Ukusne salate mogu se pripremiti ne samo sa svježim gljivama, već i s onima koje su konzervirane, posoljene ili sušene za domaće pripravke.
Okus takvih jela s predjelima nije nimalo gori: naprotiv, salate su originalne, začinjene i aromatične.
Imajte na umu da se prije pripreme salata sa suhim gljivama prvo moraju namočiti.
Domaće salate s ukiseljenim gljivama
Prvi izbor sadrži korak po korak recepte za domaće salate s kiselim gljivama i fotografije gotovih jela.
Mesna salata s orasima i kukuruzom.
Sastojci:
- 300 g pilećeg fileta,
- 100 g ukiseljenih gljiva,
- 1 luk,
- 1 čaša oraha
- 100 g kukuruza u konzervi
- biljno ulje,
- majoneza,
- zelje po ukusu.
Način kuhanja:
Za pripremu salata + s receptom od gljiva, pileće meso treba kuhati, rezati, lagano pržiti na biljnom ulju.
Nasjeckajte šampinjone i luk i posebno ih pržite na biljnom ulju.
Ohladite, pomiješajte s nasjeckanim orasima, konzerviranim kukuruzom i mesom.
Salatu začinite majonezom.
Poslužite posuto sjeckanim začinskim biljem.
Salata od peradi s ananasom iz konzerve.
Sastojci:
- 300 g purećeg fileta,
- 100-200 g pilećeg fileta,
- 250-300 g konzerviranog ananasa,
- 200 - 300 g ukiseljenih šampinjona,
- 3-4 kuhana krumpira,
- 8 luka,
- 10 komada. masline bez koštica,
- 3-4 kom. masline bez koštica,
- 3-5 žlice. žlice konzerviranog kukuruza,
- 5 jaja,
- 2-3 žlice. žlice konzerviranog zelenog graška,
- mljeveni bijeli papar,
- peršin i kopar,
- majoneza po ukusu.
Način kuhanja:
- Kuhajte jaja, krumpir i meso, ohladite, sitno nasjeckajte, promiješajte.
- Dodajte gljive, konzervirani ananas (u kockama), luk nasjeckan na vrlo tanke polu kolutiće, zeleni grašak i kukuruz.
- Začinite začinima.
- Masline narežite na kriške, nasjeckajte peršin i kopar, pomiješajte s majonezom i začinite salatu.
Kao što je prikazano na fotografiji, salata od gljiva pripremljena prema ovom receptu mora biti ukrašena maslinama prilikom posluživanja:
Salata od šunke i sira.
Sastojci:
- 150-200 g tvrdog sira
- 400 g šunke
- 400 g ukiseljenih gljiva,
- 1-2 glavice luka
- 3 kuhana jaja
- majoneza,
- biljno ulje,
- zelje po ukusu.
Način kuhanja:
- Da biste pripremili ukusnu salatu s gljivama prema ovom receptu, sir i šunka moraju se rezati na kockice.
- Pržite gljive na biljnom ulju zajedno s nasjeckanim lukom. Jaja nasjeckajte na sitno.
- Pomiješajte sve proizvode, začinite majonezom, pospite nasjeckanim biljem.
Salata od riže s umakom od soje.
Sastojci:
- 150 g ukiseljenih gljiva
- 2 luka,
- 0,5 šalice suhe riže
- 4 žlice. žlice majoneze,
- 3 češnja češnjaka,
- 3 žlice. žlice umaka od soje.
Način kuhanja:
- Nasjeckajte luk, pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
- Dodajte nasjeckane gljive i pržite još 10 minuta.
- Skuhajte rižu, isperite, prelijte umakom od soje.
- Zatim dodajte češnjak provučen kroz tisak, luk s gljivama, majonezu, promiješajte.
Pogledajte kako ukusno izgleda ova ukusna salata s gljivama na fotografiji:
Mesna salata s prženim krumpirom.
Sastojci:
- 1 dimljena pileća prsa
- 300 g ukiseljenih gljiva,
- 1 kuhana mrkva
- 4-5 krumpira,
- 2 luka,
- 1-2 ukiseljena krastavca,
- 10-20 maslina bez koštica,
- majoneza,
- zelje,
- biljno ulje,
- mljeveni crni papar po ukusu.
Način kuhanja:
- Da biste pripremili ukusnu salatu s ukiseljenim gljivama prema ovom receptu, dimljeno pileće meso mora se rezati na kockice, kisele gljive - na komade, krastavci - na tanke trake (tekućinu ocijediti). Naribajte mrkvu.
- Pepper gljive, mrkva, krastavci i meso, pomiješajte s majonezom, stavite na tanjur i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
- Krumpir narežite na kockice, pržite u dubini dok ne omekša, ohladite i stavite na tanjur sa salatom.
- Nasjeckajte luk na tanke polu prstenove, pržite na biljnom ulju dok ne postane proziran, ohladi, stavite na krumpir.
- Salatu ukrasite maslinama prerezanim na pola (uzdužno) i grančicama bilja.
- Mesna salata s narančama i grožđem.
Sastojci:
- 250 g kuhanih pilećih prsa
- 200 g ukiseljenih gljiva,
- 2 naranče,
- 3 luka,
- 50 ml biljnog ulja,
- 150 g grožđa
- sok od limuna,
- mljeveni papar,
- zelje,
- sol po ukusu.
Način kuhanja:
Meso narežite na kockice, luk - na tanke polu kolutiće, gljive - na male kockice, grožđe prepolovite i, ako je moguće, izvadite sjemenke. Izrežite naranče na polovice, pažljivo uklonite pulpu, održavajući koru netaknutom. Uklonite sjemenke i narežite na kriške.
Da biste pripremili takvu salatu od ukiseljenih gljiva, trebate pomiješati meso, naranče, grožđe, gljive i luk, uliti biljno ulje i limunov sok, sol i papar.
Salatu stavite u šalice narančine kore, pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.
Salata od jabuka.
Sastojci:
- 300 g ukiseljenih gljiva,
- 1-2 jabuke,
- 1-2 glavice luka
- 50 ml biljnog ulja,
- mljeveni crni papar,
- sol po ukusu.
Način kuhanja:
Da biste pripremili salatu prema ovom jednostavnom receptu, gljive je potrebno narezati na kockice, luk na tanke polu kolutiće, jabuke se moraju oguliti od sjemenki i narezati na kockice. Pomiješajte jabuke, luk, gljive, sol i papar, začinite biljnim uljem.
Salata s lignjama i kukuruzom u konzervi.
Sastojci:
- 200 g kuhane lignje,
- 200 g ukiseljenih gljiva,
- 200 g kukuruza u konzervi
- 100 g kuhane riže
- 100 g maslina,
- 1 luk,
- 50 ml maslinovog ulja
- sol,
- mljeveni crni papar,
- zelje po ukusu.
Način kuhanja:
- Gljive narežite na ploške, luk sitno nasjeckajte, masline narežite na ploške, a lignje na trakice.
- Pomiješajte nasjeckanu hranu s konzerviranim kukuruzom i kuhanom rižom, začinite solju, paprom, začinite maslinovim uljem.
- Prilikom posluživanja, ukusnu salatu s gljivama pripremljenu prema ovom receptu treba posipati isjeckanim biljem.
Salata od dimljene kobasice i luka.
Sastojci:
- 100 g ukiseljenih gljiva,
- 200 g dimljene kobasice,
- 100 g luka
- mljeveni crni papar,
- majoneza ili kiselo vrhnje,
- povrće ili maslac,
- zelje po ukusu.
Način kuhanja:
Da biste napravili salatu s ukiseljenim gljivama prema ovom receptu, kobasicu morate narezati na trakice, nasjeckani luk, pirjati na ulju i ohladiti. Kisele gljive narežite na ploške.
Kombinirajte sve proizvode, začinite majonezom ili kiselim vrhnjem (ili njihovom smjesom), paprom. Prilikom posluživanja pospite nasjeckanim začinskim biljem.
Krumpir salata s lukom i jajima.
Sastojci:
- 200 g ukiseljenih gljiva,
- 1 luk,
- 3 kuhana jaja
- 3 kuhana krumpira,
- 200 g majoneze,
- sol,
- mljeveni papar,
- kopar zelje po ukusu.
Način kuhanja:
Gljive narežite na komade ili kriške. Nasjeckajte luk i kopar. Naribajte krumpir. Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke. Posolite i popaprite majonezu.
Stavite polovicu krumpira u posudu za salatu, nasjeckane gljive na nju, podmažite majonezom. Zatim luk - i opet majoneza. Pospite ribanim žumanjcima i koprom, prekrijte krumpirom, premažite majonezom i pospite nasjeckanim proteinima. Uz ovaj korak po korak recept za salatu od gljiva uvijek možete napraviti brz i zadovoljavajući međuobrok.
Krumpir salata sa škampima.
Sastojci:
- 2-3 kuhana krumpira,
- 1 paprika,
- 100 g ukiseljenih gljiva,
- 100 g kuhanih škampa,
- 5-10 maslina,
- 1-2 žlice. žlice konzerviranog zelenog graška,
- maslinovo ulje,
- sok od limuna,
- sol po ukusu.
Način kuhanja:
Kuhani krumpir narežite na velike kockice, masline - na kriške, ukiseljene gljive - na komade. Ogulite papriku, narežite na trakice. Kombinirajte krumpir, papriku, gljive i masline s oguljenim škampima i zelenim graškom u konzervi. Posolite i začinite limunovim sokom pomiješanim s maslinovim uljem.
Salata od dimljene piletine, krutoni i sir.
Sastojci:
- 100 g ukiseljenih gljiva,
- 150 g dimljene piletine
- 1-2 rajčice,
- 100 g tvrdog sira
- 1 češanj češnjaka
- 3 kriške štruce,
- majoneza po ukusu.
Način kuhanja:
- Narežite kruh na male kockice, osušite u tavi.
- Ogulite pileće meso, narezano na kockice.
- Rajčicu narežite na kriške, ispušteni sok ocijedite.
- Nasjeckajte češnjak.
- Nasjeckajte gljive na kriške.
- Kombinirajte sve proizvode, začinite majonezom.
- Stavite u posudu za salatu, pospite ribanim sirom i krutonima.
Sirno-voćna salata s umakom od meda i kiselog vrhnja.
Sastojci:
- 100 g ukiseljenih gljiva,
- 200 g tvrdog sira
- 2 jabuke,
- 1 naranča.
Punjenje gorivom:
Sastojci:
- 2 žličice meda
- 2 žlice. žlice limunovog soka
- 1 čaša kiselog vrhnja
- 1 žličica senfa.
Način kuhanja:
Ogulite jabuke iz sjemenske komore, izrezane na kockice. Nasjeckajte konzervirane gljive. Podijelite naranču na kriške, izvadite sjemenke. Tvrdi sir narežite na male kockice.
Pomiješajte voće, sir i gljive, začinite mješavinom kiselog vrhnja, limunovog soka, meda i senfa.
Ovdje možete vidjeti izbor fotografija za recepte za salate s kiselim gljivama:
Dalje ćete saznati koje se salate mogu pripremiti sa slanim gljivama.
Salate s slanim gljivama: korak po korak recepti za kuhanje
U ovom ćete izboru pronaći korak po korak recepte za najbolje salate sa slanim gljivama.
Salata od jetre s mrkvom i jajima.
Sastojci:
- 400 g svinjske jetre
- 300 g slanih gljiva,
- 5 komada. mrkva,
- 7 jaja,
- 2 kisela krastavca,
- 200 g majoneze.
Način kuhanja:
Da biste pripremili ovu ukusnu salatu sa slanim gljivama, skuhajte mrkvu, ohladite, naribajte, stavite u posudu za salatu i podmažite majonezom. Nasjeckajte slane gljive i stavite na mrkvu. Skuhajte jetru, ohladite, naribajte, ulijte u posudu za salatu, prekrijte majonezom. Kisele krastavce naribajte na tanjur, ocijedite sok i stavite na jetru. Prekrijte kuhanim ribanim jajima, po želji ponovno podmažite majonezom.
Vinaigrette s kiselim kupusom.
Sastojci:
- 300 g slanih gljiva,
- 5-6 krumpira,
- 2 cikle
- 400 g kiselog kupusa,
- 3 kisela krastavca,
- 2-3 luka,
- biljno ulje po ukusu.
Način kuhanja:
- Ciklu, mrkvu i krumpir kuhajte (ili pecite u pećnici) dok ne omekša.
- Ogulite, narežite na kockice 1 × 1 cm, a luk narežite na tanke polukružnice, pržite uz dodatak biljnog ulja.
- Kisele krastavce narežite na tanke kockice, ispuštenu tekućinu ocijedite.
- Nasjeckajte ukiseljene gljive.
- Kušajte kiseli kupus za sol, po potrebi isperite, iscijedite.
- Pomiješajte povrće i gljive, po potrebi posolite.
Krumpir salata s dimljenom kobasicom i sirom.
Sastojci:
- 4 krumpira,
- 100-150 g slanih gljiva,
- 1 luk,
- 2-3 mrkve,
- 3 jaja, 3 kisela krastavca,
- 100 g dimljene kobasice,
- 100 g tvrdog sira
- majoneza po ukusu.
Način kuhanja:
Kuhajte krumpir, mrkvu i jaja. Gljive narežite na komade, dimljenu kobasicu i mrkvu na male kockice, kisele krastavce na kockice (i iscijedite). Krastavce i mrkvu pomiješajte s majonezom.
Ogulite krumpir, izrežite ga na velike trake, stavite u posudu za salatu, podmažite majonezom. Prekrijte sitno nasjeckanim lukom i gljivama. Zatim napravite sloj mrkve s kiselim krastavcima. Na vrh naribajte jaja, dodajte kockice dimljene kobasice. Salatu obilno namažite majonezom i prelijte ribanim sirom.
Pogledajte kako ukusno izgleda salata od gljiva pripremljena prema ovom receptu na fotografiji:
Krumpir salata s kiselim krastavcima i jajima.
Sastojci:
- 150-200 g slanih gljiva,
- 3-4 krumpira,
- 2 jaja,
- 1 luk,
- 2 kisela krastavca,
- 0,3 žličice mljevenog crnog papra,
- 3 žlice. žlice kiselog vrhnja,
- 4 žlice. žlice majoneze,
- 2-3 žlice. žlice nasjeckanog peršina.
Način kuhanja:
Da biste pripremili ukusnu salatu sa slanim gljivama prema ovom receptu, jaja i krumpir potrebno je kuhati, oguliti i izrezati na kockice. Narežite gljive na komade, kisele krastavce na tanke kockice. Nasjeckajte luk, oparen kipućom vodom. Pomiješajte kiselo vrhnje s majonezom i začinskim biljem.
Kombinirajte sve proizvode i okusite sol. Ako je potrebno, dodajte sol i ostavite salatu da odstoji u hladnjaku 30 minuta.
"Suncokret" s prženom piletinom.
Sastojci:
- 300 g pilećeg fileta,
- 3 jaja,
- 200 g slanih gljiva,
- 1 mrkva,
- 1 luk,
- 100-200 g majoneze,
- masline bez koštica,
- čips,
- sol,
- biljno ulje po ukusu.
Način kuhanja:
- Izrežite meso na male kockice, pržite na biljnom ulju uz miješanje 10 minuta.
- Sol.
- Kuhajte mrkvu i jaja, ogulite.
- Jaja podijelite na bjelanjke i žumanjke, naribajte mrkvu.
- Gljive narežite na male kockice.
- Luk nasjeckajte vrlo sitno.
- Stavite pileće meso u tanjur, podmažite majonezom, prekrijte ribanom mrkvom.
- Dodajte gljive, premažite majonezom.
- Dodajte luk, a zatim nasjeckani protein, podmažite majonezom.
- Pokrijte vrh salate ribanim žumanjkom i rasporedite masline izrezane na kriške.
- Stavite čips u obliku latica suncokreta okolo.
Kako pripremiti takvu salatu s gljivama prikazano je u ovom videu:
Krumpir salata s dimljenom ribom i jabukom.
Sastojci:
- 100 g fileta vruće dimljene ribe
- 2-3 kuhana krumpira
- 1 kiseli krastavac
- 1 jabuka
- 100 g slanih gljiva,
- salata od lišća,
- biljno ulje,
- sol,
- mljeveni crni papar po ukusu.
Način kuhanja:
Da biste napravili salatu od slanih gljiva pomoću ovog jednostavnog recepta, riblji file, sjemenke jabuke, kuhani krumpir i kiseli krastavac moraju biti narezani na kockice. Dodajte nasjeckane gljive. Začinite solju, paprom, začinite biljnim uljem i poslužite na listovima zelene salate.
Salata od povrća s konzerviranim kukuruzom i grahom.
Sastojci:
- 2 rajčice,
- 1 paprika,
- 50 g kiki rize u konzervi,
- 50 g graha iz konzerve
- 100 g slanih gljiva,
- maslinovo ulje,
- sol po ukusu.
Način kuhanja:
Rajčice, oguljenu papriku i ukiseljene gljive narežite na kockice. Pomiješajte, dodajte konzervirani kukuruz i grah te začinite solju. Salata od slanih gljiva pripremljena prema ovom receptu mora se začiniti maslinovim uljem.
Obratite pažnju na to kako na fotografiji izgledaju ukusne salate od slanih gljiva pripremljene prema ovim receptima:
U nastavku je opisano koje se salate mogu pripremiti sa suhim gljivama.
Izvorne salate od suhih gljiva: recepti s fotografijama
Konačni izbor sadrži korak po korak recepte i fotografije izvornih salata sa suhim gljivama.
Salata od jetre s kiselim krastavcima.
Sastojci:
- suhe gljive 100 g,
- luk 1 kom.,
- kuhana jetra 100 g,
- kuhana jaja 2 kom.,
- kiseli krastavci 2 kom.,
- kuhani krumpir 3 kom.,
- maslac,
- majoneza.
Način kuhanja:
- Da biste pripremili salatu prema ovom receptu, suhe gljive prethodno namočite, isperite, prokuhajte, nasjeckajte, pržite s nasjeckanim lukom na maslacu.
- U tavu dodajte naribanu ili nasjeckanu jetru, sjeckana jaja, nasjeckane i iscijeđene kisele krastavce, krumpir narezan na kockice.
- Ohladite i začinite salatu majonezom.
- Kineska salata s povrćem, rezancima i mesom.
Sastojci:
- 200-300 g kuhane junetine,
- 500 g mrkve
- 500 g bijelog kupusa
- 1 repa
- 4 luka,
- 100 g suhih gljiva
- 4 jaja,
- 0,5 šalice vode
- 1 žlica. žlica 9% octa,
- 3-4 češnja češnjaka
- brašno,
- biljno ulje,
- mesna juha,
- sol,
- mljeveni crni papar po ukusu.
Način kuhanja:
- Naribajte mrkvu i repu, luk nasjeckajte na pola prstena, bijeli kupus sitno nasjeckajte.
- Sve povrće popržite odvojeno na biljnom ulju, soli i paprom po ukusu.
- Da biste pripremili salatu prema ovom receptu, suhe gljive prvo morate namočiti, a zatim kuhati i rezati.
- Govedinu rastavite na vlakna.
- Pripremite žilavo tijesto od jaja, brašna i vode, posolite, razvaljajte, izrežite na tanke trake, rezance osušite.
- Zatim rezance skuhajte u mesnoj juhi, ocijedite, ohladite.
- Stavite svu pripremljenu hranu u slojevima u veliku posudu ili lonac.
- Ulijte preljev od mješavine vode, octa i naribanog (ili prešanog) češnjaka.
- Stavite salatu u hladnjak.
- Prije posluživanja promiješajte i stavite u porcijske posude za salatu.
Uz ovaj korak-po-korak recept za salatu od gljiva imate ukusno, originalno jelo nadahnuto Azijskim jelima.
Pileća salata s ananasom.
Sastojci:
- 150 g suhih gljiva
- 400 g pilećeg mesa
- 3 žlice. žlice umaka od rajčice,
- 4 žlice. žlice biljnog ulja
- 1 glava luka
- 100 g konzerviranog ananasa
- začini i začini po ukusu.
Način kuhanja:
Kuhajte piletinu u slanoj vodi sa začinima, ohladite, izrežite na velike kocke. Suhe gljive namočite 1-2 sata u vodi, dodajte sol, prokuhajte i sameljite.
Luk narežite na kolutiće, pirjajte na biljnom ulju dok ne porumeni. Dodajte gljive i umak od rajčice, držite na vatri 5 minuta, ohladite.
Stavite salatu na tanjur u dijelovima, stavljajući hrpe prženja od luka i gljiva, pileće meso i procijeđene kocke (kolutove) konzerviranog ananasa.
Ove fotografije ilustriraju faze izrade ukusne salate od gljiva, piletine i ananasa:
Salata se miješa na stolu prije posluživanja.
Salata od riže s krastavcima i rakovim štapićima.
Sastojci:
- 1 čaša riže
- 200 g štapića od rakova
- 100 g suhih gljiva,
- 2 mrkve,
- 1-2 svježa krastavca,
- 2 luka,
- 3 kuhana jaja
- 100 g tvrdog sira
- sol,
- biljno ulje,
- zelje,
- majoneza po ukusu.
Način kuhanja:
- Da biste pripremili salatu prema ovom receptu, suhe gljive morate namočiti i kuhati u slanoj vodi.
- Skuhajte rižu.
- Naribajte mrkvu i pržite na biljnom ulju.
- Zatim dodajte sitno nasjeckani luk i pržite zajedno 5 minuta.
- Smjesi luka i mrkve dodajte kuhane i sitno nasjeckane gljive i pržite još 5 minuta.
- Naribajte 2 jaja, treće ostavite za ukrašavanje salate.
- Sameljite štapiće od rakova.
- Krastavce narežite na trakice.
- Nasjeckajte zelje.
- Sakupite salatu u slojevima, mažući svaki sloj majonezom: riža, rakovi, gljive s mrkvom i lukom, jaja, ribani sir.
- Salatu ukrasite jajetom, krastavcem, lišćem peršina.
Ove fotografije jasno ilustriraju recepte za salate od suhih gljiva:
