta u istom načinu.
  5. Stavite piletinu u posudu i pržite s otvorenim poklopcem 10 minuta.
  6. Pomiješajte kiselo vrhnje s narezanim topljenim sirom, dodajte protisnuti češnjak i promiješajte.
  7. Ulijte u posudu, dodajte sol po ukusu, promiješajte, zatvorite poklopac i kuhajte jelo u načinu rada "Pržiti" 20 minuta.
  8. Nakon zvučnog signala, dodajte jelu nasjeckano bilje po vašem ukusu, zatvorite poklopac i ostavite jelo u načinu "Zagrijavanje" 10 minuta.

Piletina s gljivama i češnjakom u kremastom umaku

Piletina s gljivama kuhana u vrhnju s češnjakom jednostavno je i zadovoljavajuće jelo izvrsnog okusa i arome.

  • 600 g piletine;
  • 800 g gljiva;
  • 2 glavice luka;
  • Biljno ulje;
  • Sol.

Za umak:

  • Krema od 400 ml;
  • 2 žlice. l. brašno;
  • 5 češnja češnjaka;
  • 30 g maslaca;
  • 2 žlice. l. nasjeckani zeleni kopar.

Ako želite iznenaditi svoje ukućane za stolom, upotrijebite detaljan opis kako kuhati piletinu s gljivama u kremastom umaku.

  1. Luk je oguljen i izrezan na kolutove, češnjak oguljen i nožem sitno nasjeckan.
  2. Pileće meso se opere, osuši i izreže na trakice, pripremljene gljive - na kriške.
  3. Ulje se zagrije, doda luk i češnjak, prži 3-5 minuta na minimalnoj vatri.
  4. Dodaju se meso i gljive, pržene dok ne porumene.
  5. Sol se dodaje po ukusu, pomiješa i ukloni s vatre.
  6. Prijelaz na umak: maslac se otopi u zasebnoj tavi i doda brašno.
  7. Prži se dok ne omekša zlatno smeđe, vrhnje se pažljivo ulijeva u tankom mlazu.
  8. Čim krema počne ključati, dodajte češnjak, začinsko bilje i sol po ukusu.
  9. Uliju se u gljive s mesom, pokrivaju poklopcem, a sadržaj se dinsta 15 minuta.

Pečena piletina u pečnici s gljivama i sirom

Ako je u vašem krugu planiran veliki obiteljski odmor, kuhajte gljive s piletinom i sirom u pećnici. Takva izvrsna delicija jednostavno nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

  • 700 g pilećeg mesa;
  • 1 kg gljiva;
  • 3 glavice luka;
  • 300 g tvrdog sira;
  • 200 ml kiselog vrhnja;
  • Sol, crni papar;
  • Biljno ulje.

Kuhanje pečene piletine sa šampinjonima prema predloženom detaljnom opisu.

  1. Isperite meso, osušite papirnatim ručnikom, izrežite na trake.
  2. Pospite mljevenim paprom, posolite i pomiješajte rukama.
  3. Stavite na podmazan pleh, odozgo malo pospite ribanim sirom.
  4. Gljive narežite na kriške, pržite na ulju dok ne porumene.
  5. Dodajte luk, izrezan na pola prstena, posolite, promiješajte i pržite 5 minuta.
  6. Na meso i sir stavite gljive i luk, pomiješajte kiselo vrhnje s ribanim sirom i ulijte na sadržaj lima za pečenje.
  7. Stavite u vruću pećnicu i pecite na 190 ° C 30 minuta.

Ukusna piletina s konzerviranim gljivama u vrhnju ili vrhnju

Tako ukusno i aromatično jelo poput piletine s konzerviranim gljivama može se pripremiti za sve prigode: od svakodnevnih obroka do svečanih gozbi. Ukiseljene gljive dat će jelu poseban pikantni okus.

  • 600 g pilećih prsa;
  • 800 g ukiseljenih šampinjona;
  • 2 glavice luka;
  • 100 g sira (bilo koja sorta);
  • 4 žlice. l. kiselo vrhnje;
  • 2 žlice. l. maslac;
  • Peršin;
  • Sol po ukusu.

Pridržavajući se detaljnog opisa, možete kuhati ukusnu piletinu s kiselim gljivama.

  1. Uključite pećnicu na 190 ° C da se dobro zagrije.
  2. Ocijedite marinadu sa šampinjona, narežite na trakice, ogulite luk i narežite na četvrtine.
  3. Izrežite prsa na kriške, namažite posudu za pečenje maslacem, stavite sloj mesa, na vrh dodajte sol.
  4. Stavite lim za pečenje u pećnicu i pecite 20 minuta.
  5. Na tavi na maslacu pržite pripremljene šampinjone 5 minuta.
  6. Dodajte luk na gljive i pržite dok ne omekša.
  7. Stavite gljive i luk u lim za pečenje na meso, površinu premažite kiselim vrhnjem ili vrhnjem, pospite slojem ribanog sira i vratite lim za pečenje u pećnicu.
  8. Pecite još 20 minuta, pospite nasjeckanim peršinom prilikom posluživanja.

Piletina s gljivama, krumpirom i kečapom u pećnici

Nudimo jednostavan i istodobno originalan recept za kuhanje piletine s gljivama i krumpirom u pećnici. Takvo jelo može zauzeti svoje zasluženo mjesto na stolu povodom obiteljske proslave.

  • 700 g krumpira;
  • 1 kg gljiva;
  • 800 g pilećeg mesa (bilo koji dio);
  • 70 ml vrućeg kečapa;
  • 200 ml kiselog vrhnja;
  • Mješavina začina po ukusu;
  • Maslac i sol.

Piletina s krumpirom i šampinjonima priprema se prema predloženom korak-po-korak receptu.

  1. Napravite umak od kiselog vrhnja za mariniranje gljiva i piletine.
  2. Kiselom vrhnju dodajte kečap i začine po ukusu, temeljito promiješajte.
  3. Izrežite pripremljene gljive na 2-3 dijela, stavite u zasebnu duboku posudu.
  4. Piletinu narežite na komade i dodajte gljivama.
  5. Prelijte nadjevom od vrhnja i kečapa, promiješajte rukama i ostavite da se ulije 30 minuta.
  6. Ogulite krumpir, operite, narežite na velike kriške, lagano posolite i stavite u kalup.
  7. Izložite meso i gljive, napunite nadjevom u kojem su se marinirali, stavite nekoliko malih komadića maslaca na vrh.
  8. Stavite posudu u zagrijanu pećnicu i pecite 40 minuta na 180 ° C.
  9. Poslužite kao samostalni pladanj sa svježim povrćem.

Piletina s krumpirom, gljivama i senfom

Ako imate veliku obitelj i nemate dovoljno vremena za kuhanje, nudimo ukusni pileći recept s gljivama, krumpirom i povrćem. Takvo se jelo priprema prilično jednostavno, jer prethodno ne košta prženje.

  • 800 g krumpira i šampinjona;
  • 600 g piletine;
  • 3 mrkve i 3 luka;
  • Maslac - za podmazivanje;
  • 3 žlice. l. Francuska gorušica;
  • 1,5 žlica. bilo koja juha;
  • 3 žlice. l. umak od soje, biljno ulje i balzamični ocat;
  • Sol i mljeveni crni papar.

Recept za kuhanje piletine u pećnici s gljivama, krumpirom i povrćem dolje je opisan u fazama.

  1. Za izradu marinade pomiješajte ulje, senf, umak, ocat i ½ žličice. mljeveni crni papar.
  2. Piletinu narežite na komade i svaki komad umočite u marinadu.
  3. Podmažite posudu za pečenje maslacem i rasporedite komade mesa.
  4. Ogulite krumpir, operite i narežite na trakice, umiješajte marinadu i stavite meso.
  5. Luk narežite na kolutiće, stavite na krumpir, mrkvu narežite na tanke ploške i stavite na luk.
  6. Stavite sljedeći sloj gljiva izrezanih na kriške, podmažite preostalom marinadom.
  7. Ulijte juhu, protresite jelo nekoliko puta, pokrijte folijom za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu.
  8. Pecite 60 minuta. na temperaturi od 190 ° C.

Recept za kuhanje piletine u loncima s gljivama i ananasima

Recept za kuhanje piletine s gljivama i ananasom definitivno će se svidjeti svima zbog neobičnog okusa i nevjerojatne arome. Lonci u kojima će se jelo peći vrlo dugo drže na toplom. Stoga se takva ukusna poslastica može pripremiti unaprijed prije dolaska gostiju.

  • 200 g ananasa iz konzerve;
  • 700 g pilećeg filea;
  • 800 g gljiva;
  • 100 ml majoneze;
  • 150 g tvrdog sira;
  • Sol i crni papar;
  • 2 prstohvata hmelja-sunelija;
  • 2 kom. rajčica.

Kuhanje piletine u loncima s gljivama i ananasom opisano je korak po korak.

  1. Uklonite koru s rajčice, narežite na male kockice i stavite u posude.
  2. Dodajte malo soli i premažite odozgo pa prstima pritisnite file izrezan na komade.
  3. Začinite s malo soli, pospite mljevenim paprom i suneli hmeljem.
  4. Podmažite majonezom, prelijte gljivama narezanim na kriške i komadićima ananasa iz konzerve, pospite ribanim sirom.
  5. Pokrijte poklopcima, stavite u hladnu pećnicu i uključite na 190 ° C.
  6. Pecite 60 minuta, a zatim otvorite poklopce i pecite još 10 minuta da se stvori zlatna korica od sira.

Kako kuhati šampinjone s piletinom i lukom

Ova će se opcija svidjeti onima koji vole buffet gozbe, jer će se jelo peći u šeširima od šampinjona. Kako kuhati šampinjone s piletinom i lukom kako biste zadivili svoje prijatelje?

  • 20 velikih šešira od šampinjona;
  • 300 g pilećeg filea;
  • 3 glavice luka;
  • Maslac - za prženje;
  • 100 g mekog sira;
  • Sol i mješavina mljevene paprike.

Upotrijebite detaljni opis kako napraviti gljive s piletinom i lukom.

  1. Pileći file narežite na male kockice i pržite na maslacu dok ne omekša.
  2. Na ulju posebno popržite nasjeckani luk i sjedinite s filom.
  3. Posolite, popaprite i ostavite da se ohladi.
  4. Stavite nadjev u kapice žličicom, stavite podmazan pleh.
  5. Pospite svaku kapu slojem ribanog sira i stavite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu.
  6. Pecite na 190 ° S ne više od 15 minuta.

Piletina dinstana s gljivama i rajčicama u vinu

Mnoge domaćice vjeruju da bilo koja obiteljska večera ne može bez ovog jela. Piletina pirjana s gljivama i rajčicama izvrsna je opcija za takvu poslasticu. Može se poslužiti s kuhanim krumpirom ili pireom.

  • 1,5 kg piletine;
  • 700 g gljiva;
  • 3 glavice luka;
  • 200 ml suhog crnog vina;
  • Sol;
  • 70 ml maslinovog ulja - za prženje;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 5 rajčica;
  • Cilantro ili zeleni peršin;
  • 1 žličica mljeveni crni papar.

Kako kuhati piletinu s gljivama i rajčicama, naučite iz recepta s detaljnim opisom.

  1. Isperite piletinu, osušite papirnatim ručnikom i izrežite na dijelove.
  2. Uklonite foliju s kapa gljiva, izrezanih na trake.
  3. Isperite zelje cilantra ili peršina ispod slavine i nasjeckajte.
  4. Isperite rajčicu, uklonite joj koru, izrežite na male kockice.
  5. Ogulite luk i češnjak, nasjeckajte sitno nožem (češnjak se može provući kroz prešu).
  6. U duboku šerpu ulijte malo ulja, zagrijte i stavite meso.
  7. Pržite na umjerenoj vatri uz stalno miješanje, da meso dobro porumeni.
  8. Na drugoj tavi na ulju popržite luk i češnjak dok ne porumene i dodajte gljive.
  9. Začinite solju, paprom, promiješajte i pržite 10 minuta.
  10. Dodajte rajčicu, promiješajte i pirjajte na umjerenoj vatri 10 minuta.
  11. Stavite gljive s povrćem u pileće meso, dinstajte ispod zatvorenog poklopca 5-7 minuta. i ulijte vino.
  12. Pirjajte na srednje jakoj vatri dok alkohol ne ispari.
  13. Stavite meso, gljive i povrće na veći tanjur, ukrasite biljem i poslužite.

Salata sa šampinjonima, suhim šljivama, topljenim sirom i kiselim lukom

Nudimo jednostavan, ali zanimljiv recept za obiteljsku večer ili svečanu večeru s prijateljima. Pileću salatu s gljivama, topljenim sirom i suhim šljivama cijenit će svi koji je probaju.

  • 300 g pilećeg filea;
  • 500 g gljiva;
  • 1 bijeli luk;
  • 5 kuhanih pilećih jaja;
  • 100 g topljenog sira;
  • 100 g suhih šljiva;
  • 1 žlica. l. maslac;
  • 3 žlice. l. zdrobljena jezgra oraha;
  • Jabučni ocat - za kiseljenje;
  • Majoneza (može se zamijeniti kiselim vrhnjem).

Kako pravilno pripremiti pileću salatu s gljivama, suhim šljivama i sirom, opisano je u koračnom receptu.

  1. Pileći file skuhajte u slanoj vodi zajedno s lovorovim listom i alevom paprikom (bez začina).
  2. Ostavite da se ohladi u juhi, izvadite i stavite u tanjur na staklo i narežite na tanke trake.
  3. Unaprijed pripremljene gljive narežite na komade i malo popržite na maslacu.
  4. Luk narežite na pola prstena i podlijte jabučnim octom 20 minuta.
  5. Suhe šljive operite, prelijte kipućom vodom i ostavite 10 minuta, stavite kuhinjsku krpu i zatim narežite na kockice.
  6. U duboku posudu za salatu složite sve pripremljene sastojke slojevito, podmazujući svaki tankim slojem majoneze.
  7. Prvo rasporedite meso, zatim ukiseljeni luk, jaja na kockice, suhe šljive, gljive, sloj ribanog prerađenog sira i prelijte orasima.

Piletina s grahom, češnjakom i gljivama

Piletina kuhana s grahom i gljivama jednostavno je i ukusno jelo koje se poslužuje uz prilog od kuhanog krumpira, riže ili heljde. Imajte na umu da je poslastica savršena za obiteljsku večeru.

  • 5-6 pilećih nogu;
  • 300 g konzerviranog bijelog graha;
  • 3 rajčice;
  • 1 mrkva i 1 luk;
  • 600 g šampinjona;
  • 3 češnja češnjaka;
  • Biljno ulje;
  • Sol, šećer i crni papar po ukusu;
  • 1 svežanj začinskog bilja.

Detaljan recept s fotografijom pomoći će vam da skuhate piletinu s gljivama i grahom ne preskačući niti jedan korak.

  1. Isperite noge, obrišite papirnatim ručnicima ili ručnikom, ogulite i operite povrće.
  2. Pržite na ulju sa svih strana dok se ne zarumeni i izvadite iz posude.
  3. Na istom ulju, zatvorenog poklopca, popržite luk narezan na kockice, ribanu mrkvu i gljive narezane na trakice.
  4. Ogulite rajčicu, narežite na kockice i dodajte gljivama i povrću.
  5. Dodajte češnjak, nasjeckan na pola, položite noge i pirjajte cijelu masu na laganoj vatri 10 minuta.
  6. Dodajte grah, sol, papar i dodajte malo šećera, promiješajte.
  7. Pirjajte 10 minuta, pospite nasjeckanim začinskim biljem i pustite da odstoji ispod zatvorenog poklopca 5-7 minuta.
  8. Uhvatite i odbacite češnjak iz posude i poslužite.

Kako kuhati piletinu s gljivama i paprikom

Glavni uvjet za kuhanje piletine s gljivama i paprikom je zagrijavanje duboke tave s debelim dnom i prženje hrane na jakoj vatri. U ovoj pojednostavljenoj verziji meso će se pržiti u dijelovima i odvojeno od ostalih sastojaka.

  • 700 g pilećeg mesa;
  • 3 cm svježi đumbir;
  • 4 režnja češnjaka;
  • 2 slatke paprike;
  • 500 g gljiva;
  • 1 glava luka;
  • 3 žlice. l. jabučni ocat;
  • 50 ml sojinog umaka;
  • 1,5 žlica. l. Sahara;
  • 2 žličice škrob;
  • Biljno ulje.

Pripremite jelo s gljivama, piletinom i paprom u dolje opisanim koracima.

  1. Prvo morate pripremiti umak: kombinirajte ocat, umak od soje, škrob i šećer u jednoj posudi, istucite pjenjačom i ostavite sa strane.
  2. Meso narežite na trakice, svježi đumbir i češnjak sitno nasjeckajte.
  3. Papar za uklanjanje sjemenki, izrezati na trake, luk izrezati na tanke polovice prstenova nakon guljenja, gljive na kriške.
  4. U dubokoj tavi s debelim dnom, pržite piletinu na biljnom ulju u nekoliko prolaza dok ne porumeni.
  5. Premjestite na zaseban tanjur, dodajte češnjak i đumbir u tavu, promiješajte i pržite uz stalno miješanje oko 1 minute.
  6. Dodajte gljive i luk, pržite 5-7 minuta, dodajte papar i pržite 2-4 minute.
  7. Vratite piletinu u tavu i dodajte pripremljeni umak.
  8. Pirjajte na laganoj vatri uz stalno miješanje dok se masa ne zgusne, oko 3-4 minute.
  9. Maknite sa štednjaka i poslužite s kuhanom rižom kao prilog.