Ljubitelji "tihog lova" jako vole skupljati gljive u šumi, kišobrane, kako bi kasnije mogli kuhati ukusna jela. Neki preferiraju velike kapice gljiva, koje imaju okus više poput pilećeg mesa, dok drugi beru one koji se još nisu otvorili. Naši predloženi recepti za kišobrane pomoći će vam diverzificirati vašu kućnu prehranu.
Vrijedno je reći da kišobran gljive nisu toliko česte u kuhanju kao drugi predstavnici voćnih tijela. Međutim, jednom kada probate jelo od kišobrana, cijelo ćete ih vrijeme kuhati. Stoga je velika pogreška zaobići naše recepte.
Kišobran gljive su svestrane jer se mogu soliti, pržiti, kuhati, dinstati, praviti u salate, dodavati u pizze, pržiti u tijestu, mogu se napraviti kotleti i kotleti.
Iako kišobrani rastu u šumi na zemlji, čišćenje je prilično jednostavno jer na sebi skupljaju malo šumskog otpada. Dovoljno je kišobrane obrisati vlažnom kuhinjskom spužvom i ukloniti vagu s čepa.
Danas zaista želim podijeliti s vama recepte za pržene kišobrane. Pokušajmo shvatiti kako kuhati kišobrane od gljiva u tijestu.
Kako ukusno pržiti kišobrane u tijestu
Recept za gljive kišobrana u tijestu vrlo je jednostavan za pripremu, ali oduševit će vas svojim neobičnim okusom. Ovo se jelo može poslužiti kao samostalno jelo.
- Kišobrani - 6-8 kom.;
- Biljno ulje;
- Jaja - 3 kom .;
- Brašno - 6 žlica. l. bez vrha;
- Sol;
- Mljeveni crni papar
Kako pržiti kišobrane u tijestu i hraniti obitelj ukusnom večerom?
Prvo trebate očistiti gljive s ljuskica kuhinjskom spužvom, uklonite kapice. Noge se neće koristiti tijekom kuhanja, vrlo su tvrde.
Pripremite tijesto: u jednoj posudi pomiješajte jaja, sol i mljeveni crni papar, istucite.
Dodajte brašno i opet istucite dok ne postane glatko.
Zagrijte ulje u tavi, prerežite svaki šešir kišobrana na 3 dijela (ako su gljive velike).
Svaki komad čepa umočite u tijesto i stavite u tavu.
Pržite s jedne strane dok ne porumeni, a s druge nježno okrećite.
Svakako dodajte ulje u tavu, jer kišobrani upijaju masnoću prilikom prženja.
Pržene kišobrane stavite u tijesto na papirnati ručnik kako biste jelo riješili viška masnoće.
Prilikom posluživanja gljive se mogu posipati sjeckanim začinskim biljem.
Kišobrani kotleti u tijestu
Nudimo ukusnu verziju gljiva kotleta kišobrana u tijestu - recept s fotografijom možete pogledati u nastavku.
Postupak kuhanja ovog jela bit će u mogućnosti čak i kuharu početniku.
- Kišobrani - 10 kom.;
- Brašno - 5 žlica. l.;
- Jaja - 3 kom .;
- Biljno ulje;
- Sol;
- Mljevena paprika i crni papar - po ukusu.
Da biste znali pržiti kišobrane u tijestu, prvo ih morate očistiti od postojećih ljuski i kuhati u slanoj vodi 15 minuta. U ovom receptu trebamo samo šešire, koje će trebati malo odbiti kuhinjskim čekićem.
Nakon premlaćivanja trljajte svaku kuhanu kapicu solju, paprikom i mljevenom paprikom s obje strane. Ostavite nekoliko minuta da se marinira.
Pripremite tijesto: kombinirajte brašno s jajima i tucite pjenjačom dok ne postane tekuća gustoća.
Zagrijte biljno ulje u tavi, umočite svaku kapicu u tijesto i stavite ulje.
Pržite s obje strane dok ne porumene i stavite na papirnati ubrus da se ocijedi masnoća.
Kišobranske kotlete poslužite uz pire od krumpira i salatu od povrća.
Kako kuhati kišobrane od gljiva u tijestu s češnjakom
Predlažemo da naučite kako kuhati kišobrane u tijestu s češnjakom. Ova je opcija prikladna za ljubitelje začinjenih jela.
- Kišobrani - 10 kom.;
- Jaja - 3 kom .;
- Brašno - 5 žlica. l.;
- Voda - 50 ml;
- Posno ulje;
- Klinčići češnjaka - 5 kom.;
- Sol;
- Smjesa mljevene paprike - ½ žličice.
Podijelite gljive, uklonite kape i očistite ih od žilavih ljusaka. Ako je kapa velika, tada se može izrezati na 4 dijela, a male je bolje ostaviti netaknutima.
Napravite tijesto: kombinirajte jaja s brašnom, ulijte vodu i malo tucite pjenjačom.
Dodajte sol, mješavinu mljevene paprike, češnjak protisnut kroz češnjak i opet malo tucite masu dok ne postane glatka.
Potopite kapice kišobrana nekoliko puta u tijesto da se ravnomjerno premažu i stavite u tavu zagrijanu sa uljem.
Pržite s obje strane dok ne porumene, a zatim poslužite vruće.
Kišobrani prženi u tijestu mogu se ukrasiti grančicama zelenog peršina.
Kako kuhati kišobrane od gljiva u tijestu za pivo
Kako kuhati kišobrane od gljiva u tijestu za pivo kako biste obradovali svog supruga okusom ovog jela?
- Kišobrani - 10 kom.;
- Pivo - ½ žlice;
- Jaja - 2 kom .;
- Brašno - 5 žlica. l.;
- Timijan - prstohvat;
- Maslac - za prženje;
- Sol;
- Mljeveni crni papar.
Pripremite tijesto: razmutite jaja u pivo (po mogućnosti tamno) i istucite pjenjačom.
Dodajte brašno, sol, mljevenu papriku i timijan, opet istucite dok ne postane glatko.
Uklonite kape s kišobrana, ogulite ih od ljuskica i narežite na komade (ako su gljive velike).
Kišobrane od gljiva umočite u tijesto i stavite u tavu vruću s uljem.
Pržite svaki komad s obje strane dok ne porumeni i može se poslužiti.
Ovo se jelo može poslužiti uz pire od krumpira i salatu od svježeg povrća.
Kako pržiti kišobrane od gljiva u tijestu s čilijem
Prvo, odlučimo s kojim ćemo proizvodima i začinima raditi.
- Kišobrani - 10 kom.;
- Jaja - 3 kom .;
- Brašno - 5 žlica. l.;
- Sol;
- Voda;
- Mljeveni čili papar - ½ žličice l.;
- Mljeveni crni papar - ½ žličice;
- Posno ulje;
- Kiselo vrhnje - 200 ml;
- Listovi zelene salate.
Da biste znali kako pržiti kišobrane od gljiva u tijestu, predlažemo vam korištenje korak po korak recepta.
Uklonite stabljiku s kišobrana, i nježno očistite šešir i uklonite ljuske.
Odrežite tamno mjesto s kapice na mjestu spajanja noge.
Pripremite masu za tijesto: u malu posudu s vodom (oko 100 ml) umiješajte jaja i dodajte brašno.
Istucite malo vilicom da razbiju grudice brašna.
U tijesto dodajte čili papriku, sol i mljeveni crni papar, opet malo istucite.
Izrežite kape na velike komade i umočite u tijesto.
Kišobrane stavite u tavu vruću s uljem i pržite s obje strane.
Stavite lišće salate na tanjure, a na vrh stavite kišobrane u tijesto. Pokazalo se da je jelo vrlo ukusno, aromatično i hranjivo. Šteta je što se kišobran gljive ne prodaju u trgovinama, poput šampinjona i bukovače.