Ječam s vrganjima: recepti za kuhanje

Ječam je jedna od najpoznatijih žitarica, ali malo ljudi ga više voli. Samo što je ne može svatko pravilno skuhati, otud i oklijevanje jesti takvu kašu. Redovita konzumacija ječma jača imunološki sustav, kao i normalizira stanje kardiovaskularnog i živčanog sustava. A ako kombinirate ječam s mesom ili gljivama, tada ni najkapricičniji gurmani neće odbiti takvo jelo. Dakle, nudimo 2 recepta za izradu ječma s vrganjima.

Ječam sa sušenim vrganjima u loncu

  • Sušene vrganje - 100-150 g;
  • Biserni ječam - 2 žlice .;
  • Voda za kipuće žitarice - 4 žlice.;
  • Luk - 1 glava;
  • Biljno ulje;
  • Sol i papar po ukusu.

Ječam sa sušenim vrganjima priprema se na sljedeći način:

Gljive prelijte kipućom vodom i ostavite dok ne nabubre oko nekoliko sati, kuhajte 10 minuta, procijedite juhu.

Isperite tekućom vodom, osušite kuhinjskom krpom i narežite na kriške.

Sortirajte ječam i isperite nekoliko puta, prebacite u sito ili cjedilo.

Zakuhajte malo vode u loncu i tamo stavite sito s ječmom.

Poklopiti i pirjati na umjerenoj vatri 20 minuta.

Zatim u drugoj loncu zagrijte vodu iz recepta, dodajte prstohvat soli i 1 žlica. l. biljno ulje.

Pošaljite tamo kašu i pirjajte na laganoj vatri 25 minuta.

Pržite luk, kockice i gljive na biljnom ulju dok ne omekša.

Kaši dodajte prženje, ulijte procijeđenu juhu, promiješajte i pirjajte na laganoj vatri još 35 minuta.

Začinite solju i paprom po ukusu.

Biserni ječam sa svježim vrganjima u polaganom kuhalu

Ječam s vrganjima u polaganom kuhalu ukusno je i zdravo jelo, koje je, osim toga, jednostavno za pripremu.

  • Svježe gljive - 0,7 kg;
  • Biserni ječam - 1,5 tbsp.;
  • Luk - 1 kom.;
  • Pročišćena voda - 4-5 tbsp.;
  • Maslac;
  • Sol, papar, omiljeni začini.

Ječam s vrganjima pripremat će se u fazama:

  1. Namačite biserni ječam u vodi oko 4 sata.
  2. Luk i pripremljene gljive narežite na srednje kockice ili ploške.
  3. Potopimo ih zajedno s 1-2 žlice. l. maslac u posudi multivarka i postavite način "Kuhanje" na 20 minuta.
  4. Za 5 minuta otvorite poklopac, posolite i začinite začinima po ukusu.
  5. Dodajte biserni ječam, napunite vodom iz recepta, promiješajte i stavite na 1 sat u režimu "Pilaf".
  6. Nakon zvučnog signala pustite kašu da odstoji 1-1,5 sata i poslužite je do stola.