Kakva ukusna jela za kuhanje od gljiva lisičarki: fotografije, jednostavni recepti za prvo i drugo jelo

Obiteljski dnevni meni, kao i svečana jela, mogu se obogatiti jelima od lisičarki. Takve su poslastice uvijek apetitne, ukusne, aromatične i zadovoljavajuće. Kuhanje vam neće oduzeti puno vremena ako su svi proizvodi unaprijed pripremljeni.

Brza večera ili obilan ručak za članove kućanstva bit će zajamčeni ako koristite postupne recepte s fotografijama ukusnih jela od lisičarki. Čak i blagdanske poslastice s takvim šumskim poklonima mogu pripremiti svi, uključujući i mlade domaćice koje tek započinju svoje kulinarsko putovanje.

Najbolja domaća jela od lisičarki ne trebaju dodatne preporuke, jer su već dugo provjerena iskustvom i vremenom. Za kuhanje možete uzeti i svježe i ukiseljene, sušene i smrznute gljive - sve ovisi o vašim željama i mašti.

Jelo od lisičica s kiselim vrhnjem u tavi

Jelo od lisičarki s kiselim vrhnjem u tavi jednostavno je i pristupačno svima. Može se kuhati svaki dan, jer nikada neće dosaditi.

  • 1 kg lisičarki;
  • 4 glavice luka;
  • 300 ml kiselog vrhnja;
  • Sol po ukusu;
  • 1 žličica mljeveni crni papar;
  • 2 žlice. l. nasjeckani peršin;
  • Biljno ulje.

Recept za jednostavno jelo od lisičica opisan je u fazama.

  1. Rasporedite lisičke, operite, odrežite vrhove nogu i stavite u suhu vruću tavu.
  2. Pržite dok tekućina ne ispari i ulijte biljno ulje.
  3. Nastavite pržiti 10 minuta, dodajte luk, izrezan na pola prstena, i nastavite pržiti dok ne porumeni.
  4. Začinite solju i paprom, promiješajte, dodajte kiselo vrhnje i opet promiješajte.
  5. Dinstajte gljive u vrhnju na laganoj vatri ispod zatvorenog poklopca 15 minuta.
  6. Pospite nasjeckanim začinskim biljem, promiješajte, isključite vatru i ostavite tavu na štednjaku 7-10 minuta da malo ulije.

Zamrznuta lisičica sa sirom recept

Ispada vrlo ukusno jelo pripremljeno prema receptu od smrznutih lisičica. Jednostavna tepsija od krumpira s gljivama i sirom ukrasit će čak i svečani stol.

  • 1 kg kuhanog krumpira "u odorama";
  • 800 g smrznutih lisičica;
  • 200 ml vrhnja;
  • 3 jaja;
  • 300 g tvrdog sira;
  • 1 glavica luka;
  • 3 češnja češnjaka;
  • Biljno ulje;
  • 1 žličica mješavina mljevene paprike.

Jednostavno jelo od lisičica priprema se prema receptu s fotografijom.

Krumpir, kuhan dok ne bude napola kuhan, ogulite i narežite na krugove.

Prethodno odmrznite smrznute gljive, izrezane na kriške, slomite režnjeve češnjaka stražnjom stranom noža.

Ogulite luk, izrežite na pola prstena, naribajte tvrdi sir na grubo ribež.

U tavu ulijte 3-4 žlice. l. biljno ulje, stavite češnjak, pržite 1 min. i ukloniti.

Dodajte pola prstena luka, pržite dok ne postane prozirno i dodajte gljive.

Pržite 15 minuta uz stalno miješanje, a zatim začinite solju i paprom.

Istucite jaja sa soli i mješavinom mljevene paprike dok ne postanu glatka.

Dodajte vrhnje, naribani sir i umutite.

Stavite kriške krumpira u posudu s pećnicom, zatim sloj gljiva i luka i prelijte umakom od sira.

Stavite posudu u zagrijanu pećnicu i pecite na 180 ° C 40 minuta, dok se na površini tepsije ne pojavi zlatno smeđa.

Ovo jelo poslužite uz salatu od povrća ili povrće u konzervi.

Recept za grickalice kiselih lisičica

Predjelo od ukiseljenih lisičica ima poseban pikantan okus. Obično se priprema za svečane gozbe uz jaka pića.

  • 500 g pilećeg filea;
  • 300 g ukiseljenih lisičica;
  • 1 glava ljubičastog luka;
  • 1 računalo. mrkva;
  • Biljno ulje - za prženje;
  • Majoneza;
  • Sol i crni papar;
  • 2 grančice zelenog peršina.

Recept za kuhanje ukiseljenih lisičica prilično je jednostavan, trebate slijediti detaljni opis.

  1. Pileći file se opere i stavi u kipuću vodu uz dodatak soli i lovora.
  2. Kuhajte na srednje jakoj vatri dok ne omekša, ostavite u vodi dok se potpuno ne ohladi.
  3. Zatim se izvadi, obriše papirnatim ručnikom i izreže na tanke ploške.
  4. Luk i mrkva su oguljeni, izrezani: luk u srednjim polu prstenovima, mrkva na trakice.
  5. Prženo u biljnom ulju dok ne porumeni i položeno na papirnati ručnik da upije višak ulja.
  6. Ukiseljene lisičke operu se u hladnoj vodi i izrežu na tanke kockice.
  7. Fileti, gljive, mrkva i luk se miješaju, miješaju.
  8. Ulijte mljeveni crni papar i sol po ukusu, ulijte majonezu i miješajte dok ne postane glatko.
  9. Prilikom posluživanja salatu ukrasite grančicama zelenog peršina.

Drugo jelo od lisičarki s mesom, kuhano u polaganom kuhaču

Ako želite kuhati nešto ukusno za ručak i u svojoj kuhinji imate multivarku, nudimo izvrsnu opciju za drugo jelo od lisičica - meso s gljivama.

  • 700 g svinjetine;
  • 800 g kuhanih lisičica;
  • Sol po ukusu;
  • 100 ml vode + 1 žlica. voda;
  • ½ žlice. l. omiljeni začini;
  • ½ žličice. mljeveni crni papar.

Kuhanje jela od gljiva lisičarki prilično je jednostavno, jer će multivarka biti zauzeta glavnim postupkom.

  1. Pripremite meso: operite, osušite i narežite na porcije.
  2. Stavite u zdjelu multivarka, uključite program "Pečenje" ili "Prženje" 20 minuta, prethodno sipajući vodu.
  3. Izrežite gljive na nekoliko dijelova i dodajte u sporo kuhalo.
  4. Začinite solju, paprom, dodajte svoje omiljene začine i promiješajte.
  5. Ponovno uključite način "Fry" na 15 minuta.
  6. Nakon što gljive i meso porumene, trebali biste uključiti način rada "Gulaš" 40 minuta, ulijte 1 žlica. vode i pričekajte signal za kraj.
  7. Poslužite vruće uz bilo koji prilog.

Jelo od lisica s mesom pečenim u loncima

Jelo od lisičica s mesom pečenim u loncima bit će izvrsna poslastica i oduševit će vaše ukućane. Obilna, aromatična i ukusna jela ukrasit će čak i svečani stol.

  • 1 kg kuhanih lisičica;
  • 3 glavice luka;
  • 4 češnja češnjaka;
  • 100 g zelenog luka;
  • 300 g sira i kiselog vrhnja;
  • Biljno ulje;
  • 4 žlice. l. maslac;
  • Mljeveni crni papar i sol po ukusu.

Kuhanje jela od gljiva lisičarki u posudama prema receptu s fotografijom.

  1. Lisičice narežite na komade, pržite na tavi na biljnom ulju s pola prstena kockica luka i češnjaka dok tekućina ne ispari.
  2. Prebacite u zasebnu posudu, dodajte nasjeckani zeleni luk, sol i papar, promiješajte.
  3. Unutrašnjost lonaca premažite maslacem, dodajte gljive.
  4. Prelijte kiselim vrhnjem, stavite naribani sir na vrh i zatvorite poklopcima.
  5. Zagrijte pećnicu na 180 ° C, stavite lonce i pecite 40-50 minuta.

Recept za jelo od suhih lisičica s krumpirom i lukom

Prvo jelo od suhih lisičarki vrlo je ukusno. Juha od gljiva iznenadit će i razveseliti vaše najmilije jedinstvenom i bogatom aromom.

  • 2 litre vode;
  • 200 g krumpira;
  • 100 g mrkve;
  • 30-40 g suhih lisičarki;
  • 70 g bijelog luka;
  • Sol po ukusu;
  • 2 žlice. l. sjeckani zelje;
  • Lovorov list i 5 zrna crnog papra.

Recept za pripremu jela od suhih lisičica opisan je u fazama s kojima se može nositi mlada domaćica.

  1. Suhe lisičke namočite preko noći u toplom mlijeku, a zatim iscijedite i narežite na kockice.
  2. Stavite u kipuću vodu i pirjajte 20 minuta na laganoj vatri.
  3. Ogulite i narežite krumpir, luk i mrkvu (manja mrkva i luk).
  4. Ulijte u gljive i kuhajte na laganoj vatri dok povrće nije potpuno kuhano.
  5. Posolite po ukusu, dodajte sve začine, promiješajte i kuhajte 2-3 minute.
  6. Prije posluživanja ulijte u dijelove i ukrasite biljem.

Dijetalno jelo od kuhanih lisičica s rižom

U ruskoj kuhinji postoji mnogo recepata za izradu dijetalnih obroka od lisičarki, od kojih je jedan pilaf.

  • 1 žlica. riža;
  • 2 žlice. voda;
  • 400 g kuhanih lisičica;
  • 8 češnja češnjaka;
  • 100 g mrkve;
  • 200 g luka;
  • 5 žlica. l. biljno ulje;
  • Začini i sol po ukusu.

Jelo od kuhanih lisičica u obliku pilava priprema se prema sljedećem receptu:

  1. Biljno ulje dodaje se u duboku papriku i zagrijava.
  2. Ulijte luk nasjeckan na kockice, nakon nekoliko minuta narežite na trakice mrkve.
  3. Pržene dok ne omekšaju, zatim se uvode lisičke narezane na komade.
  4. Pržite na srednje jakoj vatri dok ne porumeni uz neprestano miješanje da ne gori.
  5. Riža se opere nekoliko puta i ocijedi kroz sito.
  6. Stavite u lonac, dodajte sol i začine, kao i cijeli i neoguljeni vlasac.
  7. Ulije se vruća voda, nakon 5 minuta. lonac je prekriven poklopcem, toplina je postavljena na minimum i jelo se kuha 20 minuta.
  8. Vatra se isključuje, lonac se ostavi na štednjaku tako da se pilaf infuzira 20 minuta.
  9. Jelo se vruće položi na porcionirane tanjure i posluži do stola.

Jelo od svježih ili slanih lisičica s krumpirom i lukom

Kuhanje jela od gljiva lisičarki s dodatkom krumpira potpuno je nekompliciran postupak. Pokušajte je jednom napraviti i saznajte koliko je jelo ukusno i zadovoljavajuće.

  • 800 g krumpira;
  • 4 glavice luka;
  • 700 g lisičarki;
  • 1/3 žličice kim;
  • Sol;
  • 40 ml biljnog ulja;
  • Ghee od 30 ml;
  • 8-10 graška crnog papra.

Drugo jelo od lisičarki s krumpirom priprema se prema opisu korak po korak.

  1. Operite gljive i kuhajte s kimom i paprom 20 minuta, stavite u cjedilo i izrežite na trake.
  2. Ogulite krumpir, operite, narežite na kockice i stavite na kuhinjsku krpu.
  3. Zagrijte ghee na tavi, dodajte gljive i pržite dok ne porumeni.
  4. Dodajte luk, izrezan na pola prstena, i miješajte pržite dok ne porumeni.
  5. Zagrijte biljno ulje u drugoj tavi, dodajte krumpir i pržite dok ne omekša.
  6. U krumpir dodajte gljive i luk, promiješajte, posolite i pržite na umjerenoj vatri 5 minuta.
  7. Vrijedno je reći da se u recept mogu unijeti promjene. Dakle, jelo se može napraviti od slanih lisičica, što će mu dati novi okus. U tom se slučaju postupak kuhanja razlikuje samo po tome što se slane gljive ne smiju kuhati.

Jelo od svježih lisičica s češnjakom

Koje jelo možete pripremiti od lisičarki tek donesenih iz šume da bi bilo ukusno i nasitno? Ako postoji potpuno povjerenje da su gljive jestive i u njih se nije uvukao lažni dvojnik, tada se lisičke mogu kuhati bez ključanja. Dovoljno je samo da ih malo popržite na maslinovom ulju.

  • Listovi salate;
  • 500 g svježih lisičica;
  • 2 žlice. l. maslinovo ulje;
  • 1 žlica. l. maslac;
  • 2 žlice. l. sok od limuna;
  • 2 češnja češnjaka;
  • Peršin;
  • 100 g tvrdog sira.

Punjenje gorivom:

  • 3 žlice. l. maslinovo ulje;
  • 2 žličice ocat od bijelog vina;
  • 1 žličica balsamico ocat;
  • Sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Jelo od svježih lisičica priprema se prema predloženom korak-po-korak receptu.

  1. Lisičke se dobro operu pod mlazom vode i stave u zagrijani maslac i maslinovo ulje.
  2. Dodajte češnjak narezan na kockice i pržite 10 minuta. na jakoj vatri.
  3. Posolite, dodajte nasjeckani peršin, limunov sok, promiješajte i pržite 20 minuta. na minimalnoj vrućini.
  4. Preljev napravite miješajući maslinovo ulje, ocat od bijelog vina, ocat od balsamica te sol i crni papar po ukusu.
  5. Stavite listove salate u ravnu posudu za salatu, prelijte preljevom i raširite vruće gljive, pospite sirom naribanim na grubom ribežu.