Kišobrani se smatraju svestranim gljivama, jer se od njih mogu pripremiti široka paleta ukusnih jela koja će ugoditi vašim gostima. Osim toga, kišobrani su vrlo slični okusu pilećeg mesa, što će ugoditi svima. Najbolja opcija za razne obiteljske jelovnike su prženi kišobrani.
Ova su jela toliko nevjerojatna da ćete ih, kad ih jednom kušate, kuhati prilično često, sve dok kišobran gljive rastu u šumama.
Nudimo vam pripremu recepata za pržene kišobrane, koji se ne mogu zatvoriti samo zimi, već i jesti svaki dan.
Recept za kuhanje prženih kišobranskih gljiva za zimu
Ovu verziju prženih kišobrana za zimu jednostavno je pripremiti, s malo sastojaka.
- Kišobrani - 1 kg;
- Posno ulje - 100 ml;
- Sol;
- Mljeveni crni papar - 1 žličica;
- Piment - 5 kom .;
- Lavrushka - 3 kom.
Kišobran gljive, pržene za zimu, pripremaju se u nekoliko faza.
Ogulite voćna tijela s ljuskica, obrišite kapice spužvom i izrežite na kockice.
Zagrijte ulje u tavi i rasporedite nasjeckane kišobrane.
Pržite na umjerenoj vatri 40 minuta pod zatvorenim poklopcem, s vremena na vrijeme promiješajte da ne zagori.
Gljive posolite, dodajte mljevenu papriku, lavrushku i piment, promiješajte i pržite na laganoj vatri još 15 minuta.
Pržene kišobrane složite u sterilizirane staklenke, prelijte uljem koje je ostalo u tavi i zatvorite plastičnim poklopcima.
Ostavite da se obradak potpuno ohladi i ohladi.
Kišobrani, prženi s krumpirom, za obiteljsku večeru
Prženi s kišobranima od krumpira savršeni su za obiteljsku večeru. Može se poslužiti uz salatu od svježeg povrća.
- Kišobrani - 600 g;
- Krumpir - 7 kom .;
- Sol;
- Luk - 4 kom .;
- Maslac - 70 g;
- Mljeveni limunov papar - 1 žličica;
- Zeleni kopar i peršin - 1 svežanj.
Ogulite, operite i narežite krumpir na tanke kockice.
Stavite u vruću tavu, stavite malo maslaca i pržite krumpir dok ne porumeni, začinite solju i paprom.
Ogulite kišobrane, isperite pod mlazom vode i narežite na komade veće od krumpira.
Stavite u drugu tavu, dodajte maslac i pržite dok ne omekša, oko 20 minuta.
Ogulite luk, izrežite na pola prstena i dodajte kišobranima, pržite još 10 minuta.
Gljive posolite, pospite limunovim paprom i dobro promiješajte.
Prvo stavite krumpir u porcionirane tanjure, na to stavite gljive i luk i ukrasite nasjeckanim peršinom ili koprom.
Kišobrani prženi s lukom i vrhnjem
Opcija kišobrana prženih s lukom i kiselim vrhnjem neće ostaviti ravnodušnim vaše domaćinstvo svojim kremastim okusom.
- Kišobrani - 500 g;
- Luk - 5 kom .;
- Kiselo vrhnje ili vrhnje - 200 ml;
- Maslac - 50 g;
- Sol;
- Mljeveni crni papar - ½ žličice.
Očistite kišobrane od ljuskica, operite i odrežite noge, a kape prerežite na nekoliko dijelova.
Ogulite luk, isperite i narežite na tanke polu kolutiće.
Na tavi otopite maslac, stavite luk i pržite dok ne omekša.
Na luk dodajte gljive i pržite dok tekućina ne ispari iz tave.
Kad kišobrani dobiju zlatnu koru, posolite, pospite paprom i ulijte kiselo vrhnje ili vrhnje.
Dobro promiješajte, poklopite i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta.
Poslužite vruće u porcijskim tanjurima.
Prženi kišobrani od gljiva s povrćem
Recept za pržene kišobran gljive s povrćem prilično je poznato jelo, ali vrlo ukusno.
- Kišobrani - 700 g;
- Luk - 4 kom .;
- Slatka bugarska paprika - 5 kom.;
- Mrkva - 2 kom .;
- Nemasno ulje - za prženje;
- Sol;
- Mljeveni crni papar;
- Lavrushka - 3 kom.
U ovoj se verziji sve povrće i gljive moraju posebno pržiti, a zatim kombinirati i dinstati, što će sastojcima dati svoj okus i aromu cijelom jelu.
Očistite kišobrane, obrišite vlažnom kuhinjskom spužvom i narežite na komade, pržite dok ne omekšaju, oko 20 minuta.
Ogulite luk, isperite, narežite na pola prstena i pržite dok ne omekša.
Ogulite mrkvu, operite, naribajte na gruboj ribež, pržite na ulju dok ne porumeni.
Papriku od ljuske ogulite, narežite na rezance i također pržite na ulju dok ne omekša.
Pomiješajte sve pržene sastojke u dubokoj loncu, ulijte biljno ulje, dodajte sol, mljeveni crni papar i lavrushku.
Pokrijte lonac i dinstajte na laganoj vatri oko 10 minuta.
Ovo nemasno jelo s gljivama i povrćem izvrsna je opcija za one koji postiju ili dijete.
Recept za pite pržene s gljivama s kišobranima
Svima će se svidjeti pite pržene na gljivama s kišobranima. Tako se izvrstan nadjev pravi jednostavno, ali u pitama je vrlo ukusan i aromatičan.
Tijesto možete uzeti prema svom omiljenom receptu ili možete koristiti predloženu opciju.
Za test:
- mlijeko (toplo) - 500 ml;
- šećer - 1 žlica. l.;
- sol - 1 žličica;
- brašno - 6 tbsp .;
- rastopljeni maslac - 5 žlica. l.;
- jaja - 3 kom .;
- kvasac brzog djelovanja - 1 vrećica.
Punjenje:
- kišobrani - 500 g;
- luk - 2 kom.;
- nemasno ulje;
- sol.
Za prženje:
- biljno ulje.
Recept za pržene kišobran gljive dizajniran je za 30-35 pita, a ako imate goste, onda povećajte broj sastojaka.
Dok umiješeno tijesto izlazi, trebate napraviti nadjev.
Očistite kišobrane, operite pod slavinom i narežite na kockice.
Pržite na biljnom ulju dok ne omekša, dok sva tekućina ne ispari.
Ogulite luk, narežite na kockice i dodajte gljivama, pržite još 10 minuta, posolite po ukusu.
Gotovo tijesto ponovno umijesite, odrežite male komadiće, razvaljajte u kuglice i valjkom razvaljajte u tortu.
Stavite nadjev na tijesto, oko 1 žlica. l. oblikujte pite i stavite šav na tavu vruću s uljem.
Vrijedno je reći da ako su pite namijenjene prženju, a ne pečenju, brašno se ne smije koristiti prilikom rezanja tijesta. Brašno počinje pržiti tijekom prženja, a maslac počinje dimiti, na pitama se pojavi crni premaz. Za ovu opciju izrade pita prženih s gljivama s kišobranima trebate koristiti biljno ulje: podmažite ploču stola, ruke i oklagiju.
Pite pržiti s obje strane dok ne porumene.