Svinjetina s lisičicama u pećnici, sporo kuhalo, tava: fotografije i recepti za kuhanje jela od gljiva

Mnoge iskusne domaćice vjeruju da se svinjetina može kombinirati s mnogim proizvodima, uključujući gljive. Posebno slasna jela dobivaju se od svinjetine s lisičicama. Takva neobična kombinacija smatra se vrlo uspješnom, jer će aroma gljiva mesu dati jedinstveni okus koji će cijeniti svi koji ga probaju. A ako kuhate svinjetinu s lisičicama u raznim verzijama, eksperimentirajući sa sastojcima, možete dobiti vrlo originalna, ali istodobno ukusna jela.

Vrijedno je reći da će bilo koje jelo prema receptu odabranom iz članka ispasti ukusno ako uzmete visokokvalitetne i svježe proizvode. Prije kuhanja meso se ne smije namakati kako ne bi izgubilo okus: jednostavno se opere u hladnoj vodi. Gljive se temeljito očiste od zagađenja šuma, isperu i kuhaju u slanoj vodi 15-20 minuta.

Predložene mogućnosti kuhanja svinjetine s lisičicama opisane su korak po korak, pa odaberite bilo koju i pripremite cjelovit ručak ili večeru za cijelu obitelj.

Kako kuhati pečenku s lisičicama, svinjetinom i orasima

Svinjetina kuhana u tavi s lisičicama, orašastim plodovima i sirom iznenadit će sve ukućane svojim okusom i aromom. Takvo originalno jelo obično se priprema za svečane gozbe.

  • 800 g svinjske pulpe;
  • 200 g dimljenog svinjskog trbuha;
  • 500 g kuhanih lisičica;
  • 200 g tvrdog sira;
  • 3 žlice. l. nasjeckani peršin;
  • 50 g indijskih oraščića ili pinjola;
  • 100 ml juhe od gljiva;
  • 5 češnja češnjaka;
  • 3 žlice. l. biljno ulje;
  • 1 žličica mljeveni crni papar;
  • Sol po ukusu.

Pečeno s lisičicama i svinjetinom priprema se na sljedeći način:

  1. Nakon vrenja gljive stavite na rešetku ili sito, ocijedite i ohladite, a zatim narežite na trake.
  2. Sir naribajte na finom ribežu, kombinirajte s peršinom.
  3. Nasjeckajte orašaste plodove i vlasac, a zatim kombinirajte sa sirom i peršinom.
  4. Kombinirajte nasjeckane lisičke s dobivenom masom, dodajte sol, ulijte papar i promiješajte.
  5. Nakon pranja u hladnoj vodi, narežite svinjetinu, čineći kriške debljine ne više od 1 cm. U tom slučaju meso se ne smije presjeći do samog kraja.
  6. Dimljene dojke narežite na tanke kriške i stavite u svinjski rez.
  7. Tamo stavite nadjev od sira, gljiva, orašastih plodova i peršina.
  8. Pritisnite meso, začinite solju i paprom po ukusu, a zatim svežite kulinarskim koncem kako biste spriječili raspadanje.
  9. Pržite svinjetinu na vrućoj tavi s dodatkom biljnog ulja dok ne porumeni sa svih strana.
  10. Stavite u posudu za pečenje, nalijte juhu od gljiva na vrh i stavite u vruću pećnicu.
  11. Pecite 90 minuta. na temperaturi od 180 ° C, dok meso zalijevamo juhom od gljiva nekoliko puta kako se ne bi osušilo.
  12. Ostavite da se meso ohladi, uklonite nit, stavite na veliki ravni tanjur i narežite na kriške.

Pirjana svinjetina s lisičicama kuhana u kremastom umaku

Svinjetina s lisičicama kuhana u kremastom umaku jedno je od najpopularnijih jela. Poslužuje se uz tjesteninu, krumpir i rižu. Zahvaljujući umaku, jelo od gljiva ispada nježno, mekano, s prekrasnom rumenom korom.

  • 800 g svinjske pulpe;
  • 500 g kuhanih lisičica;
  • 1 žlica. l. krumpirov škrob;
  • 200 ml vrhnja;
  • Biljno ulje - za prženje;
  • 100 ml tople vode;
  • 1 žličica mljeveni crni papar;
  • 2 glavice luka;
  • 3 graška aleve paprike i 3 crna papra;
  • Sol po ukusu.

Dinstana svinjetina s lisičicama u kremastom umaku priprema se u fazama.

Gljive se narežu na trakice i prže na ulju dok ne porumene.

Meso narežite na kriške, pržite na ulju dok ne omekša.

Dodajte luk izrezan na pola prstena i nastavite pržiti 10 minuta.

Pomiješajte sve meso, gljive i luk, posolite po ukusu, dodajte mljeveni crni papar, kao i piment i zrna crnog papra.

Ulijte vrhnje, promiješajte, pirjajte na umjerenoj vatri 5-7 minuta.

Razrijedite škrob u toploj vodi, ulijte ga u tavu, promiješajte, pokrijte i dinstajte 20-25 minuta. na laganoj vatri.

Svinjetina s lisičicama, lukom i krumpirom u pećnici

Hranite članove svoje obitelji toplim, izdašnim jelom od gljiva - svinjskim gulašem s lisičicama i krumpirom. Čak i svečana gozba može biti ukrašena takvom poslasticom. Svi se proizvodi prvo prže u tavi, a zatim kuhaju u pećnici.

  • Svinjetina (pulpa) - 700 g;
  • 500 g kuhanih lisičica;
  • 2 mrkve;
  • 3 glavice luka;
  • 1 kg krumpira;
  • 2 žlice. juha (meso, gljive ili povrće);
  • Biljno ulje - za prženje;
  • 1 žličica provansalsko bilje;
  • Sol i mljeveni limunov papar po ukusu.

Korak po korak recept s fotografijom pomoći će vam da skuhate svinjetinu s lisičicama i krumpirom.

  1. Meso se temeljito opere u hladnoj vodi, izreže na komade od 5 cm.
  2. Ogulite krumpir, narežite na debele kocke, oljuštite luk i narežite ga na tanke kolutiće.
  3. Ogulite, operite i natrljajte mrkvu na grubom ribežu.
  4. Gljive se narežu na kriške i prže na ulju dok ne porumene.
  5. Učinite isto s ostalim sastojcima, pržite svaki zasebno dok ne bude napola kuhan.
  6. Prebacite svu kuhanu hranu u posudu za pečenje.
  7. Sol i papar po ukusu, dodajte provansalsko bilje, pomiješajte, ulijte juhu.
  8. Pokrijte vrh folijom za hranu i stavite peći zagrijanu na 180 ° C 60-70 minuta.

Svinjetina s lisičicama, lukom i mrkvom u kiselom vrhnju

Svinjetina s lisičicama u vrhnju jednostavan je recept, ali istodobno vrlo neobičan. Za njegovu pripremu nije potrebno više od 40 minuta.

  • 700 g svinjskog vrata ili ribice;
  • 800 g kuhanih gljiva;
  • 300 ml kiselog vrhnja;
  • 4 glavice luka;
  • 2 mrkve;
  • 1 žličica paprika i mljeveni crni papar;
  • Biljno ulje - za prženje;
  • Sol po ukusu.

Recept za kuhanje svinjetine s lisičicama u pećnici opisan je u fazama.

  1. Meso narežite na sitne komade, malo odbijte i pržite dok ne porumeni.
  2. Dodajte luk i mrkvu narezane na kockice, dodajte narezane lisičke i pržite 15 minuta.
  3. Kombinirajte kiselo vrhnje, papriku, crni papar i sol, istucite pjenjačom.
  4. Stavite meso s gljivama i povrćem u keramičku posudu.
  5. Prelijte umakom od kiselog vrhnja, pokrijte i pecite u pećnici 30-40 minuta. na 180 ° C.

Pržena svinjetina s lisičicama i kiselim krastavcima u loncima

Ako ste se zasitili svakodnevnog jelovnika, obogatite ga novim jelom od gljiva koje će se svidjeti svim članovima vaše obitelji. Pečena svinjetina s lisičicama, pečena u posudama najbolja je opcija za ukusnu i nasitnu večeru. Može se poslužiti sa svježim povrćem.

  • 1 kg svinjetine;
  • 800 g kuhanih lisičica;
  • Biljno ulje;
  • 200 ml majoneze;
  • 3 kisela krastavca;
  • Prstohvat bosiljka;
  • Sol po ukusu;
  • 4 glavice luka.
  1. Operite svinjetinu, izrežite na trake i stavite u vruću tavu s biljnim uljem.
  2. Pržite dok ne porumeni i dodajte luk izrezan na pola prstena.
  3. Pržite 5-7 minuta. na umjerenoj vatri dodajte malo soli i pospite bosiljkom, promiješajte.
  4. Lisičke i krastavce narežite na trakice, a lonce namažite uljem.
  5. Složite svinjetinu s lisičicama u nekoliko slojeva u lonce, naizmjenično s krastavcima, i ulijte majonezu.
  6. Stavite u pećnicu i pecite 40 minuta. na 180 ° C.

Svinjetina s lisičicama, heljdom i kiselim vrhnjem u polaganom kuhaču

Ako svinjetinu s lisičicama kuhate u polaganom kuhalu s dodatkom heljde i kiselog vrhnja, dobit ćete izvrstan obilni obrok za cijelu obitelj.

  • Svinjetina - 500 g;
  • 2 žlice. heljda;
  • 500 g kuhanih lisičica;
  • 2 kom. mrkva i luk;
  • Biljno ulje - za prženje;
  • 100 ml kiselog vrhnja;
  • 2 žlice. l. pasta od rajčice;
  • 800 ml vode;
  • Sol po ukusu;
  • Crni papar i mljevena crvena paprika - po ukusu.

Svinjetina s lisičicama, dinstana u kiselom vrhnju u polaganom kuhaču, priprema se u fazama.

  1. Svinjetina se nareže na trake i položi u zdjelu multivarka.
  2. Ulije se malo ulja i uključi način rada "Prženje", pržen 20 minuta dok ne porumeni. uz stalno miješanje.
  3. Mrkva i luk se gule, a zatim sjeckaju: mrkva u kockama, luk u kolutovima.
  4. Povrće se dodaje mesu i prži 10 minuta. u načinu "Fry".
  5. Doda se temeljito oprana heljda, doda sol i mješavina mljevene paprike, sve se izmiješa.
  6. Gljive se narežu na komade, uvode u heljdu i miješaju.
  7. Ulije se voda, pronađu kiselo vrhnje i tijesto od rajčice, temeljito promiješaju.
  8. Poklopac je zatvoren, a multivarka je uključena u način rada "Groats" na 40 minuta.
  9. Nakon zvučnog signala spremna je ukusna i zadovoljavajuća svinjetina s lisičicama i heljdom.

Svinjetina pečena u pećnici s krumpirom i lisičicama

Tako ukusno i zadovoljavajuće jelo poput svinjetine s lisičicama i krumpirom peče se u pećnici. Sočno meso s gljivama i povrćem, posuto ribanim sirom i začinskim biljem osvojit će svakoga tko proba ovu poslasticu. Može se poslužiti kao samostalno jelo u bilo kojoj prigodi, čak i ako je svečani obrok.

  • 600 g svinjske pulpe;
  • 1 kg krumpira;
  • 1 velika tikvica;
  • 500 g kuhanih lisičica;
  • 3 svježe rajčice;
  • 200 g tvrdog sira;
  • 4 žlice. l. majoneza;
  • Biljno ulje;
  • 20 g zelenog luka, peršina i kopra;
  • Sol i crni papar po ukusu.

Svinjetina pečena u pećnici s lisičicama i krumpirom lako se kuha.

  1. Meso se opere u hladnoj vodi, osuši ručnikom i izreže na ploške od 1 cm.
  2. Lagano otkucajte, namastite kalup i rasporedite.
  3. Pospite solju i paprom, na vrh stavite kolutiće luka i krugove tikvica, dodajte sol i papar.
  4. Zatim se gljive režu, prže na ulju i šire na biljnoj srži.
  5. Oguljeni krumpir narežite na tanke ploške i stavite u kalup, začinite solju i paprom po ukusu.
  6. Odozgo podmažite majonezom i rasporedite tanki sloj kriški rajčice.
  7. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i pecite 90 minuta.
  8. Za 20 min. dok ne omekša, posuti površinu ribanim sirom.
  9. Izvadite iz pećnice, a odozgo pospite aromatičnim sjeckanim biljem.