Jestive i nejestive gljive s okruglim plodištem, rastu ljeti i u jesen

U nekim je gljivama oblik voćnog tijela apsolutno okrugao. Izgleda da su teniske loptice razbacane po travi. Živopisni predstavnici okruglih gljiva su olovno siva klapa, ljetni tartuf i mnoge vrste kabanica (poljske, divovske, uobičajene pseudo-kišne kabanice). Voćno tijelo okruglih gljiva najčešće je bijelo; u mladosti su neke od njih jestive.

Gljiva koja leprša okruglom sivom kapom

Olovno-siva klapna (Bovista plumbea).

Obitelj: Kabanice (Lycoperdaceae).

Sezona: lipanj - rujan.

Rast: pojedinačno i u skupinama.

Opis:

Tijelo ploda je kuglasto, bijelo, često prljavo.

Na vrhu se otvara mala rupica neravnog ruba kroz koju se šire spore.

Pulpa je isprva bijela, zatim sivkasta, bez mirisa.

Sazrijevajući, kapa okrugle gljive (plodište) postaje siva, dosadna, s gustom kožom.

Gljiva je jestiva u mladoj dobi.

Ekologija i distribucija:

Ova gljiva s okruglom sivom kapom raste na siromašnom pjeskovitom tlu, u šumama, na cestama, na proplancima i livadama.

Ljeto i jesen velike gljive s okruglim voćnim tijelima

Poljski kabanica (Vascellum pratense).

Obitelj: Kabanice (Lycoperdaceae).

Sezona: ljeto - jesen.

Rast: u malim skupinama, rijetko pojedinačno.

Opis:

Tijelo ploda ove velike gljive je okruglo, obično s zaravnjenim vrhom. Poprečni septum odvaja sferni dio koji nosi spore od dijela u obliku noge. Mlada plodna tijela su bijela, a zatim postupno postaju svijetlosmeđa.

Pulpa sporonosnog dijela isprva je gusta, bijela, a zatim postaje mekana, maslinasta.

Baza je blago sužena.

Gljiva je jestiva u mladosti, sve dok je pulpa bijela. Kad se prži, ima okus poput mesa.

Ekologija i distribucija:

Raste na tlu i humusu na poljima, livadama i proplancima.

Uobičajeni pseudo-kišni ogrtač (Scleroderma citrinum).

Porodica: Sclerodermataceae.

Sezona: srpanj - sredina rujna.

Rast: pojedinačno i u skupinama.

Opis:

Ljuska je tvrda, bradavičasta, oker tonova, na mjestima dodira crveni.

Tijelo ploda je gomoljasto ili sferno spljošteno

Ponekad postoji suženi proces.

Meso je svijetlo, vrlo gusto, bjelkasto, ponekad začinjenog mirisa, s godinama brzo potamni u ljubičasto-crno. Meso donjeg dijela uvijek ostaje bijelo.

Ova jesenska gljiva je nejestiva i u velikim količinama može prouzročiti gastrointestinalne tegobe.

Ekologija i distribucija:

Raste u svijetlim listopadnim šumama, u mladim nasadima, u rijetkim travama, na golom pjeskovitom i glinovitom tlu, na cestama, na proplancima.

Divovska kabanica (Calvatia gigantea).

Obitelj: Šampinjoni (Agaricaceae).

Sezona: svibanj - listopad.

Rast: pojedinačno i u skupinama.

Opis:

Plodište je kuglasto, isprva bijelo, dok sazrijeva postaje žuto i smeđe, a ljuska zrele gljive je ispucala i otpada.

Kako dozrijeva, pulpa postaje žuta i postupno postaje maslinasto smeđa.

Pulpa mlade gljive je bijela.

Ovo ljeto velika okrugla vrganja jestiva je u mladosti, kada joj je meso čvrsto, čvrsto i bijelo. Najbolji način kuhanja je narezivanje, kruh i prženje na ulju.

Ekologija i distribucija:

Raste na rubovima listopadnih i mješovitih šuma, na poljima, livadama, stepama, u vrtovima i parkovima, na pašnjacima. Rijetko je.

Ljetni tartuf (Tuber aestivum).

Obitelj: Tartufi (Tuberaceae).

Sezona: ljeto - rana jesen.

Rast: plodišta su pod zemljom, obično na maloj dubini, stare gljive ponekad se pojavljuju iznad površine

Opis:

Tijelo ploda je gomoljasto ili okruglo.

Površina je od smeđe-crne do plavkasto-crne, prekrivena crnim piramidalnim bradavicama.

Pulpa je u početku vrlo gusta, u starijih gljiva je rahlija, s godinama se boja mijenja od bjelkaste do smeđkasto-žute. Okus pulpe je orašast, slatkast, jak ugodan miris uspoređuje se s mirisom algi. Lagane žile u pulpi čine mramorni uzorak.

Ova jestiva gomoljasta ili okrugla gljiva smatra se delikatesom, ali manje cijenjena od ostalih pravih tartufa.

Ekologija i distribucija:

Raste u mješovitim i listopadnim šumama na vapnenastim tlima, obično pod korijenjem hrasta, bukve, graba, breze. Vrlo rijetko u četinarskim šumama. Žućkaste muhe roje se nad područjima gdje tartufi rastu pri zalasku sunca. Distribuira se u srednjoj Europi, u Rusiji koja se nalazi na crnomorskoj obali Kavkaza.

Otkrivanje: Posebno trenirani psi koriste se za traženje tartufa.

Vrste:

Crveni tartuf (Tuber rufum) čest je u Europi i Sjevernoj Americi; pronađen u Sibiru.

Zimski tartuf (Tuber brumale) čest je u Francuskoj i Švicarskoj.

Crni tartuf (Tuber melanosporum) najvrjedniji je tartuf. Najčešće se nalazi u Francuskoj.

Bijeli tartuf (Tuber magnatum) najčešći je u sjevernoj Italiji i susjednim regijama Francuske.