Kategorija: jestiva.
Ljetna agarika jestiva je gljiva (Kuehneromyces mutabilis) koja se u šumama pojavljuje krajem travnja i raste do sredine studenoga. Ti su šumski darovi česti u sjevernim zemljama s umjerenom klimom.
Jestive ljetne gljive ukusne su i svježe i ukiseljene, često se koriste kao međuobrok, a koriste se i kao nadjev za pite.
Na ovoj stranici saznat ćete kako izgledaju ljetne gljive, gdje ih možete pronaći, a također ćete dobiti informacije o tome kako razlikovati ljetne gljive od opasnih parova.
Kako izgledaju ljetne gljive
Šešir (promjer 3-8 cm): smeđi ili svijetlosmeđi, ljigavi, postaje gotovo proziran u mokroj šumi ili nakon kiše. Kako gljivica raste, mijenja se iz konveksne u plosnatu. Ima karakterističnu kvrgu u središtu, koja je lakša od žljebljenih rubova.
Obratite pažnju na fotografiju ljetne gljive: noga joj je visoka 3-9 cm, lakša je od kape, gusta i glatka, ima izražen prsten, ispod kojeg se obično nalaze male ljuske.
Ploče: slabo prianjaju uz nogu ili potpuno zaostaju. Oni mijenjaju boju od svijetlosmeđe do tamno smeđe, ovisno o starosti gljive.
Meso: Vodenasta, smećkasta boja se ne mijenja pri rezanju ili lomljenju. Ima blagi okus gljiva i aromu koja podsjeća na svježe piljeno drvo.
Opasni blizanci gljive ljetne gljive
Prema fotografiji i opisu, ljetne gljive vrlo su slične otrovnoj jednobojnoj galerini (Galerina unicolor) i obrubljene. (Galerina marginata). Također su pandan tim gljivama lažne gljive. Galerine nemaju ljuskice na vlaknastoj peteljci, a lažni agarini imaju prstenove.
Kad raste: od kraja travnja do sredine studenoga u umjerenim sjevernim zemljama.
Gdje pronaći: U listopadnim i mješovitim šumama na propadajućim ili mrtvim drvećima. U planinskim predjelima može rasti na smrekama. Daje prednost ne-sušnoj klimi.
Prehrana: svježa ili ukiseljena.
U narodnoj medicini ljetne gljive koriste se kao antibakterijsko sredstvo (podaci nisu potvrđeni i nisu podvrgnuti kliničkim studijama!). U mnogim je zemljama već dugo naučeno kako uzgajati ljetne gljive u industrijskim razmjerima, koristeći trulo drvo, prvenstveno brezu.
Ostali nazivi: promjenjivi medeni agaric, promjenjivi kyuniromyces.