Ovaj članak će vam reći kako napraviti juhu od svježih vrganja sa sirom. Ovaj sastojak obogatit će jelo kremastog okusa i oduševiti vašu obitelj nevjerojatnom aromom.
Puno je recepata za pripremu juhe od vrganja sa sirom. Nudimo 4 najpopularnija među kulinarskim specijalistima.
Klasična verzija juhe s vrganjima i sirom
Klasična verzija juhe od vrganja sa sirom osnovna je među ostalim.
- 400 g vrganja;
- 700 g krumpira;
- 300 g topljenog sira;
- 3 litre vode;
- 2 glavice luka;
- 1 mrkva;
- Ulje za prženje;
- Sol;
- Smjesa mljevene paprike.
Da biste pravilno pripremili juhu od vrganja s rastopljenim sirom, bolje je koristiti detaljni opis.
Gljive očistimo i operemo, narežemo na komade, stavimo u kipuću vodu, kuhamo 30 minuta.
Dok vrganj ključa, očistite krumpir i narežite na kockice.
Stavimo ga na gljive i kuhamo još 10 minuta.
Luk i mrkvu sameljite na kockice, pržite na ulju dok ne porumene.
Širimo povrće u gljive s krumpirom i kuhamo 10 minuta.
Posolite i popaprite po ukusu, dodajte sir, nariban na gruboj ribež i kuhajte 10 minuta.
Maknite sa štednjaka, promiješajte i pustite da se kuha oko 10 minuta.
Juha od gljiva sa suhim gljivama sa sirom
Ova inačica juhe od gljiva sa sirom radi se od suhih vrganja, ali to ni na koji način neće utjecati na okus i aromu jela.
- 6 žlica. l. sušene gljive;
- 5 krumpira;
- 2 litre vode;
- 1 mrkva;
- 3 glavice luka;
- 4 žlice. l. prekrupa od ječma;
- Biljno ulje;
- 75 g ribanog sira;
- 4 zrna crnog papra;
- 2 lista lovora;
- 2 češnja češnjaka;
- Sjeckani peršin.
- Sol.
- Gljive i ječam (odvojeno jedni od drugih) prelijte hladnom vodom i ostavite preko noći.
- Dodajte biserni ječam u kipuću vodu i kuhajte 30 minuta.
- Ogulite krumpir, narežite na kockice i ulijte u vodu do ječma, kuhajte 20 minuta.
- Gljive dobro isperite s puno vode i narežite na komade.
- Ogulite luk i mrkvu, narežite na kockice, kombinirajte s gljivama i pržite na ulju dok ne omekša.
- Ulijte prženje u juhu, kuhajte 10-15 minuta.
- Dodajte sve začine: češnjak nasjeckajte na kockice, posolite, dodajte lovorov list, zrno papra i ribani sir.
- Miješajte i pirjajte dok se sir ne otopi.
- Začinite nasjeckanim začinskim biljem i maknite sa štednjaka.
Svježa juha od vrganja s rastopljenim sirom
Kremasta juha od vrganja s rastopljenim sirom postat će ukras na stolu za večeru i oduševit će čak i hirovite jedeće.
- 400 g vrganja;
- 4 stvari. topljeni sir;
- 1 glava luka;
- 1 mrkva;
- 100 g topljenog sira;
- 5 krumpira;
- 1,5 litre vode;
- Biljno ulje;
- Mljeveni crni papar;
- Sol;
- Zeleni - neobvezno.
Vrijedno je reći da se juha od gljiva od vrganja sa sirom može miješalicom pretvoriti u juhu od pirea.
- Stavite vodu na vatru i pustite da zavrije.
- Gljive se oljušte, operu, narežu na kockice i prže na malo ulja dok ne porumene.
- Svo povrće navedeno u receptu (osim luka) sjecka se, ulije u kipuću vodu i kuha dok ne omekša, povremeno uklanjajući pjenu.
- Luk se nareže na kockice, pomiješa s gljivama i prži još 5-7 minuta na umjerenoj vatri.
- Izvadite povrće iz vode šupljikavom žlicom, sameljite ga potopnim kuhačom i vratite u kipuću povrtnu juhu. Ako dobijete puno vode, onda je bolje ocijediti neki dio i tek onda dodati povrće nasjeckano miješalicom.
- Nakon što juha od pirea počne kipjeti, dodajte gljive i luk nasjeckani miješalicom.
- Promiješajte, posolite po ukusu, dodajte mljevenu papriku i ribani sir.
- Ostavite da se potpuno otopi, promiješajte i začinite nasjeckanim začinskim biljem.
Kremasta juha od vrganja sa sirom i pilećim fileom
Ako niste probali krem juhu od vrganja sa sirom i piletinom, vrijeme je da to učinite! Tako ukusno prvo jelo privući će pažnju vašeg domaćinstva svojim okusom i aromom.
- 400 g vrganja;
- 400 g pilećeg filea;
- 4 topljeni sir;
- 3 krumpira;
- 1 glava luka;
- 2 mrkve;
- Biljno ulje;
- 3 litre vode;
- Peršin i kopar;
- Mljevena crna sol i papar - po ukusu.
- Ogulite gljive, dobro isperite, izrežite i stavite u kipuću vodu.
- Premjestite u zagrijanu tavu sa šupljikavom žlicom i pržite bez ulja dok tekućina ne ispari.
- Ulijte malo ulja i pržite dok ne porumeni.
- Izrežite file oljušten od filmova i stavite u kipuću vodu.
- Kuhajte 20 minuta na jakoj vatri, skidajući pjenu.
- Ogulite, operite i narežite sve povrće na ujednačene komade.
- Mesu dodajte povrće, dodajte sve začine i kuhajte još 20 minuta na umjerenoj vatri, također uklanjajući pjenu.
- Izvadite meso i povrće, sameljite potopnim blenderom, isto učinite i s gljivama.
- Procijedite juhu, a nasjeckano povrće sameljite na cjedilu.
- Naribanu masu prelijte juhom, posolite, dodajte naribani sirni sir i pirjajte 7-10 minuta na laganoj vatri dok se sir ne otopi.
- Začinite biljem, promiješajte, pustite da odstoji 5 minuta i možete nahraniti obitelj.
