Šampinjoni na vatri: fotografije i recepti, kako kuhati gljive za prženje na pikniku

Gljive s logorske vatre ukusno su jelo koje se često priprema na pikniku u šumi. Ispostavilo se da je šiš ćevap od ovih gljiva vrlo ukusan, a možete ga kuhati prema mnogim receptima. Postoje dva načina kuhanja šampinjona na vatri - na rešetki i na ražnjićima. Da bi jelo bilo ukusno i aromatično, gljive prethodno ukiselite.

Također, u procesu odabira proizvoda i pripreme jela treba uzeti u obzir sljedeće preporuke:

  1. Za pečenje šampinjona na vatri odaberite gljive srednje veličine sa zatvorenom kapom.
  2. Za kuhanje nemojte koristiti tamne i vodenaste gljive, njihov izgled ukazuje na ustajalo stanje.
  3. Tanjim ražnjićima nanizite šampinjone; rešetka je također prikladna za kuhanje.
  4. Tijekom kuhanja pripazite da iz vatre izbija slaba toplina, inače se gljive neće pržiti, već će brzo izgorjeti.
  5. Preporučljivo je gljive marinirati za kuhanje na vatri najmanje pola sata unaprijed, ali moguće je i ranije.
  6. Gljive ne možete dugo pržiti na vatri, vrlo brzo se kuhaju, inače će se izgubiti vrijedna tekućina, što ovo jelo čini sočnim, ukusnim i aromatičnim.

Ako idete na piknik, iz donjih recepata možete odabrati prikladnu marinadu za izradu ćevapa od gljiva.

Šampinjoni u sojinoj marinadi na vatri

Potrebni proizvodi:

  • šampinjoni - 1 kg;
  • laneno ulje - 4 žlice;
  • 4 žlice. l. umak od soje;
  • 1 žličica đumbir u prahu i mljeveni zeleni papar.

Da biste kuhali gljive u sojinoj marinadi na vatri, slijedite ovaj recept:

Operite gljive, uklonite film, osušite papirnatim ručnikom.

Kombinirajte laneno ulje, sojin umak i začine u jednoj posudi.

Ovom marinadom prelijte pripremljene gljive, ostavite ih da se mariniraju tri sata.

Stavite ukiseljene gljive na rešetku, stavite vrući ugljen i pržite 20 minuta.

Kuhanje šampinjona s majonezom na vatri

Za kuhanje obroka na vatri trebat će vam:

  • svježe gljive - 1 kg;
  • 3 velike rajčice;
  • majoneza - 200 g;
  • sol - 1 žličica;
  • limunski bosiljak;
  • mješavina paprike po ukusu.

Proces kuhanja šampinjona s majonezom na vatri izgleda ovako:

  1. Operite gljive pod mlazom vode, stavite ih na čisti ručnik da se osuše.
  2. Operite i rajčice, narezane na kriške debljine oko 3 cm.
  3. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, u jednoj zdjeli pomiješajte smjesu majoneze, soli i papra.
  4. Stavite gljive i kriške rajčice u plastičnu posudu, prelijte pripremljenom marinadom, sve pažljivo promiješajte. Ostavite da se marinira 20 minuta.
  5. Uzmite tanke ražnjeve i na njih stavite gljive i rajčice, izmjenjujući ih jednu po jednu.
  6. Kuhano povrće kuhajte 15 minuta.
  7. Pospite limunov bosiljak po jelu kuhanom na vatri.

Kineski recept za šampinjone na vatri

Šampinjoni kuhani na vatri prema ovom receptu svidjet će se onima koji vole začinjena kineska jela.

Za kuhanje ukusnih gljiva na roštilju u količini od 1 kg uzmite sljedeće sastojke za marinadu:

  • stolni ocat 6% - 1 žličica;
  • soja sos - 5 žlica l.;
  • maslinovo ulje - 50 ml;
  • majoneza - 2 žlice. l.;
  • senf - 1 žličica;
  • 4 češnja češnjaka.

Pripremite ćevap od gljiva uz ovaj recept:

  1. Ogulite šampinjone, isperite pod vodom, osušite na ručniku.
  2. Gljivama dodajte češnjak provučen kroz tisak, temeljito promiješajte.
  3. U zasebnom spremniku pomiješajte sve ostale komponente marinade i dodajte gljivama.
  4. Marinirajte 30 minuta, pecite na žaru 15 minuta.

Kako marinirati gljive u kremastoj marinadi od vatre

Za kuhanje gljiva prženih na vatri u kremastoj marinadi pripremite sljedeće sastojke:

  • 150 g maslaca;
  • 2 žlice. l. krema;
  • sol papar.

Koristite ovaj recept za mariniranje gljiva za prženje na vatri u kremastoj marinadi:

  1. Pripremite gljive - ogulite, operite i osušite.
  2. Stavite maslac u lonac, stavite na štednjak i otopite.
  3. Na maslac dodajte vrhnje, promiješajte, ovom smjesom prelijte šampinjone i ostavite 2, 5 sata, povremeno promiješajte.
  4. Pospite paprom i solju, ražanj i pecite na žaru 10 minuta.

Kako pržiti gljive s povrćem na vatri

Idete na piknik, možete kuhati povrće na vatri pomoću ovog recepta.

Trebat će vam sljedeći sastojci:

  • 0,7 kg svježih šampinjona;
  • 300 g cherry rajčice;
  • paprika - 2 kom .;
  • tikvice - 2 kom.;
  • dva luka;
  • maslinovo ulje za dresing;
  • limun;
  • sol papar.

Priprema:

  1. Oprane i oguljene gljive stavite u papirnati ubrus kako biste uklonili vlagu.
  2. Isperite tikvicu pod mlazom vode, narežite na male kolutove.
  3. Ogulite luk i narežite na kolutiće.
  4. Oljuštenu papriku narežite na tanke ploške.
  5. Stavite sve povrće u duboku posudu, prelijte maslinovim uljem i limunovim sokom, solju i paprom. Namočite u ovoj marinadi pola sata i nastavite naizmjence nizati ukiseljeno povrće i gljive na ražanj.
  6. Vrijeme kuhanja povrća na vatri je otprilike 15 minuta, nema potrebe da ga duže pržite.

 Kako marinirati gljive na maslinovom ulju za pečenje na vatri

Korištenjem ovog recepta, gljive će ispasti sočnije i zadovoljavajuće.

To se postiže omotavanjem gljiva u kriške slanine prije pečenja na vatri. Gljive omotane hrskavom i hrskavom slaninom imaju poseban okus i aromu.

Za pripremu mirisnog ćevapa trebat će vam:

  • veliki šampinjoni - 12 komada;
  • tanke trake slanine - 12 komada;
  • 1 žlica. l. maslinovo ulje;
  • balzamični ocat, origano, bosiljak, sjemenke sezama - po 1 žličica;
  • sol papar.

Marinirati šampinjone za prženje na vatri kako slijedi:

  1. Pripremljene šampinjone prelijte uljem, octom, dodajte začine, sol, papar, promiješajte.
  2. Ostavite gljive u marinadi 3 sata.
  3. Zamotajte svaki ukiseljeni šampinjon slaninom i nanižite ih na ražanj.
  4. Pržite gljive na roštilju s obje strane dok ne porumene.

 Kuhanje gljiva sa sirom na vatri

Tako izvrsno jelo s roštilja zasigurno će se svidjeti sudionicima piknika.

Sastojci:

  • velike gljive - 1 kg;
  • maslac - 150 g;
  • 150 g sira;
  • sol papar

Da biste kuhali šampinjone sa sirom na vatri, slijedite ovaj fotorecept:

  1. Operite šampinjone, ogulite, odvojite noge od kapica.
  2. Naribajte sir.
  3. Pomiješajte maslac sa strugotinama sira.
  4. U ovu masu dodajte sol, papar, nasjeckano bilje i ostale začine po želji.
  5. Nasjeckajte nožice gljiva nožem, dodajte ovoj masi.
  6. Kačke od gljiva napunite nadjevom. Punjene gljive stavite na rešetku i kuhajte 7 minuta na vatri nad užarenim ugljenom.