Špageti s vrganjima imaju visoku hranjivu vrijednost i mogu se poslužiti kao drugo jelo za ručak. Za večeru se takvo jelo ne smije jesti, jer je vrlo kalorično i nije vrlo korisno za ljudski probavni sustav.
Recept za špagete s vrganjima možete pronaći na ovoj stranici koja nudi razne načine pripreme ovog jela. Mogu se koristiti razni umaci i sastojci. Obavezno pogledajte korak po korak recept za špagete s vrganjima s fotografijom koja ilustrira sve faze kulinarske obrade proizvoda.
Špageti s vrganjima u kremastom umaku
Sastojci:
- Vrganji 400 g
- Češnjak 2 klinčića
- Maslinovo ulje 40 ml
- Konjak 50 ml
- Suho bijelo vino 80 ml
- Krema 60 ml
- Špageti 500 g
- Peršin 10 g
- Sol papar
Vrijeme kuhanja - 30 min
Za kuhanje špageta s vrganjima u kremastom umaku, vrganje isperite, sitno nasjeckajte i pržite s češnjakom na maslinovom ulju dok ne omekša.
Dodajte konjak u tavu s gljivama i isparite.
Zatim ulijte bijelo vino i također isparite.
Dodajte vrhnje i promiješajte.
Skuhajte špagete u puno slane vode.
Bacite cjedilo.
Stavite špagete u tavu s gljivama i promiješajte.
Peršin operite, sitno nasjeckajte, a dio ostavite za ukras.
Stavite špagete s gljivama na tanjure.
Prilikom posluživanja ukrasite peršinom.
Špageti s vrganjima i porilukom
Sastojci:
- Svježe smrznute vrganje - 400 g
- Poriluk - 100 g
- Peršin - 1 svežanj
- Špageti - 200 g
- Maslinovo ulje - 50 ml
- Timijan - 1 grančica
- Češnjak - 3-4 klinčića
- Konjak - 100 ml
- Pileća juha - 170 ml
- Krema 33% - 300 g
- Parmezan - 120 g
- Ulje od tartufa - 30 ml
- Sol papar
Vrijeme kuhanja: 45 min Vrganje blanširajte 5 minuta, ohladite i narežite na velike kockice. Poriluk sitno nasjeckajte. Odvojite lišće od peršina. Vrganje lagano popržite na maslinovom ulju s timijanom, češnjakom i porilukom. Ulijte konjak, isparite, dodajte pileću juhu i vrhnje i pirjajte sve zajedno dok se umak malo ne zgusne.
Skuhajte špagete prema uputama na pakiranju, ocijedite vodu, pomiješajte s umakom od gljiva, pospite ribanim parmezanom.
Začinite solju i paprom. Kada servirate špagete s vrganjima i porilukom, poškropite ih uljem od tartufa i ukrasite lišćem peršina.
Špageti s vrganjima i špinatom.
Komponente:
- Vrganji - 300 g
- Maslinovo ulje - 30 ml
- Timijan - 2 grane
- Češnjak - 2 klinčića
- Konjak - 30 ml
- Krema - 400 ml
- Špinat - 300 g
- Špageti - 400 g
- Cherry rajčica - 200 g
- Sol papar
Vrijeme kuhanja: 25 min.
Vrganje narežite na kockice i pržite na maslinovom ulju s timijanom i češnjakom. Ulijte rakiju, isparite. Dodajte malo vode i vrhnja, još malo isparite. Dodajte špinat i kuhane špagete, promiješajte i lagano zagrijte. Dodajte sol i papar po ukusu. Dodajte cherry rajčice, izrezane na 4 dijela, sve promiješajte i stavite na tanjure.
Špageti u Ženevi.
Sastav:
- špageti - 300 g
- maslac - 150 g
- vrganje - 100 g
- umak - 500.
Umočite špagete u kipuću slanu vodu i kuhajte 10-15 minuta uz povremeno miješanje. Zatim stavite u cjedilo i pomiješajte s otopljenim maslacem. Posebno pripremite Bechamel umak od svježih gljiva, narezanih na kriške i zalivenih maslacem. Kuhane i nasjeckane gljive pomiješajte sa špagetima, prelijte pripremljenim umakom i promiješajte pa pecite u pećnici. Poslužite vruće.
Špageti s vrganjima.
Vrijeme kuhanja: 35 min
Porcije: 4
Sastojci:
- 0,5 kg špageta
- 3 šalice vrganja
- 3 rajčice
- 2 jaja, 0,5 šalice ribanog sira
- 1 žlica. žlica maslaca
- 2 žlice. žlice vrhnja
- sol po ukusu
Rajčice i gljive operite, narežite na tanke ploške, promiješajte i pirjajte dok ne omekšaju na maslacu. Pomiješajte jaja s vrhnjem, paprom, soli i ulijte u smjesu od gljiva. Smjesu miješajte pod stalnim zagrijavanjem bez da zakipi. Skuhajte špagete u vodi bez soli, bacite u cjedilo i zatim pomiješajte sa smjesom gljiva.
Špageti s vrganjima u umaku od konjaka.
Sastav:
- Vrganji 150 g
- Maslinovo ulje 80 ml
- Češnjak 1 klinčić
- Timijan 3 g
- Špageti 300 g
- Konjak 70 ml
- Krema 80 ml
- Parmezan 50 g
- Peršin 10 g
- Sol papar
Vrijeme kuhanja - 30 min
Pripremljene i prethodno kuhane vrganje narežite na srednje kockice i pržite na maslinovom ulju uz dodatak češnjaka i majčine dušice dok ne porumene. Špagete kuhajte dok ne omekšaju u velikoj količini slane vode. Ulijte konjak u tavu s gljivama i kuhajte nekoliko minuta. Ulijte vrhnje i kuhajte dok ne postane gusto. Dodajte sol i papar po ukusu. U šerpu s gljivama dodajte špagete i naribani parmezan, promiješajte, stavite na tanjure i ukrasite peršinom.