Multicooker je nezamjenjivi pomoćnik u kuhinji. Oni koji su barem jednom imali priliku koristiti ovaj električni aparat mogli su cijeniti visoku kvalitetu i brzinu spravljanja najukusnijih jela. I juhe s šampinjonima kuhane u polaganom kuhalu nisu iznimka: izdašne, aromatične, bogate, nepromjenjivo se sviđaju svima koji su ih probali.
Ukusne juhe od šampinjona: recepti za multivarku
Juha od goveđeg pečenice sa šampinjonima.
- Isperite meso, izrezano na tanke kriške. Ogulite češnjak, operite, zdrobite. Operite i nasjeckajte zelje peršina.
- Isperite gljive, sitno nasjeckajte, stavite u posudu multivarka s biljnim uljem.
- Pržite u načinu "Pečenje" dok se napola ne skuha.
- Dodajte meso, češnjak, šećer i začinsko bilje, sol, papar, promiješajte, ostavite 1 sat u načinu "Zagrijavanje". Ulijte 2 litre vode, kuhajte u načinu "Gulaš" 1 sat.
- Dodajte brašno razrijeđeno s malo vode.
- Juhu od šampinjona kuhajte u polaganom kuhalu u načinu "Kuhanje" 10 min.
Juha od šampinjona s tikvicama.
- Krumpir, tikvice i mrkvu operite, ogulite i narežite na kockice. Isperite gljive i sitno nasjeckajte. Kopar operite, sitno nasjeckajte.
- U posudu multivarka ulijte 1,5 litre vode, dodajte krumpir, mrkvu, tikvice i gljive, sol. Kuhajte u načinu "Gulaš" 1 sat.
- Prilikom posluživanja u svaki tanjur stavite kopar.
Juha od šampinjona s krumpirom i sirom
Operite, ogulite i narežite krumpir i mrkvu. Isperite gljive, nasjeckajte sitno. Peršin operite, sitno nasjeckajte. Sir sameljite na kockice.
U posudu multivarka ulijte 1,5 litre vode, dodajte krumpir, mrkvu i gljive, sol, kuhajte u načinu rada "Gulaš" 1 sat.
Prilikom posluživanja stavite peršin i sir u svaki tanjur s juhom od gljiva gljiva kuhanim u polaganom kuhaču.
Juha od šampinjona sa zelenim graškom.
- Krompir operite, ogulite, narežite na kockice.
- Isperite šampinjone, narezane na kriške. U posudu multivarka ulijte 1,5 litre vode, dodajte krumpir, gljive i sol. Kuhajte u režimu pirjanja 1 sat. Dodajte zeleni grašak i ostavite u načinu grijanja 15 minuta.
Pikantna pileća juha s gljivama
- 300 g pilećeg fileta,
- 1 mrkva,
- 100 g šampinjona,
- 1 žličica vrućeg umaka od rajčice,
- 3 češnja češnjaka,
- 5 zrna crnog papra,
- mljevena crvena paprika,
- svježe bilje,
- sol
Pileće meso dobro isperite, stavite u sporo kuhalo, napunite toplom vodom i kuhajte u režimu "Gulaš" oko 30 minuta. Izvadite piletinu, izrežite na male komadiće i vratite natrag u juhu. Ogulite i narežite mrkvu na kockice ili kriške. Isperite šampinjone pod mlazom vode, ogulite i narežite na komade, stavite u juhu. Zatim dodajte zrno crnog papra, mrkvu, umak od rajčice, sol i papar po ukusu i pirjajte oko 1 sat. Prije posluživanja dodajte češnjak i malo svježeg bilja: kopar, cilantro ili bosiljak u juhu od gljiva kuhanu u slow štednjaku prema ovom receptu.
Domaća juha sa šampinjonima "Praznik".
- 300 g pilećih prsa
- 300 g korijena peršina i celera,
- 300 g bijelog kupusa
- 1 mahuna zelene paprike
- 2 žlice. žlice riže
- 1 žlica. žlica konzerviranog zelenog graška,
- 1 žlica. kašika nasjeckanih šampinjona,
- 1 žlica. žlica vermičela,
- 1 žličica pirea od rajčice
- 1/2 cvjetače
- 1 češanj češnjaka, sol
- Pileća prsa stavite u sporo kuhalo, podlijte toplom vodom, posolite i pirjajte 50 minuta.
- Ogulite i nasjeckajte korijenje peršina i celera, kao i kupus, isperite rižu, dodajte u juhu zajedno s gljivama, nasjeckanom paprikom i graškom i pirjajte još 1,5 sati.
- Vermičele skuhajte zasebno i isperite.
- Prije posluživanja u juhu dodajte vermičele i nasjeckani češnjak.
- U tanjur s juhom od šampinjona od gljiva, kuhanom u spori kuhaču prema ovom receptu, stavite kuhano pileće meso, izrezano na komade.
Juha od goveđeg pečenice sa šampinjonima.
Sastojci:
- 300 g goveđeg rezanja
- 300 g svježih šampinjona,
- 2 češnja češnjaka
- 60 ml biljnog ulja,
- 20 g brašna
- 5 g šećera
- 1 svežanj peršina,
- papar, sol.
Način kuhanja:
Isperite meso, izrezano na tanke kriške. Ogulite češnjak, operite, zdrobite. Operite i nasjeckajte zelje peršina.
Isperite gljive, sitno nasjeckajte, stavite u posudu s biljnim uljem, pržite u načinu "Pečenje". Dodajte meso, češnjak, šećer i začinsko bilje, sol, papar, promiješajte, ostavite 1 sat u načinu "Grijanje", ulijte 2 litre vode, kuhajte u načinu "Gulaš" 1 sat. Dodajte brašno razrijeđeno s malom količinom vode, kuhajte u načinu rada "Na pari" 10 minuta.
Ako želite, u načinu rada "Grijanje" ostavite ukusnu juhu od svježih šampinjona, kuhanih u polaganom kuhalu.
Juha od sira sa svježim šampinjonima.
Sastojci:
- 400 g svježih šampinjona,
- 100 g topljenog sira
- 3 gomolja krumpira,
- Po 1 mrkva,
- glava luka,
- lovorov list,
- hrpa zelenila
- 30 ml maslinovog ulja
- sol,
- 300 ml prokuhane vode.
Način kuhanja:
- Operite, ogulite povrće i začinsko bilje.
- Luk narežite na kolutiće, mrkvu nasjeckajte.
- Narežite gljive i krumpir na srednje velike ploške.
- Zagrijte ulje u zdjeli multivarka u načinu "Peci".
- Stavite mrkvu i luk, pirjajte 5 minuta.
- Dodajte gljive, pržite još 5 minuta, dodajte krumpir.
Promiješajte, kuhajte još 10 minuta, a zatim dodajte sir. Posolite, promiješajte. Ulijte vodu, dodajte lovorov list, kuhajte juhu od šampinjona s krumpirom u polaganom kuhalu u načinu rada "Gulaš" 1 sat.
Juha od šampinjona u polaganom kuhaču.
- sirovi šampinjoni - 500 g;
- voda za piće - 2,5 litre;
- gomolji krumpira - 6-8 kom.;
- šaka heljde;
- svježa mrkva;
- luk i zeleni luk;
- kopar, peršin;
- biljno ulje (ili maslac);
- papar, prstohvat soli.
- Da biste kuhali juhu od šampinjona u polaganom kuhaču, gljive je potrebno oprati i narezati na male kockice. Uključite način kuhanja "Prženje", ulijte biljno ulje, zagrijte.
- Stavite gljive u sporo kuhalo, kuhajte 30 minuta uz stalno miješanje. Gljivama dodajte oguljeni, oprani, nasjeckani luk i mrkvu, narezanu na kockice.
- Ogulite i narežite krumpir na kockice. Isperite heljdu. Stavite krumpir u sporo kuhalo s ostatkom povrća i gljiva, posolite i popaprite, pržite 2 minute.
- U posudu za juhu ulijte potrebnu količinu kipuće vode, uključite program "Gulaš", postavite 1 sat. 15 minuta prije spremnosti dodajte heljdu ostatku sastojaka, promiješajte. U gotovo jelo stavite zelje.
Juha od sira od svježih šampinjona.
Sastojci
- 250 g topljenog sira
- 150 g svježih šampinjona
- 1 glava luka
- 3 gomolja krumpira
- 1 mrkva
- 10 kozica
- Voda
- začiniti
- sol
- Oguljenu mrkvu i luk sitno nasjeckajte i pržite na ulju u multivarku u načinu pečenja 15 minuta.
- Krumpir narežite na kockice i dodajte ga zajedno sa škampima i gljivama na mrkvu i luk. Prelijte kipućom vodom.
- Zatim u juhu dodajte prerađeni sir narezan na kockice. (Možete ga držati u zamrzivaču nekoliko minuta prije nego što ga narežete.) Dodajte sol i začine.
- Kuhajte u načinu rada "pirjanje" 1 sat.
- Ulijte sirnu juhu u zdjelice, dobro promiješajte i poslužite.
- Recepti za pripremu juha od pirea od gljiva sa šampinjonima u polaganom kuhaču
Juha od pilećeg pirea s rižom i gljivama.
Sastojci:
- 200 g pilećeg fileta,
- 50 g riže
- 150 g šampinjona,
- 2 gomolja krumpira,
- 1 mrkva,
- 1 korijen celera,
- 100 g kiselog vrhnja
- papar,
- sol.
Način kuhanja:
- Mrkvu, krumpir i korijen celera operite, ogulite, narežite na kriške.
- Isperite gljive, izrezane na kriške. Isperite file, stavite u posudu, ulijte 1,5 litre vode, kuhajte u načinu "Gulaš" 1 sat.
- Izvadite meso, nasjeckajte ga. Procijedite juhu, ulijte je natrag u posudu, dodajte krumpir, mrkvu, korijen celera, rižu, gljive, meso, sol i papar, kuhajte u načinu rada "Gulaš" 1 sat.
- Sameljite juhu s miješalicom, ulijte je natrag u posudu, kuhajte u načinu rada "Parna" 5 minuta.
- Juha-pire od šampinjona, kuhana u polaganom kuhaču, ulijte u tanjure, začinite kiselim vrhnjem.
Juha-pire od šampinjona i krumpira s vrhnjem.
- Svježe gljive: 800 g.
- Rafinirano biljno ulje: 2 žlice. l.
- Krema 15–20% masti: 1 čaša.
- Mali krumpir: 6-7 kom.
- Bijeli kruh: 6 kriški.
- Luk lukovice: 2 kom.
- Peršin: 1-2 žlice. l.
- Pileća juha ili voda: 3 šalice.
- Sol: ⅓ žličice
Kako kuhati:
- Isperite i nasjeckajte gljive.
- Luk sitno nasjeckajte.
- Ogulite krumpir i narežite ga na male kockice.
- U posudu ulijte biljno ulje.
- Pirjajte luk u načinu pečenja 10 minuta uz povremeno miješanje.
- Dodajte gljive i krumpir.
- Posolite.
- Pržite u načinu "Bake" 10 minuta
- Ulijte juhu tako da jedva prekriva gljive i krumpir.
- Pirjajte juhu 40 minuta.
- Ohladite dok se ne zagrije, stavite u blender, ulijte ugrijanu kremu.
- Sameljite juhu dok ne postane pire.
- Ulijte u zdjelu multivarka, potamnite u načinu rada "Gulaš" 20 minuta.
- Kriške kruha narežite na kockice i sušite u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva nekoliko minuta.
- U juhu od šampinjona pripremljenu prema ovom receptu poslužite sitno nasjeckano začinsko bilje i krutone.
Ukusne juhe od šampinjona s vrhnjem
Juha od šampinjona s vrhnjem.
Sastojci:
- 2 litre vode;
- 0,5 l vrhnja (22%);
- 400 g šampinjona;
- 200 g špinata;
- 1 glavica luka;
- 1-2 srednja krumpira;
- 1/4 žličice muškatnog oraščića (ribani);
- 1/2 žlice. žlice soli;
- 3 žlice. žlice sira (bilo koja tvrda vrsta);
- 1-2 kriške briške (nasjeckane).
Kuhanje.
- Za izradu juhe od šampinjona s vrhnjem u spori štednjak u posudu stavite gljive, očišćeni i na kockice narezani luk, krumpir, mrkvu i špinat, prelijte vodom. Posolite i poklopite. Kuhajte na visokom tlaku 6 minuta.
- Otvorite poklopac i miješajte u zasebnoj posudi s miješalicom dok ne postane glatko.
- U lonac ulijte juhu i uključite Keep Hot. Dodajte vrhnje, naribani sir i muškatni oraščić. Neka juha malo sjedne.
- Prije posluživanja dodajte nekoliko tankih kriški prženih prsa i mljevene paprike u ukusnu juhu od gljiva od gljiva od šampinjona kuhanih u polaganom kuhaču.
Juha od pireja s krumpirom i gljivama.
- 600 g krumpira
- 300 g šampinjona,
- 200 g luka,
- 500 ml kreme
- 2 žlice. l. biljno ulje,
- mljeveni papar i sol po ukusu
Ogulite krumpir, nasjeckajte grubo, kuhajte u slanoj vodi dok ne omekša. Gotov krumpir sameljite u blenderu. Luk narežite na male kockice, narežite gljive. Pržite luk na biljnom ulju dok ne porumeni. Luku dodajte gljive, dodajte malo soli i pržite dok sva tekućina ne ispari. Samljeti gljive i luk u blenderu. U krumpir dodajte gljive i luk, ulijte vruće vrhnje, začinite solju i paprom po ukusu. Ulijte u sporo kuhalo i kuhajte 10 minuta.
Krem krem juha od gljiva s krumpirom i lukom u polaganom kuhalu
Za izradu kremaste juhe od šampinjona u slow štednjaku trebat će vam:
- svježi šampinjoni - 500 gr;
- krumpir - 5-6 kom;
- voda - 2,5 žlice;
- luk - 1 kom;
- vrhnje - 200 ml;
- zelje;
- sol i papar po ukusu.
- Da biste pripremili krem juhu u polaganom kuhalu prema ovom receptu, gljive je potrebno oguliti, isprati i sitno nasjeckati.
- Ogulite i isperite krumpir i luk. Krumpir narežite na male kvadrate, luk sitno nasjeckajte na komade.
- Pošaljite pripremljene sastojke za kremastu krem juhu od šampinjona u posudu za kuhanje, ulijte vodu.
- Zatvorite uređaj poklopcem, postavite način rada "Juha".
- Na kraju programa otvorite multivarku i ulijte sadržaj posude u zasebnu posudu za kuhanje.
- U juhu dodajte mliječno vrhnje, sol, papar ili druge začine po vašem izboru.
- Mikserom tucite jelo dok ne postane glatko.
Gotovu krem-juhu od šampinjona, kuhanu u polaganom kuhaču, ulijte u tanjure, ukrasite kriškama prženih gljiva.