Šampinjoni u vrhnju u pećnici, sporo kuhalo, tava: fotografije, korak po korak recepti za kuhanje

Šampinjoni, pečeni ili prženi u vrhnju, apetit je jelo koje se može pripremiti kada želite iznenaditi i obradovati članove obitelji ukusnom poslasticom. Ne preporučuje se zamjena vrhnja s vrhnjem, jer se okus gljiva neće promijeniti nabolje. Međutim, to nije pravilo, jer svi imaju različite ukuse. Gotovo jelo obično se poslužuje uz tjesteninu, pire krumpir, heljdinu kašu ili rižu.

Kako pravilno kuhati šampinjone u vrhnju kako biste napravili nježno, sočno i nevjerojatno ukusno jelo? Ispod su recepti s detaljnim opisom pripreme, koji će pomoći svakoj domaćici da napravi izbor i pravilno izvrši postupak.

Jednostavan recept za izradu šampinjona u vrhnju

Šampinjoni u vrhnju, kuhani u tavi prema jednostavnom receptu, zasigurno će se svidjeti domaćim domaćicama. Okus voćnih tijela dobro će se otvoriti ako u pripremi koristite prirodno mliječno vrhnje.

  • 1 kg šampinjona;
  • 4 češnja češnjaka;
  • 300 ml kreme od prirodnog mlijeka;
  • 1 prstohvat mljevenog muškatnog oraščića i mljevenog bijelog papra;
  • Sol i biljno ulje;
  • Zelje.

Detaljan recept s fotografijom izrade šampinjona u vrhnju pomoći će bilo kojem kulinarskom stručnjaku da se nosi s postupkom.

Isperite šampinjone, odrežite vrhove nogu i stavite papirnati ručnik.

Izrežite na trake i pržite na ulju dok ne porumeni.

Dodajte češnjak, nasjeckan na male kockice, dodajte gljivama i nastavite pržiti još 5 minuta.

Ulijte vrhnje, dodajte začine, dobro promiješajte i pirjajte na minimalnoj vatri 10 minuta.

Isključite vatru, posudu pospite nasjeckanim začinskim biljem (po ukusu) i poslužite. U svaki tanjur za posluživanje stavite gljive u vrhnju, a kao prilog kuhani krumpir i pržena pileća krilca.

Šampinjoni prženi u vrhnju s lukom

Ako se ne želite opterećivati ​​dugotrajnom pripremom mesnog jela, pripremite šampinjone pržene u vrhnju s lukom. Krema će dodati nježnost, a luk slatkastoj boji.

  • 1 kg šampinjona;
  • 5 luka;
  • Krema od 300 ml;
  • 2 češnja češnjaka;
  • Sol i mješavina mljevene paprike;
  • ½ žličice. hmelj-suneli;
  • Biljno ulje;
  • Listovi salate - za posluživanje.

Za bolje razumijevanje postupka detaljno je opisan recept za kuhanje šampinjona u vrhnju na tavi.

  1. Oguljene gljive se operu i polože na kuhinjsku krpu.
  2. Čim se višak tekućine ocijedi, gljive treba narezati na kriške.
  3. Zagrijte 50 ml biljnog ulja u tavi i rasporedite gljive, pržite dok ne počnu ispuštati tekućinu.
  4. Dodajte luk, izrezan na pola prstena i pržite dok ne porumeni.
  5. Ulijte vrhnje, dodajte sol, suneli hmelj i smjesu mljevene paprike uz stalno miješanje.
  6. Pržite cijelu masu na laganoj vatri 15 minuta. s otvorenim poklopcem tako da tekućina isparava.
  7. Ulijte nasjeckani češnjak i nastavite pržiti 5 minuta.
  8. Ukrasite duboku posudu oko rubova listovima zelene salate, a u sredinu stavite gljive u kremu.

Prženi šampinjoni na tavi u vrhnju sa sirom

Još jedno ukusno jelo su gljive kuhane na tavi u vrhnju i siru. Mnogi ovu kombinaciju proizvoda smatraju jednostavno idealnom, pogotovo jer se jelo vrlo brzo priprema.

  • 700 g šampinjona;
  • 2 glavice luka;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 200 ml vrhnja;
  • 100 g tvrdog sira;
  • Suncokretovo ulje i sol.

Kuhanje šampinjona u vrhnju sa sirom prema koracima opisanim u donjem receptu.

  1. Ogulite, operite i nasjeckajte gljive, luk i češnjak: gljive na trakice, tanke kolutiće luka, kockice češnjaka.
  2. Pržite luk na biljnom ulju dok ne omekša, dodajte češnjak i gljive.
  3. Pržite i dok ne porumeni, posolite po ukusu.
  4. Ulijte vrhnje, pirjajte na laganoj vatri 15 minuta, povremeno miješajući drvenom lopaticom.
  5. Na vrh ulijte sloj ribanog tvrdog sira, poklopite i dinstajte još 5-7 minuta.
  6. Poslužite s kuhanom rižom ili tjesteninom i salatom od svježeg povrća.

Recept za gljive dinstane u vrhnju s krumpirom

Pripremite šampinjone i krumpir pirjan u vrhnju za obiteljsku večeru i zasitno nahranite cijelu obitelj.

  • 700 g šampinjona;
  • 500 g krumpira;
  • 2 žlice. l. maslac;
  • 3 žlice. l. biljno ulje;
  • Krema od 300 ml;
  • 1 žlica. l. sok od limuna;
  • Sol, crni papar i začinsko bilje;
  • 2 glavice luka.

Koristite korak po korak recept za gljive pirjane u vrhnju s krumpirom za ukusno i bogato jelo.

  1. Ogulite krumpir, isperite i narežite na trake.
  2. Pržite na biljnom ulju dok ne porumeni na jakoj vatri.
  3. U drugoj tavi na maslacu popržite gljive, narezane na nekoliko dijelova, 10 minuta.
  4. Dodajte luk narezan na kockice i kuhajte još 5-7 minuta. na umjerenoj vatri.
  5. Dodajte limunov sok, sol i crni papar, promiješajte.
  6. Spojite gljive s krumpirom, ulijte vrhnje i promiješajte.
  7. Dinstajte jelo na laganoj vatri 10 minuta, poslužite u porcijskim tanjurima i pospite začinskim biljem.

Šampinjoni gljive pečene s vrhnjem u pećnici

Šampinjoni zapečeni s vrhnjem u pećnici izvrstan su recept ako nemate vremena dugo stajati uz štednjak.

  • 1 kg šampinjona;
  • Krema od 300 ml;
  • 4 češnja češnjaka;
  • Rafinirano ulje;
  • 1 jaje;
  • Sol i mješavina mljevene paprike;
  • Kopar zelje.

Šampinjoni u vrhnju, pečeni u pećnici, pripremaju se prema predloženom receptu.

  1. Šampinjone je dobro oguliti s filma, odrezati vrhove nogu, isprati i prerezati na 2-4 dijela.
  2. Zagrijte tavu, dodajte malo ulja i dodajte gljive, pržite 10 minuta.
  3. Dodajte sol po ukusu i smjesu mljevene paprike, promiješajte.
  4. Nasjeckajte bilje nožem, pomiješajte s vrhnjem i zgnječenim režnjevima češnjaka.
  5. Istucite kokošje jaje, istucite vilicom dok ne postane glatko.
  6. Stavite gljive u posudu za pečenje, prelijte vrhnjem i pošaljite u hladnu pećnicu.
  7. Uključite na 190 ° C i podesite vrijeme na 40 minuta.
  8. Poslužite s kuhanim krumpirom kao prilog ili kao zasebno jelo.

Šampinjoni s vrhnjem i vrhnjem

U ovoj verziji pripreme šampinjona u vrhnju dodaje se kiselo vrhnje. I moram reći da će idealno jelo biti u kombinaciji s kuhanom piletinom, kao i pire krumpirom ili bulgurom. Osvježenje možete poslužiti ne samo za obiteljsku večeru, već i za svečane sastanke s prijateljima.

  • 1 kg šampinjona;
  • 100 ml kiselog vrhnja;
  • Krema od 300 ml;
  • 2 glavice luka;
  • 100 g tvrdog sira;
  • Maslac;
  • Sol po ukusu;
  • 1 žličica mljeveni crni papar i slatko sušena paprika.

Šampinjone, pečene u vrhnju i vrhnju, kuhajte prema slijedećem receptu po korak:

  1. Šampinjoni se očiste od nečistoća, vrhovi nogu se odrežu, operu.
  2. Izrežu se na trakice i prže na tavi na maslacu dok ne porumene.
  3. Dodaju se oguljeni i narezani luk na tanke polu kolutiće, prženi s gljivama 10 minuta.
  4. Doda se kiselo vrhnje i cijela masa se gasi na minimalnoj vatri 7 minuta.
  5. Ulijte sol, crni papar i slatku papriku po ukusu, promiješajte i stavite u posudu za pečenje.
  6. Krema se pomiješa sa sirom naribanim na gruboj ribež i ulije u gljive.
  7. Oblik se stavi u pećnicu zagrijanu na 190 ° C i peče 20 minuta.
  8. Gljive se polože na porcionirane tanjure, dodaju se kokošje meso od mesa i povrća - jelo je gotovo.

Kako kuhati šampinjone sa svinjetinom u vrhnju

Šampinjoni s vrhnjem pečeni u pećnici sa svinjetinom bit će vrlo ukusni. Čak će i početni kulinarski stručnjak bilo koje dobi svladati kuhanje. Svinjetina u kombinaciji s prirodnom kremom ispada nježna, meka i sočna. Ovo izdašno jelo zasigurno će se svidjeti onima koji ga probaju.

  • 700 g šampinjona;
  • 600 g svinjske pulpe;
  • 2 rajčice;
  • 200 ml vrhnja;
  • 3 češnja češnjaka;
  • Za ½ žličice. sušeni bosiljak i majčina dušica;
  • 200 g tvrdog sira;
  • Biljno ulje - za podmazivanje kalupa;
  • Mljeveni crni papar i sol po ukusu.

Recept s detaljnom fotografijom izrade šampinjona u kremi pokazat će vam kako se pravilno nositi s postupkom, bez prekoračenja predviđenog vremena.

  1. Operite meso, osušite papirnatim ručnikom i uzdužno prerežite na 3 dijela.
  2. Potucite malo kuhinjskim čekićem, začinite solju i paprom, utrljavajući rukama sol i papar u meso.
  3. Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem i rasporedite meso.
  4. Oguljene gljive narežite na kriške i stavite na slojeve mesa, dodajte malo soli.
  5. Operite svježu rajčicu narezanu na kriške debljine najmanje 3-4 mm.
  6. Rasporedite po gljivama, dodajte sol, papar i zatim pripremite nadjev od vrhnja.
  7. Sjedinite kremu sa protisnutim češnjakom, timijanom i bosiljkom, malo istucite pjenjačom.
  8. Gljive izlijte u kalup i odmah stavite u pećnicu zagrijanu na 180 ° C.
  9. Pecite 60 minuta, uklonite oblik, pospite ribanim sirom na gruboj ribež i ponovo pecite 15 minuta.
  10. zatim nježno izrežite i stavite u posude za posluživanje.

Šampinjoni s puretinom i vrhnjem u polaganom kuhaču

Šampinjoni kuhani u polaganom kuhaču u vrhnju nisu samo ukusni, već i prilično zadovoljavajući. Jelo je jednostavno pripremiti, proizvodi su jeftini, a krajnji rezultat jednostavno nevjerojatan. Pokušajte gljivama dodati pureće meso, vrhnje će ga učiniti ukusnim i aromatičnim, što će zasigurno cijeniti sva vaša domaćinstva.

  • 500 g fileta puretine;
  • 400 g šampinjona;
  • Krema od 300 ml;
  • 2 glavice luka;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 3 žlice. l. sok od limuna;
  • 150 g tvrdog sira;
  • 50 ml maslinovog ulja;
  • Prstohvat suhe majčine dušice;
  • Sol i crni papar po ukusu.
  1. Isperite pureće meso, osušite ga papirnatim ručnikom i narežite na kriške.
  2. Posolite, prelijte limunovim sokom, pomiješajte rukama i ostavite 20-30 minuta.
  3. Nakon čišćenja isperite gljive, ocijedite ih i izrežite svaki komad na 2-4 dijela.
  4. Ogulite luk s gornjeg sloja, narežite na tanke polu kolutiće i nožem sitno nasjeckajte češnjak.
  5. U posudu za multivarku ulijte maslinovo ulje, uključite način rada „Prženje“ ili „Pečenje“ na ploči.
  6. Pržite meso marinirane puretine dok ne porumeni, povremeno miješajući drvenom lopaticom.
  7. Zatim dodajte gljive, češnjak i luk, pospite solju, mljevenom paprikom i promiješajte.
  8. Pržite 10 minuta, dodajte majčinu dušicu, ponovno promiješajte i pržite 5 minuta.
  9. Prelijte vrhnjem, prebacite način rada "Prženje" u način "Gulaš" i uključite vrijeme 20 minuta.
  10. Za 5-7 minuta. dok se ne oglasi zvučni signal, otvorite poklopac multivarka i pospite sadržaj ribanim sirom.
  11. Zatvorite poklopac, pričekajte zvučni signal i poslužite s kuhanim krumpirom ili rižom.

Kako kuhati šampinjone u vrhnju s povrćem

Treba reći da su u multivarku bilo koja jela ukusna i sočna. Oprema kuhinje oslobađa puno vremena koje možete provesti s obitelji. Nudimo kuhati šampinjone u vrhnju s povrćem za obiteljsku večeru u slow štednjaku.

  • 700 g šampinjona;
  • 2 luka i 2 mrkve;
  • 1 paprika
  • Suncokretovo ulje;
  • 1 žlica. l. pšenično brašno;
  • Krema od 300 ml;
  • Sol i crni papar po ukusu;
  • Peršin ili kopar;
  • 100 g tvrdog sira.

Kako pravilno kuhati šampinjone u vrhnju s povrćem, možete pronaći u detaljnom opisu recepta.

  1. Ogulite, operite i nasjeckajte svo povrće: luk i mrkvu na kockice, papriku-papriku na trakice.
  2. Ogulite gljive s filmova, odrežite vrhove nogu i izrežite na trake.
  3. U posudu multivarka ulijte malo ulja, uključite program Prženje ili Pečenje.
  4. Prvo dodajte luk, pržite dok ne omekša, a zatim dodajte mrkvu i pržite 10 minuta.
  5. Dodajte trake papra, pržite 3 minute, dodajte gljive.
  6. Posolite, popaprite i promiješajte, pržite 10 minuta. s otvorenim poklopcem, s vremena na vrijeme miješajući sadržaj posude multivarka.
  7. Sjedinite vrhnje s brašnom i ribanim sirom, začinite solju i umutite da se sir dobro rasporedi u kremi.
  8. Ulijte gljive, promiješajte i uključite način rada "Gulaš" ili "Pečenje" 20 minuta.
  9. Nakon zvučnog signala, gljive ostavite u multivarku u načinu "Predgrijavanje" 10 minuta.
  10. Stavite u porcionirane posude ili jednu duboku lijepu posudu i poslužite.
  11. Ukrasite zelenim lišćem peršina ili nasjeckanim koprom.