Recepti za špagete s vrganjima u kremastom umaku

Špageti s vrganjima imaju visoku hranjivu vrijednost i mogu se poslužiti kao drugo jelo za ručak. Za večeru se takvo jelo ne smije jesti, jer je vrlo kalorično i nije vrlo korisno za ljudski probavni sustav.

Recept za špagete s vrganjima možete pronaći na ovoj stranici koja nudi razne načine pripreme ovog jela. Mogu se koristiti razni umaci i sastojci. Obavezno pogledajte korak po korak recept za špagete s vrganjima s fotografijom koja ilustrira sve faze kulinarske obrade proizvoda.

Špageti s vrganjima u kremastom umaku

Sastojci:

  • Vrganji 400 g
  • Češnjak 2 klinčića
  • Maslinovo ulje 40 ml
  • Konjak 50 ml
  • Suho bijelo vino 80 ml
  • Krema 60 ml
  • Špageti 500 g
  • Peršin 10 g
  • Sol papar

Vrijeme kuhanja - 30 min

Za kuhanje špageta s vrganjima u kremastom umaku, vrganje isperite, sitno nasjeckajte i pržite s češnjakom na maslinovom ulju dok ne omekša.

Dodajte konjak u tavu s gljivama i isparite.

Zatim ulijte bijelo vino i također isparite.

Dodajte vrhnje i promiješajte.

Skuhajte špagete u puno slane vode.

Bacite cjedilo.

Stavite špagete u tavu s gljivama i promiješajte.

Peršin operite, sitno nasjeckajte, a dio ostavite za ukras.

Stavite špagete s gljivama na tanjure.

Prilikom posluživanja ukrasite peršinom.

Špageti s vrganjima i porilukom

Sastojci:

  • Svježe smrznute vrganje - 400 g
  • Poriluk - 100 g
  • Peršin - 1 svežanj
  • Špageti - 200 g
  • Maslinovo ulje - 50 ml
  • Timijan - 1 grančica
  • Češnjak - 3-4 klinčića
  • Konjak - 100 ml
  • Pileća juha - 170 ml
  • Krema 33% - 300 g
  • Parmezan - 120 g
  • Ulje od tartufa - 30 ml
  • Sol papar

Vrijeme kuhanja: 45 min Vrganje blanširajte 5 minuta, ohladite i narežite na velike kockice. Poriluk sitno nasjeckajte. Odvojite lišće od peršina. Vrganje lagano popržite na maslinovom ulju s timijanom, češnjakom i porilukom. Ulijte konjak, isparite, dodajte pileću juhu i vrhnje i pirjajte sve zajedno dok se umak malo ne zgusne.

Skuhajte špagete prema uputama na pakiranju, ocijedite vodu, pomiješajte s umakom od gljiva, pospite ribanim parmezanom.

Začinite solju i paprom. Kada servirate špagete s vrganjima i porilukom, poškropite ih uljem od tartufa i ukrasite lišćem peršina.

Špageti s vrganjima i špinatom.

Komponente:

  • Vrganji - 300 g
  • Maslinovo ulje - 30 ml
  • Timijan - 2 grane
  • Češnjak - 2 klinčića
  • Konjak - 30 ml
  • Krema - 400 ml
  • Špinat - 300 g
  • Špageti - 400 g
  • Cherry rajčica - 200 g
  • Sol papar

Vrijeme kuhanja: 25 min.

Vrganje narežite na kockice i pržite na maslinovom ulju s timijanom i češnjakom. Ulijte rakiju, isparite. Dodajte malo vode i vrhnja, još malo isparite. Dodajte špinat i kuhane špagete, promiješajte i lagano zagrijte. Dodajte sol i papar po ukusu. Dodajte cherry rajčice, izrezane na 4 dijela, sve promiješajte i stavite na tanjure.

Špageti u Ženevi.

Sastav:

  • špageti - 300 g
  • maslac - 150 g
  • vrganje - 100 g
  • umak - 500.

Umočite špagete u kipuću slanu vodu i kuhajte 10-15 minuta uz povremeno miješanje. Zatim stavite u cjedilo i pomiješajte s otopljenim maslacem. Posebno pripremite Bechamel umak od svježih gljiva, narezanih na kriške i zalivenih maslacem. Kuhane i nasjeckane gljive pomiješajte sa špagetima, prelijte pripremljenim umakom i promiješajte pa pecite u pećnici. Poslužite vruće.

Špageti s vrganjima.

Vrijeme kuhanja: 35 min

Porcije: 4

Sastojci:

  • 0,5 kg špageta
  • 3 šalice vrganja
  • 3 rajčice
  • 2 jaja, 0,5 šalice ribanog sira
  • 1 žlica. žlica maslaca
  • 2 žlice. žlice vrhnja
  • sol po ukusu

Rajčice i gljive operite, narežite na tanke ploške, promiješajte i pirjajte dok ne omekšaju na maslacu. Pomiješajte jaja s vrhnjem, paprom, soli i ulijte u smjesu od gljiva. Smjesu miješajte pod stalnim zagrijavanjem bez da zakipi. Skuhajte špagete u vodi bez soli, bacite u cjedilo i zatim pomiješajte sa smjesom gljiva.

Špageti s vrganjima u umaku od konjaka.

Sastav:

  • Vrganji 150 g
  • Maslinovo ulje 80 ml
  • Češnjak 1 klinčić
  • Timijan 3 g
  • Špageti 300 g
  • Konjak 70 ml
  • Krema 80 ml
  • Parmezan 50 g
  • Peršin 10 g
  • Sol papar

Vrijeme kuhanja - 30 min

Pripremljene i prethodno kuhane vrganje narežite na srednje kockice i pržite na maslinovom ulju uz dodatak češnjaka i majčine dušice dok ne porumene. Špagete kuhajte dok ne omekšaju u velikoj količini slane vode. Ulijte konjak u tavu s gljivama i kuhajte nekoliko minuta. Ulijte vrhnje i kuhajte dok ne postane gusto. Dodajte sol i papar po ukusu. U šerpu s gljivama dodajte špagete i naribani parmezan, promiješajte, stavite na tanjure i ukrasite peršinom.