Krumpir dinstan s mesom i gljivama u pećnici, loncu i tavi

Gljive, poput mesa, sadrže puno proteina. Stoga je dinstani krumpir s mesom i gljivama vrlo zadovoljavajuće jelo, pogodno za visokokalorični "muški ručak". Ako više volite laganiju hranu, bolje je koristiti pureća ili pileća prsa kao komponentu mesa, a polovicu krumpira navedenog u receptima zamijeniti tikvicama.

Krumpir dinstan s mesom i gljivama u tavi

Pirjani krumpir s mesom i gljivama prema ovom receptu savršen je za jesensku večeru - ovo je izdašno, ukusno i zagrijavajuće jelo.

Sastojci:

  • krumpir - 5-6 kom.
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • gljive - 200 g
  • meso (teletina ili piletina) - 350 g
  • juha ili voda - 750 ml
  • lovorov list - 1-2 kom.
  • sol, papar - po ukusu
  • biljno ulje - za prženje

1. Povrće operite, ogulite i narežite na kockice. Šampinjone narežite na četvrtine, ili narežite na tanke ploške.

2. Operite meso i narežite na sitne komade ..

3. Zagrijte biljno ulje na tavi i pržite meso 2-3 minute uz neprestano miješanje.

4. Dodajte nasjeckane gljive i povrće, pržite 1-2 minute.

5. Ulijte vruću juhu tako da u potpunosti prekriva povrće i dodajte začine.

6. Smanjite vatru , pokrijte tavu poklopcem i pirjajte krumpir s mesom i gljivama oko pola sata.

Pirjani krumpir s gljivama i mesom u loncu

Za pripremu pirjanog krumpira s gljivama trebamo:

  • 1,5-2 kg krumpira
  • 300g svinjetine
  • 300g šampinjona
  • sol
  • suncokretovo ulje
  • 1 velika mrkva
  • 2 glavice luka
  • mljeveni crni papar
  • crni papar u zrnu
  • začin za krumpir
  • začinjanje povrća Torchin 10
  • Lovorov list

Meso operite i narežite na sitne komade, ogulite 1 luk i sitno nasjeckajte.

Na tavi zagrijte suncokretovo ulje i pržite meso, kad malo porumeni, stavite na njega luk i pržite.

Gljive operite, narežite na male komadiće i pržite na suncokretovom ulju.

Ogulite krumpir, operite i narežite na kockice. Ogulite i sitno nasjeckajte drugi luk, ogulite mrkvu, operite i naribajte.

Pomiješajte krumpir s mesom, gljivama, nasjeckanim lukom i mrkvom, posolite i popaprite, dodajte svoje omiljene začine (na primjer, 10 povrća Torchin), začin za krumpir, 2 lista lovora, 2-3 zrna crnog papra.

Ulijte krumpir u lonac (ili bolje u kotlić), ulijte vodu (trebao bi malo prekriti krumpir).

Neka krumpir zavrije, smanjite plin i kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Krumpir treba skuhati i vodu potpuno prokuhati. Pirjajte krumpir 30 minuta.

Vrlo je ukusno jesti takav krumpir s ukiseljenom ili konzerviranom rajčicom ili krastavcima.

Pirjani krumpir sa suhim gljivama, kupusom i mesom u pećnici

Sastojci:

  • 0,4 kg mesa;
  • 5-6 krumpira;
  • 300 grama suhih gljiva;
  • luk, mrkva;
  • 0,6 kg kupusa;
  • 5 rajčica;
  • začini, ulje.

Priprema:

1. Meso narežite na kockice ili kockice , pospite začinima, posolite, promiješajte i ostavite da se marinira pola sata. Možete ga pustiti da stoji duže. Namočite suhe gljive i pustite da odstoje. Gljive narežite na trakice.

2. Zatim, za kuhanje pirjanog krumpira sa suhim gljivama, mesom i kupusom, ogulite sve povrće. Mrkvu s kupusom i lukom narežite na trakice, krumpir na kockice ili štapiće.

3. Oparite rajčicu u kipućoj vodi , a zatim je stavite u hladnu vodu i uklonite kožicu. Rezati na kockice.

4. Podmažite lonac ili kalup iznutra maslacem , bolje je uzeti komad maslaca. Stavite meso marinirano u začinima.

5. Sada rasporedite luk i mrkvu , zatim kriške krumpira, gljive, kupus na vrh, a zatim rajčicu. Svaki sloj treba lagano posuti začinima. Na rajčicu stavite lovorov list i 2-3 zrna crnog papra. Ne trebate ih uranjati.

6. Pokrijte poklopcem ili rastegnite foliju , stavite peći na 180 ° C 70-80 minuta. Kada poslužite pirjani krumpir s mesom, gljivama i kupusom, pospite jelo začinskim biljem.

Pirjani krumpir s mesom, suhim gljivama i jogurtom

Sastojci:

  • 1 veliki krumpir
  • 50 g suhih gljiva,
  • 200 g mesa (po vašem ukusu),
  • 2 žličice limunovog soka
  • 1 žlica. žlica nemasnog prirodnog jogurta,
  • peršin,
  • sol,
  • mljeveni crni papar.

Namočite suhe gljive i dinstajte. Meso narežite na male kockice, dodajte gljivama, pirjajte min. 10. Krumpir narežite na male kriške i dodajte u tavu. Pomiješajte sve sastojke i stavite s dinstanim krumpirom, pustite da krčka još 15 min. Prilikom posluživanja jelo od dinstanog krumpira pospite mesom i suhim gljivama sa začinskim biljem

Krumpir dinstan s mesom i šumskim gljivama u polaganom kuhalu

Sastojci:

  • krumpir - 500 grama;
  • svinjska reza - 300 grama;
  • šumske gljive - 200 grama;
  • kiselo vrhnje - 2 žlice;
  • luk - 1 komad.

Luk sitno nasjeckajte. Dobro isperite šumske gljive, ogulite bukovače sa stabljika, skinite kožu s kapice šampinjona. Stavite luk i gljive u zdjelu multivarke. Odaberite način "Pržiti". Vrijeme pečenja 10 minuta.

Kad su gljive i luk prženi, dodajte meso. Najbolje je koristiti svinjski ulov ili lopaticu. Za ovo jelo možete uzeti i govedinu. Pržite meso još 10 minuta zajedno s gljivama i lukom.

Krumpir očistimo i narežemo na velike komade. Stavili smo krumpir s mesom s gljivama.

Zatvaramo poklopac multivarka i uključujemo crveni "Gulaš". Pirjajte krumpir s gljivama i mesom u polaganom kuhalu 20 minuta.

Dodajte kiselo vrhnje, začine po ukusu. Lovorov list, crni papar, sol. Ponovno odaberite način gašenja. Vrijeme kuhanja krumpira pirjanog s mesom i šumskim gljivama je 35-40 minuta. Za to vrijeme sastojke možete promiješati jednom ili dva puta.

Pirjani krumpir s mesom, gljivama i vrhnjem

Prvo pripremite sljedeću hranu:

  • 300 g šampinjona;
  • za prženje trebate malo suncokretovog ulja;
  • 300 g svinjetine - ribica;
  • 10 krumpira;
  • mješavina paprike i soli po ukusu;
  • jedan komad mrkve i jedan luk;
  • 3 žlice. žlice kiselog vrhnja.

Postupak kuhanja:

1. Pripremimo meso. Pripremu pirjanog krumpira s mesom započinjemo izravnom pripremom svinjetine, ovo je glavni sastojak jela. Izrežemo ga na male komadiće, odmah posolimo, začinimo mješavinom paprike i stavimo u hladnjak na pola sata da se marinira.

2. Pripremamo sve ostale sastojke hrane. Ogulite krumpir i narežite ga na kockice, a također trebate dodati malo soli. Svi sastojci moraju se prvo složiti u zasebne zdjelice. Sada operite i ogulite gljive, a zatim narežite na četvrtine. I njih malo posolite. Luk narežite na kolutiće, a pripremljenu čistu mrkvu istrljajte na gruboj ribež.

3. Prženje mesa i gljiva. Marinirano meso i nasjeckane gljive treba pržiti u tavi odvojeno jedna od druge.

4. Za pripremu pirjanog krumpira s gljivama i mesom u pećnici, sve pripremljene sastojke stavite u lonac. Prvo stavite prženo meso na dno lonca, a zatim na njega u sloj stavite gljive i na sam kraj položite krumpir. U ovoj fazi kuhanja krumpira s mesom i gljivama dodajte u lonac malo prokuhane vode, krumpir bi trebao biti gotovo potpuno prekriven vodom. Sada na vrh možete staviti mrkvu i luk i sve proizvode prekriti slojem kiselog vrhnja.

5. Proces dinstanja posuđa. Lonac sa posudom stavite u pećnicu zagrijanu na 150 stupnjeva i povremeno provjeravajte spremnost. Ako su lonci mali, tada se gotovo jelo ne može rasporediti na tanjure, već ga samo tako staviti na stol. Salata od pekinškog kupusa savršena je za ovo varivo od krumpira s mesom, gljivama i vrhnjem.

Pirjani krumpir s mesom, kupusom i kiselim gljivama

Sastojci:

  • 500 grama kupusa;
  • 1 tegla ukiseljenih gljiva;
  • 500 grama krumpira;
  • 400 grama mesa;
  • ulje, začini;
  • žarulja;
  • 3 žlice rajčice.

Priprema:

1. Meso narežite na duge trake i pržite s maslacem u kotlu dok ne porumeni.

2. Dodajte mu luk , izrezan na pola prstena , pržite minutu i rasporedite nasjeckani kupus.

3. Odmah stavite kriške krumpira, promiješajte i pokrijte poklopcem.

4. Pirjajte sok 15 minuta.

5. Ocijedite salamuru iz šampinjona ili bilo koje druge ukiseljene gljive , narezane na kriške ili kockice.

6. Pomiješajte gljive s pastom od rajčice , dodajte 100 ml vode, sol, papar i ulijte u kotao.

7. Ponovo poklopite i pirjajte do kraja. Usredotočeni smo na mekoću krumpira, jer se pod utjecajem kiseline rajčice kuha duže od ostalih sastojaka.

Pirjani krumpir sa zecom i gljivama

Sastojci:

  • 4 kg zeca (bolje leđa),
  • 200 g masti,
  • 500 g kiselog vrhnja
  • 200 g pečurki,
  • 3 žlice. žlice vinskog octa
  • 1 čaša suhog crnog vina
  • 1 žlica. žlica šećera
  • 1 računalo. slatka crvena paprika,
  • 3 žlice. žlice pšeničnog brašna
  • 2 luka,
  • 2 mrkve,
  • 3 kom. karanfili,
  • 3 lista lovora,
  • 4 stvari. aleva paprika,
  • 1 litra vode
  • 2-3 glavice češnjaka,
  • 200 g svinjetine
  • 200 g tikvica tikvica.

Pripremite marinadu: pomiješajte vodu s vinskim octom, dodajte lovor, zrno crnog papra, sol, šećer, prokuhajte i ohladite.

Mesar zec. Nasjeckajte luk, nasjeckajte češnjak. Pomiješajte meso s lukom i češnjakom, prelijte marinadom i ostavite 12-24 sata. Kuhajte svinjsku juhu u 1 litri vode. Marinirano meso napunite slaninom, uvaljajte u brašno i pržite na vrućoj tavi na ulju dok ne porumeni. Narežite gljive, tikvice (tikvice) i papriku-papriku na kriške, mrkvu na kriške. Stavite meso u pijetao, na njega slojeve stavite nasjeckane gljive, mrkvu, papriku, tikvice. Pomiješajte kiselo vrhnje s brašnom i ovom smjesom prelijte sadržaj pijetla. Zatim dodajte svinjsku juhu, dodajte začine: piment, klinčić i suho bilje, zalijte vinom i pirjajte dok ne omekša.