Pite sa slanim gljivama: fotografije i recepti, kako napraviti pite punjene slanim gljivama

Svaka domaćica uvijek želi svoju obitelj razmaziti domaćim pitama. Nadjev nikad ne stvara probleme, ali mnogi ljudi radije kupuju tijesto.

Pita sa slanim gljivama i krumpirom od kvasnog tijesta

Nudimo kod kuće napraviti tijesto od kvasca za pite sa slanim gljivama. Proizvod izlazi prozračan, nježan i zadovoljstvo ga je kuhati.

  • 1 pakiranje kvasca (15 g);
  • 1 žlica. toplo mlijeko;
  • 1 jaje;
  • 2 žlice. l. Sahara;
  • 1/2 žličice sol;
  • 3-4 žlice. brašno;
  • 4 žlice. l. maslinovo ulje.

Kako napraviti pitu sa slanim gljivama i krumpirom od tijesta s kvascem?

U mlijeko dodajte šećer i kvasac, promiješajte. Inzistirati 12-15 minuta, tako da kvasac ima vremena da nabubri.

Dodajte jaje, malo istucite i ulijte maslac.

Sol, dodajte 1 žlica. brašno, promiješajte i ostavite sa strane pola sata. Zatim pošaljite preostalo brašno i temeljito umijesite tijesto.

Pokrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu još pola sata. U međuvremenu tijesto iskrsne, preporučujemo početak punjenja.

  • 8 kom. krumpir;
  • 700 g slanih gljiva;
  • 2 glavice luka;
  • 1 žličica crni papar (mljeveni);
  • sol;
  • 60 g maslaca.

Recept za pite sa slanim gljivama i krumpirom prilično je jednostavan, jer glavne sastojke ne treba obrađivati.

Uklonite koru s krumpira, operite i izrežite na kockice od 5 mm.

Ogulite luk, operite i sitno nasjeckajte.

Slane gljive (bilo koje) isperite u vodi, ocijedite kroz cjedilo i narežite na komade.

Posolite, popaprite i ostavite sa strane 10 minuta.

Podijelite tijesto s kvascem na pola: 1 dio razvaljajte na pleh posut brašnom.

Stavite pripremljeni nadjev, na vrh stavite maslac, izrezan na kriške i prekrijte smotanim limom drugog dijela tijesta.

Pričvrstite rubove pita, vilicom napravite nekoliko rupa i ostavite 7-10 minuta.

Stavite pitu sa slanim gljivama i krumpirom u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i pecite 40-45 minuta.

Pripremljenu pitu premažite rastopljenim maslacem i ostavite u pećnici 7 minuta.

Pita od kvasca sa slanim gljivama i kupusom

Nudimo korak po korak recept s fotografijom pite sa slanim gljivama i kupusom od tijesta s kvascem.

  • 700 g tijesta s kvascem
  • 600 g kupusa i slanih gljiva;
  • 2 glavice luka;
  • 60 ml biljnog ulja;
  • 10 grančica svježeg kopra.

Na tavi na vrućem ulju pržite nasjeckani luk 5-7 minuta.

Kupus sitno nasjeckajte, stavite luk i pržite 10 minuta na umjerenoj vatri.

Gljive operite od soli, dobro ocijedite i narežite na kockice. Dodajte kupusu i pirjajte zajedno 10-15 minuta.

Masu začinite sitno sjeckanim koprom, promiješajte i ohladite.

Podmažite dno i rubove kalupa biljnim uljem, rasporedite ½ tijesta i pritisnite rukama da oblikujete stranice.

Napunite nadjevom, prelijte preostalom polovicom razvaljanog tijesta i stegnite rubove pita.

Napravite nekoliko uboda čačkalicom kako bi para prošla.

Stavite u vruću pećnicu i pecite 30-40 minuta, postavljajući oznaku na 180 ° C.

Pita s kupusom i kiselim gljivama u tijestu od kvasca izgledat će sjajno čak i na svečanom događaju.

Pita od lisnatog tijesta sa slanim gljivama u pećnici

Napravimo ovu pitu od slanih gljiva od lisnatog tijesta.

Tijesto:

  • 220 g margarina (maslac);
  • 2,5 žlice. brašno;
  • ½ žlice. hladna kuhana voda;
  • 1 žličica Sahara;
  • prstohvat soli.

Prosijte brašno, na to stavite nasjeckane komade margarina i umijesite.

Kombinirajte šećer sa soli u hladnoj vodi i miješajte dok se kristali potpuno ne otope.

Dobivenu tekućinu ulijte u brašno i odmah umijesite tijesto.

Pokrijte ručnikom i stavite u hladnjak na 3 sata. Povremeno izvadite masu iz hladnjaka i razvaljajte, svaki put presavijajući tijesto u nekoliko slojeva.

Takve su pite sa slanim gljivama u pećnici najukusnije, a krem ​​sir to samo poboljšava.

  • 800 g slanih gljiva;
  • 3 glavice luka;
  • 200 g krem ​​sira;
  • sol;
  • prstohvat muškatnog oraščića;
  • 7-10 grančica kopra i peršina.

Slane gljive operite u vodi i narežite na kockice.

Uklonite ljusku s luka, operite i nasjeckajte, kombinirajte s nasjeckanim biljem.

Krem sir sameljite ribežom, pomiješajte s lukom, začinskim biljem i gljivama. Dodajte muškatni oraščić, sol i promiješajte.

Tijesto razvaljajte u podmazanoj posudi za pečenje.

Na vrh rasporedite nadjev, zatvorite valjanim drugim slojem, uštipnite rubove pita.

Napravite nekoliko rupa vilicom ili nožem i premažite žumanjkom.

Stavite u vruću pećnicu da se peče 25-30 minuta, odabirući sljedeći temperaturni režim - 180 ° C.

Recept za žele pitu sa slanim gljivama i krumpirom

Nudimo recept za žele pitu sa slanim gljivama i krumpirom.

Tijesto:

  • 500 ml kiselog vrhnja;
  • 2 jaja;
  • 1 žličica Sahara;
  • 0,5 žličice sol;
  • 0,5 žličice soda;
  • 2,5 žlice. brašno.

Punjenje:

  • 400 g gljiva;
  • 5 komada. kuhani krumpiri.

Pitu od želea sa slanim gljivama i krumpirom može pripremiti čak i kuhar početnik.

Pomiješajte sve sastojke s popisa "tijesta" u jednoj posudi dok ne postanu glatki.

Ogulite i naribajte krumpir, isperite gljive i narežite na komade, sjedinite i promiješajte.

Podmažite oblik nemasnim uljem, ulijte veći dio pripremljenog tijesta.

Po vrhu rasporedite nadjev i ulijte ostatak tijesta. Za ovu je opciju bolje koristiti visoki oblik.

Stavite kolač u vruću pećnicu na 180 ° C i pecite 30-35 minuta.

Kako ispeći raženu pitu sa slanim gljivama

Ukusna ražena pita sa slanim gljivama ugodit će svim vašim najdražima i gostima.

Punjenje:

  • 700 g gljiva;
  • 4 stvari. lukovice;
  • nemasno ulje za prženje;
  • 400 ml kiselog vrhnja;
  • 2 žlice. l. brašno;
  • ½ žličice. muškatni oraščić;
  • ½ žličice. mljeveni crni papar;
  • 100 g maslaca.

Prvi korak je pripremiti nadjev tako da se ima vremena ohladiti.

Ogulite luk, narežite na kockice i pržite na biljnom ulju dok ne omekša.

Gljive narežite na komade, dodajte gljivama i pržite dok ne porumene.

Dodajte papar, muškatni oraščić i dinstajte 5 minuta.

Dodajte brašno, dobro promiješajte, ulijte kiselo vrhnje i dinstajte dok se ne zgusne, oko 10-15 minuta, pustite da se ohladi.

Tijesto:

  • 1 žlica. raženo brašno;
  • 1 žlica. pšenično brašno;
  • 5 žlica. l. nemasno ulje;
  • 2 žličice prašak za pecivo;
  • 1 žlica. Snažno kuhana kava
  • 0,5 žličice sol.

Pomiješajte brašno, dodajte prašak za pecivo, sol, ulje i hladnu kavu, umijesite u elastično tijesto.

Podijelite na 2 dijela i razvaljajte na stolu.

Podmažite posudu za pečenje maslacem i rasporedite jedan sloj tijesta.

Izložite nadjev i zagladite, stavite drugi dio razvaljanog tijesta na vrh i spojite rubove.

Probodite vilicom, premažite rastopljenim maslacem i stavite u pećnicu.

Pecite na 180 ° C oko 40 minuta dok ne postane svijetlosmeđa.

Recept za pitu sa slanim gljivama, češnjakom i krumpirom

U receptu za pitu sa slanim gljivama i krumpirom možete napraviti izmjene i dodati nadjev luk i češnjak, što će jelu učiniti pikantniji okus.

Kako ispeći pitu sa slanim gljivama i koje tijesto odabrati - kvasac ili lisnato? Za ovu opciju možete koristiti bilo koje tijesto koje najviše volite, jer to neće promijeniti okus kolača.

  • 1 kg vašeg omiljenog tijesta;
  • 500 g pire krumpira;
  • 600 g slanih gljiva;
  • 3 kom. luk;
  • 4 češnja češnjaka;
  • biljno ulje;
  • 1 žličica mljeveni crni papar.

Ogulite luk, narežite na kockice dok ne omekša, dodajte nasjeckane gljive i nastavite pržiti 15 minuta.

Ogulite češanj češnjaka, nasjeckajte sitno i dodajte gljivama, dodajte mljevenu papriku, promiješajte i pržite 5 minuta.

Spojite pire krumpir i prženu masu, promiješajte i ohladite.

Podijelite tijesto na 2 dijela i razvaljajte tanki sloj.

Stavite jedan dio na podmazan pleh, premažite nadjev po vrhu i prekrijte drugom polovicom tijesta.

Pričvrstite oko ruba pite, probodite sredinu vilicom i stavite u vruću pećnicu.

Pecite na 190 ° C oko 25-30 minuta, dok kolač ne porumeni.

Pita sa slanim gljivama, mrkvom i lukom

U ovoj je verziji nadjev za pitu od slanih gljiva vrlo jednostavan: svaki sastojak posebno se prži na tavi i zatim kombinira.

  • 700 g vašeg omiljenog tijesta;
  • 500 g gljiva;
  • 5 luka;
  • 3 mrkve;
  • nemasno ulje;
  • 1 žličica mješavina mljevene paprike;
  • 1 žličica paprika.

Ogulite mrkvu i luk, isperite i pržite odvojeno na biljnom ulju.

Izrežite gljive, pržite 15 minuta, dodajte povrću, dodajte smjesu paprike i paprike, promiješajte.

Podijelite tijesto na 4 dijela i razvaljajte.

Stavite nadjev na rub svakog dijela i pokrijte palačinku dok je sočna.

Čvrsto pritisnite rubove, probodite vilicom i pecite 30 minuta na 190 ° C.