Šampinjoni su se uvijek smatrali najpristupačnijim gljivama koje se uzgajaju u industrijskim razmjerima i dostupne su na policama trgovina tijekom cijele godine. Stoga ta plodna tijela postaju osnova za široku paletu recepata za predjela i glavna jela.
Punjene gljive pečene u pećnici posebno su popularne među domaćicama. Njihova priprema traje ne više od 30 minuta, jer je prednost gljiva u tome što nisu podložne produljenoj toplinskoj obradi.
Šampinjoni pečeni u rerni punjeni mljevenim mesom
Šampinjoni pečeni u rerni punjeni mljevenim mesom savršeni su za obiteljsku večeru ili za poslasticu u bilo kojoj posebnoj prigodi. Predjelo se poslužuje samo vruće, tako da jelo možete pripremiti unaprijed i po potrebi ga ispeći.
- 15-20 velikih šampinjona;
- 400 g mljevenog mesa;
- 2 glavice luka;
- 1 češanj češnjaka;
- Biljno ulje;
- Sol i crni papar.
Kako pravilno pripremiti gljive punjene mljevenim mesom i peći u pećnici? Držite se recepta i imat ćete ukusnu poslasticu.
U tavu ulijte 2 žlice. l. biljno ulje, zagrijte, stavite mljeveno meso, sol i papar po ukusu, promiješajte i pržite na umjerenoj vatri 15 minuta. Pri prženju mljeveno meso miješajte što je češće moguće da ne zagori.
Podijelite gljive oguljene s filma: pažljivo odvijte noge i izrežite na kocke.
Posebno popržite luk, izrezan na male kockice, dodajte noge, promiješajte i nastavite pržiti 10 minuta.
Po potrebi kombinirajte sve sastojke, pomiješajte i posolite.
Pokrijte pladanj za pečenje papirom za pečenje, podmažite biljnim uljem.
Položite kape, stavite u njih nekoliko komada nasjeckanog češnjaka.
Stavite nadjev od mljevenog mesa, luka i gljiva žličicom, pritisnite dolje na vrh.
Stavite u vruću pećnicu i pecite na 190 ° C 15 minuta.
Šampinjoni punjeni pilećim mesom i pečeni u pećnici
Šampinjoni punjeni mesom i pečeni u pećnici ukusan su međuobrok za svaku priliku.
Svaka domaćica može promijeniti sastojke recepta i dobiti potpuno drugačije jelo po ukusu. Poslužite ga uz pire krumpir ili kuhanu rižu.
- 20 kom. veliki šampinjoni;
- 300 g pilećeg mesa;
- 1 žlica. pileća juha;
- 1 glava luka;
- 3 žlice. l. kiselo vrhnje;
- 100 g tvrdog sira;
- Biljno ulje;
- Sol i mješavina mljevene paprike po ukusu.
- Meso (bilo koji dio bez kostiju) skuhajte u slanoj vodi s lovorovim lišćem i nekoliko zrna crnog papra.
- Ostavite da se ohladi u juhi, a zatim stavite na papirnati ubrus da se staklo osuši.
- Ogulite luk, narežite na male kockice, uvijte noge iz kapica i također sitno nasjeckajte.
- Nasjeckajte piletinu nožem, kombinirajte s lukom i gljivama, promiješajte i pržite na ulju dok ne porumeni.
- Stavite u tanjur, pustite da se ohladi, ulijte kiselo vrhnje i dodajte malo ribanog sira, sol, papar, promiješajte.
- Pokrenite kapice gljiva, stavite na podmazani lim za pečenje.
- U lim za pečenje ulijte 1 žlicu. pileća juha, stavite u vruću pećnicu i pecite 15 minuta. na 180 ° C.
- Izvadite lim za pečenje, na gljive prelijte sloj ribanog sira i vratite ga natrag u pećnicu na 10 minuta.
Šampinjoni punjeni lukom i majonezom
Recept za pečene gljive šampinjone punjene lukom u majonezi bit će vrlo zanimljiv. Vrijedno je reći da će se punjene gljive peći u majonezi, što će im dati određenu pikantnost.
- 15-20 velikih kapa gljiva;
- 5 glavica luka;
- 300 ml majoneze;
- 4 češnja češnjaka;
- Biljno ulje;
- 50 g maslaca;
- Sol po ukusu;
- 100 g tvrdog sira.
- Odmah pripremite posudu za pečenje tako što ćete je podmazati maslacem.
- Ogulite luk, isperite i narežite na male kockice.
- Stavite u tavu s 2 žlice. l. biljno ulje i pržite dok lagano ne porumeni.
- Stavite mali komad maslaca u kape, napunite lukom, pritisnite dolje i odozgo pospite malim slojem ribanog sira.
- Stavite kapice u kalup, pomiješajte majonezu sa soli i protisnutim češnjakom, promiješajte i prelijte po gljivama.
- Stavite posudu u zagrijanu pećnicu i pecite 20 minuta. na 190 ° C.
- Ovu slasnu poslasticu poslužite uz kuhani mladi krumpir ili mrvičastu rižinu kašu.
Šampinjoni punjeni sirom
Koristeći recept za šampinjone pečene punjene sirom u pećnici, možete napraviti originalno jelo za cijelu obitelj ili prijatelje pozvane na zabavu.
- 20 velikih šampinjona;
- 70 ml kiselog vrhnja;
- 200 g tvrdog sira;
- Sol i crni papar po ukusu.
- Maslac.
- U gljivama pažljivo odvojite noge od kapa uvijajući ih prstima.
- Narežite noge na male komadiće i pržite na ulju dok ne porumene.
- Ostavite da se ohladi, dodajte sol i mljevenu papriku, ribani tvrdi sir i kiselo vrhnje po ukusu, promiješajte.
- Stavite kapice na podmazani lim za pečenje.
- Svaku napunite sirom i stavite lim za pečenje u zagrijanu pećnicu.
- Pecite 15 minuta. na temperaturi od 190 ° C.
Pečene gljive punjene povrćem
Recept za pečene šampinjone punjene povrćem vrlo je jednostavan za pripremu i proračun. Lijepo, ukusno i zdravo jelo može ukrasiti čak i svečanu gozbu.
- 15 velikih šampinjona;
- 1-2 rajčice;
- ½ avokado;
- 1 crvena i 1 žuta paprika;
- 1,5 žlica. l. umak od soje;
- 1 češanj češnjaka;
- 70 g maslaca;
- Svježe sjemenke cilantra i sezama po ukusu.
- Gljive se operu u vodi, film se ukloni, noge pažljivo uklone.
- Rajčice se narežu na kockice, avokado sjecka nožem, paprika se također reže na male kockice.
- Svi sjeckani proizvodi kombiniraju se, začine sojinim umakom i protisnutim češnjakom, pomiješaju.
- U svaki šešir položi se mali komadić maslaca.
- Započnite s pripremljenim nadjevom i stavite na podmazani lim za pečenje.
- Stave se u pećnicu zagrijanu na 190 ° C i peku 15 minuta.
- Prije posluživanja, jelo se ukrašava sjemenkama sezama i nasjeckanom cilantro.
Šampinjoni punjeni slaninom
Ako isprobate barem jedan recept za pečene punjene gljive sa slaninom, zasigurno ćete ga htjeti zapisati u svoju kuharicu.
Pokazalo se da je jelo ukusno, bogato, sočno i ljuto, pa će se svidjeti članovima vaše obitelji.
- 15 velikih šampinjona;
- 200 g slanine;
- 1 glava luka;
- 200 g sira;
- 2 žlice. l. maslac;
- 2 grančice ružmarina.
- Kape odvojite od nogu pažljivo ih uvrćući rukama.
- Oguljeni luk, slaninu i šampinjone nasjeckajte nožem.
- Prvo popržite luk na maslacu dok ne omekša, a zatim dodajte krakove gljive i nastavite pržiti 10 minuta.
- Zasebno stavite grančice ružmarina u suhu tavu, rasporedite i pržite nasjeckanu slaninu, dok uklanjate oslobođenu masnoću.
- Luku dodajte slaninu, izvadite ružmarin, posolite i promiješajte.
- Pripremite tepsiju tako što ćete je podmazati uljem.
- Kape napunite nadjevom, pritisnite dolje, odozgo pospite ribanim sirom.
- Stavite u pećnicu zagrijanu na 190 ° C i pecite 20 minuta.