Svaka domaćica uvijek želi svoju obitelj razmaziti domaćim pitama. Nadjev nikad ne stvara probleme, ali mnogi ljudi radije kupuju tijesto.
Pita sa slanim gljivama i krumpirom od kvasnog tijesta
Nudimo kod kuće napraviti tijesto od kvasca za pite sa slanim gljivama. Proizvod izlazi prozračan, nježan i zadovoljstvo ga je kuhati.
- 1 pakiranje kvasca (15 g);
- 1 žlica. toplo mlijeko;
- 1 jaje;
- 2 žlice. l. Sahara;
- 1/2 žličice sol;
- 3-4 žlice. brašno;
- 4 žlice. l. maslinovo ulje.
Kako napraviti pitu sa slanim gljivama i krumpirom od tijesta s kvascem?
U mlijeko dodajte šećer i kvasac, promiješajte. Inzistirati 12-15 minuta, tako da kvasac ima vremena da nabubri.
Dodajte jaje, malo istucite i ulijte maslac.
Sol, dodajte 1 žlica. brašno, promiješajte i ostavite sa strane pola sata. Zatim pošaljite preostalo brašno i temeljito umijesite tijesto.
Pokrijte ručnikom i ostavite na toplom mjestu još pola sata. U međuvremenu tijesto iskrsne, preporučujemo početak punjenja.
- 8 kom. krumpir;
- 700 g slanih gljiva;
- 2 glavice luka;
- 1 žličica crni papar (mljeveni);
- sol;
- 60 g maslaca.
Recept za pite sa slanim gljivama i krumpirom prilično je jednostavan, jer glavne sastojke ne treba obrađivati.
Uklonite koru s krumpira, operite i izrežite na kockice od 5 mm.
Ogulite luk, operite i sitno nasjeckajte.
Slane gljive (bilo koje) isperite u vodi, ocijedite kroz cjedilo i narežite na komade.
Posolite, popaprite i ostavite sa strane 10 minuta.
Podijelite tijesto s kvascem na pola: 1 dio razvaljajte na pleh posut brašnom.
Stavite pripremljeni nadjev, na vrh stavite maslac, izrezan na kriške i prekrijte smotanim limom drugog dijela tijesta.
Pričvrstite rubove pita, vilicom napravite nekoliko rupa i ostavite 7-10 minuta.
Stavite pitu sa slanim gljivama i krumpirom u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i pecite 40-45 minuta.
Pripremljenu pitu premažite rastopljenim maslacem i ostavite u pećnici 7 minuta.
Pita od kvasca sa slanim gljivama i kupusom
Nudimo korak po korak recept s fotografijom pite sa slanim gljivama i kupusom od tijesta s kvascem.
- 700 g tijesta s kvascem
- 600 g kupusa i slanih gljiva;
- 2 glavice luka;
- 60 ml biljnog ulja;
- 10 grančica svježeg kopra.
Na tavi na vrućem ulju pržite nasjeckani luk 5-7 minuta.
Kupus sitno nasjeckajte, stavite luk i pržite 10 minuta na umjerenoj vatri.
Gljive operite od soli, dobro ocijedite i narežite na kockice. Dodajte kupusu i pirjajte zajedno 10-15 minuta.
Masu začinite sitno sjeckanim koprom, promiješajte i ohladite.
Podmažite dno i rubove kalupa biljnim uljem, rasporedite ½ tijesta i pritisnite rukama da oblikujete stranice.
Napunite nadjevom, prelijte preostalom polovicom razvaljanog tijesta i stegnite rubove pita.
Napravite nekoliko uboda čačkalicom kako bi para prošla.
Stavite u vruću pećnicu i pecite 30-40 minuta, postavljajući oznaku na 180 ° C.
Pita s kupusom i kiselim gljivama u tijestu od kvasca izgledat će sjajno čak i na svečanom događaju.
Pita od lisnatog tijesta sa slanim gljivama u pećnici
Napravimo ovu pitu od slanih gljiva od lisnatog tijesta.
Tijesto:
- 220 g margarina (maslac);
- 2,5 žlice. brašno;
- ½ žlice. hladna kuhana voda;
- 1 žličica Sahara;
- prstohvat soli.
Prosijte brašno, na to stavite nasjeckane komade margarina i umijesite.
Kombinirajte šećer sa soli u hladnoj vodi i miješajte dok se kristali potpuno ne otope.
Dobivenu tekućinu ulijte u brašno i odmah umijesite tijesto.
Pokrijte ručnikom i stavite u hladnjak na 3 sata. Povremeno izvadite masu iz hladnjaka i razvaljajte, svaki put presavijajući tijesto u nekoliko slojeva.
Takve su pite sa slanim gljivama u pećnici najukusnije, a krem sir to samo poboljšava.
- 800 g slanih gljiva;
- 3 glavice luka;
- 200 g krem sira;
- sol;
- prstohvat muškatnog oraščića;
- 7-10 grančica kopra i peršina.
Slane gljive operite u vodi i narežite na kockice.
Uklonite ljusku s luka, operite i nasjeckajte, kombinirajte s nasjeckanim biljem.
Krem sir sameljite ribežom, pomiješajte s lukom, začinskim biljem i gljivama. Dodajte muškatni oraščić, sol i promiješajte.
Tijesto razvaljajte u podmazanoj posudi za pečenje.
Na vrh rasporedite nadjev, zatvorite valjanim drugim slojem, uštipnite rubove pita.
Napravite nekoliko rupa vilicom ili nožem i premažite žumanjkom.
Stavite u vruću pećnicu da se peče 25-30 minuta, odabirući sljedeći temperaturni režim - 180 ° C.
Recept za žele pitu sa slanim gljivama i krumpirom
Nudimo recept za žele pitu sa slanim gljivama i krumpirom.
Tijesto:
- 500 ml kiselog vrhnja;
- 2 jaja;
- 1 žličica Sahara;
- 0,5 žličice sol;
- 0,5 žličice soda;
- 2,5 žlice. brašno.
Punjenje:
- 400 g gljiva;
- 5 komada. kuhani krumpiri.
Pitu od želea sa slanim gljivama i krumpirom može pripremiti čak i kuhar početnik.
Pomiješajte sve sastojke s popisa "tijesta" u jednoj posudi dok ne postanu glatki.
Ogulite i naribajte krumpir, isperite gljive i narežite na komade, sjedinite i promiješajte.
Podmažite oblik nemasnim uljem, ulijte veći dio pripremljenog tijesta.
Po vrhu rasporedite nadjev i ulijte ostatak tijesta. Za ovu je opciju bolje koristiti visoki oblik.
Stavite kolač u vruću pećnicu na 180 ° C i pecite 30-35 minuta.
Kako ispeći raženu pitu sa slanim gljivama
Ukusna ražena pita sa slanim gljivama ugodit će svim vašim najdražima i gostima.
Punjenje:
- 700 g gljiva;
- 4 stvari. lukovice;
- nemasno ulje za prženje;
- 400 ml kiselog vrhnja;
- 2 žlice. l. brašno;
- ½ žličice. muškatni oraščić;
- ½ žličice. mljeveni crni papar;
- 100 g maslaca.
Prvi korak je pripremiti nadjev tako da se ima vremena ohladiti.
Ogulite luk, narežite na kockice i pržite na biljnom ulju dok ne omekša.
Gljive narežite na komade, dodajte gljivama i pržite dok ne porumene.
Dodajte papar, muškatni oraščić i dinstajte 5 minuta.
Dodajte brašno, dobro promiješajte, ulijte kiselo vrhnje i dinstajte dok se ne zgusne, oko 10-15 minuta, pustite da se ohladi.
Tijesto:
- 1 žlica. raženo brašno;
- 1 žlica. pšenično brašno;
- 5 žlica. l. nemasno ulje;
- 2 žličice prašak za pecivo;
- 1 žlica. Snažno kuhana kava
- 0,5 žličice sol.
Pomiješajte brašno, dodajte prašak za pecivo, sol, ulje i hladnu kavu, umijesite u elastično tijesto.
Podijelite na 2 dijela i razvaljajte na stolu.
Podmažite posudu za pečenje maslacem i rasporedite jedan sloj tijesta.
Izložite nadjev i zagladite, stavite drugi dio razvaljanog tijesta na vrh i spojite rubove.
Probodite vilicom, premažite rastopljenim maslacem i stavite u pećnicu.
Pecite na 180 ° C oko 40 minuta dok ne postane svijetlosmeđa.
Recept za pitu sa slanim gljivama, češnjakom i krumpirom
U receptu za pitu sa slanim gljivama i krumpirom možete napraviti izmjene i dodati nadjev luk i češnjak, što će jelu učiniti pikantniji okus.
Kako ispeći pitu sa slanim gljivama i koje tijesto odabrati - kvasac ili lisnato? Za ovu opciju možete koristiti bilo koje tijesto koje najviše volite, jer to neće promijeniti okus kolača.
- 1 kg vašeg omiljenog tijesta;
- 500 g pire krumpira;
- 600 g slanih gljiva;
- 3 kom. luk;
- 4 češnja češnjaka;
- biljno ulje;
- 1 žličica mljeveni crni papar.
Ogulite luk, narežite na kockice dok ne omekša, dodajte nasjeckane gljive i nastavite pržiti 15 minuta.
Ogulite češanj češnjaka, nasjeckajte sitno i dodajte gljivama, dodajte mljevenu papriku, promiješajte i pržite 5 minuta.
Spojite pire krumpir i prženu masu, promiješajte i ohladite.
Podijelite tijesto na 2 dijela i razvaljajte tanki sloj.
Stavite jedan dio na podmazan pleh, premažite nadjev po vrhu i prekrijte drugom polovicom tijesta.
Pričvrstite oko ruba pite, probodite sredinu vilicom i stavite u vruću pećnicu.
Pecite na 190 ° C oko 25-30 minuta, dok kolač ne porumeni.
Pita sa slanim gljivama, mrkvom i lukom
U ovoj je verziji nadjev za pitu od slanih gljiva vrlo jednostavan: svaki sastojak posebno se prži na tavi i zatim kombinira.
- 700 g vašeg omiljenog tijesta;
- 500 g gljiva;
- 5 luka;
- 3 mrkve;
- nemasno ulje;
- 1 žličica mješavina mljevene paprike;
- 1 žličica paprika.
Ogulite mrkvu i luk, isperite i pržite odvojeno na biljnom ulju.
Izrežite gljive, pržite 15 minuta, dodajte povrću, dodajte smjesu paprike i paprike, promiješajte.
Podijelite tijesto na 4 dijela i razvaljajte.
Stavite nadjev na rub svakog dijela i pokrijte palačinku dok je sočna.
Čvrsto pritisnite rubove, probodite vilicom i pecite 30 minuta na 190 ° C.