Šampinjoni u obliku neobičnog oblika uključuju voćna tijela slična jajima. Mogu biti i jestive i otrovne. Gljive jajnika nalaze se u raznim šumama, ali najčešće preferiraju rastresita tla, često tvore mikorizu s crnogoričnim i listopadnim drvećem različitih vrsta. Na ovoj su stranici predstavljene karakteristike najčešćih gljiva u obliku jaja.
Gnojive gljive u obliku jaja
Buba sive balege (Coprinus atramentarius).
Obitelj: Balege (Coprinaceae).
Sezona: kraj lipnja - kraj listopada.
Rast: u velikim skupinama.
Opis:
Klobuk mlade gljive je jajolik, zatim široko zvonolik.
Pulpa je svijetla, brzo potamni, slatkastog je okusa. Površina kapice je siva ili sivosmeđa, u centru tamnija, s malim tamnim ljuskama. Prsten je bijel, brzo nestaje. Rub kapice puca.
Stabljika bijela, u osnovi blago smećkasta, glatka, šuplja, često jako zakrivljena. Ploče su labave, široke, česte; mlade gljive imaju bijele gljive, postaju crne prema starosti, a zatim se automatiziraju (zamućuju u crnu tekućinu) zajedno s čepom.
Uvjetno jestiva gljiva. Jestiva je samo u mladoj dobi nakon preliminarnog vrenja. Pijenje alkoholnih pića uzrokuje trovanje.
Ekologija i distribucija:
Raste na tlima bogatim humusom, na poljima, povrtnjacima, odlagalištima, u blizini gnojiva i komposta, u šumi na proplancima, u blizini debla i panjeva lišćara.
Bijela balega (Coprinus comatus).
Obitelj: Balege (Coprinaceae).
Sezona: sredina kolovoza - sredina listopada.
Rast: u velikim skupinama.
Opis:
Meso je bijelo, mekano, sa smeđim tuberkulom na vrhu kapice.
Stabljika je bijela, sa svilenkastim sjajem, šuplja. U starim gljivama ploče i kapa su autolizirani.
Klobuk mlade gljive duguljasto je jajolik, zatim usko zvonast, bjelkast ili smeđkast, prekriven vlaknastim ljuskama. S godinama ploče počinju ružičati odozdo. Ploče su labave, široke, česte, bijele.
Gljiva je jestiva samo u mladosti (dok pločice ne potamne). Mora se obraditi na dan prikupljanja; preporuča se prethodno prokuhati. Ne smije se miješati s drugim gljivama.
Ekologija i distribucija:
Raste na rastresitim tlima, bogatim organskim gnojivima, na pašnjacima, povrtnjacima, voćnjacima i parkovima.
Treperava balega (Coprinus micaceus).
Obitelj: Balege (Coprinaceae).
Sezona: kraj svibnja - kraj listopada.
Rast: u skupinama ili agregatima.
Opis:
Koža je žuto-smeđa, u mladih je gljiva prekrivena vrlo malim zrnatim ljuskama formiranim od tanke obične pločice. Tanke su tanke, česte, široke, prianjaju; boja je isprva bjelkasta, a zatim postaju crne i mutne.
Pulpa u mladosti je bijela, kiselog okusa.
Noga je bjelkasta, šuplja, krhka; površina mu je glatka ili blago svilenkasta, a rub kapice ponekad je poderan.
Kapa je zvonasta ili jajolika s žljebljenom površinom.
Uvjetno jestiva gljiva. Obično se ne bere zbog male veličine i brze autolize kapa. Koristi se svježe.
Ekologija i distribucija:
Raste kako u šumama, na drvetu lišćara, tako i u gradskim parkovima, dvorištima, na panjevima ili na korijenju starih i oštećenih stabala.
Gnojive gljive slične jajima prikazane su na ovim fotografijama:
Gljiva veselka ili prokleto (vještičje) jaje
Obična veselka (Phallus impudicus) ili vražje (vještičje) jaje.
Obitelj: Veselkovye (Phallaceae).
Sezona: svibanj - listopad.
Rast: pojedinačno i u skupinama
Opis gljive Veselka (vražje jaje):
Ostaci ljuske jajeta. Zrela kapa je zvonastog oblika, s rupom na vrhu, prekrivena muljem tamne masline s mirisom pada. Brzina rasta nakon sazrijevanja jajašca doseže 5 mm u minuti. Kad kukci pojedu sporeni sloj, kapica postaje vata s jasno vidljivim stanicama.
Stabljika je spužvasta, šuplja, tankih stijenki.
Tijelo mladog ploda je polupodzemno, ovalno-sferno ili jajasto, promjera 3-5 cm, prljavobijelo.
Mlada voćna tijela, oguljena od ljuske jaja i pržena, koriste se za hranu.
Ekologija i rasprostranjenost gljive Veselka (vještičje jaje):
Raste najčešće u listopadnim šumama, preferira tlo bogato humusom. Spore šire insekti koje privlači miris gljive.
Ostale gljive koje izgledaju poput jaja
Pseći mutinus (Mutinus caninus).
Obitelj: Veselkovye (Phallaceae).
Sezona: kraj lipnja - rujan.
Rast: pojedinačno i u skupinama.
Opis:
Pulpa je porozna, vrlo nježna. Mali gomoljasti vrh "noge" kada sazrije prekriva se smeđe-maslinastom sporom koja nosi smrad s mirisom pada. Kad insekti izgrizaju sluz, vrh plodnog tijela postaje narančast i tada se cijelo voćno tijelo počinje brzo raspadati.
"Noga" je šuplja, spužvasta, žućkasta.Mlado voćno tijelo je jajasto, promjera 2-3 cm, svijetlo, s korijenskim odraslom.
Koža jajašca ostaje rodnica u dnu "noge".
Ova gljiva nalik jajetu smatra se nejestivom. Prema nekim izvješćima, mogu se jesti mlada voćna tijela u ljusci jaja.
Ekologija i distribucija:
Raste u crnogoričnim šumama, obično u blizini trulog mrtvog drva i panjeva, ponekad na piljevini i trulom drvu.
Ljuskava cistoderma (Cystoderma carcharias).
Obitelj: Šampinjoni (Agaricaceae).
Sezona: sredina kolovoza - studeni.
Rast: pojedinačno i u malim skupinama.
Opis:
Klobuk u mladih gljiva je stožast ili jajolik. Klobuk zrelih gljiva je ravno konveksan ili raširen. Ploče su česte, tanke, prianjaju, s među pločicama, bjelkaste. Koža je suha, ružičasta. Prsten je u obliku lijevka, ružičasto-sive boje.
Noga je prema podnožju blago zadebljana, zrnasta ljuskava, iste boje kao kapa.
Meso je krhko, blijedo ružičasto ili bijelo, s drvenastim ili zemljanim mirisom.
Gljiva se smatra uvjetno jestivom, ali okus joj je nizak. Praktično se ne koristi za hranu.
Ekologija i distribucija:
Raste u crnogoričnim i mješovitim (s borovim) šumama, na krednim tlima, u mahovinama, na stelji. U listopadnim šumama je izuzetno rijedak.
Cezar gljiva (Amanita caesarea).
Obitelj: Amanitaceae.
Sezona: lipanj - listopad.
Rast: pojedinačno.
Opis:
Klobuk mladih gljiva je jajolik ili poluloptast. Klobuk zrelih gljiva je konveksan ili ravan, žljebastog ruba. U fazi "jaja" gljiva Cezar može se zamijeniti s blijedom krastavicom, od koje se razlikuje po presjeku: žuta koža kapice i vrlo gusta opća deka.
Koža je zlatno-narančasta ili svijetlocrvena, suha, obično bez ostataka vela. Volva je izvana bijela, unutarnja površina može biti žućkasta. Volva je labava, vrećasta, široka do 6 cm, debela do 4-5 mm.
Meso kapice je mesnato, ispod kože svijetlo žuto. Ploče su zlatnožute, rastresite, česte, široke u sredini, rubovi su blago resasti. Meso noge je bijelo, bez karakterističnog mirisa i okusa.
Od davnina se smatra jednom od najboljih delicija. Zrelu gljivu možete kuhati, peći na rešetki ili pržiti, a gljiva je pogodna i za sušenje i kiseljenje. Mlade gljive prekrivene neprekinuti volvom koriste se sirove u salatama.
Ekologija i distribucija:
Tvori mikorizu s bukvom, hrastom, kestenom i ostalim tvrdim vrstama drveća. Raste na tlu u listopadnim, povremeno crnogoričnim šumama, preferira pjeskovita tla, topla i suha mjesta. Rasprostranjen u mediteranskim subtropskim krajevima. U zemljama bivšeg SSSR-a nalazi se u zapadnim regijama Gruzije, Azerbejdžana, Sjevernog Kavkaza, Krima i Zakarpatja. Za plod je potrebno stabilno toplo vrijeme (najmanje 20 ° C) tijekom 15-20 dana.
Slične vrste.
Gljiva Cezar razlikuje se od crvene mušice (ostaci pokrivača s čije se kapice ponekad isperu) žutom bojom prstena i ploča (u mušici su bijele).
Amanita phalloides.
Obitelj: Amanitaceae.
Sezona: početak kolovoza - sredina listopada.
Rast: pojedinačno i u skupinama.
Opis:
Klobuk je maslinast, zelenkast ili sivkast, od poluloptaste do ravne, glatkog ruba i vlaknaste površine.Tanjuri su bijeli, mekani, slobodni.
Stabljika je boje kapice ili bjelkasta, često prekrivena moarovim uzorkom. Volva je dobro definirana, slobodna, režnjasta, bijela, 3-5 cm široka, često napola uronjena u tlo. Prsten je isprva širok, rese, prugast, s godinama često nestaje. Na koži kapice ostaci vela obično odsutni.Plodno tijelo u mladosti je jajasto, potpuno prekriveno filmom.
Pulpa je bijela, mesnata, ne mijenja boju kad je oštećena, blagog okusa i mirisa Zadebljanje u dnu noge.
Jedna od najopasnijih otrovnih gljiva. Sadrži bicikličke toksične polipeptide koji se ne uništavaju toplinskom obradom i uzrokuju masnu degeneraciju i nekrozu jetre. Smrtonosna doza za odraslu osobu je 30 g gljive (jedna kapa); za dijete - četvrtina šešira. Otrovne su ne samo plodnice, već i spore, stoga se druge gljive i bobice ne bi smjele brati u blizini blijede krastače. Posebna opasnost od gljivica je što se simptomi trovanja ne pojavljuju dulje vrijeme. U razdoblju od 6 do 48 sati nakon konzumacije pojavljuju se nesalomljivo povraćanje, crijevna kolika, bolovi u mišićima, neutaživa žeđ, proljev nalik na koleru (često s krvlju). Moguća je žutica i povećanje jetre. Puls je slab, krvni tlak nizak, opaža se gubitak svijesti.Ne postoje učinkoviti tretmani nakon pojave simptoma. Trećeg dana započinje „razdoblje lažne dobrobiti“, koje obično traje od dva do četiri dana. Zapravo, uništavanje jetre i bubrega nastavlja se u ovo vrijeme. Smrt se obično dogodi u roku od 10 dana od trovanja.
Ekologija i distribucija:
Tvori mikorizu s raznim listopadnim vrstama (hrast, bukva, lješnjak), preferira plodno tlo, lagane listopadne i mješovite šume.
Šumski šampinjon (Agaricus silvaticus).
Obitelj: Šampinjoni (Agaricaceae).
Sezona: kraj lipnja - sredina listopada.
Rast: u skupinama.
Opis:
Ploče su prvo bijele, a zatim tamno smeđe, prema krajevima sužene.Pulpa je bijela, crveni kad se lomi.
Klobuk je jajasto zvonastog oblika, zrelo raširen, smeđe-smeđi, s tamnim ljuskama.
Stabljika je cilindrična, prema podnožju često blago natečena.Pljeskavi bijeli prsten gljive, sličan jajetu, često nestaje u zrelosti.
Ukusna jestiva gljiva. Koristi se svježe i ukiseljeno.
Ekologija i distribucija:
Raste u četinarskim (smrekovim) i mješovitim (sa smrekovim) šumama, često u blizini ili na gomilama mrava. Pojavljuje se obilno nakon kiša.
Crvena cinabarno crvena (Calostoma cinnabarina).
Porodica: Sclerodermataceae.
Sezona: kasno ljeto - jesen.
Rast: pojedinačno i u skupinama.
Opis:
Lažna pedula je porozna, okružena želatinastom membranom.
Vanjska ljuska plodišta lomi se i ljušti. Dok sazrijeva, stabljika se izdužuje, podižući plod n iznad supstrata.
Tijelo ploda je okruglo, jajoliko ili gomoljasto, u mladim gljivama od crvene do crveno-narančaste, zatvoreno u troslojnu ljusku.
Nejestivo.
Ekologija i distribucija:
Raste na tlu, u listopadnim i mješovitim šumama, na rubovima šuma, uz ceste i staze. Preferira pjeskovita i glinovita tla. Uobičajeno u Sjevernoj Americi; u Rusiji se rijetko nalazi na jugu Primorskog teritorija.
Bradavičasti pseudo-kišni mantil (Scleroderma verrucosum).
Porodica: Sclerodermataceae.
Sezona: kolovoz - listopad.
Rast: pojedinačno i u skupinama.
Opis:
Tijelo ploda je gomoljasto ili bubrežasto, na vrhu često spljošteno. Kožica je tanka, plutasta, bjeličasta, zatim oker-žuta sa smeđkastim ljuskama ili bradavicama.
Kad sazrije, pulpa postaje mlohava, sivkasto-crna, poprima praškastu strukturu. Izraslina poput korijena širokih ravnih micelijskih niti.
Lažni pedik je često izdužen.
Slabo otrovna gljiva. U velikim količinama izaziva trovanje, popraćeno vrtoglavicom, grčevima u želucu, povraćanjem.
Ekologija i rasprostranjenost: Raste na suhim pjeskovitim tlima u šumama, vrtovima i parkovima, na proplancima, često na cestama, rubovima jarka, uz staze.
Sakularna glava (Calvatia utriformis).
Obitelj: Šampinjoni (Agaricaceae).
Sezona: kraj svibnja - sredina rujna.
Rast: pojedinačno i u malim skupinama.
Opis:
Tijelo ploda je široko jajasto, vrećasto, odozgo spljošteno, s bazom u obliku lažne stabljike.Vanjska ljuska je gusta, vunasta, u početku bijela, kasnije postaje žuta i smeđa.
Pulpa je isprva bijela, a zatim postaje zelenkasta i tamno smeđa.
Zrela gljiva puca, lomi se na vrhu i raspada.
Jestive su mlade gljive s bijelim mesom. Konzumira se kuhano i suho. Ima hemostatski učinak.
Ekologija i distribucija:
Raste u listopadnim i mješovitim šumama, na rubovima šuma i čistinama, na livadama, pašnjacima, pašnjacima, na oranicama.