Medene gljive, poput ostalih plodišta, važan su izvor bjelančevina i po svojoj hranjivoj vrijednosti jednake su mesu. Te se gljive mogu pržiti, dinstati, peći, zamrzavati i kiseli. Postoji mnogo načina za pripremu medenih gljiva, ali mnogi kulinarski stručnjaci smatraju da su pržene gljive s lukom najukusnije. Osim toga, gljive se mogu kombinirati s drugim povrćem, pa čak i voćem, što će okus jela učiniti još ukusnijim.
Čak i početnica domaćica može se nositi s receptima za kuhanje prženih gljiva s lukom. Napokon, procesi se provode prema predloženim detaljnim opisima s fotografijom.
Medene gljive, pržene s lukom, koriste se kao samostalno jelo, predjelo, prilog, podloga za složenije recepte ili priprema za zimu.
Da biste znali kuhati gljive pržene s lukom, morate upamtiti nekoliko osnovnih pravila.
- Nakon dolaska iz šume, gljive je potrebno sortirati, odrezati vrhove nogu i oprati u hladnoj vodi.
- Kuhajte u slanoj vodi 15 minuta. ili blanširajte u kipućoj vodi 5 minuta.
- Zatim stavite gljive u cjedilo tako da čaša za vodu i počnite kuhati u skladu s receptom.
Recept za pržene medene gljive s lukom: priprema za zimu
Ovo jelo osnova je za naknadne kulinarske manipulacije, a uz to može biti izvrsno predjelo za večeru. Ovo jelo možete konzumirati odmah nakon pripreme, ili možete napraviti pripremu za zimu.
Recept za pržene gljive s lukom za zimu prilično je jednostavan i uključuje upotrebu samo tri sastojka.
- Medene gljive - 2 kg;
- Luk - 5 glava;
- Biljno ulje - 150 ml;
- Sol po ukusu.
Kuhanje prženih medenih gljiva s lukom prema receptu s fotografijom pretvorit će se u zadovoljstvo.
Nakon guljenja kuhajte gljive 15 minuta, stavite kuhinjsku krpu i nakon hlađenja narežite na komade.
Luk nasjeckajte na kockice ili narežite na pola prstena, stavite u vruću tavu i pržite na malo ulja dok ne omekša.
U drugoj tavi na biljnom ulju pržite nasjeckane gljive dok ne porumene.
Kombinirajte luk s gljivama, posolite i pržite sve zajedno 5-8 minuta.
Može se poslužiti uz pire krumpir ili tjesteninu. Ako ste pripremili zimu, onda gljive s lukom stavite u sterilizirane staklenke, smotajte, pokrijte dekom i nakon hlađenja odnesite ih u podrum.
Recept za medene gljive, pržene s lukom, krumpirom i začinskim biljem
Medene gljive pržene s lukom također se kombiniraju s krumpirom, što jelo čini intenzivnijim. Savršen je za puni obiteljski ručak ili večeru.
- Krumpir - 500 g;
- Medene gljive - 1 kg;
- Luk - 6 glava;
- Biljno ulje - 300 ml;
- Sol i crni papar po ukusu;
- Zeleni kopar i peršin - 1 svežanj.
Recept za medene gljive pržene s lukom i krumpirom opisan je korak po korak.
- Izvršiti primarnu obradu gljiva, a zatim kuhati 15 minuta. i stavite u cjedilo.
- Ogulite luk i krumpir, operite vodom i izrežite: krumpir na trakice, luk na pola prstena.
- Zagrijte biljno ulje na tavi i pržite gljive dok ne porumene.
- U zasebnoj tavi pržite krumpir dok se napola ne skuha, a zatim dodajte luk i nastavite pržiti dok ne bude potpuno kuhan.
- Uključite štednjak na laganoj vatri, kombinirajte krumpir i luk s gljivama u jednoj tavi, začinite solju, paprom i pospite nasjeckanim začinskim biljem.
- Promiješajte, poklopite i pirjajte 5-7 minuta.
Medene gljive pržene s lukom i paprikom u kiselom vrhnju
U ovom se receptu kiselo vrhnje i slatka paprika dodaju gljivama prženim s lukom, što će jelo učiniti bogatijim i bogatijim. Cijela voćna tijela, pržena u kiselom vrhnju, nježna su, hrskava, a također će izgledati vrlo apetitno.
- Medene gljive - 1,5 kg;
- Luk - 500 g;
- Kiselo vrhnje - 400 ml;
- Biljno ulje - za prženje;
- Mljeveni crni papar - 1 žličica;
- Slatka paprika sušena u komadima - 1-2 žlice. l.;
- Sol po ukusu.
Čak će i početnik uspjeti kuhati jelo ako pržite gljive s lukom i vrhnjem prema opisanom korak po korak receptu.
- Oljuštene gljive kuhajte 15 minuta, izvadite ih u cjedilo i ostavite da se ocijede od viška tekućine.
- Zagrijte ulje na tavi i širite gljive, pržite dok ne porumene.
- Skinite gornji sloj s luka, izrežite na pola prstena i dodajte gljivama.
- Pržite na laganoj vatri 10 minuta uz neprestano miješanje.
- Kiselo vrhnje kombinirajte sa soli, paprikom i mljevenim crnim paprom, istucite pjenjačom.
- Ulijte u masu od gljiva, promiješajte i pirjajte kiselo vrhnje na laganoj vatri 10 minuta.
- Isključite vatru i ostavite da se ulije 10 minuta.
Najbolji prilog u ovom slučaju bila bi kuhana prokuhana riža.
Kako kuhati prženi kavijar od medljivih gljiva s lukom i mrkvom
Pržene medene gljive s lukom i mrkvom u obliku kavijara - nezaboravan okus djetinjstva iz bakinih pripravaka. Jelo je vrlo jednostavno za pripremiti, jer su svi sastojci prženi i samljeveni u blenderu.
- Medene gljive - 2 kg;
- Luk i mrkva - po 500 g;
- Paradajz pasta - 4 žlice l.;
- Sol i mljeveni crni papar po ukusu;
- Biljno ulje - 200 ml.
- Kuhajte prethodno oguljene gljive u kipućoj vodi 15 minuta.
- Izvadimo ga i stavimo na kuhinjsku krpu da se ohladi i stakne.
- Očistimo luk i mrkvu, isperemo vodom, nasjeckamo na bilo koji način i pržimo na ulju dok ne omekša.
- Pustite da se malo ohladi, kombinirajte s gljivama i sameljite miješalicom.
- Stavite u zagrijanu tavu, dodajte tijesto od rajčice, preostalo ulje, sol i mljeveni crni papar.
- Temeljito promiješajte i pirjajte u dubokoj posudi 20-30 minuta. na laganoj vatri.
Kavijar se može koristiti za mazanje na sendvič, punjenje tartleta i punjenje palačinki.
Ukiseljene medene gljive pržene s lukom, jajima i jabukama
Ukiseljena voćna tijela smatraju se jednim od najboljih zalogaja za svečane gozbe.
Međutim, malo ljudi zna da se ukiseljene gljive mogu pržiti - to će jelu dodati začin i profinjenost.
Ukiseljene medene gljive, pržene s lukom, izvrsno izgledaju u salatama, poslužuju se uz prilog od kuhanog krumpira.
- Kisele gljive - 500 g;
- Luk - 3 glavice;
- Sok od limuna - 2 žlice l.;
- Biljno ulje - za prženje;
- Maslinovo ulje - 6 žlica. l.;
- Slatke jabuke - 2 kom.;
- Sol po ukusu;
- Zeleni luk - 3-4 grane;
- Jaja - 5 kom.
Recept s fotografijom pokazat će vam kako pržiti gljive s lukom, što će zauzvrat pomoći čak i početnicama domaćicama da se nose s postupkom kuhanja.
- Medene gljive se operu u vodi i polože u zagrijanu tavu s biljnim uljem.
- Prženo dok ne porumeni, dodajte nasjeckani luk na pola prstena i pržite 7 minuta.
- Jabuke se oguliti i izvaditi jezgru, izrezati na trakice i uvesti u ohlađenu masu od luka i gljiva.
- Jaja se kuhaju 7 minuta. u slanoj vodi, ohladiti, oguliti, izrezati na kockice i dodati gljivama.
- Dodaju se limunov sok, sol po ukusu, nasjeckani zeleni luk i maslinovo ulje.
- Sve se pomiješa i položi u duboku posudu za salatu.
Kako pravilno pržiti gljive s lukom na tavi: recept s fotografijama i videozapisima
Ponekad stvarno želite diverzificirati ručak ili večeru, pa će gljive pržene s lukom i jajima biti izvrsno rješenje. A sama priprema jela ne zahtjeva puno truda.
- Medene gljive - 700 g;
- Pileća jaja - 4 kom .;
- Luk - 5 kom .;
- Lovačke kobasice - 1 kom;
- Češnjak - 3 češnja;
- Biljno ulje - za prženje;
- Kiselo vrhnje - 3 žlice. l.;
- Sol po ukusu;
- Sjeckani peršin - 2 žlice l.
Kako pravilno pržiti medene gljive s lukom i jajima na tavi, reći će vam korak po korak opis recepta.
- Oljuštene gljive kuhajte 15 minuta u kipućoj vodi, ocijedite kroz cjedilo i ostavite da se ocijede.
- Ogulite luk, narežite na kockice, kobasicu narežite na tanke ploške, stavite u tavu sa zagrijanim uljem i pržite dok ne porumeni.
- U zasebnoj tavi na ulju pržite gljive dok ne porumene i stavite s lukom i kobasicama.
- Jaja ubodite u kiselo vrhnje, dodajte sol po ukusu, dodajte nasjeckano bilje i protisnuti češnjak.
- Istucite pjenjačom, ulijte u gljive, luk i kobasice, poklopite i dinstajte na laganoj vatri 10 minuta.
Poslužite uz pire krumpir ili tjesteninu.
Pogledajte video o tome kako pržiti gljive s lukom.
Smrznute gljive, pržene s lukom i sirom: kako pravilno pržiti gljive
Ako nemate svježih ili ukiseljenih gljiva, a u zamrzivaču ima zamrznutih gljiva, pokušajte od njih napraviti jelo. Smrznute gljive, pržene s lukom, po svom ukusu ni na koji način nisu inferiorne od svježih.
- Smrznute gljive - 700 g;
- Luk - 5 glava;
- Tvrdi sir - 200 g;
- Sol i mljeveni crni papar po ukusu;
- Biljno ulje - za prženje;
- Svježe iscijeđeni limunov sok - 2 žlice. l.
Kako smrznute gljive pržiti s lukom kako bi se stvorilo ukusno i zadovoljavajuće jelo?
- Luk je oguljen i izrezan na pola prstena ili kocke.
- Ulje se zagrije u tavi, a luk položi, prži dok ne postane proziran.
- Smrznute gljive odvojeno se polože u tavu i prže na jakoj vatri dok tekućina ne ispari.
- Položeni su u tavu s lukom i prženi dok ne porumene.
- Posolite i popaprite po ukusu, dodajte limunov sok, promiješajte.
- Na vrh se nalije ribani sir, tava se pokrije poklopcem i masa gljiva dinsta 15 minuta. dok se sir ne otopi.