Skupljati medene gljive je zadovoljstvo, jer možete sakupiti više od jedne kante tih malih i ukusnih gljiva sa samo jednog panja.
Ukiseljene gljive smatraju se vrlo ukusnima, međutim, kako biste diverzificirali očuvanje gljiva, pokušajte kuhati pržene gljive s rajčicama za zimu. Ova će opcija biti vrlo neobična i originalna čak i na svečanom stolu.
Početnice domaćice pitaju se: je li moguće pržiti gljive s rajčicama za zimu? Kao što je ranije spomenuto, ovo će biti izvrstan, zadovoljavajući i aromatičan pripravak. Napora i troškova - minimum, a užitaka okusa - puno. Napokon, gljive i rajčice savršeno se nadopunjuju, a u kombinaciji s drugim povrćem dobivate izdašno i zdravo jelo.
Pržene medene gljive s rajčicama mogu se pripremiti na više načina. Sve opcije ne uzimaju puno vremena, a uzimaju se najpristupačniji proizvodi: luk, mrkva, kupus, rajčica, paprika. Ali treba napomenuti da sve šumske gljive zahtijevaju posebnu pažnju prilikom kuhanja. Voćna tijela imaju tendenciju upijanja štetnih tvari iz okoliša, pa im je izuzetno potrebna toplinska obrada u obliku vrenja u slanoj vodi.
Recept za kuhanje medenih gljiva s rajčicom i češnjakom
Recept za medene gljive s rajčicama i češnjakom vrlo je jednostavan. I kao što mnogi znaju: sve genijalno je jednostavno, a u našem je slučaju i ukusno. Ova opcija za pripremu jela od gljiva za zimu samo je potvrda toga.
- Medene gljive - 1 kg;
- Rajčica - 500 g;
- Klinčići češnjaka - 7 kom.;
- Mljevena crna sol i papar - po ukusu;
- Biljno ulje.
Gljive očistimo, odrežemo donji dio noge.
Kuhajte 20 minuta, stavite u cjedilo i pustite da se ocijedi.
Češnje češnjaka očistimo od ljuske, izrezane na tanke ploške.
Stavite češnjak u zagrijano ulje i pržite dok ne porumeni.
Obrišite rajčicu mokrim ručnikom i narežite na kriške.
Šaljemo gljive na češnjak i pržimo 15 minuta na umjerenoj vatri.
Dodajte rajčice gljivama, dodajte sol, papar i pržite 20 minuta pod zatvorenim poklopcem.
Stavite u suhe staklenke, pokrijte metalnim poklopcima.
Stavili smo sterilizirati 30 minuta u vruću vodu.
Smotamo ga, okrenemo i izoliramo, pa odnesemo u podrum.
Jesenske gljive s rajčicama i lukom za zimu
Jesenske gljive s rajčicama i lukom, kuhane prema sljedećem receptu, bit će izvrstan prilog koji čak može zamijeniti glavno jelo. Berba prženih gljiva s povrćem zasitit će tijelo vitaminima i korisnim mikroelementima.
- Medene gljive - 1 kg;
- Rajčica - 300 g;
- Luk - 500 g;
- Biljno ulje;
- Sol po ukusu;
- Šećer - 1,5 žlica. l.;
- Ocat 9% - 3 žlice l.;
- Piment - 4 kom .;
- Lovorov list - 2 kom.
Da biste pravilno kuhali gljive s rajčicama i lukom za zimu, savjetujemo vam da se pridržavate predloženog recepta.
- Kuhajte medene gljive očišćene od šumskih ostataka 20 minuta u vodi s dodatkom soli.
- Stavite u cjedilo, ocijedite i stavite u vruću tavu bez ulja.
- Pržite na srednje jakoj vatri dok tekućina ne ispari i tek tada dodajte ulje.
- Nastavite pržiti gljive na laganoj vatri dok ne porumene.
- Na drugoj tavi popržite luk narezan na kockice dok ne omekša.
- Dodajte luk gljivama, promiješajte i dodajte rajčice narezane na kockice.
- Posolite po ukusu, dodajte šećer, promiješajte, pokrijte tavu i pirjajte 15 minuta.
- Dodajte lovorov list, piment i ocat, pirjajte još 15 minuta.
- Stavite u vruće staklenke, ulijte vruće biljno ulje - oko 2 žlice. l. i zatvorite plastičnim poklopcima.
- Pokriti pokrivačem, ostaviti da se potpuno ohladi i ukloniti na hladno mjesto.
Recept za ukiseljene medene gljive s rajčicama za zimu
Ukiseljene gljive s rajčicama izvrsno su i apetitno jelo za sve svečane gozbe. Pripremiti ga je vrlo jednostavno, a ovaj će recept postati uobičajen za vaše konzerve za zimu.
- Medene gljive - 1,5 kg;
- Rajčica - 800 g;
- Šećer - 2,5 žlice. l.;
- Sol - 1 žlica l.;
- Biljno ulje;
- Ocat 9% - 3 žlice l.;
- Karanfil - 3 cvatova;
- Piment - 4 graška;
- Lovorov list - 2 kom.
- Medene agarike čistimo od krhotina, peremo ih u velikoj količini vode.
- Kuhajte u slanoj vodi 20 minuta, stavite na sito i svu tekućinu ostavite na staklu.
- Stavite u tavu s vrućim uljem i pržite 15 minuta na laganoj vatri.
- Dodajte 100 ml vode, sol, šećer, piment, lovorov list, klinčić.
- Dodajte rajčice narezane na kockice i pirjajte 20 minuta.
- Dodajte ocat i nastavite pirjati 15 minuta.
- Raspodijelimo u sterilizirane staklenke, zatvorimo plastičnim poklopcima.
- Ostavite da se ohladi i stavite u hladnjak ili odnesite u podrum.
Ukiseljene gljive kuhane s rajčicama za zimu cijenit će vaša obitelj i prijatelji.
Pržene medene gljive konzervirane s kupusom i rajčicama
Pržene medene gljive s kupusom i rajčicama Božji su dar za svaku domaćicu. Recept za kuhanje vrlo je jednostavan, jer se za pripremu uzima najpovoljnije povrće. Međutim, okus i aroma jela zadivit će čak i gurmane.
Pržene medene gljive konzervirane s rajčicama i kupusom niskokalorična su i lagana salata, idealna za jela od mesa i ribe.
- Medene gljive - 1,5 kg;
- Luk - 4 kom .;
- Kupus - 500 g;
- Rajčica - 300 g;
- Mrkva - 3 kom .;
- Biljno ulje - 300 ml;
- Ocat 9% - 150 ml;
- Šećer - 3 žlice. l.;
- Sol - 4 žličice;
- Lovorov list - 4 kom.;
- Piment i zrno crnog papra - 3 kom.
- Medene gljive se očiste, operu u puno vode i kuhaju 20 minuta.
- Naslonite se u cjedilo, a zatim položite na kuhinjsku krpu da se osuši.
- Kuhane gljive prže se na biljnom ulju (50 ml) dok ne porumene.
- Kupus se nasjecka na tanke trakice, mrkva se nariba na korejskom ribežu, a luk izreže na pola prstena.
- Gljive meda i sve nasjeckano povrće se miješaju, miješaju.
- Uvode se šećer i sol, cijela masa se temeljito promiješa i ostavi 15 minuta.
- Doda se ocat, uvede rajčice narezane na kockice i sve se ponovno izmiješa.
- Ulje se ulije u duboki paprikaš, cijela biljna masa se zagrije i uvede.
- Dodaju se preostali začini i začinsko bilje, a salata se dinsta 60 minuta na laganoj vatri, bez poklopca.
- Gotov izradak raspoređuje se u staklenke, zatvara, ostavlja da se ohladi i stavlja u hladnjak.
Recept gljiva meda s rajčicama i paprikom
Recept za zimsku medenu agariku s rajčicom i paprom bit će izvrstan preljev za bilo koji prilog.
Jelo, zasićeno okusom i aromom, nadopunit će i tjesteninu i heljdinu kašu.
- Medene gljive - 2 kg;
- Bugarski papar - 1 kg;
- Luk - 500 g;
- Ocat - 70 ml;
- Biljno ulje - 150 ml;
- Rajčica - 500 g;
- Sol.
- Skuhajte gljive, stavite ih u cjedilo, isperite i ocijedite.
- Ogulite papriku i luk i narežite na trakice.
- U jednoj tavi popržite luk, u drugoj papar.
- Pomiješajte gljive s paprikom i lukom, ulijte ocat, dodajte sol i promiješajte.
- Pirjajte smjesu u zatvorenoj posudi 30 minuta.
- Rajčicu narežite na kockice i dodajte na obradak, pirjajte još 30 minuta.
- Rasporediti u sterilizirane staklenke i staviti u vruću vodu.
- Vrijeme sterilizacije za limenke od 0,5 l iznosi 20 minuta.
- Zatvorite poklopce, ohladite i odnesite u podrum.
Recept za medene gljive kuhane za zimu s rajčicama i paprikom bit će izvrstan dodatak svakodnevnom jelovniku vaše obitelji.