Lisičke se kod nas smatraju jednom od najčešćih gljiva. Također se aktivno koriste u kuhanju drugih zemalja za pripremu širokog izbora jela. Lisičke se mogu kuhati, pržiti, peći, pirjati i zamrzavati.
Lisičke pržene s lukom posebno su cijenjene zbog svog okusa, jer se ova kombinacija smatra najpovoljnijom.
Koji je najbolji način kuhanja prženih lisičica s lukom prema predloženim receptima? Da biste to učinili, trebali biste se pridržavati detaljnog opisa postupka, što će posebno pomoći početnicama domaćicama.
Gljive lisičarke pržene s lukom na maslacu
Ovaj recept za kuhanje gljiva lisičarki prženih s lukom prilično je jednostavan i brz, ali ispada ukusan i aromatičan. Jelo se može koristiti za priloge od žitarica i povrća, kao i kao samostalna poslastica.
- 1 kg lisičarki;
- 100 g maslaca;
- 300 g luka;
- ½ žličice. origano;
- Sol i crni papar po ukusu;
Očišćene gljive kuhaju se 15 minuta. u slanoj vodi, položi u cjedilo i ostavi da se ocijedi.
Zatim narežite na kriške i stavite u zagrijanu tavu s ½ dijela otopljenog maslaca.
Pržite na srednje jakoj vatri dok ne porumene, dodajte sol, papar i pospite origanom.
Luk je oguljen od gornjeg sloja, izrezan na pola prstena i pržen u drugom dijelu maslaca dok ne porumeni.
Kombinirajte gljive s lukom, pržite na umjerenoj vatri 5 minuta. i poslužite do stola. Po želji za ukrašavanje jela možete koristiti nasjeckani kopar ili peršin.
Lisičke pržene s lukom, vrhnjem i kimom
Lisičke pržene s lukom i vrhnjem nevjerojatno su jelo koje može iznenaditi sve koji ga probaju. Kremasti okus voćnih tijela, u kombinaciji s lukom i vrhnjem, učinit će poslasticu pravim kulinarskim remek-djelom.
- 1 kg lisičarki;
- 500 g luka;
- 300 ml kiselog vrhnja;
- Sol po ukusu;
- 1 žličica mljeveni crni papar;
- 100 g maslaca;
- Prstohvat kima.
- Kuhajte gljive nakon prethodnog čišćenja 15 minuta. u slanoj vodi.
- Stavite u cjedilo, isperite i ostavite da se ocijedi.
- Izrežite na kriške, ulijte u tavu s rastopljenim maslacem.
- Pržite na umjerenoj vatri dok ne porumeni.
- Ogulite luk s gornjeg sloja, izrežite na tanke kolutove i također pržite na maslacu dok ne porumeni.
- Pomiješajte gljive s lukom, začinite solju i paprom, dodajte zirru i promiješajte.
- Ostavite da odstoji na laganoj vatri 5 minuta. i ulijte kiselo vrhnje.
- Temeljito promiješajte, poklopite i pirjajte na umjerenoj vatri 5-7 minuta.
Da bi gljive bile slanije, u kiselo vrhnje možete dodati nekoliko kockica češnjaka narezanih na kockice.
Pržene lisičke s lukom i mrkvom u umaku od rajčice
Pržene lisičke s lukom i mrkvom mogu se jesti odmah nakon kuhanja kao samostalno jelo ili kao prilog kuhanom krumpiru i riži.
- 1 kg lisičarki;
- 300 g luka i mrkve;
- Biljno ulje - za prženje;
- Sol po ukusu;
- Umak od rajčice od 200 ml;
- 3 graška crnog i aleve paprike.
Predloženi recept s fotografijom kuhanja prženih lisičica s lukom pomoći će mladim domaćicama da se lako nose s postupkom, glavna stvar je ne odstupati od opisivanja korak po korak.
- Nakon čišćenja, gljive se kuhaju 15 minuta. i stavite u cjedilo da se ocijedi.
- Izrežite na kriške i pržite dok ne porumene.
- Dodajte luk narezan na pola prstena i pržite dok ne omekša.
- Ogulite mrkvu, sameljite je na ribežu, stavite u zasebnu tavu i pržite dok ne omekša.
- Spojite gljive i luk s mrkvom, ulijte umak od rajčice, dodajte sol po ukusu, kao i piment i zrno crnog papra.
- Pokrijte posudu poklopcem i pirjajte 20 minuta na laganoj vatri.
- Tada se poklopac otvori i lisičice se gase na umjerenoj vatri još 10 minuta.
Pržena salata od lisičica s lukom za zimu
Pržene lisičarke s lukom možete kuhati za zimu, a zatim koristiti pripravak za juhe i variva od povrća.
- 2 kg lisičarki;
- 1 kg luka;
- 500 ml biljnog ulja;
- Sol po ukusu;
- 10 zrna crnog papra;
- 2 kom. lovorov list.
Kako pravilno kuhati pržene lisičke s lukom kako biste zimi obradovali obitelj ukusnim i aromatičnim jelima?
- Ogulite gljive, operite, odrežite vrhove nogu i kuhajte 15 minuta.
- Stavite u cjedilo, isperite i ostavite da se ocijedi od viška tekućine.
- Izrežite na komade i stavite u vruću tavu s biljnim uljem.
- Pržite dok ne porumeni, posolite i temeljito promiješajte.
- Ogulite luk, izrežite ga na tanke polu kolutiće i pržite u zasebnoj tavi dok ne porumeni.
- Pomiješajte s gljivama, posolite, ako je potrebno i dodajte lovorov list.
- Stavite u staklenke, pokrijte poklopcima i sterilizirajte 30 minuta. u kipućoj vodi.
- Smotajte, limenke okrenite naopako i izolirajte.
- Nakon potpunog hlađenja odnesite u hladni podrum.