Većina nas jako voli jesti gljive i meso. Moram reći da se među mesnim proizvodima svinjetina smatra najpopularnijim, jer sadrži velik broj proteinskih spojeva. Što se tiče gljiva, gotovo svaki predstavnik voćnih tijela savršeno će nadopuniti jela od svinjetine. Konkretno, bukovača će biti u savršenom skladu s mesom.
Svinjetina s bukovačama prekrasno je jelo koje će odgovarati i svečanom stolu i obilnoj obiteljskoj večeri. Zbog sadržaja tvari važnih za tijelo, ova dva proizvoda, u međusobnoj harmoniji, zasigurno će oduševiti vaše goste i članove obitelji ukusom.
Skrećemo vam pažnju najukusnijim receptima za svinjetinu s bukovačama za sve prigode.
Svinjetina dinstana s bukovačama, mrkvom i lukom
Kad dulje vrijeme nije moguće stajati za štednjakom, a vrijeme se brzo približava ručku ili večeri, predlažemo upotrebu recepta za dinstanu svinjetinu s bukovačama. Poslužite ga zajedno s prženim ili kuhanim krumpirom i slobodno gledajte sretna lica svoje obitelji.
- Svinjska pulpa - 0,5 kg;
- Svježe bukovače - 0,3 kg;
- Mrkva - 2 srednja komada;
- Luk - 1 velika glava;
- Krema 20% - 1 žlica .;
- Suncokretovo ulje;
- Sol papar;
- Začin svinjetine (po želji).
Prije kuhanja, bukovaču je preporučljivo kuhati u slanoj vodi oko 10-15 minuta kako bi postala mekša. Gljive možete kupiti u trgovini, ali tada jelo neće imati tako izraženu šumsku aromu.
Dakle, morate uzeti svinjetinu, isprati je i osušiti kuhinjskom krpom.
Dalje, meso morate izrezati na trake ili kockice debljine 1 x 1 cm.
Uzmite bukovače, odvojite noge od kapa i izrežite: noge - na tanke kriške, a kape - na male kvadrate.
Nasjeckajte mrkvu i luk bilo kojim rezanjem.
Zagrijte malu količinu biljnog ulja u dubokoj tavi ili loncu, u nju ulijte luk i pržite oko 3 minute.
Pošaljemo mrkvu nakon luka i nastavljamo pržiti.
Nakon 5 minuta rasporedite gljive na povrće i pržite još 10 minuta.
U međuvremenu na jakoj vatri u zasebnoj tavi brzo popržite meso, a zatim ga rasporedite po gljive.
Posolite, popaprite, začinite mesnim začinima, ulijte vrhnje, promiješajte, pustite da zavrije, poklopite i smanjite vatru na minimum.
Kuhamo jelo 15 minuta i brzo sakupljamo domaće za stolom. Iako ćete ih teško morati sakupljati - oni će sami dotrčati do mirisa.
Svinjetina pečena s bukovačama u pećnici
Svinjetina pečena s bukovačama u pećnici vrlo je ukusno i aromatično jelo, koje je sastavni dio svih blagdana, uključujući Novu godinu.
- Bilo koja svinjska pulpa - 0,6 kg
- Bukovača - 0,4 kg;
- Luk - 1 kom.;
- Tvrdi ili prerađeni sir - 150 g;
- Pileća jaja - 2 kom .;
- Slatka mljevena paprika - 1,5 žličice;
- Biljno ulje;
- Sol, papar, omiljeni začini.
Svinjetinu temeljito operemo i narežemo na tanjure debljine oko 1 cm. Uzimamo čekić za tučenje mesa i malo tučemo naš proizvod. Svaki komad pospite solju, paprom i ostalim začinima, ostavite da se marinira.
U međuvremenu na tavi s maslacem popržite sitno nasjeckani luk s bukovačama. Ovaj postupak trebao bi vam oduzeti oko 15 minuta.
Zatim u zasebnoj zdjeli umutite jaja sa mljevenom paprikom, umočite svaki komad svinjetine u ovu masu i stavite na podmazani lim za pečenje.
Na meso rasporedite prženu smjesu od luka i gljiva i naribani sir.
Stavite svinjetinu s bukovačama u pećnicu 40-45 minuta, zagrijavajući na 180 ° C.
Kako kuhati svinjetinu s bukovačama u kiselom vrhnju
Kuhanje svinjetine s bukovačama prema dolje navedenom receptu vrlo je jednostavno. Ovo je svestrano jelo koje izvrsno izgleda za svečanu ili obiteljsku večeru.
- Svinjska reza - 0,6 kg;
- Bukovača - 0,5 kg;
- Masno kiselo vrhnje - 5 žlica. l.;
- Škrob - 25 g;
- Topla voda - 200 g;
- Suncokretovo ulje;
- Začini - sol, papar;
- Svježe ili suho zelje.
Za svinjetinu s bukovačama možete uzeti i šumske i kupljene gljive.
Dakle, režemo pripremljene sastojke potrebne na popisu. Meso i bukovaču narežite na kockice, luk nasjeckajte na pola prstena, svježe začinsko bilje sitno nasjeckajte.
Zagrijte ulje na tavi i rasporedite komade mesa. Posolite, popaprite i pržite dok malo ne porumeni.
Posebno popržite luk i gljive dok ne porumene i stavite ih u tavu s mesom.
Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte, smanjite vatru, poklopite i pirjajte sve zajedno oko 10 minuta.
Za to vrijeme u posudi pomiješajte vodu i škrob, temeljito promiješajte dok grudice ne nestanu. Dobivenu tekućinu ulijte u meso i gljive, ako je potrebno, opet posolite i popaprite. Poklopiti i dinstati najmanje 40 minuta.
Nekoliko minuta prije kuhanja otvorite poklopac i dodajte začinsko bilje.
Svinjetinu s bukovačama možete poslužiti u vrhnju uz bilo koji prilog: krumpir, tjesteninu, talijansku tjesteninu i razne žitarice.
Svinjetina s bukovačama i krumpirom u loncima
Ako želite razmaziti supruga i obitelj ukusnim ručkom ili večerom, svakako pokušajte kuhati svinjetinu s bukovačama u loncima.
- Svinjska pulpa - 0,7 kg;
- Bukovača - 0,4 kg;
- Krumpir - 0,5 kg;
- Češnjak - 2 klinčića;
- Luk - 1 glava;
- Kiseli krastavac - 2 kom .;
- Majoneza;
- Sol, mješavina mljevene paprike.
Meso narežite na male kriške, krastavce nasjeckajte na trakice, luk i češnjak narežite na male kockice. Kombinirajte sva ova četiri sastojka u jednoj posudi, posolite, popaprite i ostavite da se mariniraju.
U međuvremenu gljivicu bukovicu narežite na komade, temeljito je isperite vodom i raširite na kuhinjsku krpu.
Ogulite krumpir, operite ga, narežite na trakice i stavite u duboki tanjur.
Uzimamo posude, a zatim podmažemo dno i zidove majonezom.
Dalje, rasporedite 3 sloja: meso pošaljite na dno, a zatim stavite bukovu gljivu i završite sve slojem krumpira.
Napunite sve majonezom odozgo i pošaljite je u pećnicu na 50 minuta na temperaturi od 180 ° C.