Medene gljive izvrsna su plodna tijela izvrsnog okusa i arome. Od njih se može pripremiti široka paleta jela. Međutim, najbolja opcija za očuvanje voćnih tijela za zimu kod kuće je kavijar. Obradak je toliko apetitan da ga mnoge domaćice uberu u velikoj količini. Može se namazati na kruh, dodati knedlama, pizzama i pitama. Od kavijara se mogu napraviti palačinke, zrazy od krumpira, tepsije i kiflice od kupusa.
Kavijar od gljiva prilično je jednostavno kuhati, ali upotreba multivarke u kuhanju čini ovaj postupak još lakšim. Kavijar od medenog agarika u multivarku ispada ukusan, sočan i aromatičan. Kavijar od gljiva od medonoše u sporo kuhači može se napraviti s mrkvom, rajčicom, paprikom, patlidžanom, češnjakom i lukom. Nudimo dva najpopularnija recepta za izradu kavijara od gljiva od svježih gljiva.
Kavijar od medonoše s mrkvom za zimu u polaganom kuhalu
Ova inačica kavijara od medenog agarika u slow štednjaku za zimu priprema se brzo i ispostavlja se vrlo ukusnom. Za ovu pripremu možete koristiti obrasle i slomljene gljive, glavno je da nisu crvljive.
- Svježe gljive - 2 kg;
- Mrkva - 700 g;
- Posno ulje;
- Luk - 500 g;
- Mljeveni crni i bijeli papar - po ½ žličice;
- Sol po ukusu;
- Šećer - 1 žlica. l.;
- Zrna crnog papra - 5 kom.
Medene gljive očiste se od micelija i krhotina, odreže se dio noge, opere u vodi 10 minuta i kuha 25 minuta.
Bačen natrag u cjedilo ili metalno sito, a zatim propušten kroz mlin za meso ili miješalicu.
Luk i mrkva su oguljeni, nasjeckani na kockice i prženi u polaganom kuhalu na biljnom ulju 10 minuta u načinu "Prženje".
Masu sameljite u blenderu ili prođite kroz mlin za meso, a zatim pomiješajte s gljivama.
Sve stavite u zdjelu multivarke, dodajte mješavinu mljevene paprike, zrna papra, soli po ukusu i šećera, promiješajte.
Zatvorite poklopac multivarka i postavite način rada "Dinstanje" ili "Pečenje" na 30-35 minuta.
Nakon zvučnog signala unesite žličicu. limunska kiselina ili 3 žlice. l. ocat, pomiješajte i uključite multivarku još 5-7 minuta.
Kavijar iz medenog agarika distribuira se u sterilizirane staklenke od 0,5 l, prekriven plastičnim poklopcima, pusti se ohladiti i stavi u hladnjak.
Kavijar i agaričari meda s rajčicama u polaganom kuhalu: recept s fotografijom
Nudimo vam da saznate zanimljiv recept s fotografijom kavijara iz medenog agarika u polaganom kuhalu.
U kombinaciji s rajčicama, domaći kavijar uvijek će biti spas za svaku domaćicu. Takvo jelo postat će izvor vitamina i minerala neophodnih za tijelo.
- Medene gljive - 2 kg;
- Mrkva - 500 g;
- Luk - 1 kg;
- Rajčica - 1 kg;
- Češnjak - 7 kom .;
- Biljno ulje;
- Ocat - 70 ml;
- Sol po ukusu.
Ogulite i kuhajte gljive 25 minuta, pustite da se ohlade i usitnite.
Masu od gljiva stavite u zdjelu multivarka, ulijte ulje, pržite dok tekućina ne ispari i stavite u posudu.
Ogulite mrkvu i luk, operite, nasjeckajte i pržite u laganom kuhalu 15 minuta, stavite u posudu s gljivama.
Operite rajčicu i usitnite, stavite u sporo kuhalo.
Gljive, luk i mrkva također prolaze kroz stroj za mljevenje mesa, kombiniraju se s rajčicama u zdjeli multivarka i pirjaju 20 minuta dok većina tekućine ne ispari. U tom slučaju morate masu promiješati da ne zagori.
Ulijte 1 žlica. biljno ulje u kavijaru, posolite, dodajte češnjak narezan na kockice i uključite multivarku u načinu rada "Gulaš" 40 minuta.
Nakon signala ulijte ocat, dobro promiješajte i ponovo uključite način "Gulaš" 20 minuta.
Čim se oglasi signal za kraj postupka, otvorite poklopac i stavite kavijar u sterilizirane staklenke.
Zatvorite poklopce, pustite da se potpuno ohlade i odvedite u podrum.